Backe分室03

揚げない！バターチキンカレーパン

パン粉も油もつけるのは片面だけ。

ちゃんとカラッと焼きあがりますよ。

おうちで作るなら、とことん自分好みに！

「Backe晶子の朝焼きたてパン」．．．
朝する作業はオーブンのセットだけで、おうちで焼きたてパンが気軽に食べられる魅惑のレシピです。


そんな魅惑のレシピをまとめた本を2016年に出版しました。
「夜こねて冷蔵庫でほったらかし　朝焼きたてパンレシピ」

そして5年たった今、またまた重版されました。
なんと！12刷り目です。


私のレシピを活用してくださっている方はじめ、応援してくださっている方、皆様のおかげです。
本当にありがとうございます。(涙)

2018年に出版した「温度も時間もざっくり! でも失敗しない! 日本一適当なパン教室のいちばん簡単&おいしいパン」でも「朝焼きたてパン」レシピはご紹介しているのですが、それより先に出版したこの本のレシピは、イーストの量は少なめで、こねあげてからじっくり発酵させるレシピ（1次発酵をするレシピ）になっています。

現在、私が提案している「1時間パン」は1次発酵はせず、ちゃちゃっと1時間で作ります。
それでも、十分おいしいパンができあがると思っています。

ただ、当然ながら「1次発酵した生地」と「1次発酵していない生地」に微妙な違いはあります。

レシピとしてどちらが良い、悪いではなく、お好みと状況とその日の気分で使い分けて楽しんでもらえると嬉しいです。

「NEWスクエア型付き! 日本一簡単に家で焼ける 1時間でちぎりパンレシピ」に掲載しています、ミルキーレーズンちぎりパン．．．誌面では「ミルキー感」を出すために、焼い色がつきすぎなように焼き温度が低めのレシピを掲載していますが、焼き色がついてもかわいいと思っています。

YouTubeチャンネル「日本一適当なパン教室」にレシピ動画投稿しましたので、気になる方はご覧くださいませ。

誌面で紹介しているより、焼き色は思いっきりついていますが💦

おうちでおいしいちぎりパン、たくさん作ってくださいね～♪

Backe晶子のYouTubeチャンネルはコチラ☆

【ミルキーちぎりパンの成形】

「太めの箸で真ん中を押さえ転がし、2cmほど広げ～」は、こんな感じでしっかり力を入れて、成形しています。

















参考までに。

レシピは、現在発売中の「NEWスクエア型付き! 日本一簡単に家で焼ける 1時間でちぎりパンレシピ」に掲載しています。

新刊について等、最新情報はBacke　Instagramをご覧くださいませ。

週末パン作り、楽しみましょう♪

お好みの野菜を食べやすい大きさに切って、巻くだけ！の大胆なパン．．．ベジベジパン！


「こんなに野菜だらけで大丈夫か～？」と不安になりますが、ご心配なく！


型に入れて焼けば、いい感じに出来上がります。しかも1時間ちょっとで♪


レシピは、現在発売中の「NEWスクエア型付き! 日本一簡単に家で焼ける 1時間でちぎりパンレシピ」に掲載しています。

新刊について等、最新情報はBacke　Instagramをご覧くださいませ。

週末パン作り、楽しみましょう♪