「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」シリーズの著者であり、北千住にて「初心者さん向けのパン教室」「自宅パン教室開業講座」等のレッスンやイベントを開催しています。


ちぎりパン本 好評発売中です!

おしらせ

パン教室

次回の「もっちりちぎりパン*講座」は、2018年6月23日(土)27日(水)です。

予約受日 5月27日(日)21:00~5月28日(月)21:00まで

くわしくはコチラ☆


自宅パン教室開業講座

「自宅パン教室開業講座 」は、5月スタートです。

開催日等、くわしくはコチラ☆


自宅カフェ「Backe」 営業日

営業日が決まり次第、ブログにてお知らせします。
今後の営業日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

カフェの詳細はコチラ☆


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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

2015年3月19日発売!

エンゼル型付き! 日本一簡単に家で
焼けるちぎりパンレシピ【エンゼル
パン型付き】 (バラエティ)

(宝島社)

2014年4月17日 発売!

パン型付き! 日本一簡単に家で
焼けるパンレシピ

(宝島社)
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by backe-akiko

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2月を振り返ったりして♪

2月も最終日。いよいよ明日から(たぶん→)色々な事が動き出す3月。
キャー☆楽しみ~。

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2月は、急きょ決まった京都イベント&大阪旅行があったので、遠い昔のようですが、2年ぶりに「バレンタインデー*講座」を開催することができました。
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レッスンも盛り上がりましたが、マフィン作りにも目覚め、楽しい日々でした~。
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3月もこの勢いのまま、つっぱしるぞ~!


●画像を撮影してくれたのは、605*memberユキさん

4月12日、5月17日にわたりユキさんに 「お片付けの基礎レッスン」をしてもらうことになりました。

近日中に詳細お知らせします。





●3月に「もっちりちぎりパン*講座」開催します。詳しくはコチラ

●「お教室ナビ」では、「お教室開業【さいしょの1歩】講座」卒業生の様々なレッスン情報をupしております。お教室ナビ




by backe-akiko | 2018-02-28 20:37 | Backe晶子のパン教室

いくつになっても、新たな事にチャレンジできる!

私にとって2月は不思議な月...。

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11年前の3月に自宅カフェ「Backe」をOPENした時は、人生が大きく変わる前のなんとも言えない期待や不安の真っただ中にいたのが2月のちょうど今頃だったし、9年前にお教室専用のマンションを借りて「Backe*分室」を上野にOPENし最初のレッスンをしたのも2月だった。

新たな「Backe*分室」を再OPENするため、北千住で物件をチェックし始めたのも4年前の2月。

そして、2018年も2月に色々な事が動き出していて、もう少しあたたかくなったら、大きな転機を迎えそうです。

あ~楽しみ過ぎる~♪
いくつになっても、新たな事にチャレンジできる!って事、身をもって証明します。

決まり次第、お知らせしていきますね。

●来月3月13日(火)17日(土)に「焼きたてちぎりパンを食べる会」を開催します。明日までご予約受付します。
くわしくはコチラ☆
皆様からのご予約、たのしみにお待ちしていま~す。

●3月に「もっちりちぎりパン*講座」開催します。詳しくはコチラ
by backe-akiko | 2018-02-27 18:37 | Backe晶子

「焼きたてちぎりパンを食べる会」情報・第2弾

先日からお知らせしていますが、来月3月13日(火)17日(土)に「焼きたてちぎりパンを食べる会」を開催します。


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その名の通り、焼きたてのおいしい!ちぎりパンを食べてもらう会です。
(くわしくはコチラ☆



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焼きたてパン、何にしようかな~と悩んでいたのですが、私自身が一番好きな...黒ゴマちぎりパン(ハードバージョン)にすることに決めました!

「エンゼル型付き!日本一簡単に家でパンが焼けるちぎりパンレシピ」のエンゼル型を使って焼き上げます。

このパンこそ、焼きたてホント―においしいです!

ひとりでも多くの方に、味わってもらえたらいいな~♪

皆様からのご予約、たのしみにお待ちしていま~す。

●3月に「もっちりちぎりパン*講座」開催します。詳しくはコチラ☆
by backe-akiko | 2018-02-23 07:49 | Backe分室イベント情報

焼きたてちぎりパンを食べる会

先日ブログでチラッとお知らせしましたが、来月3月に「焼きたてちぎりパンを食べる会」を開催します。

以前「簡単パンって、簡単だけど味はいまいちってイメージがあって、簡単、簡単と言われてもやる気にはなれない。」という声を耳にしたことがあって、なるほどな~と思いました。
いち著者としては、思っちゃいけないんだけど。(笑)

それなら「日本一簡単なパンレシピ」なんて、どれだけおいしくないと思われるんだ?と思うと悔しいので「Backeの...簡単だけど、ちゃんとおいしいちぎりパンを食べてもらう機会を作っていきたいな。」と思い、さいしょの1歩として「焼きたてちぎりパンを食べる会」を開催する事にしました。


