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「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」シリーズの著者であり、北千住にて「初心者さん向けのパン教室」「自宅パン教室開業講座」等のレッスンやイベントを開催しています。


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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

2015年3月19日発売!

エンゼル型付き! 日本一簡単に家で
焼けるちぎりパンレシピ【エンゼル
パン型付き】 (バラエティ)

(宝島社)

2014年4月17日 発売!

パン型付き! 日本一簡単に家で
焼けるパンレシピ

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by backe-akiko

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「日本一適当なパン教室~クリスマスパーティ~」レポ②

「日本一適当なパン教室~クリスマスパーティ~」のメインのレッスンメニューは、なんちゃってシュトーレン♪

「日本一適当なパン教室~クリスマスパーティ~」レポ②_f0224568_20150246.jpg

2019年の「なんちゃってシュトーレン」は、卵も使わず、お砂糖とバターもいつも通り…少なめの配合ですが、お気に入りのライ麦粉を使いました。

「日本一適当なパン教室~クリスマスパーティ~」レポ②_f0224568_20151015.jpg

こちらはグリーンレーズン×いちじくの組み合わせ。
シックな色合いが、私好みです。

お砂糖多め、卵も使ったなんちゃってシュトーレンは「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」でご紹介していま~す。




by backe-akiko | 2019-12-27 20:16 | 日本一適当なパン教室レポ

「日本一適当なパン教室~クリスマスパーティ~」レポ①



先週まで開催していた「日本一適当なパン教室~クリスマスパーティ~」

「日本一適当なパン教室~クリスマスパーティ~」レポ①_f0224568_12372153.jpg

メインのレッスンメニューは「なんちゃってシュトーレン」だったのですが、ピザも登場!

「日本一適当なパン教室~クリスマスパーティ~」レポ①_f0224568_12373124.jpg

その他、おうちで本番の「クリスマスパーティ」が気軽にできるように、簡単フードメニューやスタイリングアイテムのご紹介や活用法など、あれこれレクチャーさせていただきました。

「日本一適当なパン教室~クリスマスパーティ~」レポ①_f0224568_12370058.jpg

ピザは「日本一簡単に家で焼けるパンレシピ 魔法の計量カップ&スプーン付き! 1時間で作れるパンBOOK」p37掲載の「ミートソースピザ」ちょこっとアレンジ版です。

「日本一適当なパン教室~クリスマスパーティ~」レポ①_f0224568_12371110.jpg

市販のミートソースより、あっさりめに作ってますが、パン生地とよく合うおいしさだと思っています。

生地から作る、手作りピザは絶品!
ピザは、おうちで気軽に作ってもらいたいです。







by backe-akiko | 2019-12-24 12:39 | 日本一適当なパン教室レポ

「1時間でできる!超簡単もっちりパン☆レッスン」本日、予約受付スタートです。


「1時間でできる!超簡単もっちりパン☆レッスン」本日、予約受付スタートです。_f0224568_16093008.jpg

12月...数々の山場を乗り越えて、本日少しほっとひと息。

朝から考えているのは、2020年春からのレッスンのこと。

私が本当にやりたかったことってなんだろう?私が好きなことってなんだろう?
その答えがわかったから、カタチにしていきます。

私の「やりたかったこと」「好き」がいっぱいつまったレッスンは、2020年3月までに「日本一適当なパン教室」にご参加くださった方のみ参加できます。

現在毎月開催している「日本一適当なパン教室」は、「1時間でできる!超簡単もっちりパン☆レッスン」にご参加された方のみ、ご予約可能です。

「1時間でできる!超簡単もっちりパン☆レッスン」は、1月22日(水)25日(土)26日(日)28日(火)に開催します。

予約受付は、本日12月16日21:00~です。詳しくはコチラ☆






by backe-akiko | 2019-12-16 16:10 | 日本一適当なパン教室

焼きたてのクロワッサンとおいしい珈琲を楽しむためのレッスン

【 焼きたてのクロワッサンとおいしい珈琲を楽しむためのレッスン 】
たくさんのご予約メール、ありがとうございました~♪

とてもとても嬉しいです。(涙)

