「完全予約制 自宅カフェ」を茨城県取手市に2007年3月OPEN。現在、北千住にて「パン作り【超】初心者さん向けのパン教室」 「お教室開業講座」「自宅カフェ開業講座」を開催しています。


ちぎりパン本 好評発売中です!

おしらせ

パン教室

次回の「もっちりちぎりパン*講座」は、2018年3月31日(土)4月3日(火)7日(土)です。

くわしくはコチラ☆


お教室開業【さいしょの1歩】講座

お教室開業【さいしょの1歩】講座は、2018年春より「パン教室開業」に特化した内容でスタートします。

開催が決まり次第ブログにてお知らせします。




自宅カフェ「Backe」 営業日

営業日が決まり次第、ブログにてお知らせします。
今後の営業日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

カフェの詳細はコチラ☆


・お問い合わせ
akiko@backe.biz

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Backe晶子の著書・共著

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by backe-akiko

大好きな季節、到来☆


いよいよ、8月が終わり!(←こればっかでスミマセン)
8月はほぼお休み状態だった「Backe*分室」ですが、
今週末から通常営業です。
嬉しい!(涙)
9月は私の大好きな月...4年前自宅カフェOPENへの
動きがうまれたのも、2年前Backe*分室OPENへの動きが
うまれたのも、どちらも秋。
2010年も、何かがはじまる予感ムンムン(笑)
はりきってがんばりまっす!

さて、そんな9月に「お教室開業【さいしょの1歩】講座」第2期生が卒業します。
他の講座はほとんど単発な分、ほぼ同じメンバーで5回の
レッスンをしていく「お教室開業【さいしょの1歩】講座」の卒業は、
私自身がかなり寂しいのです。

先日、第4回目の講座があったのですが、
テーマの「集客方法」について私が講義をする前に、
前回の宿題の発表をそれぞれの方が発表する時間があるんです。

第3回に出た宿題は「お教室をすることになる(自宅の)スペースを
チェックする」というものでした。
「玄関」「リビング・ダイニング」「キッチン」「トイレ」に至るまで、
「お教室」として魅力的なレベルにもっていくために、どこを改善する
べきか事細かに自分自身でチェックをして、その結果を発表するのです。

皆さんそれぞれが、自宅スペースを見つめることで必ず問題点に
ぶつかります。
そこでひとりひとりにあった、解決方法を私からアドバイスしていくの
ですが、今回は私のアドバイスより、参加者の方同士の意見交換が
すばらしくて、感動してしまいました~。

本人がマイナスと思っていることも、冷静な視点を持った第3者から
すると、プラス要素に思えることって多々あります。
今回もマイナスだと思っていた空間について
「かえってそれがいい雰囲気!」
「例えば、○○の上にマットをひくといいのでは?」等、のより具体的な
アドバイスが飛び交い、本人も「それいいかも!」Backe晶子も
「そんなお教室私も行ってみたい!」と叫んでしまう場面も。(笑)

これが私ののぞんでいた「開業☆講座」
私がただ一方的に講義するのではなく、同じ思いを持った仲間同士が
考えを出し合い、助け合う。
そして、メンバーの数だけ個性あるお教室や自宅カフェがうまれていく...
素敵です。(涙)
今回のメンバーも最高でした。
9月の最終回、有意義なものにしていきたいです。

お教室開業【さいしょの1歩】講座、第3期は10月上旬スタート。
第3期生の受付募集は9月12日(日)予定です。

詳細は近々メールマガジンで配信します。

その他の「Backe*分室」の10月の講座についても今週はメルマガ乱発します!
すべての情報はメールマガジンが先行になりますので、最新情報が知りたい方は
ご登録をおすすめします。
# by backe-akiko | 2010-08-31 17:27

お教室開業【さいしょの1歩】講座

昨日は久々の「Backe*分室」での講座。(涙)

お教室開業【さいしょの1歩】講座でした。

第4回目の昨日のテーマは「集客方法」

Backe晶子がおすすめする「自分のお教室にあった」集客方法を
見つけるためのノウハウをお話します。

お教室を運営していくにはまず生徒さんを集めることが大事で、
それが難しい、ということは皆さん分かっているのに、
「自分のお教室にはどんな集客の方法がベストなのか?」を
ちゃんと考えて、実行している人は少ないように感じます。

「お教室」はイメージが大切。
せっかく作り上げた、素敵な雰囲気が集客方法のチョイスミスで
ぶち壊し、って十分ありえます。

私個人の意見ですが、安易に、一気に集めたお客様(生徒さん)は
いなくなるのも、一気です。
じっくりと考えて出しだ自分の教室にあった「集客方法」を丁寧に、
時間をかけて実行していく、私が今まで実践してきたやり方を
イチ例として、伝えていきたい。

そして、
「自分のお教室にとってのベスト」を見つけて欲しいと思います。

お教室開業【さいしょの1歩】講座、第2期生はもうすぐ卒業です。

第3期生の受付募集は9月12日(日)予定です。
# by backe-akiko | 2010-08-26 08:36

いつもと違う「ゆるブログ」(?)