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その名の通り、焼きたてのおいしい!ちぎりパンを食べてもらう会です。
(当日、なんのちぎりパンをお出しするか?は、2月24日までにお知らせします。)

対象は、基本的にパン作り初心者さんですが、今までパン作りに挑戦してみたものの、うまくいかなかった方もどうぞご参加ください。
もちろん、パン作り全く知らない方大歓迎です。

焼きたてパンを食べながら、Backeのパン作りの流れ、どこが「日本一簡単」と言える理由なのか?口頭で説明させていただきます。
ご質問などあれば、なんでもお聞きくださいね。その場でお答えします。



【 焼きたてちぎりパンを食べる会 】

日時 3月13日(火)17日(土) 12:30~14:30

場所 「Backe*分室」北千住駅より徒歩5分弱

参加費 1500円 (焼きたてちぎりパン+ドリンク)

対象 パン作り初心者さん

予約受付期間 2月25日(日)21:00~2月28日(水)21:00まで

予約受付時には 下記の内容を記載して下記にメールしてください。
akiko@backe.biz

①お名前

➁年齢

③パン作り歴(全くしたことがない、本を見て作って失敗した等)

④メッセージなどあれば(なければけっこうです)

以上、件名は「焼きたてちぎりパンを食べる会 ・〇〇(←お名前)」でお送りくださいませ。

●先着順ではありません。定員を超えた場合、抽選とさせていただきます。

●スペースの問題により、お子様のご同伴はお断りいたします。

その他、ご不明な点がございましたら、ご一報くださいませ。
akiko@backe.biz

皆様からのご予約、たのしみにお待ちしていま~す。


by backe-akiko | 2018-02-21 10:07 | Backe分室イベント情報

大阪・京都に行ってきました。

2泊3日で、大阪・京都に行ってきました。

間の2月15日は、「MaManKYOTO」さんの「お寺での親子イベント」
「MaManKYOTO」さんFBでイベントレポートupしてくださってます)


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1日目は、大阪を満喫♪
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ド定番コースですが、楽しかった~。



【自宅カフェ「Backe」11周年記念トークイベント&交流会】の予約受付、本日21時までとなりま~す。



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3月に「焼きたてちぎりパンを食べる会」開催します!
by backe-akiko | 2018-02-17 20:13 | おでかけ

普通の専業主婦が自宅カフェ開業の夢を実現するまで

先日お伝えしましたが、来月3月は私にとって記念日ならぬ記念月。


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今から11年前の3月2日に自宅カフェ「Backe」をOpenし、そこからBacke晶子としての人生がはじまった特別な月だからです。

昨年は「自宅カフェ開業10周年」のという事もあり、3月5日に「自宅で好きな事を仕事にするまでの道のり」シリーズ・「自宅カフェ&パン教室編」として、トークイベント&交流会を開催しました。

「自宅をカフェにする」という夢を抱く人はいるけれど、実際その夢を実現した人はなかなかいない。

さらに「自宅カフェ開業」にまつわる体験談を熱く語ろうという人は...さらに、貴重かと思うので(笑)、聞きたいと思ってくださる人がいれば、Backe晶子のできるだけリアルな話をしたいと思ったのです。

よくある起業セミナーやカフェ開業の学校で教えてくれるようなえらい先生が話すテキストに書かれた一般論やビジネス色の強すぎる 内容ではなく、もっと自分と近い人のリアルな話を聞いてみたい...と、自宅カフェ開業を夢見ていた20年前の私はいつも思っていました。
でも、なかなかそういったレッスンやイベントには出会えなかった。

あれから20年たった今、ビジネス色全開の高額なカフェ開業セミナーは増えましたが、やはり私好みの内容のレッスンやイベントにはなかなか出会えません。

ならば、Backe晶子がやるしかない!(笑)

と言う事で、今年の3月も【自宅カフェ「Backe」11周年記念トークイベント&交流会】パワーupして開催します!

「自宅カフェを開くには、どんな資格がいるの?」「自宅の一部をカフェにするって、どんな感じ?」「実際お金はどれくらいかかったの?」「自宅カフェはもうかるの?」といった率直な疑問にしっかりおこたえします。

加えて「自宅カフェ開業」に少しでも興味がある方なら「今からすぐにはじめておいて損はない!夢実現のための3ヶ条」をお伝えします。
今は具体的なプランはない方も、大歓迎です。

「好きな事を仕事にする」ひとつのパターンとして、聞いておいて損はないと思いますよ♪


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今回、交流会では「自宅カフェ Backe」でお出ししているランチメニューをそのまま再現します。

「いつか自宅カフェをひらきたい」仲間との出会い は何よりの宝です。

同じ思いをもって集まっった同士でおいしいランチ&珈琲とおしゃべりを楽しみましょう。


【自宅カフェ「Backe」11周年記念トークイベント&交流会】

内容 普通の専業主婦が自宅カフェ開業の夢を実現するまでのリアル体験談公開

日時  2018年3月10日(土) 11:00~14:00

場所  「Backe*分室」北千住駅より徒歩5分弱

参加費  5000円

予約受付期間 2月10日(土)21:00~2月17日(土)21:00まで

・本日より受付スタート!

