「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」シリーズの著者であり、北千住にて「初心者さん向けのパン教室」「自宅パン教室開業講座」等のレッスンやイベントを開催しています。


ちぎりパン本 好評発売中です!

おしらせ

パン教室

次回の「もっちりちぎりパン*講座」は、2018年3月31日(土)4月3日(火)7日(土)です。

くわしくはコチラ☆


自宅パン教室開業講座

「自宅パン教室開業講座 」は、5月スタートです。

開催日等、くわしくはコチラ☆


自宅カフェ「Backe」 営業日

営業日が決まり次第、ブログにてお知らせします。
今後の営業日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

2015年3月19日発売!

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パン型付き】 (バラエティ)

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2014年4月17日 発売!

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by backe-akiko

カテゴリ:Backe晶子のパン教室( 169 )

よもぎパンが食べたくなる季節

3月も終わりですが、この時期になるとよもぎパンが食べたくなります。

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と言っても、Backeのレシピは「よもぎ粉末」を使ったお気軽バージョン。
それでも、十分香りも風味も楽しめますよ。

「エンゼル型付き!日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」p30で「ちぎりあんパン」レシピ、紹介しています。





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ちょうど2年前のこの時期「よもぎパンレッスン」を開催していました。

最近、パン教室の開催ができていませんでしたが5月より再開したいと思っています。

開催が決まり次第、ブログでお知らせしますね。

Backeのパン作りに、最適な季節がやってきた!



●現在、予約受付の講座はコチラ☆
by backe-akiko | 2017-03-30 09:57 | Backe晶子のパン教室

日本一適当なパン教室

先週からはじまった、Backe晶子の「日本一適当なパン教室~もっちりちぎりパン講座~」昨日すべてのレッスンが終わりました。(涙)

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ご参加くださった皆様、ありがとうございました。
「はじめまして」の方にたくさんお会いできて、楽しかったです~。

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このレッスンには、パン作りを1度もやった事がない方も「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」をきっかけにパン作りデビューされた方も半々くらい参加してくださるのですが、ほとんどの方が私のパン作りを見て「(先生が)こんなに適当でいいの?」と驚かれます。



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先生の私が作ったパンが、大きさもカタチもバラバラ。(笑)
家で作って家族で食べるパンはこれでいい!それを伝える教室なんです。

芸術品のような美しいデニッシュやバゲットは、たまにパン屋さんに行って買えばいいと思います。

毎日家食べるのは、パン屋さんにおいてあったらめだたないようなシンプルな…安心して食べれるパンがいい。それを毎日、お家で気軽に気楽に作れるんだよ!って事をもっともっとお伝えしていきたいです。

とは言え、スケジュールの都合により次回の「日本一適当なパン教室~もっちりちぎりパン講座~」は、新しい年を迎えてからとなりそうです。

それまでに「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」や「食パン型付き!日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK」を参考に予習しておいてください!(笑)



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by backe-akiko | 2016-10-13 18:02 | Backe晶子のパン教室

絶品☆シナモンロール*講座


すっかり涼しくなって、パン作りに最適な季節になってきました。

私のまわりもなんだかざわめき立ち(いつもか?笑)これからの事を考えるとワクワクで頭が爆発しそうです。また、色々なお知らせができそうです。

さて、本日より「Backe*分室」では、久々の「「もっちりちぎりパン*講座」がスタートしましたが、来月11月には、幻の(笑)「シナモンロール*講座」を開催します。

パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」でご紹介している、Backeオリジナルシナモンロールは、焼きあがった生地にアイシングをたっぷりかけていただきます♪

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焼きあがったばかりの熱々生地アイシングをかけるととろ~りと溶けだして、これまたおいしそう!...イヤ、おいしいです!

