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「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」シリーズの著者であり、北千住にて「初心者さん向けのパン教室」「自宅パン教室開業講座」等のレッスンやイベントを開催しています。


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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

2015年3月19日発売!

エンゼル型付き! 日本一簡単に家で
焼けるちぎりパンレシピ【エンゼル
パン型付き】 (バラエティ)

(宝島社)

2014年4月17日 発売!

パン型付き! 日本一簡単に家で
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by backe-akiko

<   2018年 09月 ( 8 )   > この月の画像一覧

「日本一適当なパン教室~ベーグル大好き!ベーグル祭り(←秋なのに夏気分・笑)~」終了しました~。

「日本一適当なパン教室~ベーグル大好き!ベーグル祭り(←秋なのに夏気分・笑)~」終了しました~。

「ベーグルを作った事はない」「1度作ってうまくいかず、それっきり」という方がほとんどだった今回のレッスン。

「日本一適当なパン教室~ベーグル大好き!ベーグル祭り(←秋なのに夏気分・笑)~」終了しました~。_f0224568_19444300.jpg

皆様、Backeレシピの簡単さに驚き、レッスン最後には「これなら作れそう」「早く家で作ってみたい」と嬉しい感想を聞かせてくれました。(涙)

「日本一適当なパン教室~ベーグル大好き!ベーグル祭り(←秋なのに夏気分・笑)~」終了しました~。_f0224568_19445959.jpg


Backeベーグルの独特の食感も、かなり新鮮だったでしょうか?(笑)

「日本一適当なパン教室~ベーグル大好き!ベーグル祭り(←秋なのに夏気分・笑)~」終了しました~。_f0224568_19452694.jpg

ランチタイムも盛り上がりましたね~♪

「日本一適当なパン教室~ベーグル大好き!ベーグル祭り(←秋なのに夏気分・笑)~」終了しました~。_f0224568_19451205.jpg

おいしいベーグル、いっぱい作ってください!

10月は【Backe晶子の秋のマフィン*講座 ~やっぱり、かぼちゃとおいもだね!祭り~】です。

ご予約くださった皆様全員にお返事しました。
もし、届いていない方がいらっしゃったら、ご一報くださいませ。

そして、11月開催の「シナモンロール*講座」の詳細もお教室ナビにupしましたので、ぜひぜひ☆チェックしてみてくださいね。


by backe-akiko | 2018-09-29 19:48 | 日本一適当なパン教室レポ

出版記念イベント、開催します。

来月出版予定の新刊制作作業もやっとゴールが見えてきました。(涙)

出版記念イベント、開催します。_f0224568_20063951.jpg

Backe晶子の思いがつまりまくった一冊です。


出版記念イベント、開催します。_f0224568_20065252.jpg

新刊出版を記念して11月初旬にイベントを開催する予定です。

新刊の内容と共にこれからコチラでお知らせしていきますね。




【Backe晶子の秋のマフィン*講座 ~やっぱり、かぼちゃとおいもだね!祭り~】にたくさんのご予約メール、ありがとうございました。(涙)

予約受付は、本日21:00までとなります。
詳細はコチラ☆

予約完了のメールは、9月27日中にお送りします。
予約受付スタート時にメールくださった皆様、お待たせしてしまいすみません。しばしお待ちくださいませ。

次回のレッスンも、すっごく楽しみです!ありがとうございました~♪


by backe-akiko | 2018-09-25 20:13 | Backe分室イベント情報

「ベーグル大好き!ベーグル祭り(←秋なのに夏気分・笑)」がはじまりました~。

昨日より「Backe*分室」では、Backe晶子の「日本一適当なパン教室~ベーグル大好き!ベーグル祭り(←秋なのに夏気分・笑)~」がはじまりました~。

「ベーグル大好き!ベーグル祭り(←秋なのに夏気分・笑)」がはじまりました~。_f0224568_09151304.jpg

つやつや、ぴかぴかベーグルが、あっという間に焼きあがります。

材料は、粉、インスタントドライースト、砂糖、塩のみ。

一般的なパンレシピとくらべたら、Backeのパンレシピのバターの量はかなり少ないけれど(5gだけ)、全くバターを使わないベーグルを作るとなんか安心する~。

たっぷりバターを使ったパンは、時々パン屋さんで買えばいい。
家で食べるなら、外では買えないパンを作りたいし、作ってもらいたい...と、昨日レッスンをしながら思いました。

さぁ!10月は、外では買えない「安心して毎朝食べれるマフィン」作りますよ!
バターの量もお砂糖も、王道レシピの半分以下、旬のおいしさを味わえるかぼちゃマフィンです。

