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「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」シリーズの著者であり、北千住にて「初心者さん向けのパン教室」「自宅パン教室開業講座」等のレッスンやイベントを開催しています。


ちぎりパン本 好評発売中です!

おしらせ

パン教室

パン教室「1時間パンレッスン」は、2019年5月28日(火)6月1日(土)2日(日)に開催します。

Backeのパン教室についてはコチラ☆



自宅パン教室開業講座

次回の開催は、5月頃の予定です。

決まり次第、お知らせします。

レッスン内容はコチラ☆





・お問い合わせ
akiko@backe.biz

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●おすすめのお教室情報
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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

2015年3月19日発売!

エンゼル型付き! 日本一簡単に家で
焼けるちぎりパンレシピ【エンゼル
パン型付き】 (バラエティ)

(宝島社)

2014年4月17日 発売!

パン型付き! 日本一簡単に家で
焼けるパンレシピ

(宝島社)
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by backe-akiko

自宅カフェ☆開業~決断編~


高橋雅子さんが発起人ではじまった、すばらしいプロジェクト

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つながります~♪



昨日から「自宅カフェ☆開業講座」の8期生クラスがスタートしました。

第1回目は「決断編」
Backe晶子が「いつかカフェをやりたい」と思ってから、カフェ開業を
本当に決意するまでのことを1日かけてじっくりお話します。

普通のカフェ開業のセミナーや学校だったら絶対こんなことに時間は
かけないと思います。(笑)

でも、私はこの第1回目の講座の内容を多くの
「カフェをひらいてみたい」→「でも、そんな夢みたいなこと無理無理」と
自分の心にどうにかふたをしようと思っている人に直接私の声で伝えたいと
思ったから「Backe晶子の自宅カフェ☆開業講座」を続けているんです。

なぜって、私も自分がカフェをひらくなんて、そんな夢みたいなこと、
ただの専業主婦の私が...茨城の田舎に住んでる私が...
もうすぐ40歳になっちゃう私が...できっこない!ってつい5年前くらいまで
思っていたから。

でも、結局私は「自宅カフェ☆開業」を決意しました。

たくさんの人に反対されながら(笑)色々な思いに揺れながら...
何より、自分自身が不安で押しつぶされそうになりながら。

その時にリアルな思いは、悩んで悩んでやった人間にしか語れないから
Backe晶子が話すしかないじゃないですか!(笑)
勝手に使命感に燃える私です。

小規模な「自宅カフェ」といえど、飲食のお店をOPENし続けていく事は
決して簡単なことではありません。

だから、私は「自宅カフェ☆開業」をめざす、すべての人に気軽に
「やれやれ」とは言いません。

ただ、あきらめきれない、強い思いがあるのなら、「自宅カフェ☆開業」
を決断した私の話を聞いて、自分のこれからの「生き方」見つめる
きっかけにして欲しいと思っています。

人生は1度きり!
40越えると、元気でめいっぱい動ける時間がそんなに多く残っていない
ことがわかります。(汗)
自分自身が納得のいく、生き方をしましょうね♪

今、Backe晶子は「納得がいっている」どころではない程、幸せです!

明日の「自宅カフェ☆開業講座」もパワー全開ですよ☆

語って、語って、語りまくりま~す。

「Backe晶子の自宅カフェ☆開業講座」の第9期クラスにご参加を希望
される方は、お気軽にご一報くださいね!
# by backe-akiko | 2011-04-28 22:25 | 自宅カフェ☆開業講座

Backe晶子の「好き」集めました

今週から「お教室開業【さいしょの1歩】講座」の新たなクラスが
スタートして、明日からは「自宅カフェ☆開業講座」の、これまた
新たなクラスがスタートします。

次々と新しい「出会い」がある、素敵な日々。
これも「好きな事を仕事にする」という、大変だけど、最高な道を
選んだおかげだと思っています。

「好きな事を仕事にする」ことを望む、皆さんの「さいしょの1歩」の
お手伝いをこれからも全力でがんばりたい!と思っています。
どうぞよろしくお願いしま~す。

さて、先日お知らせしましたが、来月5月20日から
605*memberである
クチュリエさんと
「Backe*分室」のあみもの教室のセンセイkupuさんによる
「FU・TA・RI(ふたり)展」が始まります。


