「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」シリーズの著者であり、北千住にて「初心者さん向けのパン教室」「自宅パン教室開業講座」等のレッスンやイベントを開催しています。


ちぎりパン本 好評発売中です!

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パン教室

「「1時間でできる!超簡単ちぎりパン☆レッスンもっちりちぎりパン*講座」

2018年11月28日(水)12月2日(日)5日(水)8日(土)11:00~14:00開催します。
(1日完結です。 )

現在、受付中です

Backeのパン教室についてはコチラ☆



自宅パン教室開業講座

「自宅パン教室開業講座 」は、1月スタートです。

開催日等、くわしくはコチラ☆





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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

2015年3月19日発売!

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2014年4月17日 発売!

パン型付き! 日本一簡単に家で
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by backe-akiko

カテゴリ:Backe晶子のパン教室( 184 )

あけましてあめでとうございます♪

新年、あけましておめでとうございます。

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2018年もパン作りの楽しさをガンガンお伝えしていきたいと燃えておりますので、お楽しみに!どうぞよろしくお願いします。


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まずは2月に「うきうき♪バレンタインデー*講座」はりきって開催しま~す!




・抹茶生地で作った、和風(?)ちぎりパンは、Backeスタッフであり、パンとアイシングクッキー、マシュマロフォンダントの教室を主宰しているjunkoさんに素敵にスタイリング&撮影してもらいました~。


by backe-akiko | 2018-01-04 09:03 | Backe晶子のパン教室

「うきうき♪バレンタインデー*講座」のお知らせです。

昨日は、Backeスタッフであり、墨田区でパンとアイシングクッキー、マシュマロフォンダントの教室を主宰しているjunkoさんとの撮影会。

Backeブログ&インスタ用の写真をたくさん撮ってもらいました~。

まだ年も明けていないのに気が早いのですが、2月の「うきうき♪バレンタインデー*講座」のお知らせしちゃいます。

毎回、Backe晶子のテンションが異常にあがるレッスンです。(笑)


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バレンタインデーにぜひ作って欲しい「甘すぎない!チョコバナナマフィン」とドライフルーツをたっぷりまぜこんだ「ねじねじPAN」を作ります。


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マフィンとねじねじPANに合わせて、自宅カフェ「Backe」でお出しいるものと同じ味の珈琲を心をこめて淹れさせていただきます。



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淹れ方を見ていただきながら、おうちでおいしい珈琲をたのしむためのお話などしてみたいと思っていますのでお楽しみに♪

【 日本一適当なパン教室 ~うきうき♪バレンタインデー*講座~ 】

内容 チョコバナナマフィン、ドライフルーツたっぷり!ねじねじPAN

日時 2018年2月3日(土)8日(木)11 日(日)11:00~14:30

参加費 6000円(オリジナルレシピ、ランチ&お土産付き)

予約受付日 1月13日(土)21:00~

(先着順で受付します。定員になり次第、受付は終了します。)

なお「日本一適当なパン教室」は、すでに「もっちりちぎりパン*講座」に参加された方のみご予約できます。

ランチタイムには「バレンタインデー*講座」ならではの晶子トークあり!ですよ~。(笑)

皆様のご予約、お待ちしていま~す。

by backe-akiko | 2017-12-29 11:46 | Backe晶子のパン教室

和モード全開☆のレッスン、開催します!

先日、日程のみお知らせしました1月の日本一適当なパン教室は「和風おやつパン&和風おかずパン*講座」です。

ランチも和風に...いつもお出ししている紅茶も、1月はBacke晶子おすすめの日本茶に...そして、器にもこだわった...いつもとは違ったコーディネートで新年最初のレッスンをスタートしたいと思っています!

