「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」シリーズの著者であり、北千住にて「初心者さん向けのパン教室」「自宅パン教室開業講座」等のレッスンやイベントを開催しています。


ちぎりパン本 好評発売中です!

おしらせ

パン教室

次回の「もっちりちぎりパン*講座」は、2018年3月31日(土)4月3日(火)7日(土)です。

くわしくはコチラ☆


自宅パン教室開業講座

「自宅パン教室開業講座 」は、5月スタートです。

開催日等、くわしくはコチラ☆


自宅カフェ「Backe」 営業日

営業日が決まり次第、ブログにてお知らせします。
今後の営業日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

カフェの詳細はコチラ☆


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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

2015年3月19日発売!

エンゼル型付き! 日本一簡単に家で
焼けるちぎりパンレシピ【エンゼル
パン型付き】 (バラエティ)

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2014年4月17日 発売!

パン型付き! 日本一簡単に家で
焼けるパンレシピ

(宝島社)
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by backe-akiko

ロールパンと珈琲を味わうレッスン



【パンと雑貨のおいしい時間*講座 
      ~ロールパンと珈琲を味わうレッスン~】 

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内容 ロールパン2種類+Backe晶子の珈琲のいれかたレッスン 
(デモストレーションスタイル・一部実践あり) 

日時 11:00~14:30
10月26日(水)10月30日(日)11月1日(火)11月12日(土)

参加費 おひとりさま 5000円 (オリジナルレシピ
・材料費・ランチ代・Backe晶子からのお土産付) 

●受付は終了しました。ありがとうございました。







●3回コースの開催日は

水曜日クラス 第1回目10月26日→11月16日→12月14日

火曜日クラス 第1回目11月1日→11月29日→12月13日

休日クラスA 第1回目10月30日→11月27日→12月23日

休日クラスB 第1回目11月12日→11月23日→12月10日  


第2回目、第3回目のメニューは

第1回目(10月)ロールパン2種とおいしい珈琲のいれかたレッスン

第2回目(11月)メロンパン2種とおいしい紅茶のいれかたレッスン

第3回目(12月)ピザとフォカッチャ・クリスマスのスタイリング案
       (3回目は簡単クリスマス風メニューのレシピあり)
# by backe-akiko | 2011-09-25 23:51

Miyaさんの講座、情報☆



先日「Backe*分室」では、 Miyaさんの
【 マトリョーショカ人形のあみぐるみ*講座 】が
開催されました~。

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いつもかわいい「絵本」のような、Miyaさんのテキスト


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さぁ!レッスンがスタート☆


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だんだんとカタチになってきた「マト」ちゃん。(撮影協力・ふくすけさん)


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コロコロ転がる「マト」ちゃん。(笑)


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残念ながら、全員分完成とはいきませんでしたが、
とても楽しい「女子*時間」でした~。


さて、次回のMiyaさんのワクワクのレッスンメニューは?

「羊毛で作るほっこりコースター」です。きゃぁ♪


以下、Miyaさんからのメッセージです。
・・・・・・・・・・
こんにちは。あみぐるみ、フェルト雑貨作家のMiyaです。

秋はてづくりにぴったりな季節ですね。
これから秋冬にかけて、おうちでのティータイムを愉しく
彩るような「カフェ雑貨」づくりをご提案していきたいと
思いますので、よろしくお願い致します。

第1回目は、羊毛で作るほっこりコースターです。
羊毛は保温性に優れているので、あたたかい飲み物を置くに
はぴったりの素材。

カラーも豊富なので、ご希望の色でお作り頂けます。

当日は、羊毛の扱い方や計量、石けん水の作り方など、
基礎からレッスンをしますので、初心者さん大歓迎です。

出来上がったコースターにフェルト刺繍やレースなどを
トッピングして、お気に入りのカフェ雑貨を作りませんか。

皆さまのご予約を心よりお待ちしております。

【 羊毛で作るおうちカフェ雑貨~ほっこりコースター*講座 】

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内容  羊毛で作るほっこりコースター 
 
日時  10月21日(金)11:00~14:00  
 
参加費 おひとりさま4800円 ( 材料費+Backeのランチ) 

予約受付日 9月25日(日)22:00~

お申込みをご希望の方は、 お名前、ご連絡先を予約受付日に 
akiko@backe.biz までご連絡ください。 
 
件名は「ほっこりコースター*講座・(お名前→)○○)で 
お願いします。 
 
予約受付日は9月25日(日)22:00~です。 

なお、Miyaさんのヴォーグ学園でのレッスンも受付中です。

平日クラスがあっと言う間にうまってしまった、幻の
「マトリョーショカ人形のあみぐるみ*講座」 
平日クラスを泣く泣くあきらめた方、チャンスです。

【 Miyaさんのマトリョーショカ人形のあみぐるみ*講座 】 

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レッスン内容  かわいいマトリョーショカ人形のあみぐるみ 