先着順ではありません。定員を超えた場合は、抽選になります事、ご理解いただける方のみご予約下さい

参加希望の方は、予約受付期間中に下記の内容を記載してメールしてください。

メールの件名には「トークイベント申し込み・〇〇(←ご自身のお名前)」でお願い 致します。

①お名前

➁年齢

③簡単な自己紹介&メッセージなど、あれば。(特になければ、けっこうです。)

1件のメールで1名様の予約となります。定員を超えた場合は、抽選になります。

皆様からのご予約メール、たのしみにお待ちしていま~す♪



by backe-akiko | 2018-02-10 10:58 | 自宅カフェ☆開業講座

マフィン作りにハマり中!

本日も「うきうきバレンタインデー*講座」


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パン教室をはじめた頃から、バレンタインデー*講座にだけ登場してきたBackeのマフィンレシピですが、今回改良に改良を重ね、自分自身が納得のいきまくる(笑)レシピが完成しました。

作業してから30分後には、焼きあがるマフィンはなかなか魅力的♪

「うきうきバレンタインデー*講座」が終わっても、マフィンレシピのバリエーションひろげていきたいな~と思っています。

市販品、一般的なレシピよりバターの量もお砂糖の量もひかえめなBackeレシピ、おすすめですよん。


by backe-akiko | 2018-02-08 20:32 | Backe晶子のパン教室

「自宅カフェをOPENする」事を夢見て

今から11年前の2007年3月2日「完全予約制の自宅カフェBacke」がうまれました。

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OPENまで1か月をきったちょうど今頃、当時のBacke晶子は「自宅カフェをOPENする」と言う長年の夢が叶う事になり、嬉しさいっぱいのはずが、本当は不安で押しつぶされそうになっていました。なぜ?どんな不安?

「自宅カフェをOPENする」事を夢見て、情報収集を怠らず、じっくり計画して、着々と夢実現へ道を歩んできた私でさえ、今ふりかえると
「こうしておけば良かった」という後悔をしたり「こんな思いをするんだ~」と自分自身の弱さに直面したり、自宅カフェOPENまでには予想外の事、嬉しい事もと、さまざまな事を体験しました。

今は「自宅カフェの営業」より「レシピ本の出版」や「パン教室開催」の方が仕事のメインとなっていますが、「自宅でいつでもカフェ営業ができる」という事は、11年前と変わりなく大きな心の支えになっています。

やはり「自分のお店を持つ事」は、魅力です。

昨年は、10周年の記念の年と言う事もあり【自宅カフェ「Backe」10周年記念トークイベント&交流会】を3月に開催し、Backe晶子が「自宅カフェ開業を夢見て、実現するまでのリアル体験談」を熱く語るイベントを開催したいのですが、今年も何かやりたいな~と思っています。

決まり次第、お知らせしま~す。




by backe-akiko | 2018-02-07 11:09 | Backe分室イベント情報

かわいい!ちぎりパン



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「日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK」の丸マンケ型でご紹介している基本生地...いつもは8等分にしているけれど、16等分もなかなかかわいいのです。

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この型なら、トースターでもおいしいちぎりパンが焼けちゃいます。

しかも、おうちにあるしゃもじを使って、手を汚さずにパンが作れるレシピも公開しています。

「日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK」で、ご紹介している「しゃもじdeぱん」動画はコチラ☆


<パン作り動画 前編>



<パン作り動画 後編>




by backe-akiko | 2018-02-06 11:38 | レシピ本掲載のアレンジパン

おいしいパンと珈琲と

先日からBacke*分室にて「うきうき♪バレンタインデー*講座」がはじまりました。

ただでさえランチタイムの恋愛ネタにテンションあがるレッスンだっていうのに(笑)、このレッスンから自宅カフェ「Backe」でお出しいるものと同じ味の珈琲をのんでもらう事にしたので、私も参加者さんもさらにテンションあがってます。
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おうちでホントにおいしい珈琲をのんでいただけるように、私なりのこだわりもお話しします。

珈琲のある時間ってやっぱりいいな~と再確認。

おいしいパンと一緒に珈琲も楽しんでもらえるようなイベント、計画中!




その他、色々計画中です!

2018年春から「パン作りを仕事にする」事に特化したレッスンをはじめる予定です。

1day shop開催、自宅カフェ&パン教室開業、パンのレシピ本の出版とあれこれ経験してきたBacke晶子だからお伝えできる事を、20年前の自分と同じ「パン作りを仕事にしたい」と夢見ている方にお伝えしていきたいです。

こちらも詳細決まり次第、お知らせしま~す。

「お教室開業【さいしょの1歩】講座」卒業生のブログ一覧はコチラ☆

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by backe-akiko | 2018-02-04 19:34 | Backe晶子のパン教室