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おふたりの「入魂☆のエプロン」(笑)が並ぶ、素敵なふたり展です。
どうぞお楽しみに♪

なお、5月19日までは「605*shop」はお休みですが、メインスペースには
現在Backe晶子の「好き」を集めた空間がひろがっております。

話題沸騰中の4TH-MARKETさんの器は受注販売可能です。

都内ではなかなか手に入らない4TH-MARKETの商品たち、
Backe*分室では購入できるだけでなく、リクエストがあればランチタイムに
実際に使っていただくこともできますのでお気軽に声をかけてくださいね。

また、とーってもかわいい4TH-MARKETさんのカタログも500円で
販売しておりますので、ぜひお手にとってみてください。

それでは☆本日も「お教室開業【さいしょの1歩】講座」に
はりきって行ってきま~す。
# by backe-akiko | 2011-04-26 08:00 | 開業講座卒業生の活動

エコタワシづくり教室

4月の後半「Backe*分室」は、講座*花ざかり。(笑)

毎日、日替わりで講座があるのが楽しいです。

先日は605*member・Miyaさんの「エコタワシづくり教室」を開催しました。



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前回のはマカロンとドーナッツが大好評だったため、
今回は第2弾として、またまたかわいい!「タルト」作り。



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まずはタルトの生地作り。



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クリームつきで、本格的!


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いちごのトッピング。



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参加者の方の個性があふれる、作品の
できあがり☆



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さて、今回のセンセイであるMiyaさんの作品が掲載されて
いる手作り本が現在、発売中です。



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「あみぐるみのちいさなストラップ」(ブティック社・刊)

この新刊の中で、Miyaさんが紹介しているメチャクチャ
かわいい「ちびパンダ」が次回6月開催のレッスンの課題です。

この「ちびパンダ」本当に、本当にかわいいのです!
しかも「Backe*分室」と言えば、上野!
上野と言えば「パンダ」(笑)
次回のMiyaさんのレッスンがますます楽しみです。

次回Miyaさんのレッスンは6月21日(火)11:00~14:00です。

詳細はメールマガジンにて、お知らせします。


5月のスケジュール、まとめました!一部講座、ご予約受付中で~す。
# by backe-akiko | 2011-04-23 08:11

5月講座・予約状況のお知らせ


昨日は2月の終わりから3月いっぱいまで「605*shop」」で
個展を開催してくださったOhamaさんが作品のひきとりに
いらっしゃました。

【 Ohama オキニイリ展 】

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とーっても素敵な個展でした。
個展は終了してしまいましたが、6月より「Backe*分室」にて
「革こもの教室」を開催してくださります。

6月より平日クラスもスタートです。

日程他詳細は近々メールマガジンにて先行配信します。

「Backe」のメールマガジン、登録がまだの方は
ご登録をおすすめします。(携帯での登録もOKですよ。)

さて、4月17日(日)に受付開始しました5月講座の予約受付
たくさんのご予約ありがとうございました。

現在の予約状況をお知らせします。↓

【粉時間* お菓子の基礎・和風ロールケーキ講座】 

すべて、ご予約受付終了しました。ありがとうございました。

以下、他講座の予約状況です。

【パンと雑貨のおいしい時間講座 ~くるくる☆チーズpan~ 】

内容  くるくる☆チーズpan ギフトバージョン
    パウンド型で焼くくるくる☆チーズpan
    パウンド型で焼くくるくる☆「見てのお楽しみ」pan(笑)
   (デモストレーションスタイル・一部実践あり)

日時 5月28日(土) 11:00~14:30 【受付中です】
11:00~14:30

参加費 おひとりさま 5000円
(オリジナルレシピ・材料費・ランチ代・パンのお土産)
    ラッピングアイテムのお土産付 )