日時      10月9日(日)13:00~16:00 
 
場所      ヴォーグ学園東京校 (市ヶ谷駅・徒歩5分) 
 
参加費     おひとりさま 4500円
       ( 材料費+「Backe晶子さんのにちようカフェ」セット付) 
 
以下、Miyaさんからのメッセージです。↓ 
-------------------- 

こんにちは。あみぐるみ、フェルト雑貨作家のMiyaです。

今回はロシアのマトリョーショカ人形のモチーフをあみぐるみに
してみました。

サイズ違いでたくさん作って並べてもよし、ストラップやキー
ホルダーにしてもかわいいですよ。

レッスンでは、画像の真ん中サイズのマトリョーショカを作ります
(高さ約6.5センチ)。

編み方は、かぎ針の細編と鎖編みだけでできる簡単レシピです。
編み物初心者の方でも基礎からお教えしますので、ご安心下さい。

また、ご希望の方には当日、大、小サイズの材料キットも販売します。

かわいいマトリョーショカと一緒に、秋を楽しく迎えましょう♪


10月9日(日)にヴォーグ学園東京校で開催される
「Ohama*さんの手縫いでつくる革こもの講座」
「Miyaさんのあみぐるみ講座」の予約受け付けは、現在受付中です。

当日はレッスンだけでなく、おふたりのプチshopがopenしますので
お楽しみに~♪皆様のご予約お待ちしています。

以上の講座のご予約希望の方は、
件名「各講座名・予約希望(→お名前)○○××」で
Backe晶子までメールしてください。
# by backe-akiko | 2011-09-22 19:06

Ohama*さんの革こもの講座


さて、本日からは9月25日(日)22:00~予約受付の講座の
お知らせです。

まずは、定番☆人気講座
「Ohama*さんの手縫いでつくる革こもの講座」

「Backe*分室」での開催は10月23日(日)です。

10月の革こもの講座の課題は「ミニトレー」

以下、Ohamaさんからのメッセージです。

++++++++++++++++++++++++++++

基本の手縫い技法「クウジュ・セリエ」とカシメの止め方を
ご紹介する今回のレッスン

ミニトレーは置いておくだけでかわいいインテリアになりますので
作り方を覚えてお友達にプレゼントしても喜ばれると思います♪

カラーはチョコ・キャメル・黒の3色からお選び頂けます。

ステッチの色は6色ご用意しますので当日革と合わせながら
お好みの組み合わせを見つけてください。
☆内側にも革(豚革)を使うちょっとリッチな仕様です。

それから、今回ご参加者さま全員に
指輪がちょうど入るサイズの「ミニミニトレー」をプレゼントします^^

手作りの”秋”一緒に革こもの作りを楽しみましょう~

皆さまのお申込みお待ち致しております。

【 Ohama*さんの手縫いでつくる革こもの講座 】


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レッスン内容 「 ミニトレイ 」 
 
日時     10月23日(日)11:00~14:00 
 
場所     Backe*分室(JR上野駅・徒歩7分) 
 
参加費    おひとりさま 5000円
      ( 材料費+Backe晶子のパンのランチ付) 
 
革の色はチョコ・キャメル・黒の3色よりお選び頂けます♪ 

予約受付日は9月26日(日)22:00~です。



また、引き続き、ヴォーグ学園東京校でのレッスンも受付中です。

【 0hama*さんの手縫いでつくる革こもの講座 】


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レッスン内容 「 コインケース 」 
 
日時     10月9日(日)13:00~16:00 
 
場所     ヴォーグ学園東京校(JR市ヶ谷駅・徒歩5分)
 
参加費    おひとりさま 5000円
      ( 材料費+「Backe晶子のにちようカフェ」セット付) 
 
革の色はチョコ・生成・グリーンの3色よりお選び頂けます♪ 
 
以下、Ohama*さんからのメッセージです。↓ 
-------------------- 
コインケースに使用する革は、使い始めのマットな質感が 
使っているうちにツヤツヤに変化します。 
作る楽しみはもちろんですが、使って革を”育てる”も 
お楽しみ頂けます^^ 
 
革色は、チョコ・グリーン・ナチュラルの3色ご用意しました。 
 
お好きな革色とステッチを組み合わせて、楽しみながら 
オリジナルコインケースを制作しましょう♪ 
 
講座でご紹介する「基本の縫い方」の他に、タンニン鞣し 
ならではの切り目の仕上げ方などもご紹介します^^ 
 
革を扱うのは初めて。という方、大歓迎です! 
皆さま、お気軽にご参加下さい。 

みなさまのご予約を、心よりお待ちしております。 




以上の講座のご予約希望の方は、
件名「各講座名・予約希望(→お名前)○○××」で
Backe晶子までメールしてください。
# by backe-akiko | 2011-09-19 07:03

