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「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」シリーズの著者であり、北千住にて「初心者さん向けのパン教室」「自宅パン教室開業講座」等のレッスンやイベントを開催しています。


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by backe-akiko

パワーup講座、スタートです!

605*memberの皆様、こんにちは。605*schoolサイトがOPENし、早1ヶ月がたちました。
Backe晶子もはじめての「エキサイトブログ」に取り組み、「人気ブロガーさん」めざし(笑)奮闘中です。

605*schoolサイトは、お教室をしているセンセイたちそれぞれが自分のお教室を宣伝して終わりではなく、センセイ同士が情報交換をし、協力しながら、それぞれのお教室のレベルupをはかり、605*schoolサイト全体から個々の教室を盛り上げていこうという、今までありそうでなかった考えではじまりました。

その要となる、センセイたちが集まっての情報交換の場所「お教室パワーup講座」
いよいよ開催です。

第1回目のテーマはすでにお教室を開催している方からも、これからお教室をひらこうとと思っている方さんからも勉強会のテーマにして欲しい!とリクエストの多かった「レッスン料の設定とクラスの作り方」です。

どのジャンルのお教室であってもレッスン料はピンからきりまで。
パン教室ひとつをとってみても500円から10000円と設定に決まりごとはありません。
ただ、そのレッスン料の違いによって、生徒さんの集まるスピードや生徒さんの層が確実に違ってきます。
「安いからいい、高いから悪い」ではなく、自分が目指すお教室のコンセプトにあったレッスン料はいくならのか?を把握することが大切です。

今回はBacke晶子が考える「自分のお教室の適正レッスン価格の見つけ方」を個々にアドバイス。
適正価格を設定する際に必要になる「他のお教室との比較の仕方」レッスン内容や地域別相場とのバランスのとり方、等、Backe晶子独自の考え方を熱く語ります。

「単発クラスがいいの?」「コース制がいいの?」と言った、クラスの作り方に関してもレッスン料の見つけ方同様、それぞれのお教室コンセプトに合わせ、アドバイスいたします。

レッスン料の設定、クラスの作り方、ぞれぞれ、私からの話だけでなく、memberさん同士の意見交換の時間もたっぷりとりますので、お楽しみに♪

今回のテーマに限定せず、お教室運営の中でうまれる疑問点や問題点はどんどん意見交換していきましょう。

【 第1回 お教室運営パワーup講座 ~レッスン料の設定とクラスの作り方~ 】

参加費 5000円 (講座資料&テキスト代、
  おいしいお茶とパンのセットorおいしいお茶とスイーツのセット)

 <ご予約方法>
 
参加ご希望の方は、5月13日(木)22:00~にご希望の日程をakiko@backe.biz
までごメールしてください。

平日ご希望の方 6月1日(火)、3日(木)10日(木)のいうち都合のいい日をすべて教えてください。 
(開催時間11:00~14:00)

土日ご希望の方 現在日程を調整中のため、6月の土日で都合のいい日をすべて教えてください。
           (開催時間14:30~17:30)皆さんのご都合を調整し、個別にご連絡します。

件名は
「お教室パワーup講座(お名前→ )○○××」でお願いします。

受付日は、5月13日(木)22:00~です。先着順にお受けいたします。

ご質問などございましたらお気軽にお問い合わせくださいませ。

みなさまのご予約を、心よりお待ちしております。

それぞれのお教室が「超・人気教室」になるように、Backe晶子、気合入れてがんばります!

どうぞよろしくお願いします。
# by backe-akiko | 2010-05-08 19:52

そろそろ...


なかなか更新ができずにおりましたが、本日よりGWも明け!Backe晶子もパワー全開です。
今までの分も取り返す勢いで更新がんばります!

このGWはかなりゆとりがあったため、本をたくさん買いました。

いくつかの書店に行ってみたら、「カフェ開業」の本や「お教室開業」の新刊が数冊出ていました。「きてるな~」と感じます。

カフェは資金の面を考えても、一気に数が増えるということもないと思いますが、「お教室」は資金も気にせずOPENできるので、今後ますます「お教室開業」熱は加速しそうですね~。

数ある「お教室」の中から、選ばれるお教室になるように、気合を入れてがんばりましょう♪

さて、いよいよ「お教室運営☆パワーup講座」のお知らせを近日中にupできそうです。
どうぞお楽しみに。

また、605*memberさんの中でBackeのメールマガジンで自身のお教室のお知らせをしたい方は、お気軽に言ってくださいね。

bbsもどんどん書き込みお願いします。
今後のお教室で紹介する内容の試作風景など、おいしい画像楽しみにしています。

そろそろ..._f0224568_23593236.jpg

















画像は馬喰町のカフェ「ART+ERT」さん。私好みの空間です。
これからはもっともっとカフェめぐりしたいと思っています。
こちらでご紹介いたしますね!
# by backe-akiko | 2010-05-07 00:07 | おでかけ

1年前は...

