「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」シリーズの著者であり、北千住にて「初心者さん向けのパン教室」「自宅パン教室開業講座」等のレッスンやイベントを開催しています。


ちぎりパン本 好評発売中です!

おしらせ

パン教室

次回の「もっちりちぎりパン*講座」は、2018年3月31日(土)4月3日(火)7日(土)です。

くわしくはコチラ☆


自宅パン教室開業講座

「自宅パン教室開業講座 」は、5月スタートです。

開催日等、くわしくはコチラ☆


自宅カフェ「Backe」 営業日

営業日が決まり次第、ブログにてお知らせします。
今後の営業日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

カフェの詳細はコチラ☆


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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

2015年3月19日発売!

エンゼル型付き! 日本一簡単に家で
焼けるちぎりパンレシピ【エンゼル
パン型付き】 (バラエティ)

(宝島社)

2014年4月17日 発売!

パン型付き! 日本一簡単に家で
焼けるパンレシピ

(宝島社)
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by backe-akiko

季節を感じるちぎりパン~つぶジャム・いちご~

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日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK の付録・丸マンケ型を使って、かわいいちぎりパン焼きました~。

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富澤商店さんの「つぶジャム・いちご」を混ぜ込みました。

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おいしくて、かわいいパンが朝のテーブルに登場すれば、テンションup間違いなし!




来月4月15日(日)開催の「好きな事を仕事にするシリーズ~自宅教室編~」について、特別ゲストの「天然酵母パン教室 yuchipan」yukoさんがご自身のブログで語ってくれています。(涙)

ぜひぜひ☆yukoさんのブログチェックしてみてくださいね。

yukoさんには「自宅教室をやって良かったと思う事、難しいと感じる事」「これから、自宅教室開業に向けて1歩踏み出す皆さんへのメッセージ」をお話ししていただきます。

●来月4月15日(日)開催の「好きな事を仕事にするシリーズ~自宅教室編~」
詳しくはコチラ☆


●「好きな事を仕事にするシリーズ~自宅カフェ編~」5月12日(土)に開催する予定です。





# by backe-akiko | 2018-03-16 07:43 | レシピ本掲載のアレンジパン

好きな事を仕事にしている先輩②

先日からお伝えしていますが、来月4月15日(日)には「好きな事を仕事にするシリーズ~自宅教室編~」を開催します。


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かつての私のようにパン作りやお菓子作り等、好きな事を仕事にできないかな~と夢見る人は多いと思います。

でも「そのためにまず何をすればいいか?」に自分で気づける人は、なかなかいない。私も何年も気づかず、遠回りをしました。

なので、「好きな事を仕事にした」今、その遠回りした体験談も含め、夢を実現したい方たちに向け、少しでもお役に立てるようなお話をしていきたいと思っています。

来月4月15日(日)開催の「好きな事を仕事にするシリーズ~自宅教室編~」では、「自宅でお教室をひらく」ための基礎知識をお話しします。

「自宅教室開業までの流れ」「自宅教室のメリット、デメリット」「自宅教室をはじめる前に必要な心構え」等、様々なジャンルの自宅教室開業希望の方々に「お教室開業講座」を8年続けてきたBacke晶子ならではのノウハウをじっくりお伝えします。

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加えて、今回は「お教室開業講座」卒業生であり605*member・「天然酵母パン教室 yuchipan」yukoさんが特別ゲストとして「自宅教室をやって良かったと思う事、難しいと感じる事」「これから、自宅教室開業に向けて1歩踏み出す皆さんへのメッセージ」をお話ししてくださる事になりました。

毎月、自宅でたくさんの生徒さんと接しているyukoさんのお話は私も興味津々です♪

気になる方は、ぜひ☆ご参加くださいませ。

●来月4月15日(日)開催の「好きな事を仕事にするシリーズ~自宅教室編~」
詳しくはコチラ☆


●「好きな事を仕事にするシリーズ~自宅カフェ編~」5月12日(土)に開催する予定です。


●画像は、2年前の今頃開催してくれたyukoさん&junkoさんのコラボレッスンのものです。
# by backe-akiko | 2018-03-14 09:07 | お教室☆開業講座

