「完全予約制 自宅カフェ」を茨城県取手市に2007年3月OPEN。現在、北千住にて「パン作り【超】初心者さん向けのパン教室」 「お教室開業講座」「自宅カフェ開業講座」を開催しています。


ちぎりパン本 好評発売中です!

おしらせ

パン教室

次回の「もっちりちぎりパン*講座」は、2018年3月31日(土)4月3日(火)7日(土)です。

くわしくはコチラ☆


お教室開業【さいしょの1歩】講座

お教室開業【さいしょの1歩】講座は、2018年春より「パン教室開業」に特化した内容でスタートします。

開催が決まり次第ブログにてお知らせします。




自宅カフェ「Backe」 営業日

営業日が決まり次第、ブログにてお知らせします。
今後の営業日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

カフェの詳細はコチラ☆


・お問い合わせ
akiko@backe.biz

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●おすすめのお教室情報
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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

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by backe-akiko

Miyaさんのエコタワシづくり教室


3月、はじまりました。今月も絶好調!
お待たせしました!4月の講座のお知らせ、はじまりますよ~。




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まずは、605*member・ Miyaさんの
【飾ってかわいいスイーツのエコタワシづくり教室】第2弾の
お知らせです。




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前回の「エコタワシづくり教室」はマカロンとドーナッツでした。

あっと言う間に予約がうまってしまったため「参加したかった」と
言う、メッセージをたくさんいただきました。

Miyaさんと相談した結果、
前回泣く泣く参加できなかった方のために、もう1度
マカロン、アイスカップ、ドーナツのレシピも...
さらに!そのレッスンでリクエストのあがった「タルト」のレシピを
追加し、4月に【スイーツのエコタワシづくり教室】第2弾を開催します。

以下↓Miyaさんからのメッセージです。


こんにちは。
あみぐるみ、フェルト雑貨作家のMiyaです。

2月にお教室用の新ブログ[ouvrir]を立ち上げました。
605メンバーのリンクもこちらに変わっておりますので、
引き続きどうぞよろしくお願い致します。

さて、「飾ってかわいいスイーツのエコタワシづくり教室」
第2弾のお知らせです。
今回は、前回のレッスンでリクエストの多かった「タルト」の
レシピを追加しました。
トッピングによって、苺タルトやブルーベリータルト、
ミックスベリーのタルトなどがお作り頂けます。

また、マカロン、アイスカップ、ドーナツのレシピもご用意
致しますので、プチケーキ屋さん目指して、いろいろな
スイーツタワシにチャレンジしてみて下さい。


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編み方は、かぎ針のくさり編みと細編みだけでできる簡単レシピです。

編み物初心者の方でも基礎からお教えしますので、ご安心下さい。
初心者さんはアイスクリームのエコタワシをお作り頂きます。
かぎ針で細編みができる方はアイスクリーム、ドーナツ、マカロン、
タルトの中からお好きなスイーツをお選び下さい。

タルトは編むパーツが少し多いので、中級以上の方にオススメです。

それぞれのスイーツに合ったかわいいラッピングもご用意致しますので
プレゼント用にもぜひどうぞ。

それでは、ご予約をお待ちしております。

【飾ってかわいいスイーツのエコタワシづくり教室・第2弾】




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内容 スイーツのエコタワシ(お好みのものを1つ作ります)

日時 4月19日(火)11:00~14:00

参加費 おひとりさま4500円
 ( 材料費+ランチ+Backeのベーグルのお土産付)

予約ご予約受付日 3月13日(日)22:00~

<ご予約方法>
 
お申込みをご希望の方は、
お名前、ご連絡先を akiko@backe.biz までご連絡ください。

件名は
「スイーツのエコタワシづくり*教室・予約希望(→お名前)○○××」
で、お願いします。

受付日は、3月13日(日)22:00~です。
先着順にお受けいたします。

みなさまのご予約を、心よりお待ちしております。


●本日は、同じく605*member
「木木屋さんの消しゴムはんこ*講座」でした。


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その模様はのちほど~♪
# by backe-akiko | 2011-03-04 20:30 | 開業講座卒業生の活動

ベーグル 教室 開催


明日は【 木木屋さんの消しゴムはんこ講座 】です。
木木屋さんの講座はBackeのベーグルのお土産つき。

おいしいベーグルをプレゼントしたくて、ここ数日ベーグル
作りに没頭していました。

やっぱりベーグル作りは楽しいです。

1回に4個しか焼けないBackeのベーグルは、大量生産の
パン屋さんには出せない、おいしさがあると思っています。

そのおいしさの秘密...教えちゃいましょうか?(笑)

Backeのベーグルのレシピを知りたい人、食べたい人、
私と一緒にベーグル作りましょう♪

【 Backe 晶子のベーグル*講座 】突如、開催決定!