めっきり涼しくなってきた今の時期に作りたいスイーツのような絶品レシピです。


【 絶品☆Backe晶子のシナモンロール*講座 】

日時 11月3日(木・祭日)6日(日)8日(火) 11:00~14:30

参加費 おひとりさま 6000円(オリジナルレシピ・パンの試食&お土産付き)

場所 北千住「Backe*分室」

●参加希望の方は、10月16日(日)21:00~10月17日(月)21:00までの間に参加希望日を記載の上メールしてください。
akiko@backe.biz 

件名は「シナモンロール*講座・○○(←お名前)」でお願いします。

先着順ではありません。定員を超えた場合は、抽選になります。
その旨、ご理解いただける方のみご予約くださいませ。

ご予約メールたのしみにお待ちしていま~す。

「お久しぶり☆」の方も、ぜひぜひご参加くださいね。


なお「シナモンロール*講座~」は、すでに「もっちりちぎりパン*講座」を受けられた方のみ対象のレッスンになります。









Backeinstagram ぜひぜひチェックしてくださいね。

Backeチームyukoさんjunkoさんのおかげでほぼ毎日更新いています。パンに関するおいしい情報モリモリですよ。


Backe晶子のお教室開業【さいしょの1歩】講座卒業生・605memberのレッスンは、コチラにupしていま~す。お教室ナビ




Backe晶子の「食パン型付き!日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

「パン作りなんて無理、無理!」と思っている方、ぜひ食パン本から♪



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by backe-akiko | 2016-10-08 20:24 | Backe晶子のパン教室

Backe晶子のレッスン、本日予約受付開始です。

私がパン作りをはじめたばかりの時、参考にしていた「パン作り初心者さん向け」のレシピはほとんど丸パンでした。

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でも、この丸パンて実はとても奥が深くて、パン作り経験者であっても誌面のように焼くのは難しいパン。
手間と時間をかけて、やっと焼き上げた丸パンのカタチの悪さにいつもガックリしていました。

その苦い経験があり、自分がパン教室をはじめた時には「パン作り初心者さんがはじめて作って、おいしそうに見えるパンは?」をいつも考えていて、型で焼くちぎりパンを思いつきました。


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当初は、小さな食パン型やお菓子用の型などあれこれ試していましたが、最終的に「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」の付録になったスクエア型に出会った時は、飛び上がるほど嬉しかったのを覚えています。

そのスクエア型との出会いで本格的にスタートした「日本一適当なパン教室~もっちりちぎりパン*講座~」は、誌面以上に型破りな、Backe晶子独自の理論のオンパレードです。(笑)


私自身が思いっきり楽しんじゃう「日本一適当なパン教室~もっちりちぎりパン*講座~」10月レッスンの受付は本日9月23日21:00~です。詳しくはコチラ☆










●「お教室ナビ」では、様々なレッスン情報をupしております。お教室ナビ

・来月10月30日(日)に【 35歳からのわたし作り講座~勉強&交流会~ 】開催します。
こちら今までに「35歳からのわたし作り講座」を受けた方限定の勉強会です。
詳しくはコチラ☆






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 参加してみました!ポチっと応援していただけると嬉しいです♪


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by backe-akiko | 2016-09-23 15:43 | Backe晶子のパン教室

カレーパン*講座、終了しました。

先日「Backe晶子の日本一適当なパン教室~ 夏だ!カレーだ!カレーパン*講座~」が、無事終了しました。ホント久しぶりのBacke晶子のパン教室開催。

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毎月【つくってあげたくなるyorokobi panレッスン】を開催してくれているyuko先生との「カレーパン対決」をたのしみにたくさんの方がご参加くださいました。

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yuko先生の「モチモチカレーナン」おいしかった~☆


Backe晶子のカレーパンも「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」でご紹介しているものにさらにアレンジを加え、パワーup!

