「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」シリーズの著者であり、北千住にて「初心者さん向けのパン教室」「自宅パン教室開業講座」等のレッスンやイベントを開催しています。


ちぎりパン本 好評発売中です!

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パン教室

「1時間でできる!超簡単ちぎりパン☆レッスン」

2019年1月23日(水)26日(土)11:00~14:00開催します。
(1日完結です。 )

現在、受付中です

Backeのパン教室についてはコチラ☆



自宅パン教室開業講座

2019年2月2日→3月2日→4月6日11:00~14:30開催します。
(土曜日クラス・3回コースです。)

現在、受付中です
レッスン内容はコチラ☆





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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

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by backe-akiko

4月の講座の予約状況です。


昨日から、常磐線も動き出し、娘の学校もはじまりました。

今日は余震も少なく「あれ?今日は揺れないな。」と思ってしまう
自分が恐ろしいです。(汗)

昨夜も娘が寝室に行った直後に強い揺れがあったので、
急いで寝室に行くと、大きく揺れるベットで「もう慣れた」と言って
目を閉じていました。

1日も早い被災地の復興と、少しずつもとの暮らしに戻れる事を
願います。

さて、地震発生から2日後の夜の予約受付にたくさんのご予約
メールありがとうございました。(涙)

本来なら自粛するべきだったのかもしませんが、
自分が直接被災地に行ってお手伝いすることができないので
あれば、自分のやるべきこと、できることをしっかりとやるべき
だと判断しました。

私の仕事は様々な「講座」「お教室」を通して皆さんに「楽しさ」を
味わってもらい、前向きな気持ちになってもらうことだと思ってい
ます。今こそ、私がとまってはダメだ!と思いました。

そうは思っていたものの実際に皆様からのメールを見るまでは
自分のとった行動を受け止めていただけるか,不安もありました。
でも、いつもとかわらない数のご予約メール...そして...

「ここ数日、気分がおちこんでいましたが、晶子さんからの
予約受付のお返事メールを見て、ちょっと笑顔になれました。」

「Backeの講座に参加できること、ずっと楽しみにしていました。
交通機関がどうなっているか、不安はありますが、なんとしても
上野までいきたいので、晶子さんもがんばってください。」

「色々な事がありますが、私には「Backe*分室」がある。
そう思って、講座の日まで頑張れそうです。
予約がとれれば、もう大丈夫なんだと、安心できました。」との

数々のメッセージいただき、さらにパワーいただきました。
本当にありがとうございます。

人は気持ちがちょっとあたたかくなることで、もっと他人を思い
やる余裕がうまれると思います。
逆に自分が落ち込んでいる状態では、何かをしてあげたいと思っ
ても、思うようにうごけない、というものではないでしょうか。

そろそろ気持ちをあたためて、前向きに明るく、自分のできる事
をしっかりやっていきましょう。私も燃えたぎる思いで、はりき
って「節電」に励んでいます。(笑)

語りはじめると長くなるので、続きはメールマガジンで。
3月17日(木)「おまけ(←晶子の語り)」の方が長いメルマガ
夕方配信します。どうぞお楽しみに♪

メールマガジンのご登録がまだの方で、晶子の語りが読みたい方
「Backe*分室」の様々な講座のお知らせをいち早く知りたい方は
メールマガジンのご登録をおすすめします。
(携帯のNOで登録すると便利です。私もそうしてます。)


さて、それでは4月の講座の予約状況です。

以下、現在の予約状況です。↓ 
「出遅れた!」という方は、お早めにご連絡くださいませ。 
 
粉時間* お菓子の基礎・さくらモンブラン講座】 

 

f0224568_1156760.jpg
 
内容 さくらのモンブラン      (デモ&実習) 
 さくらのダックワーズ                         
    
日時 4月17日(日)  【 締め切りました 】 
 
    18日(月)11:00~14:00 【 受付中です 】 
 
参加費 おひとりさま 5000円 
   (オリジナルレシピ・材料費・ランチ代含む               
    お菓子のご試食・お持ち帰り付き) 
 
【 Backe 晶子のベーグル*講座 】 



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内容 Backe定番・プレーンベーグル+ 
          黒ゴマ生地のチーズベーグル 
 
日時 4月3日(日) 11:00~14:30 【 受付中です 】 
(他の日程は締め切りました)
  
参加費 おひとりさま 5500円 
 ( ベーグルのレシピ&ランチ&Backeベーグル2個お土産つき) 
 
