「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」シリーズの著者であり、北千住にて「初心者さん向けのパン教室」「自宅パン教室開業講座」等のレッスンやイベントを開催しています。


ちぎりパン本 好評発売中です!

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「「1時間でできる!超簡単ちぎりパン☆レッスンもっちりちぎりパン*講座」

2018年11月28日(水)12月2日(日)5日(水)8日(土)11:00~14:00開催します。
(1日完結です。 )

現在、受付中です

Backeのパン教室についてはコチラ☆



自宅パン教室開業講座

「自宅パン教室開業講座 」は、1月スタートです。

開催日等、くわしくはコチラ☆





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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

2015年3月19日発売!

エンゼル型付き! 日本一簡単に家で
焼けるちぎりパンレシピ【エンゼル
パン型付き】 (バラエティ)

(宝島社)

2014年4月17日 発売!

パン型付き! 日本一簡単に家で
焼けるパンレシピ

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by backe-akiko

Backe晶子、今後の自分を考える

昨日は「Atelier 705さんのあこ酵母pan・スコーン*講座」でした。

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雨雲をふっとばす勢いで盛り上がった(笑)スコーン講座。
笑いっぱなしのレッスンでした。

ホント(人の事言えませんが→)705さんのレッスンはパワー全開です。
次回の講座は「シュトーレン*講座」
コチラ、705さんが自信を持って紹介するオリジナリティーあふれる
シュトーレンレシピです。
気になる方は、お早めにご予約くださいね。

以下、Atelier705さんからのメッセージです。↓ 
 
どんな具材が入っているかは当日までのお楽しみですが、
こだわりの生地はそば粉をブレンドし、配合や発酵を工夫し、しっかりと
焼き込むことでうまれた独特の食感です。 
香ばしい和菓子のような?!お茶に合うAtelier705オリジナルの
シュトーレンですので、お楽しみに♪

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おそらく、パン教室に通われてる方はどこのお教室でも一度は
シュトーレンを作った事があるはず・・・今回は従来のシュトーレンとは
全く異なったjapaneseシュトーレン。 

おうちで作るものだから形にはまらず、遊び心満載なシュトーレンに
仕上げました。 
ホロホロ崩れつつもしっとりさも残るこだわりシュトーレン、 
今年のクリスマスにぜひいかがですか? 
 
【 Atelier 705さんのあこ酵母のシュトーレン*講座 】  
  
内容 Japaneseシュトーレン(デモストレーションスタイル) 
  
日時 11月22日(月) 23日(火・祭日)11:00~14:00  
  
参加費 おひとりさま 5000円  
   (オリジナルレシピ、ランチ&お土産付き)    
  
参加を希望される方は、予約受付日にお名前、ご連絡先を 
akiko@backe.biz までメールしてください。 
 

昨日の「スコーン*講座」まで、5日連続出勤だった私。

今日は久しぶりに色々なことを考える時間をとれました。


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画像は8年前に出版された、カフェの開業本。
内容を覚えるくらい、何度も何度も読んだ本。

1件1件のカフェ開業まで、その後のことがとっても丁寧に
リアルに書かれています。今日読んでも、とても参考になりました。

自分の今後をちゃんと考える時間を持ちましょう!

「私づくり講座」で散々参加者の方に話しているのに、私自身が、
今日ほどはじっくりと「今後の自分」について考えていなかったかも。

深く、じっくりと、自分自身を見つめる。

迷いなく、1歩を踏み出すために...準備は整った。

今のBacke晶子に迷いなし☆
# by backe-akiko | 2010-10-27 19:25

本日も「605*shop」開店準備(笑)


本日も「605*shop」開店準備のため、と言っておでかけ。(笑)

