「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」シリーズの著者であり、北千住にて「初心者さん向けのパン教室」「自宅パン教室開業講座」等のレッスンやイベントを開催しています。


ちぎりパン本 好評発売中です!

おしらせ

パン教室

「1時間でできる!超簡単ちぎりパン☆レッスン」

2019年3月19日(火)23日(土)
11:00~14:00開催します。
(1日完結です。 )

現在、受付中です

Backeのパン教室についてはコチラ☆



自宅パン教室開業講座

次回の開催は、5月頃の予定です。

決まり次第、お知らせします。

レッスン内容はコチラ☆





・お問い合わせ
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●おすすめのお教室情報
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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

2015年3月19日発売!

エンゼル型付き! 日本一簡単に家で
焼けるちぎりパンレシピ【エンゼル
パン型付き】 (バラエティ)

(宝島社)

2014年4月17日 発売!

パン型付き! 日本一簡単に家で
焼けるパンレシピ

(宝島社)
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by backe-akiko

キューブ型で焼くコロコロパン


本日はお休み返上で「Backe*分室」で撮影☆


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3月上旬発売予定の「素敵!(←自分で言うな・笑)ライフスタイル系」の
本にBacke晶子、ちょこっと掲載されます。

今回もテーブルコーディネートは自由にさせていただきました。

メインとなるパンも、お任せしてくださったので、
迷わず!「キューブpan」をメインとした「4TH-market」さんの器使い
のスタイリングにしました。これが、本当に素敵!(←また、自分で・笑)

発売も楽しみですが、これから「4TH-market」さんの器を使って
いくことに、心踊っています。

明日の講座から「4TH-market」さんの器、デビューです。

「4TH-market」の器、Backe晶子が提案する「キューブpan」
どちらもこの春、ブレイク間違いなし!注意)勝手に言ってます。(笑)

どちらも同時に楽しめる【パンと雑貨のおいしい時間講座】
下記の日程は、ご予約受付しておりますので、
気になる方は、お早めにメールくださいませ。

【パンと雑貨のおいしい時間講座 ~コロコロキューブ☆pan~】

内容 キューブ型で焼くコロコロキューブpan
           (うぐいす豆×黒ゴマとチーズ×ハム)
   
   レンコンのハーブ炒め、青野菜のクルミオイル和え、
   きのこのピリ辛スープ

(デモストレーションスタイル・一部実践あり)

日時 2月27日(日)・3月2日(水)・5日(土)
11:00~14:30

参加費 おひとりさま 5000円
(オリジナルレシピ・材料費・ランチ代・パンのお土産付)

参加を希望される方は、お早めにお名前、ご連絡先を
akiko@backe.biz までメールしてください。

ご予約お待ちしていま~す♪

下記のご予約も受付中です。

【 自宅カフェ☆開業講座・第7期 】

【Ohama オキニイリ展&605*マルシェ】
# by backe-akiko | 2011-01-24 20:21 | Backe晶子のパン教室

パンと雑貨のお教室


年が明けたと思ったら、もう1月も後半。
Backe晶子の2011年は、かなりいい感じでスタートしました。

気分上場で、本日はBacke晶子☆入魂の新講座のお知らせです。

タイトルはズバリ【 パンと雑貨のおいしい時間*講座 】

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Backe晶子が「おいしい!」と思うパンと、パンにあった
おいしいレシピをご紹介するスタイルはそのままに...
そのおいしいものをさらにおいしそうに見せてくれる、
器やキッチンアイテムをご紹介していきます。

手軽にできちゃうフードメニューに素敵な器をあわせれば
食卓はガラリと変わります。

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カフェオーナーBacke晶子が提案する、Backe風スタイリングを
はりきってレクチャーいたしますね。

「Backe*分室」から、徒歩10分の合羽橋道具街で手に入る
お手軽価格アイテムは今通りに登場するのですが、
今回の講座のスタートに合わせて、ぜひ「605*shop」でも販売を
はじめたいメーカー「4TH-market」さんとお取引きできる事が
きまりました。
(「4TH-market」さんの詳しい説明はメールマガジンで配信します)

三重県四日市の窯元さんである「4TH-market」さん。
現時点では「4TH-market」さんの商品を扱っている都内のshopは
数件だけ。
しかも、実際に使い心地を試せるのは「605*shop」だけです。

必ずやブレイク間違いなしの「4TH-market」さんの商品、するどい
アンテナを持つ皆様にいち早く手にとっていただきたいです。

「4TH-market」さんの器と合羽橋アイテムの絶妙なコーディネート
を、どうぞお楽しみに!

