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「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」シリーズの著者であり、北千住にて「初心者さん向けのパン教室」「自宅パン教室開業講座」等のレッスンやイベントを開催しています。


ちぎりパン本 好評発売中です!

おしらせ

パン教室

パン教室「1時間パンレッスン」は、2019年5月28日(火)6月1日(土)2日(日)に開催します。

Backeのパン教室についてはコチラ☆



自宅パン教室開業講座

次回の開催は、5月頃の予定です。

決まり次第、お知らせします。

レッスン内容はコチラ☆





・お問い合わせ
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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

2015年3月19日発売!

エンゼル型付き! 日本一簡単に家で
焼けるちぎりパンレシピ【エンゼル
パン型付き】 (バラエティ)

(宝島社)

2014年4月17日 発売!

パン型付き! 日本一簡単に家で
焼けるパンレシピ

(宝島社)
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by backe-akiko

カテゴリ:Backe晶子のパン教室( 196 )

ちぎりパンのレッスン、開催します。

いよいよ明日10月9日は北千住Backe*分室にて「1day BAKE shop」OPENです!

詳細はコチラ☆

ラストスパート、頑張ります!


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さて、Backeインスタで先行告知してしまいましたが、11月にBacke晶子の「もっちりちぎりパン*講座」開催することになりました。



パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」の付録のスクエア型を使ってのレッスンです。

本ではどうしても伝えきれないポイントやコツを熱すぎるトークでお伝えします。

基本のちぎりパンをこねるところからデモストレーションするのですが、私のレシピで何度もちぎりパンを作った方でもたいてい私の手の動かし方を見て驚かれます。 ...と言っても「さすが、パンの先生!」と思ってもらえるような華麗な動きではなく(笑)「こんなんでいいの?」と思われてしまう程、かなり大雑把な動きを堂々と披露します。
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1度見ていただけたら、パン作りの作業時間はかなり減って...それでいて、今までよりおいしいちぎりパンが焼けるようになります。

基本的にデモストレーションのレッスンですが、パン生地にはさわってもらい、こね方のアドバイスはおひとりおひとりにお伝えしています。

すでにBackeのレシピにチャレンジしている方も、パン作りなんて全くやったことがない方も、楽しんでいただけるレッスンです。

ただし、「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」にも記しましたが、Backe晶子のパン作りは一般的なパン作りとは全く違ったBacke独自の適当パン作りなので、一般的なパン作りをしっかり勉強されたい方はご遠慮くださいませ。(笑)

その分、パン作りから脱線しまくる爆裂トークはどこのパン教室にも負けませんので、そちらが気になる方のご参加は大歓迎です!




「Backe晶子の日本一適当なパン教室〜もっちりちぎりパン*講座〜」

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内容  スクエア型にいれて焼き上げるもっちりちぎりパン 

日時  11月3日(金・祭日)7日(火)11:00~14:30

参加費  おひとりさま 5500円 
(オリジナルレシピ、ランチ&パンのお土産つき)

場所 「Backe*分室」北千住駅より徒歩5分弱





予約受付期間 10月14日(土)21:00~





●先着順でお受けします。定員になり次第、受付は終了します。

●「パン作りを全くやったことがない方」「過去にパンを作ってみて失敗した方」といったパン作り初心者さん対象のレッスンです。

●レッスンは、基本的にデモストレーション形式です。



参加希望の方は、予約受付期間中に下記の内容を記載してメールしてください。

①お名前

➁年齢

③パン作り歴(1度体験レッスンに行った事がある、1度もやった事がない等)

④Backeのパン作り歴(まだやっていない、毎日焼いている等)

➄参加可能の日程。(1日のみでもOKです。)


以上、件名は「ちぎりパン*講座・〇〇(←お名前)」でお送りくださいませ。


皆様からのメール、たのしみにお待ちしていま~す♪
by backe-akiko | 2017-10-08 10:56 | Backe晶子のパン教室

秋のくるくるパン祭り


先日、ご紹介した「日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK」のマンケ型を使って作る「さつまいものくるくるパン」