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今は頭の中がshopのことでいっぱいです。

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shopの要になる、什器を購入しました。

決して、安い買い物ではないけれど、ここでケチるより、
思い切って納得のいくものを購入して、がんばるのです。

ほぼ、準備はできました。

「605*shop」のおひろめは11月11日(木)の予定です。

なお「605*shop」は当分の間は、「Backe*分室」の講座に参加された
方へのみの公開となります。

まずは、「さいしょの1歩講座」卒業生で605*memberの方の個展から
スタートしますので、ご期待くださいね。


●本日うかがった素敵なshopの情報はメールマガジンで配信します。

その他、Backeの最新情報はメールマガジンが先行です。

メールマガジンへのご登録をおすすめします。
# by backe-akiko | 2010-10-21 18:16

おでかけレポートです。

先日、家族で益子に行ってきました。

現在の私はほとんどの週末は「Backe*分室」に
いるので、ホント久々の家族でのおでかけ。(汗)

娘が小さい頃、益子で陶芸教室に参加したことがあるので
それをメインに朝から出かけました。
...が、益子と言えば、気になるところはいっぱい。

前夜、ネットで「pain de musha musha」さんの営業日を
チェックしようとしたら、
「益子時計」さんで、「pain de musha musha」さんを
はじめとする益子の人気のお店が並ぶ「土曜市」を開催される
とのこと!

土曜日の朝、ワクワクしながら益子へGO☆

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「土曜市」開始にギリギリ間に合いました。

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まずは「pain de musha musha」のお店へ。

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その他のお店のパンもとってもおいしそうでした。
ウキウキ、購入☆

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その後、たまたまお話した地主さんのご好意で栗拾いをさせて
もらっちゃいました。
スーパーで売っているような栗より、ずっと綺麗で
感動しました。

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その後、しっかり娘の陶芸を楽しみ...

「スターネット」でshop用のCDを購入。

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その後、古道具屋さんに立ち寄り、帰路につきました。
楽しかった~。

帰ってくる早々「次は笠間に行きたいね!」なんて話が
浮上。その際は、レポートがんばります。

しっかり充電してきたので、お仕事もがんばりますよ!

11月の講座のスケジュールupしました。

ワクワクな講座、山盛りで~す。(←自分で言います・笑)

11月より 「Backe*晶子のパン作り【さいしょの1歩】講座」はじまります。

レッスンメニューは
「スクエア型にいれて焼き上げるふんわり♪ちぎりパン」

日時 11月13日(土)20日(土)30日(火)12月1日(水)
(11:00~14:30)
1度もパン作りをしたことがない人、大歓迎です。
       
受付日は、10月24日(日)22:00~です。
# by backe-akiko | 2010-10-20 19:42

「605*shop」開店準備


結婚前は10年間、婦人服の販売をしていました。

本当のいち販売員だったのは、新入社員だった1年だけ。
あとは、自分がやりたいありとあらゆる仕事をさせてもらっていたのです。
(売り上げ成績がかなり良かったもので・笑)

色々な仕事をしたけれど、やっぱり
「ひとつのお店を立ち上げて、育てること」が楽しかった。

なんで、こんな話をするかと言うと...

先日「605*shopを開店します」と口に出してから、
私の中の何かが大きく変わったから。

shopと言っても、マンションの一室に過ぎないのだけれど
なんだか、今回思い入れが違うのです。

私は何かを仕入れて販売することが、やりたかったのかな。

カフェをひらいて、お教室をして、雑貨屋さんをひらくとは
なんと贅沢なやつでしょうか!

なんだか、楽しいことが起こる予感。

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本日も「605*shop」開店準備&単にお楽しみのため、
おでかけしました。

レポート、できたらupします...できたら。(汗)
# by backe-akiko | 2010-10-16 19:23

「605*shop」開店します。


先日「Backe*分室」であみもの教室をしてくださっているkupuのyoriさんに
連れて行ってもらった、素敵すぎるshop。
(詳しくはメールマガジンでお知らせします)


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思い切って買い物してきました。(汗)

なぜなら、11月に「605*shop」を開店するため。

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と、わざとおおげさにお知らせしましたが(笑)
「Backe*分室」のもうひとつのお部屋がshop使用になるのです。
かなり本気ですので、11月の講座にご予約の方はどうぞお楽しみに♪


詳しくは随時メールマガジンでお知らせします。

「Backe*分室」のレアな情報をいち早く知りたい方は(←いるの?笑)
メールマガジンのご登録をお勧めします。
# by backe-akiko | 2010-10-15 14:15