8月の後半は「Backe*分室」に行く日がほとんどない。(涙)

すっかり「台東区民」ずらの私が、すっかり「茨城県民」
まぁもとから爪の先まで「茨城県民」ですが。(笑)

いつもと違う毎日。こんなショットを撮るのは、きっと今だけ。

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フェンスが邪魔だけど、フェンスが茨城っぽい。


いつもと違う毎日。

すっごく久しぶりにテキトーにパンを焼いた。

試作の時も本番と同じように気を使ったり、時間や状態をメモしたり
するから、テキトーにパンを焼くことはなくなった。
f0224568_18592550.jpg


テキトーに焼いたパンはなんだかカッコ良かった。

明日は大好きな人とデート♪

...いつもと感じが違う「ゆるブログ」でした。
# by backe-akiko | 2010-08-22 19:00

夏季限定☆講座が熱い!


8月「Backe*分室」は夏休み月間。
開催日も少なく、レギュラー講座はほとんどお休みですが、
夏季限定の講座がちょっと楽しみ♪

「Backe晶子のわたし作り*講座~【理想の私】は自分で作れる~」では、
「好きなパン作りをいかして何かをしてみたい」
「自分らしく、もっと輝いていきていきたい」そんな思いだけは
山盛りなのに、うまく動けず、悶々とした日々を過ごしていたBacke晶子の
10年前の「低迷期」話から、
【理想の私】を想定して、それに向かって具体的な目標をたてて、
アクションを起こしはじめ、思いをカタチにするまでのお話まで。
当時の私が実践したBacke晶子独自の「目標設定」の仕方のレクチャーも
加え、弾丸トークしました。
ただでさえ、暑いっつーのに、ヒートupさせていただきました。(笑)


そして、デザインルーム遊の「いえ作り相談会」
こちらも以前行った一般的な基礎知識の勉強をする「家づくり講座」とは、
また違った「自分が暮らしたい家づくり」に的を絞って勉強する、個人
レッスン的な要素をアップした内容にしました。

「いえ作り講座」は、私は見ているだけですが、「共通だな」と思ったのが
ビジュアルの資料を集めることが大切だってこと。


f0224568_19181059.jpg


今回の「いえ作り相談会」では、実際にインテリア誌の切抜きで作った
素敵なファイルを持参してくださる方がいらしたり、持ってきてくださった
ページのおかげで主人とのやりとりが盛り上がったりしているのを見て、
言葉ではなく、ビジュアルを用意するのって必要だな、と感じました。

f0224568_19191771.jpg


「わたし作り*講座」では、10年前の私が「いつかこんな人になりたい!」と
思って集めた切抜きを集めたファイルをお見せしました。

f0224568_19194848.jpg


「こんな風に雑誌に載りたい!」という記事もいまだに大事に保管しています。
今、手にとっても、当時の自分がどんな気持ちでこのページを見つけていたの
か?その必死加減がリアルに思い出されます。
いつかこんな風に雑誌に紹介されたかった。

f0224568_19201957.jpg


そして、時間をかけて、夢が叶いました。
それは、自然な流れではなく
自分で雑誌に載れるような【理想の私】を作り上げた結果です。


まずは「理想の私」作りに、「理想のいえ」作りに、参考になる記事を
集めてみてください。

「集めたらすぐに夢が叶うよ!」とは言いません。
でも、大事に集めた記事たちが【理想の私(いえ)】作りをきっと応援
してくれます。あとはどれだけ動けるか?
・・・これ以上のお話を聞きたい方は、各講座まで~♪(笑)

秋からも引き続き、「わたし作り*講座」「家づくり講座」共に
よろしくお願いします。
# by backe-akiko | 2010-08-20 19:27

落ち着く場所へ(笑)

昨日は「Backe*分室」にて、Backe晶子入魂の講座(何度も言ってる?笑)
【わたし作り*講座~「理想の私」は自分で作れる~】を開催しました。
この講座、夏季限定講座のつもりだったのですが、ご予約を締め切った後、何件かお問い合わせをいただいたので、9月に平日と休日と1日くらいずつやってみようかな~?なんて思っています。
何より、私がとーっても楽しかったので。(笑)
もし、開催することが決まったら、メルマガ配信いたしますね。


さて、その前の日のお休みの日には、朝っぱらからメルマガ配信して、都内に出没しました。
今度は、落ち着かない「丸の内」ではなく(笑)今、最も気に入っている界隈「神保町」へ。

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ずっと気になっていたカフェをはしご。

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+cafe Flug

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cafe HINATA-YA

お相手は、仲良しの編集者さん。

現在の私には「新たな試み・プロジェクト」が大きく2つ、あります。
両方、年明けに向けて準備をはじめようと思っていたのですが、編集者さんとお話していて、年内中には動くことに決めました。また、忙しくなりそうですが、楽しいことは早くやっちゃいましょう♪
「Backe*分室」にきてくださっている方は、きっと喜んでくださるのでは?と期待しています。
詳細決まり次第、メルマガにてお知らせしますね。

まだ先になるかとは思いますが「Backe*分室」のレア情報(笑)はすべてメルマガが先行です。
「Backe*分室」のレア情報をイチ早く知りたい方は、メルマガ登録をおすすめしま~す。
# by backe-akiko | 2010-08-12 09:27