期間中にメールくださった方、皆様のご予約お受けいたします。

明日12月12日中に、お返事いたします。しばしお待ちくださいませ。

遅くなってしまい、すみません。




by backe-akiko | 2019-12-11 20:54 | 日本一適当なパン教室

日本一簡単に家で焼けるパンレシピ 魔法の計量カップ&スプーン付き! 1時間で作れるパンBOOK

Backe instagramでは、お知らせしたのですが、先日TBSテレビ「あさチャン」にVTR出演させていただきました。

そのおかげで、なんと!「日本一簡単に家で焼けるパンレシピ 魔法の計量カップ&スプーン付き! 1時間で作れるパンBOOK」が売り切れてしまいました~。

「1時間で作れるパン」にたくさんの方が興味をもってくださった事、ホントにホントに嬉しいです。

「日本一簡単に家で焼けるパンレシピ 魔法の計量カップ&スプーン付き! 1時間で作れるパンBOOK」
現時点ですと、楽天ブックスでは購入可能です。
気になる方はチェックしてみてくださいませ。

日本一簡単に家で焼けるパンレシピ 魔法の計量カップ&スプーン付き! 1時間で作れるパンBOOK_f0224568_13024099.jpg

これからの時期に活用していただたきたい、ピザレシピも掲載しています。

日本一簡単に家で焼けるパンレシピ 魔法の計量カップ&スプーン付き! 1時間で作れるパンBOOK_f0224568_13023012.jpg






1時間でパンを作る、レッスンにご興味ある方はコチラ☆
来月「1時間でできる!超簡単もっちりパン☆レッスン」開催します。






by backe-akiko | 2019-12-09 13:03 | Backe晶子のレシピ本情報

質問におこたえします

先日Backe instagramに、下記の質問をいただきました。

①『日本一簡単に焼けるちぎりパンレシピ』に、一晩ほったらかし方法が書いてありましたが、『日本一簡単に家で焼けるパンレシピ』にも応用できますか?

『日本一簡単に焼けるちぎりパンレシピ』の一晩ほったらかし方法とは、ドライイーストを半分にして、2時間ほったらかした後、型に入れて冷蔵庫で一晩ほったらかして、次の日焼くというレシピです。

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「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」にも応用できますが、少しふくらみは減りますが、イーストの量はそのままで、こねあげたらすぐに分割→ベンチタイムの後、丸めなおして、型に入れて一晩おいて、朝焼きたいときに焼く!でも、できます。

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ただ、最近はとても寒いので、冷蔵庫から生地を(型ごと)40分くらい室温に出しておいてから焼くのをおすすめします。

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横同士がこれくらいくっつくまで待って焼くととってもふんわり焼きあがります。





●お教室ナビに1月の「日本一適当なパン教室」レッスン
【 焼きたてのクロワッサンとおいしい珈琲を楽しむためのレッスン 】upしました~♪



by backe-akiko | 2019-12-07 20:55 | Backeのパン作りQ&A

日本一適当なパン教室のパン

「パンを食べるのは好き」だけど、「パンを作る」のは自分では無理!めんどくさい!どうせうまく作れない!...そう思っている人に簡単に、時短でおいしいパンが作れることを伝えたいと思い「日本一簡単に家で焼けるパンレシピ 魔法の計量カップ&スプーン付き! 1時間で作れるパンBOOK」を10月に出版しました。

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それまで、レッスンでは1時間でおいしいパンが焼けることお伝えしてきましたが、もっとたくさんの人に簡単パン作りをはじめてもらいたくて...。

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簡単だけど、かわいくて、おいしいパンが、たくさん載っています♪

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超・おすすめの「ラズベリークリームパン」


日本一適当なパン教室のパン_f0224568_07482617.jpg

「1時間でパンが焼ける」だけでは足りず、「はかりを使わないでパンが作れる」ようにと、魔法の(笑)計量カップとスプーンまで付録にしちゃいました。

パン作り初心者さんも、パン作りのベテランさんも、ごはんを炊く時の要領で、粉をカップでザックリすくって気軽にパンを作ってほしいです。

Backe instagramに、本の中身がわかる動画などあげているので、気になる方はチェックしてみてくださいね。





by backe-akiko | 2019-12-03 07:51 | Backe晶子のレシピ本情報