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「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」シリーズの著者であり、北千住にて「初心者さん向けのパン教室」「自宅パン教室開業講座」等のレッスンやイベントを開催しています。


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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

2015年3月19日発売!

エンゼル型付き! 日本一簡単に家で
焼けるちぎりパンレシピ【エンゼル
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パン型付き! 日本一簡単に家で
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by backe-akiko

私の使っている電子レンジ

パンの本を出版するようになってから10年以上経ちますが、未だに使っているのは2万円ちょっとの電子レンジのオーブン機能。

私の使っている電子レンジ_f0224568_19465424.jpg

「内寸28.5㎝角」と、かなり小さめな天板で作れるレシピしか本に載せていないので、オーブン機能さえある電子レンジをお持ちの方ならおうちでパン焼けます。

ただ、オーブンは機種によって、焼き色のつき方が違います。

思うように焼き色がつかなかった場合、表示は190度になっていても、実際の庫内の温度は低いかもしれません。次の機会には、200度で予熱してみてください。

低い温度で長く焼くとおいしくないので、15分前後で焼きあがるように温度の方を調節してください。

また、今の時期(暑い時期)は生地が手にくっつきやすいので、慣れないうちは水分を少し(5ccほど)減らした方がやりやすいかと思います。

あっという間にふくらむので、さらに時短でパンが焼けちゃいます♪

おうちでパン作り、楽しんでくださいね!






# by backe-akiko | 2020-07-19 19:55 | Backeのパン作りQ&A

ちぎりパン、久々...。

久しぶりにちぎりパン、焼きました。

ちぎりパン、久々...。_f0224568_19442819.jpg

ユーチューブで公開しています。

ちぎりパン、久々...。_f0224568_19444069.jpg

Backe晶子のユーチューブチャンネルはコチラ☆





# by backe-akiko | 2020-07-15 19:45 | その他

趣味どきっ!~パンのある幸せ~「メロンパン」放送です!

本日7月13日(月)21:30~NHK Eテレで「趣味どきっ!~パンのある幸せ~」アンコール放送です!

第7回目は「メロンパン」

 趣味どきっ!~パンのある幸せ~「メロンパン」放送です!_f0224568_10021488.jpg

「趣味どきっ!テキスト」には、基本のメロンパンの工程写真と共に、変わり種のチリチーズメロンパンと抹茶メロンパンも掲載しています。





 趣味どきっ!~パンのある幸せ~「メロンパン」放送です!_f0224568_10043767.jpg

「日本一簡単に家で焼けるパンレシピ 魔法の計量カップ&スプーン付き! 1時間で作れるパンBOOK」でも、紹介しているメロンパン変わり種バージョンは必見ですよ♪

ぜひ☆作ってみてください!



# by backe-akiko | 2020-07-13 10:09 | メディア

自分好みのカレーパン♪

自分好みのカレーパン♪_f0224568_09410952.jpg

変わり種カレーパン♪
これは2年前に作った、クルクルちぎりパンバージョンです。


自分好みのカレーパン♪_f0224568_09412372.jpg

具材をつつむのではなく、クルクル巻いてカット。

自分で作るなら、何であり♪

油で揚げる正統派カレーパンは苦手なので、今年の夏も「日本一適当なパン教室~通信講座~」では「揚げないカレーパン」ご紹介します。



# by backe-akiko | 2020-07-10 09:54 | 日本一適当なパン教室

8月はカレーパン祭り*2020開催です。

なんでも、レッスンに「祭り」をつければいいと思っている私。(笑)

8月はカレーパン祭り*2020開催です。_f0224568_20250650.jpg

「日本一適当なパン教室」の揚げないカレーパン...今年は新バージョン登場!
7月末にお知らせします。

私が食べたい!カレーパン...気に入ってもらえたら嬉しいです。

8月もレッスンは「通信講座」のみになります。
8月はカレーパン祭り*2020開催です。_f0224568_12365941.jpg

北千住でのレッスン再開は、もう少し安心できるようになってから。

この機会でしかできないレッスンの楽しみ方を提案していけたらと思っています。
皆様、お楽しみに♪

「日本一適当なパン教室~通信講座~」は、すでに「日本一適当なパン教室」にご参加されたことのある方が対象です。

「日本一適当なパン教室」はじめましての方で「カレーパン*レッスン通信講座」にご参加を希望される方には、ご一報ください。
akiko@backe.biz

現在、はじめましての方に「日本一適当なパン教室~通信講座~」プレレッスンのご案内をしております。

件名「プレレッスン・案内希望〇〇(←お名前)」
フルネームと年齢&簡単なメッセージがあればお願いします。

今年の夏はおうちでおいしいカレーパン、作りましょう!

「日本一適当なパン教室~通信講座~」ご参加の皆様のレポートはコチラ☆








# by backe-akiko | 2020-07-06 19:54 | 日本一適当なパン教室