「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」シリーズの著者であり、北千住にて「初心者さん向けのパン教室」「自宅パン教室開業講座」等のレッスンやイベントを開催しています。


ちぎりパン本 好評発売中です!

おしらせ

パン教室

「1時間でできる!超簡単ちぎりパン☆レッスン」

2019年3月19日(火)23日(土)
11:00~14:00開催します。
(1日完結です。 )

現在、受付中です

Backeのパン教室についてはコチラ☆



自宅パン教室開業講座

次回の開催は、5月頃の予定です。

決まり次第、お知らせします。

レッスン内容はコチラ☆





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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

2015年3月19日発売!

エンゼル型付き! 日本一簡単に家で
焼けるちぎりパンレシピ【エンゼル
パン型付き】 (バラエティ)

(宝島社)

2014年4月17日 発売!

パン型付き! 日本一簡単に家で
焼けるパンレシピ

(宝島社)
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by backe-akiko

「日本一適当なパン教室のいちばん簡単&おいしいパン」また、重版が決まりました!

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「温度も時間もざっくり! でも失敗しない! 日本一適当なパン教室のいちばん簡単&おいしいパン」が、また重版されました。3刷り目です。(涙)

ご購入くださった皆様、さらに宣伝してくださった皆様、本当にありがとうございました。


今回提案した「一次発酵をしないパンレシピ」...パン作りが敬遠される最大の理由の「パン作りは時間がかかる」を打ち破りたくて、試行錯誤を繰り返し、うまれたレシピです。

さらに、今回の新刊ではすぐに食べる場合は1時間ちょっとで焼き上げるのもOK。

すぐには食べない場合は、冷蔵庫にいれておき、食べたい時に焼き上げるのもOK!と、パン作りに振り回されず、普段の暮らしのリズムに無理なくパン作りをとけこませる事を可能にしました。

モチロン「簡単だから味はいまいち」とは言わせませんよ。

発売から3ヶ月がたち「ホントにおいしいです」「毎日、朝焼きたてパンが食べれて嬉しいです」「家族にも好評です」と言った嬉しいお言葉を聞く機会がどんどん増えているので、じわじわ自信につながっています。
やっぱり、私のパンはおいしい!

もっとたくさんの方に作ってもらいたい。
そして、焼きたてパンのおいしさを知って欲しい。

「パン作りは無理」と思われてしまう、立ちはだかる大きな壁の1個1個を引き続きこわし続けていきますよ~。

Backe晶子の挑戦は続く...。




# by backe-akiko | 2019-01-30 20:21 | レシピ本情報

自分の好みの味を自分で作る!

週末は「1時間でできる!超☆簡単ちぎりパンレッスン」からの【 35歳からの見ための整えかた*講座~メイク編~ 】からの、本日は大事な打ち合わせ...と、目まぐるしく過ごしておりました。

【 35歳からの見ための整えかた*講座~メイク編~ 】のランチタイムのために、ひっさびさにイギリスパン焼きました。

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やっぱり、自分で作るイギリスパンはおいしい!

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やわらか食パンが人気のようだけど、私はしっかりかみごたえのある食感が好き。

ブームはどうあれ、自分好みの味を食べたい時に自分ですぐに作れるのが「手作りパン」の魅力♪

現在、Backe*分室のお片付けをはじめています。

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【 35歳からの見ための整えかた*講座~メイク編~ 】で、食器もお譲りしました。たくさん、使ってもらえるといいな。




次回の「 1時間でできる!超簡単ちぎりパン☆レッスン」2月に開催します。
レッスンの詳細はコチラ☆



# by backe-akiko | 2019-01-28 20:30 | Backe分室イベント情報

1時間できちゃう!ちぎりパン

「 1時間でできる!超簡単ちぎりパン☆レッスン」...わざわざ遠くからきてくださる方が多いのですが、今日は特別。

「ベトナム在住で、一時帰国中」と聞いて驚いていたら、「私は神戸からきました」と。(汗)
嬉しかったのですが、その反面、1回1回わざわざきてもらっても価値のあるレッスンにしなくては!と、気が引き締まりました。
本当にありがとうございました。

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このちぎりパンが、こねはじめてから1時間で焼きあがります。

それを、しっかりデモストレーションでレクチャーいたします。
必ず、おうちで再現してもらうためです。

1時間でパンができちゃう!
自分がパン作りをはじめた20年前には、思いもつかなかった事です。

バターもお砂糖もたっぷり入れて、卵を入れるのは当たり前!
生地は300回叩きつけて、打ち粉をふって、発酵器を買って...と、当時一生懸命読んでいたレシピ本に書いてあった事、ひとつも守っていないけど、十分おいしいパンが1時間で食べれます。

レッスンだと、見て食べてもらえるから、話が早い!



次回の「 1時間でできる!超簡単ちぎりパン☆レッスン」2月に開催します。
レッスンの詳細はコチラ☆



# by backe-akiko | 2019-01-23 20:44 | Backe晶子のパン教室

お教室開業【さいしょの1歩】講座卒業生の新年会&勉強会、開催しました

先週1月14日は、お教室開業【さいしょの1歩】講座卒業生605*member限定の新年会&勉強会でした。

10年前から開催してるお教室開業【さいしょの1歩】講座(現在「自宅パン教室開業講座」)...その第1回目に参加してくださった方も、つい先日卒業されたばかりの方も、パン教室をされている方も、ソーイングやお片付けのお教室をされている方も、キャリアもジャンルも超えて、同じ卒業生として集まり意見交換していきます。


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事前に「参加費の設定の仕方」「生徒さんへの対応」「自宅で仕事をする上での時間の使い方」等の課題があがり、Backe晶子のレクチャーに加え、諸先輩からの貴重な意見も飛び交いおおいに盛り上がりました。

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「ブログ、インスタ用のイメージ画像について」は、Backeのブログ&インスタ用の画像の撮影を担当してくれているjunkoさんからの熱いレクチャーもあり、皆さん興味津々でした。

勉強会の後はお楽しみのスイーツタイム&交流会♪
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junkoさんの紅茶のシフォンサンド、絶品でした!

私自身もパン教室を11年続けてきて、改めて「お教室」って最高の仕事だなと感じています。

まずは夢をカタチにした卒業生たちのこれからをしっかり応援していけたらと思っています。



# by backe-akiko | 2019-01-19 21:53 | お教室☆開業講座

あんぱん講座、開催中です

寒い日が続きますが、冬大好きの晶子は絶好調!

現在「日本一適当なパン教室~あんぱん講座~」はりきって開催中です。


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あんこが元気よく飛び出したって気にしない。

すましたパンより、おいしそう!って、思っちゃうのが「日本一適当なパン教室」モードです。(笑)

「気楽に家で焼ける...当たり前に家で食べるパン」レシピを提案します。

簡単だけど、おいしさは負けませんよ。

2月開催の「ウキウキバレンタインデー*講座」本日21:00~受付開始です。
詳細はコチラ☆


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「ウキウキバレンタインデー*講座」でも、冬にピッタリなあったかスープレシピお伝えします。

皆様のご予約メール、お待ちしています。



●2019年1月27日(日)11:00~14:30 【 35歳からの見ための整えかた*講座 ~メイク編~ 】開催します。
受付終了しました。キャンセル待ちのみ受付します。


●2月はパン教室をひらきたい方向けのレッスン「自宅パン教室開業講座」 も開催します。詳細はコチラ☆







# by backe-akiko | 2019-01-14 08:11 | Backe晶子のパン教室レポ