「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」シリーズの著者であり、北千住にて「初心者さん向けのパン教室」「自宅パン教室開業講座」等のレッスンやイベントを開催しています。


ちぎりパン本 好評発売中です!

おしらせ

パン教室

「1時間でできる!超簡単ちぎりパン☆レッスン」

2019年3月19日(火)23日(土)
11:00~14:00開催します。
(1日完結です。 )

現在、受付中です

Backeのパン教室についてはコチラ☆



自宅パン教室開業講座

次回の開催は、5月頃の予定です。

決まり次第、お知らせします。

レッスン内容はコチラ☆





・お問い合わせ
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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

2015年3月19日発売!

エンゼル型付き! 日本一簡単に家で
焼けるちぎりパンレシピ【エンゼル
パン型付き】 (バラエティ)

(宝島社)

2014年4月17日 発売!

パン型付き! 日本一簡単に家で
焼けるパンレシピ

(宝島社)
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by backe-akiko

落ち着く場所へ(笑)

昨日は「Backe*分室」にて、Backe晶子入魂の講座(何度も言ってる?笑)
【わたし作り*講座~「理想の私」は自分で作れる~】を開催しました。
この講座、夏季限定講座のつもりだったのですが、ご予約を締め切った後、何件かお問い合わせをいただいたので、9月に平日と休日と1日くらいずつやってみようかな~?なんて思っています。
何より、私がとーっても楽しかったので。(笑)
もし、開催することが決まったら、メルマガ配信いたしますね。


さて、その前の日のお休みの日には、朝っぱらからメルマガ配信して、都内に出没しました。
今度は、落ち着かない「丸の内」ではなく(笑)今、最も気に入っている界隈「神保町」へ。

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ずっと気になっていたカフェをはしご。

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+cafe Flug

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cafe HINATA-YA

お相手は、仲良しの編集者さん。

現在の私には「新たな試み・プロジェクト」が大きく2つ、あります。
両方、年明けに向けて準備をはじめようと思っていたのですが、編集者さんとお話していて、年内中には動くことに決めました。また、忙しくなりそうですが、楽しいことは早くやっちゃいましょう♪
「Backe*分室」にきてくださっている方は、きっと喜んでくださるのでは?と期待しています。
詳細決まり次第、メルマガにてお知らせしますね。

まだ先になるかとは思いますが「Backe*分室」のレア情報(笑)はすべてメルマガが先行です。
「Backe*分室」のレア情報をイチ早く知りたい方は、メルマガ登録をおすすめしま~す。
# by backe-akiko | 2010-08-12 09:27

Backe晶子、丸の内へ。(笑)


「気になる場所には足を運ぶ」第3弾。
結局、猛暑の中歩き回っているかも?(笑)

ずっと行ってみたかった、ビジネス系のセミナー...
今回「日経キャリアマガジン」の取材を受けた際に教えていただいた日経新聞社が主催する「丸の内キャリア塾」に行ってきました。

なんたって「丸の内」の女性のためのセミナーですから、始まりは18:30。
夕暮れの「丸の内」を歩けば、ビシッとしたビジネスマンとおしゃれなOLさんばかり。
いつものぺたんこ靴で茨城から参上してしまった私は「なんだか、場違いだっぺ~」って感じ。(笑)
「丸の内」...ホント落ちつかない場所でした。(汗)

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でも、肝心のセミナーは聞き応えバッチリで、あっという間の2時間でした。
センセイのお話のあと、ちょっとした交流会があり、OLの皆さんは慣れた様子で名刺交換をしていたのですが、どうにもその輪の中に入ることはできず、ドリンクサービスのビールを一気飲みして会場を後にしました。

すべてがはじめての経験で、どぎまぎの連続でしたが、ビジネスセミナーに参加したことは、私にとって大きかったです。
「丸の内キャリア塾」には(懲りずに・笑)また参加するつもりです。

今まで行かなかった場所に行く、今まで読まなかった内容の本を読む、そんな8月です。9月パワーupしていますよ~♪

9月の講座のご予約受付は明日8月8日(日)22:00~です。
各講座の案内は「Backe」でご案内しています。
# by backe-akiko | 2010-08-07 19:00

mama's cafe vol.17・発売中

昨日は「お教室開業【さいしょの1歩】講座」第4回目でした。
第4回目ということは、、もう折り返し地点を過ぎたことになります。

「Backe*分室」では、ほとんどの講座が1回きりの単発レッスンなのですが、「さいしょの1歩」クラスだけはほぼ同じメンバーが毎月顔をあわせることになるので、折り返し地点を過ぎると、やや寂しげなムードが..。
実は私が1番寂しがっているかもしれませんが。(汗)

「お教室」に限らず、女性が何かをするということは、いつも不安がつきまとうもの。
できれば、同じ志を持った仲間がそばにいるのが、ベストだと思います。
でも、現実問題「お教室をやろう!」「お店を開きたい」と思い、行動に起こせるのは、大人の女性全体からしたらまだまだ少ないと思うのです。