おいしいカレーパンはたくさん売っているけれど、家で、自分で作るからこそ、出せるおいしさと安心がある...久しぶりにレッスンをしてみて、改めて「家でパンを作る事」の重要性を感じ、今よりもっと「家でパンを作る事」が当たり前になるように、私なりのアプローチをしていきたいと思いました。

秋からのBackeもご期待ください!
近々、9月開催のイベントやレッスンについてお知らせしますよ。



instagram にカレーパン講座にご参加してくださった方からコメント届いています。ぜひぜひチェックしてくださいね。


●Backe晶子のお教室開業【さいしょの1歩】講座卒業生・605memberのレッスンは、コチラにupしていま~す。お教室ナビ




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by backe-akiko | 2016-08-13 20:38 | Backe晶子のパン教室

おいしいカレーパンをおうちで!

いよいよ8月がスタートしましたね。

8月は久々に「Backe晶子の日本一適当なパン教室」を開催します。

タイトルは【 夏だ!カレーだ!カレーパン*講座 】

毎月【つくってあげたくなるyorokobi panレッスン】を開催してくれているyuko先生も今回のために考えてくれたオリジナルの「カレーパンレシピ」を披露してくれて、晶子とカレーパン対決します。

先日、yukoさんと対決方法について打ち合わせしてまいりました。
壮絶なバトルになりそうです。(笑)

カレーパンは「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」でご紹介しているくらい、Backeの定番。

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レッスンも7年前から続けています。



でも、毎回レシピやレッスンの進行内容など見返し、必要な場合は修正します。

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その時、一番おいしいと思う配合で、その時一番お伝えしたい事に時間をとって...と、レッスン前にはあれこれ考えます。

手作りのカレーパンは本当においしい♪

レッスンに参加してくださった方に喜んでもらえるよう、がんばりますよ!






instagram はじめました。

こちらは、Backeチームのyukoさんjunkoさんのおかげでほぼ毎日更新いています。
パンに関するおいしい情報モリモリですので、ぜひぜひチェックしてくださいね。


Backe晶子のお教室開業【さいしょの1歩】講座卒業生・605memberのレッスンは、コチラにupしていま~す。お教室ナビ




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by backe-akiko | 2016-08-02 12:08 | Backe晶子のパン教室

本日7月10日(日)21:00~予約受付開始します。


本日7月10日(日)21:00~より【 夏だ!カレーだ!カレーパン*講座 】の予約受付開始します。

先着順ではありません。定員を超えた場合は、抽選になります。

その旨、ご理解いただける方のみご予約くださいませ。




●参加希望の方は、7月10日(日)21:00~7月11日(月)21:00までの間に参加希望日を記載の上メールしてください。
akiko@backe.biz 

件名は「カレーパン*講座・○○(←お名前)」でお願いします。



【 夏だ!カレーだ!カレーパン*講座 】

日時 8月7日(日)9日(火)11日(木・祭日) 11:00~14:30

参加費 おひとりさま 6000円(オリジナルレシピ・パンの試食&お土産付き)

場所 北千住「Backe*分室」


ご予約メールたのしみにお待ちしていま~す。

「お久しぶり☆」の方も、ぜひぜひご参加くださいね。

返信は7月13日(水)中にしますので、しばしお待ちくださいませ。


なお「日本一適当なパン教室~夏だ!カレーだ!カレーパン*講座~」は、すでに「もっちりちぎりパン*講座」を受けられた方のみ対象のレッスンになります。

今後の「もっちりちぎりパン*講座」の開催日は、決まり次第ブログでお知らせします。



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これから夏本番ですが、私の頭はもう秋です。

やっと9月からの色々な講座のお知らせができそうです。

まずはウキウキなビックニュースを近日中にお伝えしたいです♪







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by backe-akiko | 2016-07-10 17:08 | Backe晶子のパン教室

晶子とyukoの夏のカレーパン対決です。(笑)

すっかりお知らせが遅れてしまいましたが、8月開催の「夏だ!カレーだ!カレーパン*講座」についてお知らせします。


いよいよ8月「Backe晶子の日本一適当なパン教室」を開催いたします。

パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」でご紹介している「揚げない!ヘルシーカレーパン」を一部教室バージョンにアレンジしてレクチャーいたします。