「好きな事を仕事にした」ちょっとだけ先輩として(笑)

先日3月10日(土)Backe*分室にて【自宅カフェ「Backe」11周年記念トークイベント&交流会】を開催しました。

自宅のガレージを改装してちいさなちいさなカフェをひらいたのが今から11年前...パン作りの専門知識もなく、飲食業での経験もなかったいち専業主婦が自分の未知なる可能性だけを信じて自宅カフェをOPENしてしまった訳ですが、その決断がその後の人生をガラリと変え今に至る訳ですから、本当に本当に良かったと今思っています。



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ただ、自宅カフェ開業を決断するまでには「未来への希望」と同じくらい「将来への不安」もあり、心が揺らぐ時期もありました。

そのあたりのリアルなお話こそ「自宅カフェ開業」を夢見る方たちに伝えたくて、毎回熱くなっています。(笑)

今回ご参加くださった皆様は「まだ、具体的に(自宅カフェ開業を)考えているわけではない」方たちでしたが、少しでも「自宅カフェ開業」に興味を持っているのなら、今すぐにでもはじめておいた方がいい...いくつかの提案をさせていただきました。

皆さん「すぐやってみます!」と言ってくださって、嬉しくなってしまいました。
「まず、やるべき事」がわかって動き出せば、人はどんどん変わっていけます。

「好きな事を仕事にする」ってホント素晴らしい事。
早め早めに動き出して、楽しみながら夢実現に近づいていって欲しいと思います。

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これからも「好きな事を仕事にした」ちょっとだけ先輩として(笑)、色々なお手伝いをしていきたいです!

●来月4月15日(日)には「好きな事を仕事にするシリーズ~自宅教室編~」を開催します。(11:00~14:00)
詳しくはコチラ☆
内容 「自宅でお教室をひらくには?」Backe晶子のリアル体験談公開

●今回と同じ内容の「好きな事を仕事にするシリーズ~自宅カフェ編~」を5月に開催する予定です。
開催日は決まり次第、お知らせします。


# by backe-akiko | 2018-03-12 12:52 | 自宅カフェ☆開業講座

ちぎりあんパンを作る時は


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先日ご紹介した2色のちぎりパン...実は2色のちぎりあんパンです♪

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あんこはあらかじめラップにつつんでおきます。

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手を汚さず、作業できます。
(この工程画像は、粒あんオンリーバージョンです)

かわいいピンク色のさくらあんは富澤商店さんで買いました。

ぜひぜひ☆作ってみてください。



●3月に「もっちりちぎりパン*講座」開催します。詳しくはコチラ

●「好きな事を仕事にするシリーズ~自宅教室編~」4月15日(日) 11:00~14:00に開催します。詳しくはコチラ☆
内容 「自宅でお教室をひらくには?」Backe晶子のリアル体験談公開


# by backe-akiko | 2018-03-09 20:12 | レシピ本掲載のアレンジパン

よもぎちぎりパンを作る時は

先日作ったよもぎ生地と基本生地の2色ちぎりパン。

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パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」のスクエア型で焼きました。
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私が作るよもぎパンは、生ではなく気軽に使える「よもぎ粉末」を使っています。
(さらさらではなく、ぼてっとしています)

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「水にとかして使ってください」とわざわざ書いてあるのに、計量カップが汚れるのが嫌で直接粉に混ぜています。(笑)
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軽くスプーンで混ぜるだけなので、時にかたまりがあったりしますが、だいたいはきれいにまとまります。
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完璧を目指す方は、説明通りお水に溶かしてから使ってくださいね~♪

おいしきゃ、細かい事は気にしない!...私。(笑)





●「好きな事を仕事にするシリーズ~自宅教室編~」
4月15日(日) 11:00~14:00に開催します。詳しくはコチラ☆
内容 「自宅でお教室をひらくには?」Backe晶子のリアル体験談公開

●「焼きたてちぎりパンを食べる会」を開催します。
3月17日(土)のみ、2名様受付できます。
くわしくはコチラ☆


# by backe-akiko | 2018-03-07 12:19 | レシピ本掲載のアレンジパン