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ベースの生地はBackeのちぎりパンの基本の配合、クルクルの仕方は「ベーコンキャベツくるくるパン」「ポテトカレー風味くるくるパン」と同じです。

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さつまいもは小ぶりなもの1本を1㎝角に切って、水にさらしてから固ゆでしたものを巻き込んでいます。


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実は、焼きあがった時は、マットな仕上がり。

すぐにはちみつをはけで塗って、黒ゴマをパラパラふりました。

今回は、固ゆでしただけのさつまいもを巻き込んだシンプルバージョンなのですが、もう少しアレンジを加えるとスイーツのようなおやつパンが出来上がります。

この「くるくるパン」シリーズ、どんどんバリエーションが広がって、やっぱり皆様にしっかりご紹介したいので...
急きょ、11月19日(日)21日(日)29日(水)レッスンを開催することにしました!

さつまいもを使ったくるくるおやつパンのレッスンに加え、おかずパン、季節野菜のあったかスープ、簡単!こじゃれた(笑)かぼちゃレシピもレクチャーします。



【 日本一適当なパン教室 ~2017年・秋のクルクルぱん祭り~ 】

内容 さつまいものおやつパン、おかずパン、秋のあったかスープ、簡単!かぼちゃレシピ

日時 2017年11月19日(日)21日(日)29日(水)11:00~14:30

参加費 6000円(オリジナルレシピ、ランチ&お土産付き)

予約受付日 10月14日(土)21:00~
(先着順で受付します。定員になり次第、受付は終了します。)

なお「日本一適当なパン教室」は、すでに「もっちりちぎりパン*講座」に参加された方のみご予約できます。

次回の「もっちりちぎりパン*講座」は、11月3日(金・祭日)7日(火)11:00~14:30に開催します









Backe晶子 の新刊「日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK」、好評発売中です☆
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しゃもじdeぱんを作ったり、トースター焼きをしたり、今までにない「かわいいパン」レシピ作りにチャレンジしたり...今までになかった試み満載の一冊です!







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パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ「エンゼル型付き!日本一簡単に家でパンが焼けるちぎりパンレシピ」食パン型付き!日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK」コチラも優秀な型付きレシピ本です。


「朝はオーブンに入れるだけ」のアクションで、焼きたてのパンが食べられる魔法のようなパンレシピを提案して「夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパン
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まだ、試しいていない方はぜひともチャレンジしてみてくださいね。

今までのパン作りの常識を覆す朝焼きたてパンレシピは、新たな朝のシーンを作る幸せのレシピです。







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by backe-akiko | 2017-10-06 18:41 | Backe晶子のパン教室

「Backe晶子のベーグル*講座」ご予約受付中です!

昨晩から受付開始しました久々の「Backe晶子のベーグル*講座」


現時点での予約状況お知らせします。

こちらの講座は、すでに「もっちりちぎりパン*講座」にご参加くださった方のみご予約できます。
Backe晶子のこだわりが思いっきりつまったBackeベーグル、ぜひ☆たくさんの方に、おうちで作れるようになってもらいたいと思っています。

Backe晶子・入魂の熱いレクチャー、ご期待くださいね!(笑)


【 Backe晶子の日本一適当なパン教室〜ベーグル*講座〜 】
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日時

10月18日(水)あと1名様お受けできます。

10月22日(日)受付終了しました。キャンセル待ちのみ、受付中。

10月29日(日)あと2名様お受けできます。

(すべての日程11:00~14:30)

参加費  おひとりさま 6000円 
(オリジナルレシピ、ベーグルのご試食&パンのお土産つき)

場所 「Backe*分室」北千住駅より徒歩5分弱


現在、予約受付中です。
(先着順で受付します。定員になり次第、受付は終了します。)

参加希望の方は、下記の内容を記載してメールしてください。

①お名前

➁参加可能の日程。(1日のみでもOKです。)

以上、件名は「ベーグル*講座・〇〇(←お名前)」でお送りくださいませ。

皆様からのメール、たのしみにお待ちしていま~す♪








・昨晩中にご予約くださった方は、皆様ご参加いただけます。本日中にお返事しますので、しばしお待ちくださいませ。
by backe-akiko | 2017-09-25 08:48 | Backe晶子のパン教室