ちょっと時間がたってしまいましたが、先日「粉時間*さん」の
【チーズsweets*スティックチーズケーキ・ティラミス講座】が
開催されました。
1年前は..._f0224568_1853855.jpg
















【粉時間*さんのお菓子の基礎講座】はいまや「Backe*分室no.605」では
定番の人気講座ですが、ちょうど1年前の4月は粉時間*mayumiさんは
「お教室開業講座」の生徒さんとしてレッスンを受けていました。


「Backe*分室no.605」は、第2のmayumi*さんのように、実力のある人
たちにどんどん利用してもらおうと思っています。
「Backe*分室no.605」からたくさんの素敵なセンセイたちがうまれることを
願っております。
まずは勇気をだして「さいしょの1歩」を踏み出して欲しいです。

1年前は..._f0224568_18563625.jpg

















【チーズsweets*スティックチーズケーキ・ティラミス講座】
偶然ですが、605*memberのおふたりが共同作業☆
素敵な光景です~。
# by backe-akiko | 2010-04-24 18:59

「さいしょの1歩講座」最終回(涙)

今日はつめたい雨ですね。こんな日はpc作業がはかどって嬉しいです。
5月の講座あれこれupしています。
「Backe」
http://www.backe.jp/
「さいしょの1歩講座」最終回(涙)_f0224568_1636323.jpg
















先日「お教室開業【さいしょの1歩】講座」の最終回が開催されました。
今まで3期続けてきた「お教室開業講座」をもっと手取り足取りレッスンしたくて
はじめた【さいしょの1歩】講座。
伝えたいことが多すぎて、今までの3回では収まりきれず、月に1度で5回の
レッスンになりました。

約5ヶ月定期的に顔をあわせ、意見を言い合ったメンバーたち、毎回来月の
予定を調整して解散するのですが、「次の予定」を決めないことがややさみし
かった晶子でした。(涙)
私自身がどっぷりハマってしまうくらい、「さいしょの1歩講座」の第1期生の
皆様はすばらしいメンバーで、楽しいレッスンでした。
「さいしょの1歩講座」第1期生のお教室がOPENする日を心から楽しみに
しています。皆様、がんばってくださいね。

ゴールデンウイーク真っ只中、5月2日からは「さいしょの1歩講座」第2期生の
クラスがスタートします。気を引き締め、気合をいれてがんばります。

そそて、そろそろ605*memberのための「お教室パワーup講座」のお知らせ
できそうです。またまたおもしろいこと考えました。(笑)
605*memberの皆様、どうぞお楽しみに♪
# by backe-akiko | 2010-04-22 16:41

「cafe sweets」に掲載されました!

なんだか、冬のような寒さがつづいていますが、今日の「Backe*分室no.605」
では、「Backe晶子とmayumi*さんのパンとお菓子の粉時間*」講座が行われ、
寒さを吹き飛ばす勢いでBacke*晶子のマシンガントークが炸裂しました。

しかし、私の「PAN*講座」って正統派のパン教室とは良くも(?)悪くも(?)かけ
はなれているな~と思います。
賛否両論はあるだろうけれど、これが私がいきついた理想のお教室のカタチ!
今のご時世、レシピを知りたいだけならば、レシピ本はもちろん、ブログからだって
おいしいレシピを手に入れることはできる。
でも、「単に情報を得る」だけがお教室ではなくて、いま「お教室」に求められて
いるのものってレッスンをキーワードにした、おいしくて楽しいライブ感のような
気がします。
いつもより、ワクワクしたり、ウキウキしたり、テンションあがったり、そんな...
参加したら元気になっちゃうようなお教室をBacke晶子は提案していきたいと
思っています。

さて、お教室も型破りなら、3年前にはじめた自宅カフェも型破り!
「完全予約制」「1日2組のみ受付」「メニューはランチプレート1種類だけ」
この強気モード全開(?)のカフェのスタイルをカフェ好きには超・有名な
「cafe sweets」(柴田書店刊)が取り上げてくれましたーーーー!(涙)

今回の特集が「低予算でカフェを開業!」そそるったらありゃしないテーマです。
内容充実の一冊に掲載していただけて感激です。(涙)
ぜひ、チェックしてみてくださいね。

「cafe sweets」に掲載されました!_f0224568_22112347.jpg

# by backe-akiko | 2010-04-16 22:21