Backe晶子のベーグル*講座はデモストレーションスタイル 
ですが、こねあげと成形は皆様に少しずつ体験していただきます。 
 
Miyaさんの飾ってかわいいスイーツのエコタワシづくり教室】 
 

 
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内容 スイーツのエコタワシ(お好みのものを1つ作ります) 
 
日時 4月19日(火)11:00~14:00 【 受付中です 】 
 
参加費 おひとりさま4500円 
 ( 材料費+ランチ+Backeのベーグルのお土産付) 
 
【 木木屋の消しゴムはんこ講座 】 締め切りました 
  
【 しゃしん雑貨教室  】  締め切りました
  
以上の講座をお申込みをご希望の方は、 お名前、ご連絡先を  
お早めに 
akiko@backe.biz までご連絡ください。  
件名は 「講座名・(お名前→)○○××」 でお願いします。   
  
皆様からのメッセージが晶子の元気の源です!(涙) 
ご予約お待ちしていま~す。 
 
# by backe-akiko | 2011-03-17 12:01

Backe晶子、無事です!

皆さん、こんばんは。そして「晶子、無事です!」の連絡が遅れ
ご心配おかけして、すみませんでした。(汗)
私の身を心配してくださると感じるメールたくさんいただきま
した。ありがとうございます。お返事が遅れごめんなさい。

「Backe*分室」のある八木ビルは、崩壊していません。(笑)
むしろ、落ちやすいところにおいてあった食器が割れただけて
本体はさして、被害はありませんでした。

地震当日は、割れた食器などの片づけをした後、
宿泊するための準備を全くしていない「Backe*分室」で皆さん
のために買った小さなひざ掛けにくるまって一夜を明かしました。

翌朝になってやっと常磐線が走ったもののとても乗れる状況では
ないという情報を聞きながら、結局ギュギュウの常磐線で帰った
のは夕方でした。
丸1日帰れなかったので、その後やらねばならないことが山盛り
で心配してくださった皆様への「無事です」のお知らせが遅れて
しまいました。ごめんなさい。

ご心配の通り、我が家のある取手は都内より揺れも激しかった
ようで、奇跡的に我が家は「ものが落ちた」くらいの被害しか
なかったのですが、お隣のブロック塀は壊れ、近所には
瓦屋根が崩れ落ちたおうちが多々あります。

これまた我が家はたまたま水もガスも大丈夫ですが、今日まで
取手の一部で水が出ずらかったり、大変だったようです。
コンビニも商品が落ちたり、天井が抜けたナンテお店もあり、
今日から営業したスーパーはお客さんがいっぱいで街全体が
緊迫しているように感じます。
今日も1日中余震が続いている事もあり、なんだか嫌な空気です。
まだまだ警戒が必要なようです。皆様もどうぞお気をつけて。


とはいえ、気持ちを入れ替えて、本日は予定通り4月の講座の
予約受付を開始しますよ。

皆様からのメール、楽しみにお待ちしています。


本日22:00~予約受付の講座↓

【粉時間* お菓子の基礎・さくらモンブラン講座】

http://konajikan.exblog.jp/

内容 さくらのモンブラン      (デモ&実習)
 さくらのダックワーズ                        
   
日時 4月17日(日)・18日(月)11:00~14:00

参加費 おひとりさま 5000円
   (オリジナルレシピ・材料費・ランチ代含む             
    お菓子のご試食・お持ち帰り付き)

持ち物 エプロン・ハンドタオル・筆記用具


【 Backe 晶子のベーグル*講座 】

内容 Backe定番・プレーンベーグル+
          黒ゴマ生地のチーズベーグル

日時 3月30日(水)31日(木)11:00~14:30 

    4月2日(土) 3日(日) 11:00~14:30 
 
参加費 おひとりさま 5500円
 ( ベーグルのレシピ&ランチ&Backeベーグル2個お土産つき)

Backe晶子のベーグル*講座はデモストレーションスタイル
ですが、こねあげと成形は皆様に少しずつ体験していただきます。


【飾ってかわいいスイーツのエコタワシづくり教室・第2弾】

http://ouvrir.jugem.jp/

内容 スイーツのエコタワシ(お好みのものを1つ作ります)

日時 4月19日(火)11:00~14:00

参加費 おひとりさま4500円
 ( 材料費+ランチ+Backeのベーグルのお土産付)