ベーグル講座、延期のお知らせ。

8月も後半にきて、なんだかあわただしくなってきました。

9月から、色々な事が動き出しそうです。

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9月に「ベーグル*講座」を予定していたのですが、諸事情により10月に延期させていただきます。

楽しみにしていてくださった方、ごめんなさい。(涙)

その分と言ってはなんですが、9月に入ったらワクワクなお知らせ連発しますので。(笑)






茨城は、秋の風を感じられるようになりました。まさにパン作りの季節到来ですね。

Backe晶子 の新刊「日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK」、「夏はパン作りお休み~。」と(笑)まだチェックされていない方はぜひ☆
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「朝はオーブンに入れるだけ」のアクションで、焼きたてのパンが食べられる魔法のようなパンレシピを提案して「夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパン
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まだ、試しいていない方はぜひともチャレンジしてみてくださいね。

今までのパン作りの常識を覆す朝焼きたてパンレシピは、新たな朝のシーンを作る幸せのレシピです。







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by backe-akiko | 2017-08-28 11:26 | Backe晶子のパン教室

ちぎりパン*講座、本日予約受付です。

本日8月9日(水)は、「もっちりちぎりパン*講座」の予約受付日です。

21:00~ 先着順にお受けします。

定員になり次第、受付は終了しますので、参加をお希望の方はお早めにご一報くださいね。



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パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピの付録のスクエア型を使ってのレッスンです。本ではどうしても伝えきれないポイントやコツを熱すぎるトークでお伝えします。


ただし、パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピにも記しましたが、Backe晶子のパン作りは一般的なパン作りとは全く違ったBacke独自の適当パン作りなので、一般的なパン作りをしっかり勉強されたい方はご遠慮くださいませ。(笑)

その分、パン作りから脱線しまくる爆裂トークはどこのパン教室にも負けませんので、そちらが気になる方のご参加は大歓迎です!

「Backe晶子の日本一適当なパン教室〜もっちりちぎりパン*講座〜」

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内容  スクエア型にいれて焼き上げるもっちりちぎりパン 

日時  8月29日(火)9月3日(日)11:00~14:30

参加費  おひとりさま 5500円 
(オリジナルレシピ、パンのご試食&パンのお土産つき)

場所 「Backe*分室」 北千住駅より徒歩5分弱

予約受付日 8月9日(水)21:00~

先着順にお受けします。定員になり次第、受付は終了します。

●「パン作りを全くやったことがない方」「過去にパンを作ってみて失敗した方」といったパン作り初心者さんも「日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」シリーズでパンを焼いてくださっている方も、Backe晶子のパン作りを見てみたい方はご一報ください。

パン作り初心者さんのためのレッスンです。

●レッスンは、基本的にデモストレーション形式です。



参加希望の方は、予約受付日より下記の内容を記載してメールしてください。

①お名前

➁年齢

③パン作り歴(1度体験レッスンに行った事がある、1度もやった事がない等)

④Backeのパン作り歴(まだやっていない、毎日焼いている等)

➄参加可能の日程。(1日のみでもOKです。)


以上、件名は「ちぎりパン*講座・〇〇(←お名前)」でお送りくださいませ。

皆様からのメール、たのしみにお待ちしていま~す♪



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なお、9月には「日本一適当なパン教室~ベーグル*講座~」を開催する予定です。

この講座にご参加できるのは「もっちりちぎりパン*講座」を受けた方のみです。

今回ご参加いただけましたら、「日本一適当なパン教室~ベーグル*講座~」もご予約できます。


皆様のご予約メール、たのしみにお待ちしていま~す。







8月1日より【みんなで しゃもじdeぱん!Instagramキャンペーン】がスタートしました。

早速、ご応募くださった方の画像を掲載しておりますので、チェックしてみてくださいね。

【みんなで しゃもじdeぱん!Instagramキャンペーン】ページへの掲載は先着順で100名様まで、お早めにご参加くださいませ。

皆様からのご応募、楽しみにお待ちしていま~す。
by backe-akiko | 2017-08-09 18:05 | Backe晶子のパン教室

ちぎりパンのレッスン、開催しました。

昨日は、半年ぶりに開催した「日本一適当なパン教室~もっちりちぎりパン*講座~ 」3日目最終日でした。

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3年前の春に「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」を出版してから、ほぼ1年に2冊のペースでレシピ本を出版しています。ありがたい事です。(涙)