合わせて、スペシャル企画!
毎月【つくってあげたくなるyorokobi panレッスン】を開催してくれているyuko先生も今回のために考えてくれたオリジナルの「カレーパンレシピ」を披露してくれちゃいます。

まさに、晶子とyukoの夏のカレーパン対決です。ご期待ください!
熱い...熱苦しいかも?(笑)



【 夏だ!カレーだ!カレーパン*講座 】

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日時 8月7日(日)9日(火)11日(木・祭日) 11:00~14:30

参加費 おひとりさま 6000円(オリジナルレシピ・パンの試食&お土産付き)

場所 北千住「Backe*分室」

●参加希望の方は、7月10日(日)21:00~7月11日(月)21:00までの間に参加希望日を記載の上メールしてください。
akiko@backe.biz 

件名は「カレーパン*講座・○○(←お名前)」でお願いします。

先着順ではありません。定員を超えた場合は、抽選になります。
その旨、ご理解いただける方のみご予約くださいませ。

ご予約メールたのしみにお待ちしていま~す。

「お久しぶり☆」の方も、ぜひぜひご参加くださいね。


なお「日本一適当なパン教室~夏だ!カレーだ!カレーパン*講座~」は、すでに「もっちりちぎりパン*講座」を受けられた方のみ対象のレッスンになります。

今後の「もっちりちぎりパン*講座」の開催日は、決まり次第ブログでお知らせします。








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by backe-akiko | 2016-07-08 10:23 | Backe晶子のパン教室

「日本一適当なパン教室」からのお知らせ


今日で6月も終わり...毎度バタバタしておりますが、毎日かなり充実して過ごしています。

ただ、やるべきことがモリモリ過ぎで、少し軌道修正が必要になりました。(汗)

大変申し訳ありませんが、7月に予定していました「日本一適当なパン教室~夏だ!カレーだ!カレーパン*講座~」は8月の頭に延期します。


さらに、暑い時期においしいカレーパンと共に熱過ぎる晶子トークをさく裂しますので(笑)気になる方はぜひご参加ください。

詳細は近日中にブログでお知らせします。

なお「日本一適当なパン教室~夏だ!カレーだ!カレーパン*講座~」は、すでに「もっちりちぎりパン*講座」を受けられた方のみ対象のレッスンになります。

今後の「もっちりちぎりパン*講座」の開催日は、決まり次第ブログでお知らせします。


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2016年の折り返し地点、良い形で迎えられました。

後半戦突入と同時に嬉しいお知らせできるかも?です♪





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by backe-akiko | 2016-06-30 19:43 | Backe晶子のパン教室

ふんわりハイジの白パン♪

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本日4月22(金)
来月「Backe*分室」で開催する「ハイジの白パン&黒パン講座」のご予約受付がスタートします。

●大変申し訳ありませんが、急きょ5月10日の開催ができなくなりました。

その他、レッスンの詳細は「お教室ナビ」に!「お教室ナビ

この講座は、すでに「もっちりちぎりパン*講座」を受けている方が対象です。

お久しぶりの「日本一適当なパン教室」の開催に、かなりテンションあがっています。


4月23日現在 すべての日程、受付終了しました。

ご予約、ありがとうございました。(涙)










Backeのハイジの白パンは、ふんわりだけど、かみごたえのあるBacke独特の味...私自身が大好きな味なのです。

レッスンにご参加できない方は、ぜひ「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」をご覧下さい。

ハイジの黒パンと共に掲載しております♪




さてさて、来月発売の「食パン型付き!日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK」さきほどはアマゾンパン部門で2位になっておりました~。(涙)
早々とご予約くださった皆様、本当にありがとうございます。

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Backe晶子の「日本一簡単に~」シリーズ、過去2回発売後売り切れ状態になってしまう事がありました。
今回はそのような事にならないかと思いますが、確実に発売直後に手に入れたい方はご予約をおすすめします。

気になる方は、チェックしてくださいね~♪

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by backe-akiko | 2016-04-22 11:02 | Backe晶子のパン教室