「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」シリーズの著者であり、北千住にて「初心者さん向けのパン教室」「自宅パン教室開業講座」等のレッスンやイベントを開催しています。


ちぎりパン本 好評発売中です!

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パン教室

「もっちりちぎりパン*講座」は、9月よりリニューアルします。

8月に詳細、お知らせします。

Backeのパン教室についてはコチラ☆



自宅パン教室開業講座

「自宅パン教室開業講座 」は、10月スタートです。

開催日等、くわしくはコチラ☆





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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

2015年3月19日発売!

エンゼル型付き! 日本一簡単に家で
焼けるちぎりパンレシピ【エンゼル
パン型付き】 (バラエティ)

(宝島社)

2014年4月17日 発売!

パン型付き! 日本一簡単に家で
焼けるパンレシピ

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by backe-akiko

【 Backe晶子の「好きな事を仕事にする~レシピ本を出版するという仕事~」トークイベント 】を開催します。


10月中旬出版予定の新刊の制作...やっと、終わりました~。(涙)
あとは、店頭に並ぶのを待つのみ♪

これからは、やりたくてもできなかったレッスンやイベントがんがん開催していきます!

まずは、出版記念イベントとして、新刊でご紹介している新たな簡単パンレシピのレッスンを11月4日(日)に開催します。
(詳細は近日中にお知らせします)

その前に、パン作りイベントとは別に【 Backe晶子の「好きな事を仕事にする~レシピ本を出版するという仕事~」トークイベント 】を10月27日(土)に開催します。
気になる方は「お教室ナビ」をご覧くださいませ♪



すっかりパン作りに最適な季節になりましたね~。

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昨年の秋にレッスンした「日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK」のマンケ型を使って作る「さつまいものくるくるパン」

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ベースの生地はBackeのちぎりパンの基本の配合、クルクルの仕方は「日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK」に掲載してる「ベーコンキャベツくるくるパン」「ポテトカレー風味くるくるパン」と同じです。

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さつまいもは小ぶりなもの1本を1㎝角に切って、水にさらしてから固ゆでしたものを巻き込んでいます。

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実は、焼きあがった時は、マットな仕上がり。

すぐにはちみつをはけで塗って、黒ゴマをパラパラふりました。

今回は、固ゆでしただけのさつまいもを巻き込んだシンプルバージョンなのですが、もう少しアレンジを加えるとスイーツのようなおやつパンが出来上がります。




「日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK」、好評発売中です☆
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しゃもじdeぱんを作ったり、トースター焼きをしたり、今までにない「かわいいパン」レシピ作りにチャレンジしたり...今までになかった試み満載の一冊です!








「朝はオーブンに入れるだけ」のアクションで、焼きたてのパンが食べられる魔法のようなパンレシピを提案して「夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパン
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まだ、試しいていない方はぜひともチャレンジしてみてくださいね。

今までのパン作りの常識を覆す朝焼きたてパンレシピは、新たな朝のシーンを作る幸せのレシピです。

簡単でおいしいパン、いっぱい作りましょう♪

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# by backe-akiko | 2018-10-04 10:13 | Backe分室イベント情報

「日本一適当なパン教室~ベーグル大好き!ベーグル祭り(←秋なのに夏気分・笑)~」終了しました~。

「日本一適当なパン教室~ベーグル大好き!ベーグル祭り(←秋なのに夏気分・笑)~」終了しました~。

「ベーグルを作った事はない」「1度作ってうまくいかず、それっきり」という方がほとんどだった今回のレッスン。

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皆様、Backeレシピの簡単さに驚き、レッスン最後には「これなら作れそう」「早く家で作ってみたい」と嬉しい感想を聞かせてくれました。(涙)

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Backeベーグルの独特の食感も、かなり新鮮だったでしょうか?(笑)

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ランチタイムも盛り上がりましたね~♪

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おいしいベーグル、いっぱい作ってください!