ただ、その影響でそれまでコンスタントに毎月開催していたパン教室がだんだんできなくなり、ついにこの半年は1度も開催しませんでした。

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でも、この数か月色々思う事もあり、今回参加してくださった初めてお会いできた皆様といっぱいお話しできて、やはりパン教室をまたちゃんとやりたいな、と思いました。

そう決めたら「あれもしたい」「これもしたい」のアイデアがどんどんわいてきました。

本格始動は秋からかな?その前に7月か、8月にイベント的なレッスンやりたいです。
夏と言えば、あれよ、あれ!(笑)うひゃー、楽しみ。





Backe instagram ぜひ、チェックしてくださいね。





パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ「エンゼル型付き!日本一簡単に家でパンが焼けるちぎりパンレシピ」食パン型付き!日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK」なら、パン作り初心者さんでもすぐにおいしいパンが作れます。






エンゼル型付き!日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」現時点では
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by backe-akiko | 2017-05-15 18:06 | Backe晶子のパン教室

「日本一適当なパン教室~もっちりちぎりパン講座~」開催します!


超☆お久しぶりに、Backe晶子の「もっちりちぎりパン*講座」開催します!
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パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」の付録のスクエア型を使ってのレッスンです。

本ではどうしても伝えきれないポイントやコツを熱すぎるトークでお伝えします。


ただし、「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」にも記しましたが、Backe晶子のパン作りは一般的なパン作りとは全く違ったBacke独自の適当パン作りなので、一般的なパン作りをしっかり勉強されたい方はご遠慮くださいませ。(笑)

その分、パン作りから脱線しまくる爆裂トークはどこのパン教室にも負けませんので、そちらが気になる方のご参加は大歓迎です!




「Backe晶子の日本一適当なパン教室〜もっちりちぎりパン*講座〜」

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内容  スクエア型にいれて焼き上げるもっちりちぎりパン 

日時  5月5日(金・祭日)9日(火)14日(日)11:00~14:30

参加費  おひとりさま 5500円 
(オリジナルレシピ、パンのご試食&パンのお土産つき)

場所 「Backe*分室」北千住駅より徒歩5分弱





予約受付期間 4月15日(土)21:00~4月17日(月)21:00まで





●今回、日程が少ないため抽選とさせていただきます。

●「パン作りを全くやったことがない方」「過去にパンを作ってみて失敗した方」といったパン作り初心者さん対象のレッスンです。

●レッスンは、基本的にデモストレーション形式です。



参加希望の方は、予約受付期間中に下記の内容を記載してメールしてください。

①お名前

➁年齢

③パン作り歴(1度体験レッスンに行った事がある、1度もやった事がない等)

④Backeのパン作り歴(まだやっていない、毎日焼いている等)

➄参加可能の日程。(1日のみでもOKです。)


以上、件名は「ちぎりパン*講座・〇〇(←お名前)」でお送りくださいませ。

お返事は、4月19日(水)21:00までに、皆様にお送りいたします。

皆様からのメール、たのしみにお待ちしていま~す♪
by backe-akiko | 2017-04-07 20:32 | Backe晶子のパン教室

よもぎパンが食べたくなる季節

3月も終わりですが、この時期になるとよもぎパンが食べたくなります。

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と言っても、Backeのレシピは「よもぎ粉末」を使ったお気軽バージョン。
それでも、十分香りも風味も楽しめますよ。

「エンゼル型付き!日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」p30で「ちぎりあんパン」レシピ、紹介しています。





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ちょうど2年前のこの時期「よもぎパンレッスン」を開催していました。

最近、パン教室の開催ができていませんでしたが5月より再開したいと思っています。

開催が決まり次第、ブログでお知らせしますね。

Backeのパン作りに、最適な季節がやってきた!