【 日本一適当なパン教室 ~和風おやつパン&和風おかずパン*講座~ 】

内容 あんぱん、おかずパン、和モード全開☆あったかスープ、季節野菜を使った簡単フード(フードメニューについては、口頭でレクチャーの上レシピ配布します。)

日時 2018年1月21日(日)23日(火)27日(土)11:00~14:30

参加費 6000円(オリジナルレシピ、ランチ&お土産付き)

予約受付日 12月9日(土)21:00~
(先着順で受付します。定員になり次第、受付は終了します。)

なお「日本一適当なパン教室」は、すでに「もっちりちぎりパン*講座」に参加された方のみご予約できます。

新たな年のスタートは、テンション最高潮(←予定)のBacke晶子との熱い時間から!(笑)

先月、無事終了しました【 2017年 秋のクルクルぱん祭り 】

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焼き豚をクルクルした、おかずパン!レッスンでも我が家でも好評でした~。

1月のメニューもお楽しみに♪


●605*memberの皆様へ
11月20日に「1月14日開催の勉強会&新年会」についてのお知らせメールしました。
もし「届いていない!」という方がいらしたら、ご一報くださいませ。




by backe-akiko | 2017-12-06 20:16 | Backe晶子のパン教室

1月のパン教室の開催日、決まりました!

いよいよ12月に入り今年も残すところ1か月ありませんが、Backe晶子の2017年はかなりいい感じで締めくくれそうですよ~。毎日、ウキウキと過ごしています。

先月、無事終了しました【 日本一適当なパン教室 ~2017年・秋のクルクルぱん祭り~ 】


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「さつまいもクルクルぱん」のお持ち帰りは、パウンド型バージョンにしました。

マンケ型と同じ分量を9㎝×19㎝×4cmの100円ショップの紙製パウンド型で焼いただけなのですが、表情がかなり変わって新鮮でした。


次回の「日本一適当なパン教室」は、2018年1月21日(日)23日(火)27日(土)に開催します。

「しっとりあんパン&変わり種・和風おかずパン*講座」です。
ランチも和風な...1月にピッタリなレッスンです。(フードのレシピあり)

新たな年のスタートは、テンション最高潮(←予定)のBacke晶子との熱い時間から!(笑)

詳細、のちほどupします。




●605*memberの皆様へ
11月20日に「1月14日開催の勉強会&新年会」についてのお知らせメールしました。
もし「届いていない!」という方がいらしたら、ご一報くださいませ。




by backe-akiko | 2017-12-04 16:05 | Backe晶子のパン教室

「秋のクルクルぱん祭り」はじまりました~。

先日から【 日本一適当なパン教室 ~2017年・秋のクルクルぱん祭り~ 】はじまりました~。

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「こってりおかずパン」に合わせて、カボチャを使った簡単☆フードメニューもご紹介しました。


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「あったかミルクスープ」は、「4TH-MARKET」さんの器で。



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このかわいいスープカップは、3色展開です。どれも、新鮮!

11月23日(木・祭日)に開催する「1day BAKE shop」で、受注販売承ります。


なお、「日本一適当なパン教室」は、すでに「もっちりちぎりパン*講座」に参加された方限定のレッスンです。

次回の「もっちりちぎりパン*講座」は12月23日(土・祭日)に開催します。

詳細はコチラ☆

こちらにご参加された方は、2018年1月開催予定の「しっとりあんパン&和風ランチ*講座」、2月予定の「ウキウキバレンタイン♪Backe晶子の恋愛*講座」にご予約できます。(1月のレッスンの告知は12月です)



by backe-akiko | 2017-11-21 19:03 | Backe晶子のパン教室

もっとおいしいちぎりパンが焼けるように

昨日、11月の「もっちりちぎりパン*講座」全日程が終了しました。

今回も「はじめまして」の方とたくさんお会いできて、楽しかったです。

しかも、色々な気づきがありました。

レッスンにきてくださった方にも、本を見て作ってくださっている方にも、今よりももっとおいしいちぎりパンが焼けるコツやポイントなど、お伝えしていきたいと思っています。

まずは、今年最後の「もっちりちぎりパン*講座」12月に開催します!

「Backe晶子の日本一適当なパン教室〜もっちりちぎりパン*講座〜」

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内容  スクエア型にいれて焼き上げるもっちりちぎりパン 

日時  12月23日(土・祭日)11:00~14:30

参加費  おひとりさま 5500円 
(オリジナルレシピ、ランチ&パンのお土産つき)

場所 「Backe*分室」北千住駅より徒歩5分弱

予約受付 11月26日(日)21:00~

●先着順でお受けします。定員になり次第、受付は終了します。

●「パン作りを全くやったことがない方」「過去にパンを作ってみて失敗した方」といったパン作り初心者さん対象のレッスンです。

2017年の締めくくり、晶子とおいしいちぎりパン作って、盛り上がりましょう!