まず第1回目の記念すべきレッスンは2月末~にスタートします。

【パンと雑貨のおいしい時間*講座 ~コロコロキューブ☆pan~】



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内容 キューブ型で焼くコロコロキューブpan
           (うぐいす豆×黒ゴマとチーズ×ハム)
   
   レンコンのハーブ炒め、青野菜のクルミオイル和え、
   きのこのピリ辛スープ

(デモストレーションスタイル・一部実践あり)

日時 2月27日(日)・3月2日(水)・3日(木)5日(土)
11:00~14:30

参加費 おひとりさま 5000円
(オリジナルレシピ・材料費・ランチ代・パンのお土産付)

予約受付日 1月23日(日)22:00~

参加を希望される方は、予約受付日にお名前、ご連絡先を
akiko@backe.biz までメールしてください。

今回の新講座に合わせてご紹介するpanメニューは
コロコロキューブpan!



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昨年、Atelier 705さんのあこ酵母*講座のレッスンに立ち会って
キューブ型を衝動買い!
以来、買ったままの状態で眠っていましたが、この年末年始に
試作しまくりました。(笑)
Backe晶子☆オリジナルのキューブpanレシピ!ご期待ください。

春の訪れが楽しくなるような講座です。(←自分で言うな?笑)
ご予約待ちしています。

自宅カフェ☆開業講座・第7期生の受付も1月23日(日)22:00です。
# by backe-akiko | 2011-01-20 10:03 | Backe晶子のパン教室

バレンタイン用♪ ギフトパン


明日1月16日(日)22:000は、いよいよ2月の講座のご予約受付
開始です。

なんと言っても、2月はバレンタインデー♪
40代でも心躍ります。(笑)

さて、先日お知らせしました、バレンタイン☆スペシャル講座!

Backe晶子が提案するのは、手作りpanのバレンタイン♪
 
レッスンメニューは
【ふんわりお花pan~チョコバージョン~講座】 

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このチョコpanは、ココア生地とオレンジピールのバランスが
絶妙の、Backe晶子、おすすめの「ギフトpan」

甘過ぎないので、お菓子が苦手な男性でもOKです。

今回はかわいらしくお花panにしてみましたが、
そのまま焼くバージョン、違う型に入れて焼くバージョン、等
応用レシピもご紹介します。


また、今回は「バレンタインデー」を思いっきり意識して、
ラッピングのアイテムをご用意し、お土産として、持って帰って
いただきます。




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クラフトのBOXは、18cmのお花panがピッタリはいるサイズです。
こちらはおひとりさま1個お持ち帰りいただきます。
また、画像で使っている英字のプリントされているクッキング
シートもお渡ししますね。


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さらに!
今回の講座に合わせて、木木屋さんがオリジナル!バレンタイン用
ギフトシール(5枚セット)を作ってくれます。
こちらもプレゼント!

実は現在、ギフトに使えそうなハンコを木木屋さんに色々お願い
しています。
画像のように、気になったものを押して帰っていただいても
けっこうです。

販売用のハンコもこの講座の合わせて、お願いしていますので
当日購入も可能ですよ。

まさに「彼にアタックする!」のが目的な講座です。(笑)
...ウソ、ウソ☆いつもお世話になっている大切な人に
素敵なギフトをプレゼントしましょう。

【ふんわりお花pan~チョコバージョン~講座】

(デモストレーションスタイル・一部実践あり) 
 
日時 2月8日(火)・9日(水)・12日(土)11:00~14:00 
 
参加費 おひとりさま 5000円 
   (オリジナルレシピ・材料費・ランチ代含む                  
    ラッピングアイテムのお土産付) 
 
予約受付日は 1月16日(日)22:00~です。 
 
参加を希望される方は、1月16日(日)22:00にお名前、ご連絡先を 
akiko@backe.biz までメールしてください。 
 
件名は 
「講座名・(お名前→)○○××」でお願いします。 
 
1回のメールで2講座以上の申し込みも可能です。 
その場合は、件名 
「2(または3)講座・(お名前→)○○××」でお願いします。 

皆様のご予約楽しみお待ちしていま~す。
 
# by backe-akiko | 2011-01-15 19:10 | Backe晶子のパン教室

「自宅カフェ☆開業講座」のご縁


2011年の私のキーワードは「吸収」
ジャンルを問わず、ピピッときたところに行き「吸収」したいと
思っています。

年明け早々早速「ピピッときたところ」に行ってきました。

薬膳料理のお教室「鳥の巣」

コンソメパンチとコーラ大好きなBacke晶子が「薬膳料理」?(笑)


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実は「鳥の巣」を主宰されているセンセイが
12月に終了した「Backe晶子の自宅カフェ☆開業講座」第6期生
クラスに参加してくださっていました。

とっても素敵なセンセイだったので「自宅カフェ☆開業講座」終了後
今度は私が生徒さんに!