●現在、予約受付の講座はコチラ☆
by backe-akiko | 2017-03-30 09:57 | Backe晶子のパン教室

日本一適当なパン教室

先週からはじまった、Backe晶子の「日本一適当なパン教室~もっちりちぎりパン講座~」昨日すべてのレッスンが終わりました。(涙)

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ご参加くださった皆様、ありがとうございました。
「はじめまして」の方にたくさんお会いできて、楽しかったです~。

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このレッスンには、パン作りを1度もやった事がない方も「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」をきっかけにパン作りデビューされた方も半々くらい参加してくださるのですが、ほとんどの方が私のパン作りを見て「(先生が)こんなに適当でいいの?」と驚かれます。



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先生の私が作ったパンが、大きさもカタチもバラバラ。(笑)
家で作って家族で食べるパンはこれでいい!それを伝える教室なんです。

芸術品のような美しいデニッシュやバゲットは、たまにパン屋さんに行って買えばいいと思います。

毎日家食べるのは、パン屋さんにおいてあったらめだたないようなシンプルな…安心して食べれるパンがいい。それを毎日、お家で気軽に気楽に作れるんだよ!って事をもっともっとお伝えしていきたいです。

とは言え、スケジュールの都合により次回の「日本一適当なパン教室~もっちりちぎりパン講座~」は、新しい年を迎えてからとなりそうです。

それまでに「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」や「食パン型付き!日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK」を参考に予習しておいてください!(笑)



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by backe-akiko | 2016-10-13 18:02 | Backe晶子のパン教室

絶品☆シナモンロール*講座


すっかり涼しくなって、パン作りに最適な季節になってきました。

私のまわりもなんだかざわめき立ち(いつもか?笑)これからの事を考えるとワクワクで頭が爆発しそうです。また、色々なお知らせができそうです。

さて、本日より「Backe*分室」では、久々の「「もっちりちぎりパン*講座」がスタートしましたが、来月11月には、幻の(笑)「シナモンロール*講座」を開催します。

パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」でご紹介している、Backeオリジナルシナモンロールは、焼きあがった生地にアイシングをたっぷりかけていただきます♪

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焼きあがったばかりの熱々生地アイシングをかけるととろ~りと溶けだして、これまたおいしそう!...イヤ、おいしいです!

めっきり涼しくなってきた今の時期に作りたいスイーツのような絶品レシピです。


【 絶品☆Backe晶子のシナモンロール*講座 】

日時 11月3日(木・祭日)6日(日)8日(火) 11:00~14:30

参加費 おひとりさま 6000円(オリジナルレシピ・パンの試食&お土産付き)

場所 北千住「Backe*分室」

●参加希望の方は、10月16日(日)21:00~10月17日(月)21:00までの間に参加希望日を記載の上メールしてください。
akiko@backe.biz 

件名は「シナモンロール*講座・○○(←お名前)」でお願いします。

先着順ではありません。定員を超えた場合は、抽選になります。
その旨、ご理解いただける方のみご予約くださいませ。

ご予約メールたのしみにお待ちしていま~す。

「お久しぶり☆」の方も、ぜひぜひご参加くださいね。


なお「シナモンロール*講座~」は、すでに「もっちりちぎりパン*講座」を受けられた方のみ対象のレッスンになります。









Backeinstagram ぜひぜひチェックしてくださいね。

Backeチームyukoさんjunkoさんのおかげでほぼ毎日更新いています。パンに関するおいしい情報モリモリですよ。


Backe晶子のお教室開業【さいしょの1歩】講座卒業生・605memberのレッスンは、コチラにupしていま~す。お教室ナビ




Backe晶子の「食パン型付き!日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

「パン作りなんて無理、無理!」と思っている方、ぜひ食パン本から♪



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by backe-akiko | 2016-10-08 20:24 | Backe晶子のパン教室