by backe-akiko | 2017-11-08 20:50 | Backe晶子のパン教室

「Backeのクリスマスパーティー」について

先日、チラリとお知らせした「Backeのクリスマスパーティー」の日程について、お問い合わせいただきありがとうございます。

へんなお知らせの仕方をしてしまい、すみませんでした。(汗)

日程は、12月17日(日)19日(火)の11:00~14:30予定です。(参加費6000円)

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「日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」でもご紹介している「なんちゃってシュトーレン~2017年バージョン~(笑)」がメインのレッスンですが、その名の通り「パン教室」と言うよりは、「パーティー」モード全開の見て、食べて、騒いで、2017年の締めくくりを楽しんじゃう会です。(笑)

クリスマスやお正月等の人が集まるシーンで使える...ちょっと華やかな簡単フードレシピをご紹介し、レシピ配布の上、口頭でわかりやすくレクチャーいたします。今から楽しみ~♪



とは言え、今回開催できる日程が限られているため、10月のベーグル*講座にご参加くださった方のご予約を優先いたします。

今回のベーグル*講座にご参加はしていなくて、「Backeのクリスマスパーティー」ご参加希望の方はいますぐご一報くださいませ。
ご希望にそうよう、対応いたします。

2017年の締めくくり、一緒に盛り上がりましょう♪
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by backe-akiko | 2017-10-30 12:12 | Backe晶子のパン教室

本日「Backe晶子の日本一適当なパン教室」予約受付日です。

本日21:00より11月の「Backe晶子の日本一適当なパン教室」予約受付です。


【 日本一適当なパン教室 ~2017年・秋のクルクルぱん祭り~ 】
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日時 2017年11月19日(日)21日(日)29日(水)11:00~14:30

参加費 6000円(オリジナルレシピ、ランチ&お土産付き)

予約受付日 10月14日(土)21:00~
(先着順で受付します。定員になり次第、受付は終了します。)

なお「日本一適当なパン教室」は、すでに「もっちりちぎりパン*講座」に参加された方限定のレッスンです。


もっちりちぎりパン*講座」も本日受付で~す。



皆様のご予約メール、楽しみにお待ちしております。







Backe晶子 の新刊「日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK」、好評発売中です☆
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しゃもじdeぱんを作ったり、トースター焼きをしたり、今までにない「かわいいパン」レシピ作りにチャレンジしたり...今までになかった試み満載の一冊です!







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パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ「エンゼル型付き!日本一簡単に家でパンが焼けるちぎりパンレシピ」食パン型付き!日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK」コチラも優秀な型付きレシピ本です。


「朝はオーブンに入れるだけ」のアクションで、焼きたてのパンが食べられる魔法のようなパンレシピを提案して「夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパン
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まだ、試しいていない方はぜひともチャレンジしてみてくださいね。

今までのパン作りの常識を覆す朝焼きたてパンレシピは、新たな朝のシーンを作る幸せのレシピです。







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by backe-akiko | 2017-10-14 07:21 | Backe晶子のパン教室

ちぎりパンのレッスン、開催します。

いよいよ明日10月9日は北千住Backe*分室にて「1day BAKE shop」OPENです!

詳細はコチラ☆

ラストスパート、頑張ります!


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さて、Backeインスタで先行告知してしまいましたが、11月にBacke晶子の「もっちりちぎりパン*講座」開催することになりました。



パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」の付録のスクエア型を使ってのレッスンです。

本ではどうしても伝えきれないポイントやコツを熱すぎるトークでお伝えします。

基本のちぎりパンをこねるところからデモストレーションするのですが、私のレシピで何度もちぎりパンを作った方でもたいてい私の手の動かし方を見て驚かれます。 ...と言っても「さすが、パンの先生!」と思ってもらえるような華麗な動きではなく(笑)「こんなんでいいの?」と思われてしまう程、かなり大雑把な動きを堂々と披露します。
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1度見ていただけたら、パン作りの作業時間はかなり減って...それでいて、今までよりおいしいちぎりパンが焼けるようになります。

基本的にデモストレーションのレッスンですが、パン生地にはさわってもらい、こね方のアドバイスはおひとりおひとりにお伝えしています。

すでにBackeのレシピにチャレンジしている方も、パン作りなんて全くやったことがない方も、楽しんでいただけるレッスンです。

ただし、「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」にも記しましたが、Backe晶子のパン作りは一般的なパン作りとは全く違ったBacke独自の適当パン作りなので、一般的なパン作りをしっかり勉強されたい方はご遠慮くださいませ。(笑)

その分、パン作りから脱線しまくる爆裂トークはどこのパン教室にも負けませんので、そちらが気になる方のご参加は大歓迎です!