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日時 3月30日(水)31日(木)11:00~14:30 

    4月2日(土) 3日(日) 11:00~14:30 
 
参加費 おひとりさま 5500円
 ( ベーグルのレシピ&ランチ&Backeベーグル2個お土産つき)

今回のベーグルは、Backe定番・プレーンベーグルに加え、
昨年12月の講座でご紹介して、大好評だった黒ゴマ生地のチーズ
ベーグルです。、

Backe晶子のベーグル*講座は基本的にはデモストレーションスタイル
です。

参加者の方が、しっかり実践するレッスンではありませんが、
レシピの文字ではとても伝えきれないBacke独特のベーグルの
コツやポイントをじっくりとレクチャーいたします。

こねあげと成形は皆様に少しずつ体験していただきます。

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ランチタイムにお出しする、カフェ「Backe」のランチプレートメニューの
チキンのバーベキューソース・サラダ、季節野菜たっぷりのクリーム
シチューは口頭での説明になりますが、レシピ配布の上、しっかりと
レクチャーいたします。

おうちでおいしいベーグルを焼けるのって嬉しいですよ。

ちなみに「Backe*分室」で使用しているオーブンは、
送料&代引き手数料こみで15370円のへっぽこ電子レンジです。

そんなへっぽこ電子レンジで焼きあがったベーグルがコチラ↓
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Backe晶子☆愛用の「発酵機」は、ペラペラ・ビニール袋です。
十分な設備や用具がなくたって、おいしく焼けちゃうのが
Backeのレシピです。パン作り、初心者さんも大歓迎です。

皆様のご参加お待ちしていま~す。

予約受付日 3月13日(日)22:00~ 

参加希望の方は、お名前&連絡先(携帯NO・緊急以外使用しません)
ご希望の日程をメールしてください。
(参加可能な日程はすべてあげていただけますと助かります)
akiko@backe.biz

件名は「ベーグル*講座・(お名前→)○○××」でお願いします。

先着順にお受けいたします。
定員になり次第、受付けを終了させていただきます。

予約受付日までにご質問等ございましたら、お気軽にメールして
お問い合わせ下さい。

3月12日(日)22:00~ 皆様のご予約をお待ちしております。
(携帯からでもOKです)
# by backe-akiko | 2011-03-03 20:12 | Backe晶子のパン教室

new講座、本日スタート!


Backe晶子のnew講座【 パンと雑貨のおいしい時間*講座 】
いよいよ本日スタートしました。

Backe晶子が「おいしい!」と思うパンとパンにあったおいしい
レシピをご紹介するスタイルはそのままに...
そのおいしいものをさらにおいしそうに見せてくれる器やキッチン
アイテムをご紹介していく、たのしさ優先の講座です。

超・手軽にできちゃうフードメニューに毎回Backe晶子の
お気に入りの器をあわせて「Backe風スタイリング」を
ご紹介します。

この講座に合わせて、お取引がスタートした
三重県四日市の窯元さんである「4TH-market」さんの
器、ホントーに素敵♪

料理嫌いの私が「4TH-market」さんの器でスタイリング
したいがためだけに、フードのメニューを日夜考えています。


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「4TH-market」のカタログ、500yenにて販売中です。
数に限りがありますので、気になる方はお早めにお求めくだ
さいね。私のスタイリングの教科書です。(笑)





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キューブ型で焼くコロコロキューブpan、焼き上がり!

スタイリングは、【 パンと雑貨のおいしい時間*講座 】の
全日程が終わるまで、内緒。

次回の【 パンと雑貨のおいしい時間*講座 】は、4月の
予定です。次回もどうぞお楽しみに☆





           
# by backe-akiko | 2011-02-27 19:26

Ohama オキニイリ展 ・スタートです


本日より【 Ohama オキニイリ展 】が
はじまりました。



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明日から「Backe*分室」にいらっしゃる皆様、

ウキウキなレッスンと、Ohamaさん☆入魂の
個展と、ダブルでお楽しみくださいませ。
# by backe-akiko | 2011-02-25 23:40

Miyaさんのエコタワシ作り*教室

あっという間に月日は流れ~♪ブログの更新、滞ってしまいました。(汗)

更新は滞っても「Backe*分室」は連日営業中!

Backe晶子、あいかわらず盛り上がっておりますよん♪   今週は

 Miyaさんの飾ってかわいいスイーツのエコタワシづくり*教室 】から、

スタート☆

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すっごくかわいい~スイーツが次々出来上がりましたよ!

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次回のMiyaさんのレッスンも「スイーツのエコタワシ」を開催します。

今回のレッスンでリクエストがあがったスイーツですよ。うふふっ。

4月末開催予定ですので、お楽しみに!


さて、いよいよ明日はOhamaさんの個展【 Ohama オキニイリ展 】


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↑準備中のOhamaさん。

605*shopが、どんな風になっているか?ご期待ください。

Ohamaさんご本人は会場に立つのは、明日のみですが

明日2月25日(金)~3月31日(木)の期間中の「Backe*分室」

での講座をご予約された方は、講座終了後に個展を観覧できます

ので~♪

今から3月の講座にご参加をご希望の方は、3月予約状況をチェックして

くださいね。
# by backe-akiko | 2011-02-24 18:56