「ベーグル大好き!ベーグル祭り(←秋なのに夏気分・笑)」がはじまりました~。_f0224568_09322884.jpg

【Backe晶子の秋のマフィン*講座 ~やっぱり、かぼちゃとおいもだね!祭り~】本日21:00より受付スタートです。

詳細はコチラ☆






●「日本一適当なパン教室」にご参加希望の方は、1度「 1時間でできる!超簡単ちぎりパン☆レッスン」を受けてください。
その後、ご希望のレッスンへご予約できます。

「ベーグル大好き!ベーグル祭り(←秋なのに夏気分・笑)」がはじまりました~。_f0224568_12004649.jpg

次回の「 1時間でできる!超簡単ちぎりパン☆レッスン」は、10月2日(火)8日(月・祭日)に開催します。現在、予約受付開始です。
(10月6日(土)10日(水)は、閉め切りました)

レッスンメニューは、8月と同じ「ボリューム満点!チーズ&ハムのちぎりパン」です。詳細はコチラ☆

「パン作り初心者さん」「Backe初心者さん」共に大歓迎です!





by backe-akiko | 2018-09-23 09:19 | 日本一適当なパン教室レポ

シナモンロールのレッスン、2年ぶりに復活します。

来月出版のBacke晶子の新刊制作作業も、いよいよあとわずかとなりました。(涙)

...が、あとわずかとなればなるほど、様々な不安やなんとも言えないプレッシャーもあり、珍しく(笑)ここ数日緊張感を持ちながら過ごしています。

新刊の制作作業が終わったら、やりたい事山盛り♪
また、おもしろい事、あれこれ思いついちゃいました~。初めての試みなど、挑戦していきたいと思っています。

Backe晶子のレッスンとしては、2年ぶりに「シナモンロール*講座」も復活させたいと思っています。
シナモンロールのレッスン、2年ぶりに復活します。_f0224568_17204689.jpg


Backeの濃厚シナモンロールは、焼きあがった熱々のシナモンロールにクリームチーズベースのアイシングをたっぷりのせていただきます。

アイシングたっぷりのシナモンロールこそ、おうちで作ってもらいたいので、しっかりレクチャーいたしますね。

「日本一適当なパン教室~濃厚シナモンロール*講座~」は、11月に開催予定です。




「日本一適当なパン教室」にご参加希望の方は、1度「 1時間でできる!超簡単ちぎりパン☆レッスン」を受けてください。
その後、ご希望のレッスンへご予約できます。

次回の「 1時間でできる!超簡単ちぎりパン☆レッスン」は、10月2日(火)8日(月・祭日)に開催します。現在、予約受付開始です。
(10月6日(土)10日(水)は、閉め切りました)

レッスンメニューは、8月と同じ「ボリューム満点!チーズ&ハムのちぎりパン」です。詳細はコチラ☆

「パン作り初心者さん」「Backe初心者さん」共に大歓迎です!


●自宅パン教室開業講座10月クラスは締め切りました。





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シナモンロールのレッスン、2年ぶりに復活します。_f0224568_13150072.png
by backe-akiko | 2018-09-21 17:30 | 日本一適当なパン教室

マフィン作りのレッスン、10月に開催します。

マフィン作りのレッスン、10月に開催します。_f0224568_11481715.jpg

先日、はじめてチャレンジしたお仕事でこんなかわいいパン焼きました。
少し先になりますが、カタチになったらお披露目しますね。



35歳の時、パン作りが趣味の専業主婦の私は大きく舵を切りました。

マフィン作りのレッスン、10月に開催します。_f0224568_11482973.jpg

あの時「変わる」事を選択しなかったら、15年後の今どんな50歳だったんだろう?
「パン作り」が仕事になった今、撮影現場でふとそんなことを考えたりしました。

転機は容赦なくやってきて、私を落ち着かせてはくれない。(笑)
この秋も大きく舵を切る事になりそうです。

確か、昨年もそんな事言っていたような?...年がら年中そんな事言ってますが、またおもしろい事しますので、どうぞお付き合いくださいませ。

まずは、はりきって【Backe晶子の秋のマフィン*講座 ~やっぱり、かぼちゃとおいもだね!祭り~】10月下旬に開催します。

詳細はコチラ☆




●自宅パン教室開業講座も10月にスタートします。詳細はコチラ☆




by backe-akiko | 2018-09-15 12:02 | 日本一適当なパン教室

私が安心して食べれるマフィン

デコレーションのケーキ等、ボリューム満点なスイーツを食べる事はあまりない私ですが、焼き菓子にはついつい惹かれます。

ただ、市販のものはビジュアルはシンプルでも食べるとバターやお砂糖の量はばっちり感じるので、だんだん買う機会が減ってきました。
自分で作ろうと、焼き菓子のレシピ本も買いましたが、そこに出ているバターとお砂糖の量を見るととても作る気になれず、結局見てるだけ。(涙)