「Backe晶子の日本一適当なパン教室〜もっちりちぎりパン*講座〜」

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内容  スクエア型にいれて焼き上げるもっちりちぎりパン 

日時  11月3日(金・祭日)7日(火)11:00~14:30

参加費  おひとりさま 5500円 
(オリジナルレシピ、ランチ&パンのお土産つき)

場所 「Backe*分室」北千住駅より徒歩5分弱





予約受付期間 10月14日(土)21:00~





●先着順でお受けします。定員になり次第、受付は終了します。

●「パン作りを全くやったことがない方」「過去にパンを作ってみて失敗した方」といったパン作り初心者さん対象のレッスンです。

●レッスンは、基本的にデモストレーション形式です。



参加希望の方は、予約受付期間中に下記の内容を記載してメールしてください。

①お名前

➁年齢

③パン作り歴(1度体験レッスンに行った事がある、1度もやった事がない等)

④Backeのパン作り歴(まだやっていない、毎日焼いている等)

➄参加可能の日程。(1日のみでもOKです。)


以上、件名は「ちぎりパン*講座・〇〇(←お名前)」でお送りくださいませ。


皆様からのメール、たのしみにお待ちしていま~す♪
by backe-akiko | 2017-10-08 10:56 | Backe晶子のパン教室

秋のくるくるパン祭り


先日、ご紹介した「日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK」のマンケ型を使って作る「さつまいものくるくるパン」

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ベースの生地はBackeのちぎりパンの基本の配合、クルクルの仕方は「ベーコンキャベツくるくるパン」「ポテトカレー風味くるくるパン」と同じです。

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さつまいもは小ぶりなもの1本を1㎝角に切って、水にさらしてから固ゆでしたものを巻き込んでいます。


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実は、焼きあがった時は、マットな仕上がり。

すぐにはちみつをはけで塗って、黒ゴマをパラパラふりました。

今回は、固ゆでしただけのさつまいもを巻き込んだシンプルバージョンなのですが、もう少しアレンジを加えるとスイーツのようなおやつパンが出来上がります。

この「くるくるパン」シリーズ、どんどんバリエーションが広がって、やっぱり皆様にしっかりご紹介したいので...
急きょ、11月19日(日)21日(日)29日(水)レッスンを開催することにしました!

さつまいもを使ったくるくるおやつパンのレッスンに加え、おかずパン、季節野菜のあったかスープ、簡単!こじゃれた(笑)かぼちゃレシピもレクチャーします。



【 日本一適当なパン教室 ~2017年・秋のクルクルぱん祭り~ 】

内容 さつまいものおやつパン、おかずパン、秋のあったかスープ、簡単!かぼちゃレシピ

日時 2017年11月19日(日)21日(日)29日(水)11:00~14:30

参加費 6000円(オリジナルレシピ、ランチ&お土産付き)

予約受付日 10月14日(土)21:00~
(先着順で受付します。定員になり次第、受付は終了します。)

なお「日本一適当なパン教室」は、すでに「もっちりちぎりパン*講座」に参加された方のみご予約できます。

次回の「もっちりちぎりパン*講座」は、11月3日(金・祭日)7日(火)11:00~14:30に開催します









Backe晶子 の新刊「日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK」、好評発売中です☆
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しゃもじdeぱんを作ったり、トースター焼きをしたり、今までにない「かわいいパン」レシピ作りにチャレンジしたり...今までになかった試み満載の一冊です!







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パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ「エンゼル型付き!日本一簡単に家でパンが焼けるちぎりパンレシピ」食パン型付き!日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK」コチラも優秀な型付きレシピ本です。


「朝はオーブンに入れるだけ」のアクションで、焼きたてのパンが食べられる魔法のようなパンレシピを提案して「夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパン
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まだ、試しいていない方はぜひともチャレンジしてみてくださいね。

今までのパン作りの常識を覆す朝焼きたてパンレシピは、新たな朝のシーンを作る幸せのレシピです。







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by backe-akiko | 2017-10-06 18:41 | Backe晶子のパン教室