だから、「お教室開業【さいしょの1歩】講座」を卒業しても、卒業生同士、お教室運営の情報を共有して、一緒にがんばれる仲間「605*member」制というカタチを作りました。
Backe*分室には、嬉しいことに「何かをしたい!」という方がどんどん集まってきてくれますからね。
そんな女性たちの輪が台東区上野(地域限定・笑)からどんどんひろがっていったらいいな、と思います。


「お教室開業【さいしょの1歩】講座」第3期生の募集は9月ですよ~♪(宣伝でした・笑)

さて、7月31日に「 mama's cafe vol.17」が発売されました。

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ちょうど1年前から「晶子流、なぜ?から始まる子育て」というエッセイページの連載を担当させていただきました。それまで、子どもがいることさえ、ふれてこなかった私が「子育てを語る」ナンテ面白いな、と思ってあまっちょろい考えではじまりましたが、どんな事を語るか?よりも、どんな言葉でどんな風に伝えるか?まとめるか?という、作業に毎回苦しみました。(涙)

担当してくださった編集者さんには、毎回ホント迷惑のかけっぱなしだったので申し訳ない気持ちでいっぱいなのですが...でも、「いいページにしよう!」という、熱い、同じ思いで試行錯誤しながら作り上げていく工程は、大変だったけれど、出来上がった時の喜びは格別のものでした。
この経験をさせてくださった、編集者さんには感謝の気持ちでいっぱいです。

大変なことを乗り越えた時にしか、味わえない喜びがある。
大変なこと、面倒なこと、苦しむかもしれないことを、さけて、さけていたら、ずーっと味わえない「ご褒美」がある。勇気を出して、チャレンジした人だけが知っている「ご褒美」が...あるのですよ~。

「晶子流、なぜ?から始まる子育て」今回で最終回です。

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「 mama's cafe vol.17」
特集は「おうちでカフェしよう!」見応バッチリですので、ぜひご覧くださいね。(またまた宣伝でした・笑)
# by backe-akiko | 2010-08-03 00:05

超・重要会議(in居酒屋)

今日は重要な会議がありました...居酒屋で。(笑)

お相手は高橋雅子さん
かの有名な高橋雅子を居酒屋に呼ぶのは私くらいではないでしょうか?(汗)
(雅子さん、いつもすみません。)

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出会ってからほぼ月1ペースでお会いしている私たちですが、会って「最近どう?」「あいかわらず~」なんてやりとりはありえません。
1ヶ月会わなければ、話さなくてはならないことが盛りだくさん!
今回はなかなか予定が会わず3ヶ月ほど、間かあいてしまったので、近況報告だけではとてもおさまらず「50歳になった時には...」まで話は発展してしまいました~。(笑)

昨年の8月は、雅子さんのお店tecona bagel worksで「teconaとBackeのなつやすみ」と称してBackeの出張講座をさせていただきました。
この8月もなんだかおもしろいことになりそうです。
夏は大嫌いだというのに、雅子さんと出会えたおかげでなぜか8月心ときめいてしまいます。
# by backe-akiko | 2010-07-28 12:35

お料理教室に行ってきました

もうすぐ7月も終わり。
「Backe*分室」の7月の講座もラストスパート☆
後半かなりハードなスケジュールの中「Backe*分室」の定番講座を担当してくださっているAtelier 705さんとTOKYO GAS×「Dreamiaサロン」主催のお料理教室に行ってきました。
「気になる場所には足を運ぶ」第2弾です。(笑)

Backe晶子が苦手とする「お料理」ですが、この秋から真剣に取り組みたいと思っています。
今回特に惹かれたのが、実際にイタリアンのお店を持っているシェフが「スピードクッキング」をしてくださるという興味をそそる内容。
そして、30人近くの生徒さんを1度にレッスンするための進行の仕方も興味津々でした。

10:30より、いよいよスタート☆
さすがは1流企業のコラボレッスン。司会進行役の方もプロフェッショナル!
私はその完成されたトークに衝撃をうけました。やっぱりプロってすごい。

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今回の料理講師である日高良実シェフが登場。
思っていた以上に、気さくな方で、お料理の説明もとてもわかりやすかったです。司会進行の方のリードがやはりお上手。
(そっちばかりに気がいってました・笑)

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日高シェフのデモストレーションのレッスンまでは、上機嫌だった晶子ですが、班ごとの実践レッスンがはじまるとトーンダウン。
普段料理をしないことがバレバレのあたふたぶりで、同じ班の方にご迷惑おかけしました。(汗)

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皆さんのご協力により、楽しいランチタイム♪
705 さんはおとなりのテーブル!パチリ☆
いつもは主催者側の私たちが一緒に生徒さんになれたのは、新鮮で楽しかったです。
705さんと、今後の作戦会議もできました。(笑)

やっぱり、色々な場所に足を運ぶべき!と実感した大満足の1日でした。
この夏休みこそ、真剣に料理に取り組みますよ~。
# by backe-akiko | 2010-07-26 18:31