手作りパンとパンのスタイリング撮影レッスン


「Backe*分室」この秋は、かなりな盛り上がりを見せそうな
(自分で言ってます・笑)模様☆

新たな講座に続き、本日は「お教室開業【さいしょの1歩】講座」
卒業生・605*memberのオリジナル企画による1dayレッスン

この夏605*memberから、オリジナルを企画を募集し
審査の結果選ばれたのは↓
605*member No34 &chibi(ちび)カフェ部・No7のあつこさんの
「手作りパンとパンのスタイリング撮影レッスン」です。


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開催日時は10月19日(水)11:00~14:00に決定しました!
(予約受付日は9月18日(日)22:00~です)

以下、あつこさんからのメッセージです。

*********************

はじめまして。
605*member&chibi(ちび)カフェ部」部員のあつこです^^

今回、晶子さんの「Backe*分室」秋の1day レッスンをさせて
いただくことになりました。

パン&カフェ&カメラが大好き!
たった三畳の激狭キッチンで(笑)手作りパンをカフェ風ランチに
アレンジして撮影する日々(汗)
そんな環境から生まれた、美味しい手作りパン&撮影のコツお伝えします。

オーブンはあるけど、きちんとした設備がないから手作りパンは無理...
パンの美味しいアレンジを知りたい...
美味しいパンを美味しそうに見える写真が撮りたい...
もっとカメラを上手に使えるようになりたい...

...という方にお勧めのパンとカメラが1度に楽しめるレッスンです☆

「手作りパンとパンのスタイリング撮影レッスン」



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内容:サングリアブレッド(動画・レシピを見ながら作り方をレクチャー)
   サングリアブレッドを使ってサンドイッチ作り(実習)
   撮影レッスン(実習)

日時:10月19日(水) 11:00~14:00

参加費:おひとりさま 5000円
    (オリジナルレシピ、ランチ、パンのお土産付き)

持ち物:筆記用具、ハンドタオル、デジタルカメラ



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サングリアブレッドは赤ワイン、ドライフルーツを使用したパンです。
当日はサングリアブレッドにぴったりの具をはさんで、オシャレなカフェ
風サンドイッチにアレンジ!レッスンの後にはランチをご用意します♪

なお、当レッスンは初心者向けの内容となっております。

皆様の参加をぜひお待ちしてます。

以上、あつこさんからのメッセージでした。

あつこさんの「手作りパンとパンのスタイリング撮影レッスン」
お申込みをご希望の方は、 お名前、ご連絡先を
9月18日(日)22:00~
akiko@backe.biz までご連絡ください。

先着順にお受けいたします。



●ヴォーグ【にちよう】学園のご予約、受付中です。
# by backe-akiko | 2011-09-15 07:40 | 開業講座卒業生の活動

お料理教室「SAI」・特別レッスン


なんだか、毎日が猛スピードで動いていきます。(汗)

2011年の秋はこれじゃなくっちゃ!
このスピード感で大晦日までいっときますかーーーー。
(気が早過ぎ?笑)

さて、この秋は、Backe晶子新たなアクション、次々紹介し
ちゃう予定ですが、まずは「Backe*分室」新講座のご紹介。

自称・料理嫌いなカフェオーナーBacke晶子が、
苦手だったお料理を克服するために、はじめたお料理教室
通い。
すっかりハマってしまった東京都大田区の少人数制の
お料理教室「SAI」
センセイである保田センセイのレッスンは本当に丁寧で
わかりやすくて、なんにもわからない私でも楽しみながら
お勉強できます。

「なぜもっと早く通わなかったのか?」と、後悔してしま
うほど、ハマってしまった、保田センセイのレッスンを
なんと!10月から「Backe*分室」でも、特別レッスンして
くださることになりました~。

第1回目の開催日は10月4日(火)11:00~14:00

メニューは

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旬野菜 アンチョビクリームソース

旬の根菜などを蒸し、アンチョビとニンニクをきかせた
ソースをかけていただきます。
ワインのおつまみにも最適です。




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・きのこのポタージュ
ベースの野菜と、エリンギとしめじでつくります。
素材の旨味が詰まったポタージュです。




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・鶏とブロッコリーのソテー オニオンソース
鶏肉の下ごしらえを中心にご紹介します。
普段のおかずからお弁当にも合う料理です。
オニオンソースはハンバーグや豚肉のソテーに合わせても。
くせになる美味しさです。






予約受付日は9月18日(日)22:00~

詳細は、メールマガジンで先行配信いたしま~す。
# by backe-akiko | 2011-09-14 07:50