10月は【Backe晶子の秋のマフィン*講座 ~やっぱり、かぼちゃとおいもだね!祭り~】です。

ご予約くださった皆様全員にお返事しました。
もし、届いていない方がいらっしゃったら、ご一報くださいませ。

そして、11月開催の「シナモンロール*講座」の詳細もお教室ナビにupしましたので、ぜひぜひ☆チェックしてみてくださいね。


# by backe-akiko | 2018-09-29 19:48 | Backe晶子のパン教室レポ

出版記念イベント、開催します。

来月出版予定の新刊制作作業もやっとゴールが見えてきました。(涙)

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Backe晶子の思いがつまりまくった一冊です。


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新刊出版を記念して11月初旬にイベントを開催する予定です。

新刊の内容と共にこれからコチラでお知らせしていきますね。




【Backe晶子の秋のマフィン*講座 ~やっぱり、かぼちゃとおいもだね!祭り~】にたくさんのご予約メール、ありがとうございました。(涙)

予約受付は、本日21:00までとなります。
詳細はコチラ☆

予約完了のメールは、9月27日中にお送りします。
予約受付スタート時にメールくださった皆様、お待たせしてしまいすみません。しばしお待ちくださいませ。

次回のレッスンも、すっごく楽しみです!ありがとうございました~♪


# by backe-akiko | 2018-09-25 20:13 | Backe分室イベント情報

「ベーグル大好き!ベーグル祭り(←秋なのに夏気分・笑)」がはじまりました~。

昨日より「Backe*分室」では、Backe晶子の「日本一適当なパン教室~ベーグル大好き!ベーグル祭り(←秋なのに夏気分・笑)~」がはじまりました~。

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つやつや、ぴかぴかベーグルが、あっという間に焼きあがります。

材料は、粉、インスタントドライースト、砂糖、塩のみ。

一般的なパンレシピとくらべたら、Backeのパンレシピのバターの量はかなり少ないけれど(5gだけ)、全くバターを使わないベーグルを作るとなんか安心する~。

たっぷりバターを使ったパンは、時々パン屋さんで買えばいい。
家で食べるなら、外では買えないパンを作りたいし、作ってもらいたい...と、昨日レッスンをしながら思いました。

さぁ!10月は、外では買えない「安心して毎朝食べれるマフィン」作りますよ!
バターの量もお砂糖も、王道レシピの半分以下、旬のおいしさを味わえるかぼちゃマフィンです。

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【Backe晶子の秋のマフィン*講座 ~やっぱり、かぼちゃとおいもだね!祭り~】本日21:00より受付スタートです。

詳細はコチラ☆






●「日本一適当なパン教室」にご参加希望の方は、1度「 1時間でできる!超簡単ちぎりパン☆レッスン」を受けてください。
その後、ご希望のレッスンへご予約できます。

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次回の「 1時間でできる!超簡単ちぎりパン☆レッスン」は、10月2日(火)8日(月・祭日)に開催します。現在、予約受付開始です。
(10月6日(土)10日(水)は、閉め切りました)

レッスンメニューは、8月と同じ「ボリューム満点!チーズ&ハムのちぎりパン」です。詳細はコチラ☆

「パン作り初心者さん」「Backe初心者さん」共に大歓迎です!





# by backe-akiko | 2018-09-23 09:19 | Backe晶子のパン教室レポ

シナモンロールのレッスン、2年ぶりに復活します。

来月出版のBacke晶子の新刊制作作業も、いよいよあとわずかとなりました。(涙)

...が、あとわずかとなればなるほど、様々な不安やなんとも言えないプレッシャーもあり、珍しく(笑)ここ数日緊張感を持ちながら過ごしています。

新刊の制作作業が終わったら、やりたい事山盛り♪
また、おもしろい事、あれこれ思いついちゃいました~。初めての試みなど、挑戦していきたいと思っています。

Backe晶子のレッスンとしては、2年ぶりに「シナモンロール*講座」も復活させたいと思っています。
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Backeの濃厚シナモンロールは、焼きあがった熱々のシナモンロールにクリームチーズベースのアイシングをたっぷりのせていただきます。

アイシングたっぷりのシナモンロールこそ、おうちで作ってもらいたいので、しっかりレクチャーいたしますね。

「日本一適当なパン教室~濃厚シナモンロール*講座~」は、11月に開催予定です。




「日本一適当なパン教室」にご参加希望の方は、1度「 1時間でできる!超簡単ちぎりパン☆レッスン」を受けてください。
その後、ご希望のレッスンへご予約できます。

次回の「 1時間でできる!超簡単ちぎりパン☆レッスン」は、10月2日(火)8日(月・祭日)に開催します。現在、予約受付開始です。
(10月6日(土)10日(水)は、閉め切りました)

レッスンメニューは、8月と同じ「ボリューム満点!チーズ&ハムのちぎりパン」です。詳細はコチラ☆

「パン作り初心者さん」「Backe初心者さん」共に大歓迎です!


●自宅パン教室開業講座10月クラスは締め切りました。





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# by backe-akiko | 2018-09-21 17:30 | Backe晶子のパン教室