「これでは、いかん!」と、昨年から「私が安心して食べれるマフィン」の試作がはじまり、先月から「日本一適当なパン教室」でもパンのレシピと共にマフィンもレクチャーするようになりました。

私が安心して食べれるマフィン_f0224568_20434840.jpg

私が持っているレシピ本に載っているレシピと比べると、バターもお砂糖も半分です。

日々食べるマフィンは、自分でカロリーを調節して、思いっきり甘いマフィンが食べたい時は買えばいいんです。
思いっきり、甘くてバターたっぷりなおいしいマフィンはいくらでも売っってますから。


私が安心して食べれるマフィン_f0224568_20435498.jpg

涼しくなってきたら食べたいかぼちゃマフィン...10月下旬に開催します。



マフィンのレクチャーもある「日本一適当なパン教室」にご参加希望の方は、1度「 1時間でできる!超簡単ちぎりパン☆レッスン」を受けてください。
その後、ご希望のレッスンへご予約できます。

次回の「 1時間でできる!超簡単ちぎりパン☆レッスン」は、10月2日(火)8日(月・祭日)10日(水)に開催します。現在、予約受付開始です。
(10月6日(土)は、閉め切りました)

レッスンメニューは、8月と同じ「ボリューム満点!チーズ&ハムのちぎりパン」です。詳細はコチラ☆

「パン作り初心者さん」「Backe初心者さん」共に大歓迎です!


●自宅パン教室開業講座も10月にスタートします。詳細はコチラ☆




by backe-akiko | 2018-09-11 20:45 | 日本一適当なパン教室

人生の転機を迎えた時

10月出版予定の新刊の制作作業は、まだまだ続いてはいるのですが、合間をみて恒例の家族旅行に行ってきました。
人生の転機を迎えた時_f0224568_19084410.jpg

なぜか富士山のそばに行きたくて(笑)、富士山がばっちり見える宿へ。

パワー充電完了!

今、大きな転機を迎えています。
「どちらのカードを選ぶか?」は、一般論ではなく、自分自身の価値観で決めたい。
もう少し歳をとった時「あの時、こうすれば良かった」とは、絶対に思いたくないので。いざ、進むぞっ!

また、新たな試みはじめました。まずは9月のベーグル*講座にご予約くださっている方からお知らせしますので♪


ベーグル*講座等、月に1度開催される「日本一適当なパン教室」にご参加希望の方は、1度「 1時間でできる!超簡単ちぎりパン☆レッスン」を受けてください。
その後、ご希望のレッスンへご予約できます。

次回の「 1時間でできる!超簡単ちぎりパン☆レッスン」は、10月2日(火)6日(土)8日(月・祭日)10日(水)に開催します。

現在、予約受付開始です。


レッスンメニューは、8月と同じ「ボリューム満点!チーズ&ハムのちぎりパン」です。詳細はコチラ☆

「パン作り初心者さん」「Backe初心者さん」共に大歓迎です!


●自宅パン教室開業講座も10月にスタートします。詳細はコチラ☆




by backe-akiko | 2018-09-10 19:26 | おでかけ

おいしいパンをおうちで気軽に作りましょう♪

大好きな9月がスタート!く~っ、ワクワクする♪

いい感じで、涼しくなってきて、パンを作るのも、食べるのも、テンション上がる季節になりました。

おいしいパンをおうちで気軽に作りましょう♪_f0224568_10212167.jpg

Backe晶子は、8月末くらいからベーグル熱到来!

早く「ベーグル大好き!ベーグル祭り(←秋なのに夏気分・笑)」を開催したくてたまりません。

「ベーグル大好き!ベーグル祭り(←秋なのに夏気分・笑)」詳細は「お教室ナビ」にupしております。

現時点では、キャンセル待ちのみ受付中です。気になる方は、チェックしてくださいね。



そして「 1時間でできる!超簡単ちぎりパン☆レッスン」10月開催レッスンにご予約ありがとうございました。
詳細はコチラ☆

9月2日までに、ご予約メールをくださった方には全員お返事いたしました。もし、届いていない方がいらっしゃったら、お手数ですがご一報くださいませ。

おいしいパンをおうちで気軽に作りましょう♪


by backe-akiko | 2018-09-03 10:22 | 日本一適当なパン教室