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「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」シリーズの著者であり、北千住にて「初心者さん向けのパン教室」「自宅パン教室開業講座」等のレッスンやイベントを開催しています。


ちぎりパン本 好評発売中です!

おしらせ

パン教室

パン教室「1時間パンレッスン」は、2019年8月30日(金)9月1日(日)8日(日)に開催します。

Backeのパン教室についてはコチラ☆



自宅パン教室開業講座

次回の開催は、8月頃の予定です。
説明会的なイベントを7月に開催します。
決まり次第、お知らせします。

レッスン内容はコチラ☆





・お問い合わせ
akiko@backe.biz

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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

2015年3月19日発売!

エンゼル型付き! 日本一簡単に家で
焼けるちぎりパンレシピ【エンゼル
パン型付き】 (バラエティ)

(宝島社)

2014年4月17日 発売!

パン型付き! 日本一簡単に家で
焼けるパンレシピ

(宝島社)
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by backe-akiko

初心にもどって

日本一適当なパン教室「本気でカフェごっこ」、無事終了しました。

当日はモチロン、準備をしている間ずっと「自宅カフェBacke」をOPENした時の事をなつかしく思い出しました。


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あれから12年...初心にかえり、きてくださった方皆さんに満足してもらえる居心地の良さ+αをしっかり提供していきたいな、と感じました。

「本気でカフェごっこ」レポ、近日中にupしたいと思います。





# by backe-akiko | 2019-05-04 11:38 | 日本一適当なパン教室

ちぎりパンdeランチ♪


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クルクルカレーパン♪

カレー風味のパン生地にドライカレーをクルクル巻いて、丸マンケ型に入れて焼きあげます。

「日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK」p41掲載「ベーコンキャベツくるくるパン」のアレンジです。

パン生地は、基本の配合にカレー粉大さじ1を混ぜるだけ。

ドライカレーはお好みでOK!

「日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」p48掲載「ダブルカレーちぎりパン」に「カレー具材のつくり方」も紹介しているので参考にしてみてください。
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お休みの日のランチ、人が集まる席にもおすすめです。

おいしいパン、いっぱい作ってくださいね♪





# by backe-akiko | 2019-05-01 10:10 | レシピ本掲載のアレンジパン

パンを作れるようになるって、やっぱり素晴らしい!

かかりきりで挑んでいた大きな仕事がひと段落しました。

まだゴールは先ですが、少しほっとできました。

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GW明けには、色々なお知らせができるかと思いますので、お楽しみに♪

自分でパンを作れるようになるって、やっぱり素晴らしい!

もっとたくさんの方に「パンってこんなに簡単にできるんだ!」って知って欲しいから...動きますよ♪




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●「お教室ナビ」では、「お教室開業【さいしょの1歩】講座」卒業生の様々なレッスン情報をupしております。お教室ナビ





# by backe-akiko | 2019-04-30 19:19 | Backe晶子のエッセイ

1時間でおいしパンは作れます。

1時間でできる!もっちりクルミパン♪


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次回の「 1時間パンレッスン」でご紹介します。

次回から、内容をパワーupさせて、ちぎりパンに加え、型を使わずに作れるプチパンも紹介していきます。

一般的なパン作りとは違うけれど、なんでもかんでも厳密にキチンとやらなくても、気軽においしいパンは作れます。

しかも、1時間で!

しかも、バターもお砂糖も一般的にパンレシピの半分以下でヘルシー!

1時間でパンは作れる事、もっとたくさんの方に知ってもらいたいです。

Backe instagramに、クルミパン動画投稿しました。




次回の「 1時間でできる!もっちりパン☆レッスン」は、5月に開催します。
レッスンの詳細はコチラ☆



# by backe-akiko | 2019-04-15 17:28 | 日本一適当なパン教室

605*member限定の勉強会を開催しました。

先日「Backe晶子のお教室開業講座」卒業生・605*member限定の勉強会を開催しました。

「お教室を運営しながら、新たなレシピはいつ開発するのか?」

「今の時点で何か月先までのレッスンメニューは決まっているのか?」

「どこまで準備ができたら、開業しようと思えるのか?」


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これから開業する後輩の疑問にこたえる先輩のリアルな声、経験談。
キャリアもジャンルも超えて、みんなで熱く語り合います。


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10年前「Backe晶子のお教室開業講座」をはじめた時「いつか、卒業生同士の交流会ができたらいいな。」「先輩が後輩に開業のノウハウを伝える場面なんかあったらいいな。」と思っていた事が、まさに目の前で繰り広げられていて、細々だけど「お教室開業講座」を続けてきて本当に良かったと、しみじみ感じました。

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今回のおやつタイムは「自宅パン教室開業講座」を前日に卒業したばかりmemberおふたりにお願いしました。

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まずは自分の味を公にしていく経験を重ねる事が大事...
おふたりにはかなりのプレッシャーをかけてしまいましたが、「自分の味」を先輩たちに紹介できた事は今後につながっていくと思います。がんばれっ!


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次回は7月に開催予定。
これからも、好きな事を「お教室開業」というカタチで仕事にする事を選んだ卒業生たちをめいっぱいサポートしていきたいと思っています!





今回、勉強会に参加してくれた卒業生の声はBacke instagramでチェックできます。


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# by backe-akiko | 2019-04-10 20:26 | 開業講座卒業生の勉強会&交流会