【 木木屋の消しゴムはんこ講座 】

http://kikiyapon.exblog.jp/

内容 「文字のはんこと封筒作り」

日時 4月22日(金)11:00~14:00 
 
参加費 おひとりさま4500円
( 材料費+軽いランチ+Backeのベーグルのお土産つき) 


【 しゃしん雑貨教室 ~konatableのハコづくり*教室~ 】 
 
http://konatable.petit.cc/ 
 
内容 ハコづくり 
 
日時 4月30日(土)11:00~14:00 
 
場所 「Backe*分室」 
 
参加費 おひとりさま 5000円 
   (テキスト・材料費・Backeのランチ付)  

撮影タイムは今までの講座同様、 
ご自身が「これをうまく撮りたい!」というものとお気に入りの 
スタイリングアイテムをご持参いただき、 
まゆみちゃんのアドバイスをうけながら、スタイリングしながら 
撮影するスタイルです。 


以上の講座をお申込みをご希望の方は、 お名前、ご連絡先を 
予約受付日 3月13日(日)22:00~に 
akiko@backe.biz までご連絡ください。 
 
件名は 「講座名・(お名前→)○○××」 でお願いします。  
 
皆様からのメッセージが晶子の元気の源です!(涙)
ご予約お待ちしていま~す。
# by backe-akiko | 2011-03-13 20:32

消しゴムはんこ教室

レポートがすっかり遅くなってしまいましたが...
「お教室開業【さいしょの1歩】講座」卒業生で605*memberのMiyaさんの「エコたわし講座」に続き、
同じく605*member木木屋さんの「消しゴムはんこ教室」が開催
されました~。


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今回は、「名刺」や「タグ」をかわいく..そして、オリジナリティをアップ
させちゃう、消しゴムはんこを作りました。



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お持ちの名刺にワンポイント、ポンと捺して、印象度up!


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皆さん、とってもお上手!

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じっくり集中した後は、楽しいランチタイム☆

「ふんわりお花pan」を焼きました。



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最後は皆さんの作品をならべて記念撮影。

私も消しゴムはんこで作る「Backe」オリジナル名刺
欲しくなりました~。

次回の「消しゴムはんこ教室」はいよいよ「文字」作りに
挑戦です。

【 木木屋の消しゴムはんこ講座 】

内容 「文字のはんこと封筒作り」

日時 4月22日(金)11:00~14:00 
 
参加費 おひとりさま4500円
( 材料費+軽いランチ+Backeのベーグルのお土産つき) 

予約受付日 3月13日(日)22:00~

お申込みをご希望の方は、 お名前、ご連絡先を 
予約受付日 3月13日(日)22:00~に 
akiko@backe.biz までご連絡ください。 
 
皆様のご予約お待ちしていま~す。


4月の講座のスケジュール
# by backe-akiko | 2011-03-10 00:00 | 開業講座卒業生の活動

Miyaさんのエコタワシづくり教室


3月、はじまりました。今月も絶好調!
お待たせしました!4月の講座のお知らせ、はじまりますよ~。




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まずは、605*member・ Miyaさんの
【飾ってかわいいスイーツのエコタワシづくり教室】第2弾の
お知らせです。




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前回の「エコタワシづくり教室」はマカロンとドーナッツでした。

あっと言う間に予約がうまってしまったため「参加したかった」と
言う、メッセージをたくさんいただきました。

Miyaさんと相談した結果、
前回泣く泣く参加できなかった方のために、もう1度
マカロン、アイスカップ、ドーナツのレシピも...
さらに!そのレッスンでリクエストのあがった「タルト」のレシピを
追加し、4月に【スイーツのエコタワシづくり教室】第2弾を開催します。

以下↓Miyaさんからのメッセージです。


こんにちは。
あみぐるみ、フェルト雑貨作家のMiyaです。

2月にお教室用の新ブログ[ouvrir]を立ち上げました。
605メンバーのリンクもこちらに変わっておりますので、
引き続きどうぞよろしくお願い致します。

さて、「飾ってかわいいスイーツのエコタワシづくり教室」
第2弾のお知らせです。
今回は、前回のレッスンでリクエストの多かった「タルト」の
レシピを追加しました。
トッピングによって、苺タルトやブルーベリータルト、
ミックスベリーのタルトなどがお作り頂けます。

また、マカロン、アイスカップ、ドーナツのレシピもご用意
致しますので、プチケーキ屋さん目指して、いろいろな
スイーツタワシにチャレンジしてみて下さい。


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編み方は、かぎ針のくさり編みと細編みだけでできる簡単レシピです。