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なかなかこんなきっかけがなければ「薬膳料理」のお教室なんて
行くことは(たぶん、一生・笑)なかったけれど、
お教室はとっても楽しくて、おいしくて、何より、意外に「中医学」に
ハマりそうです。

私の「ピピッ」は間違いない!

薬膳料理のお教室「鳥の巣」超・おすすめのお教室です。


「Backe晶子の自宅カフェ☆開業講座」第7期生のクラスも
2月にスタートします。
詳細はメールマガジンにてお知らせします。

ご登録がまだな方はぜひ☆
私も年明け、携帯のアドレスから(自分のメルマガを・汗)申し込んだの
ですが、これ快適です。

●「605*member」新年会の様子を
No.023のnagomiさんもブログにupしてくださいました。
# by backe-akiko | 2011-01-13 23:50 | おでかけ

粉時間*ブラウニー講座


昨日から娘の学校がはじまり、やっと本来の日常生活が戻って
きた感じです。そんな方、多いのではないでしょうか?

(別に娘が冬休みでも、なんら「母親業」していませんでしたが・汗)

年末年始、母親として、奥さんとして、はたまた、お嫁さんとして(笑)
がんばった皆様、今度は自分へのご褒美です。

「Backe*分室」からは、ウキウキするような、2月のお教室情報
お届けしますよ!


さて、本日は、
Backe*分室、定番講座「粉時間*お菓子の基礎講座」です。 

2月といえば、なんと言ってもバレンタイン♪

2月の粉時間*講座も
「cafeで出すならこんなスイーツがいいな♪」を、mayumi*さんと 
Backe晶子がじっくりと考え、月替わりで、季節を意識した 
スイーツメニューを提案いたします。 

おいしいレシピだけでなく、カフェのメニューにでてきそうな
mayumi*さんのスタイリング・テクは、おうちでカフェ気分を
楽しみたい方、いつかカフェをOPENした方、 もちろん
お菓子作りに興味のある方、必見です。

mayumi*さんのレッスンは本当にわかりやすいので、
お菓子作り初心者さんも安心してご参加いただけます。
 
レッスンあとのランチは自宅カフェ「Backe」オーナー歴、 
もうすぐ4年のBacke晶子です。 
mayumi*さんのスイーツに合わせて、パンがメインのランチ
メニューを考えます。こちらもどうぞお楽しみに♪ 
 
以下、mayumi*さんからのメッセージです。↓ 

【粉時間* お菓子の基礎・ブラウニー講座】

2月と言えば何と言ってもチョコレート!!
チョコレートを使ったお菓子をご紹介したいと思います。


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一品目は「ブラウニー」。
しっとり濃厚に焼き上げるチョコレートを使った焼き菓子です。

粉時間*風のアレンジを加えた新しい食感のブラウニーに
仕上がりました。
かわいくラッピングしたらバレンタインのプレゼントにもぴったりです^^


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冷やしていただいてお皿に盛ればかわいいデザートにも変身♪
生クリームとラズベリーソースを添えて召し上がっていただきます^^


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もう一品は「ホワイトチョコムース」。
ミルキーなホワイトチョコを使ってムースを作ります。
ムースというのはフランス語で「泡」と言う意味。
ふんわり軽い食感のムースに仕上げるコツをお伝えしたいと思います。

ブラウニー、ホワイトチョコムース共にチョコレートと相性の良い
ラズベリーソースを使って華やかに仕上げます^^
ブラウニーはラッピングしてお持ち帰りいただきますので、
そのままプレゼントにしていただけます♪

【粉時間* お菓子の基礎・ブラウニー講座】

内容 ブラウニー        (デモ&実習)
 ホワイトチョコムース   
    ラズベリーソース                      
   
日時 2月13日(日)・14日(月)11:00~14:00

場所 「Backe*分室」

参加費 おひとりさま 5000円
   (オリジナルレシピ・材料費・ランチ代含む                
    お菓子のご試食・お持ち帰り付き)

持ち物 エプロン・ハンドタオル・筆記用具

予約受付日 1月16 日(日)22:00~

お申込みをご希望の方は、 お名前、ご連絡先を 
akiko@backe.biz までご連絡ください。

件名は「粉時間* お菓子の基礎講座・(お名前→)○○××」
でお願いします。

受付日は1月16 日(日)22:00~です。

先着順にお受けいたします。
定員になり次第、受付けを終了させていただきます。

みなさまのご予約を、心よりお待ちしております。

粉時間*
# by backe-akiko | 2011-01-12 08:26