●【 kupuさんのあみもの教室 ~初夏のストール~ 】

今回は月に1度3回のコースでひとつのストールを仕上げています。

ストールのデザインはkupuさんの方で何パターンか提案しますが
そのデザインにそれぞれアレンジを加えることができます。
(ご希望のデザインにより大幅に糸の分量が増える場合はその分の
材料費をいただきますが、こちらで提案のデザインから大幅な変更が
なければ材料費は参加費に含まれます。)

内容 初夏のストール

対象 1度でもかぎばりあみをしたことがある方

日時 第1回目・5月19日(木)【受付中です】
(計3回・第2回目からの日程は皆さんで調整して決めていきます)

参加費 5000円(材料費こみ、Backeのランチつき)

●初心者さん用のレッスン↓
【 kupuさんのあみもの「さいしょの1歩」教室 】

内容 春色コースター

対象 あみもの初心者さん

日時 5月30日(月)11:00~14:00【受付中です】

参加費 5000円
(Backeのランチ代、コースター4個分の糸代こみ
時間内に作れなかった分も材料はお持ち帰りいただきます。)

参加を希望される方は、お早めにお名前、ご連絡先を
akiko@backe.biz までメールしてください。

件名は「講座名・(お名前→)○○××」でお願いします。 

皆様のご予約、お待ちしています。

高橋雅子さんが発起人で、Backe晶子も参加させていただいた↓

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どんどんつながっています。素敵~♪
# by backe-akiko | 2011-04-19 20:29

本日「5月講座」のご予約受付です!


いよいよ本日4月17日(日)22:00~は、5月の講座の予約受付日
です。キャー☆ワクワクします。
下記の講座に、ご参加ご希望の皆様お早めにご一報報くださいね。

●いわゆる「パン教室」の枠じゃおさまりきらない楽しさ優先の
Backe晶子ワールド全開の(笑)
【パンと雑貨のおいしい時間講座 ~くるくる☆チーズpan~ 】


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内容  くるくる☆チーズpan ギフトバージョン
    パウンド型で焼くくるくる☆チーズpan
    パウンド型で焼くくるくる☆「見てのお楽しみ」pan(笑)
   (デモストレーションスタイル・一部実践あり)

日時 5月20日(金)・28日(土)・31日(火) 6月5日(日)
11:00~14:30

参加費 おひとりさま 5000円
(オリジナルレシピ・材料費・ランチ代・パンのお土産)
    ラッピングアイテムのお土産付 )

●【 kupuさんのあみもの教室 ~初夏のストール~ 】

今回は月に1度3回のコースでひとつのストールを仕上げています。

ストールのデザインはkupuさんの方で何パターンか提案しますが
そのデザインにそれぞれアレンジを加えることができます。
(ご希望のデザインにより大幅に糸の分量が増える場合はその分の
材料費をいただきますが、こちらで提案のデザインから大幅な変更が
なければ材料費は参加費に含まれます。)



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内容 初夏のストール

対象 1度でもかぎばりあみをしたことがある方

日時 第1回目・5月19日(木)
(計3回・第2回目からの日程は皆さんで調整して決めていきます)

参加費 5000円(材料費こみ、Backeのランチつき)

●初心者さん用のレッスン↓
【 kupuさんのあみもの「さいしょの1歩」教室 】

内容 春色コースター

対象 あみもの初心者さん

日時 5月30日(月)11:00~14:00

参加費 5000円
(Backeのランチ代、コースター4個分の糸代こみ
時間内に作れなかった分も材料はお持ち帰りいただきます。)

●【粉時間* お菓子の基礎・和風ロールケーキ講座】 


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内容 抹茶ロール& きなこロール (デモ&実習)                         
    
日時 5月15日(日)・16日(月)11:00~14:00  
 
参加費 おひとりさま 5000円 
   (オリジナルレシピ・材料費・ランチ代含む                 
    お菓子のご試食・お持ち帰り付き)