編み物初心者の方でも基礎からお教えしますので、ご安心下さい。
初心者さんはアイスクリームのエコタワシをお作り頂きます。
かぎ針で細編みができる方はアイスクリーム、ドーナツ、マカロン、
タルトの中からお好きなスイーツをお選び下さい。

タルトは編むパーツが少し多いので、中級以上の方にオススメです。

それぞれのスイーツに合ったかわいいラッピングもご用意致しますので
プレゼント用にもぜひどうぞ。

それでは、ご予約をお待ちしております。

【飾ってかわいいスイーツのエコタワシづくり教室・第2弾】




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内容 スイーツのエコタワシ(お好みのものを1つ作ります)

日時 4月19日(火)11:00~14:00

参加費 おひとりさま4500円
 ( 材料費+ランチ+Backeのベーグルのお土産付)

予約ご予約受付日 3月13日(日)22:00~

<ご予約方法>
 
お申込みをご希望の方は、
お名前、ご連絡先を akiko@backe.biz までご連絡ください。

件名は
「スイーツのエコタワシづくり*教室・予約希望(→お名前)○○××」
で、お願いします。

受付日は、3月13日(日)22:00~です。
先着順にお受けいたします。

みなさまのご予約を、心よりお待ちしております。


●本日は、同じく605*member
「木木屋さんの消しゴムはんこ*講座」でした。


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その模様はのちほど~♪
# by backe-akiko | 2011-03-04 20:30 | 開業講座卒業生の活動

ベーグル 教室 開催


明日は【 木木屋さんの消しゴムはんこ講座 】です。
木木屋さんの講座はBackeのベーグルのお土産つき。

おいしいベーグルをプレゼントしたくて、ここ数日ベーグル
作りに没頭していました。

やっぱりベーグル作りは楽しいです。

1回に4個しか焼けないBackeのベーグルは、大量生産の
パン屋さんには出せない、おいしさがあると思っています。

そのおいしさの秘密...教えちゃいましょうか?(笑)

Backeのベーグルのレシピを知りたい人、食べたい人、
私と一緒にベーグル作りましょう♪

【 Backe 晶子のベーグル*講座 】突如、開催決定!

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日時 3月30日(水)31日(木)11:00~14:30 

    4月2日(土) 3日(日) 11:00~14:30 
 
参加費 おひとりさま 5500円
 ( ベーグルのレシピ&ランチ&Backeベーグル2個お土産つき)

今回のベーグルは、Backe定番・プレーンベーグルに加え、
昨年12月の講座でご紹介して、大好評だった黒ゴマ生地のチーズ
ベーグルです。、

Backe晶子のベーグル*講座は基本的にはデモストレーションスタイル
です。

参加者の方が、しっかり実践するレッスンではありませんが、
レシピの文字ではとても伝えきれないBacke独特のベーグルの
コツやポイントをじっくりとレクチャーいたします。

こねあげと成形は皆様に少しずつ体験していただきます。

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ランチタイムにお出しする、カフェ「Backe」のランチプレートメニューの
チキンのバーベキューソース・サラダ、季節野菜たっぷりのクリーム
シチューは口頭での説明になりますが、レシピ配布の上、しっかりと
レクチャーいたします。

おうちでおいしいベーグルを焼けるのって嬉しいですよ。

ちなみに「Backe*分室」で使用しているオーブンは、
送料&代引き手数料こみで15370円のへっぽこ電子レンジです。

そんなへっぽこ電子レンジで焼きあがったベーグルがコチラ↓
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Backe晶子☆愛用の「発酵機」は、ペラペラ・ビニール袋です。
十分な設備や用具がなくたって、おいしく焼けちゃうのが
Backeのレシピです。パン作り、初心者さんも大歓迎です。

皆様のご参加お待ちしていま~す。

予約受付日 3月13日(日)22:00~ 

参加希望の方は、お名前&連絡先(携帯NO・緊急以外使用しません)
ご希望の日程をメールしてください。
(参加可能な日程はすべてあげていただけますと助かります)
akiko@backe.biz

件名は「ベーグル*講座・(お名前→)○○××」でお願いします。

先着順にお受けいたします。
定員になり次第、受付けを終了させていただきます。

予約受付日までにご質問等ございましたら、お気軽にメールして
お問い合わせ下さい。

3月12日(日)22:00~ 皆様のご予約をお待ちしております。
(携帯からでもOKです)
# by backe-akiko | 2011-03-03 20:12 | Backe晶子のパン教室