すべて予約受付日は 4月17日(日)22:00~です。

参加を希望される方は、予約受付日にお名前、ご連絡先を
akiko@backe.biz までメールしてください。

件名は「講座名・(お名前→)○○××」でお願いします。 
 
1回のメールで2講座以上の申し込みも可能です。 
その場合は、件名 
「2(または3)講座・(お名前→)○○××」でお願いします。 

皆様のご予約楽しみお待ちしていま~す。

さてさて、なんと!さらに5月は、ワクワク企画がありますよ♪

5月20日の
【パンと雑貨のおいしい時間講座 ~くるくる☆チーズpan~】
から、605*shopにて「FU・TA・RI(ふたり)展」を開催します。

「 FU・TA・RI(ふたり)」とは、
あみもの教室のセンセイであるkupuさんと
「お教室開業【さいしょの1歩】講座」第3期卒業生
で605*member・No29のクチュリエさん。おふたりは、
私が「Backe*分室」で着ているエプロンを作って
くれている「 FU・TA・RI(ふたり)」なんです。

今回の個展でご紹介するのももちろん「エプロン」です。

おふたりの作ってくれるエプロン、デザインも超☆カッコイイの
ですが、私がお伝えしたいのはその着心地の良さ!
市販のものにはまねできない、ハンドメイドならではの
おふたりの作品をぜひお手にとって、試着していただきたいです。

デザインだけでなく、その場で購入可能なもの、セミオーダーが
可能なもの、等、できる限り、皆様のご要望におこたえしていき
たいと思います。

今回紹介する予定のエプロンのデザインはおふたりにおまかせで
私も納品していただくまで、わかりません。(笑)
どんなエプロンが並ぶのか?私も参加者の方と同じ立場で当日まで
楽しみにしています。

605*shopは「Backe*分室」の各講座にご参加された方のみ対象の
超☆隠れ家shopです。(笑)
ご希望の方は講座の終了後「 FU・TA・RI(ふたり)展」を
ご覧いただけます。5月20日の605*shopのOPENをどうぞお楽しみに♪

それでは☆本日22:00~の予約受付楽しみにしています。

なお、個別のメール返信は4月20日(水)までにいたします。
予約受付状況のお知らせはメールマガジンで配信していきます
ので、参考にしてください。

さらに!本日22:00~「605*member交流&勉強会」の
(5月1日(日)17日(火))の予約受付も開始します。
(こちらは605*member限定のです)

【 605*member交流&勉強会 】

日時 5月1日(日)17日(火)11:00~15:00(今回時間が長いです)

参加費 5000円 (講座資料&テキスト代、
         Backeのパンがメインのランチとドリンクつき)

基本的に参加者の方がすぐに知りたい!テーマをそれぞれ出して
いだだき、それに対して、私からのアドバイス&参加者の方同士
意見交換&情報交換するのは前回とかわりませんが、
今回は私から「効果的な集客方法について」をテーマに、今605*
memberに伝えたい「Backe晶子の提案する集客テク」を講座として
盛り込みます。

さらに、現代の集客方法のメインとなるブログ、HPのパワーを
強化するため、予約完了から「605*member交流&勉強会」当日まで
の間参加者のブログorHPを私がチェックして、当日それぞれにあっ
たアドバイスをいたしますので、ご期待ください。

「どうも集客がうまくいかない」「生徒さんの数をふやしたい!」
「お教室の開業に向けて、集客が心配」という方、ぜひぜひご参加
くださいね。

お教室を開業&運営していく中で、ひとりだったら立ち止まってしま
うことも、仲間同士で助け合い、励ましあいながら、パワーupしていく。
605*member全員が理想のお教室を運営できることが、私の理想です。

まずは、同じ思いをもったもの同士集まりましょう!

こちらも受付日は4月17日(日)22:00~です。
 
ご質問などございましたらお気軽にお問い合わせくださいませ。
ご予約を、心よりお待ちしております。

ウキウキな春到来!
「Backe*分室」でおおいにもりあがりましょう♪
# by backe-akiko | 2011-04-17 07:48 | 開業講座卒業生の活動