「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」シリーズの著者であり、北千住にて「初心者さん向けのパン教室」「自宅パン教室開業講座」等のレッスンやイベントを開催しています。


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「もっちりちぎりパン*講座」は、9月よりリニューアルします。

8月に詳細、お知らせします。

Backeのパン教室についてはコチラ☆



自宅パン教室開業講座

「自宅パン教室開業講座 」は、10月スタートです。

開催日等、くわしくはコチラ☆





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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

2015年3月19日発売!

エンゼル型付き! 日本一簡単に家で
焼けるちぎりパンレシピ【エンゼル
パン型付き】 (バラエティ)

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2014年4月17日 発売!

パン型付き! 日本一簡単に家で
焼けるパンレシピ

(宝島社)
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by backe-akiko

カテゴリ:Backe晶子のパン教室( 186 )

【 日本一適当なパン教室 ~特別夏季講習~ 】

パン教室を10年続けてきた中で、年に1度の「バレンタイン*講座」でだけマフィンのレシピを公開してきました。

Backe晶子がご紹介するマフィンレシピですから、モチロン簡単!バターもお砂糖もかなり控えめです。

2018年は、年明けから半年以上の期間今までにないくらいマフィン作りまくり、たくさんのレシピがうまれました。



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2月の「バレンタイン*講座」でご紹介したチョコバナナマフィンとは基本生地の配合もリニューアルしたレモンマフィンレシピ、自信を持ってご紹介します。

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この基本生地を使ったアレンジレシピもいくつかご紹介しますのでお楽しみに♪

今回も皆様からのリクエストからテーマを決めてBacke晶子が熱く語りる時間をプラス。

おいしいパンのレシピと共に皆さんの毎日がパワーupするヒントをお伝えできるような、Backe晶子にしかできない...どこにもないスペシャルレッスンを作り上げていきたいと考えています。

【 日本一適当なパン教室 ~特別夏季講習~ 】

内容 レモンマフィン&アレンジマフィンのレクチャーと熱いトーク

日時 8月18日(土)19日(日)21日(火) 11:00~14:30

参加費 おひとりさま 5000円(オリジナルレシピ・マフィンの試食&お土産付き)

場所 北千住「Backe*分室」(北千住駅より徒歩5分弱)

●参加希望の方は、7月29日(日)21:00~30日(月)21:00 下記の内容メールしてください。akiko@backe.biz

①お名前
➁年齢
③Backe晶子に聞いてみたい事
(例・夢実現のために必要な事、仕事と家事のバランスのとり方等)
④参加可能の日程。(1日のみでもOKです。)

以上、件名は「~特別夏季講習~〇〇(←お名前)」でお送りくださいませ。

先着順ではありません。
定員になった場合、抽選になります事ご理解いただける方のみご予約くださいませ。

レッスン内容に関するお問い合わせはお気軽にどうぞ。

皆様からの、ご予約メールたのしみにお待ちしていま~す。

【 日本一適当なパン教室 ~特別夏季講習~ 】は
「もっちりちぎりパン*講座」を今までに受講された方、
8月5日の「 1時間でできる!超簡単ちぎりパン☆レッスン」をご予約くださった方のみ参加できます。


●8月5日の「 1時間でできる!超簡単ちぎりパン☆レッスン」のご予約受付は終了しました。現在、キャンセル待ちのみお受けします。

Backeインスタ、おいしいパンの情報満載!



by backe-akiko | 2018-07-20 10:28 | Backe晶子のパン教室

「1時間でできる!ハイジの白パン*講座」予約受付スタートします。

本日6月24日(日)21:00~より「1時間でできる!ハイジの白パン*講座」予約受付スタートします。

開催日の曜日が思いっきり間違えておりました。(汗)

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「1時間でできる!ハイジの白パン*講座」7月29日日曜日に開催します。

このレッスンのお知らせ告知してから、たくさんの反響いただきました。

じっくり時間をかけて作るパンも良し...でも、日常的に作るなら「1時間でちゃんとおいしくできるパン」の方が身近に感じてもらえるのかな~と感じました。

超☆短時間で作れますが、皆さん驚かれるおいしさなのはすでにレッスンを受けてくださった方の感想から自信持ってます。(笑)

気になる方は、ぜひ☆ご参加くださいませ。

なお、先日からはじまった「ふんわりハイジの白パン*講座」より、内容も一新!
毎回皆様からのリクエストからテーマを決めてBacke晶子が熱く語りる時間をプラス。

レッスン料も変更しました。(フードのレシピのレクチャーはなくなります。)

おいしいパンのレシピと共に皆さんの毎日がパワーupするヒントをお伝えできるような、Backe晶子にしかできない...どこにもないスペシャルレッスンです。どうぞ、ご期待くださいませ。


【 Backe晶子のハイジの白パン*講座 】

内容 1時間で作れる!ハイジの白パンのレクチャーと熱いトーク

日時 7月29日(日) 11:00~14:30

参加費 おひとりさま 5000円(オリジナルレシピ・パンの試食&お土産付き)

場所 北千住「Backe*分室」(北千住駅より徒歩5分弱)

●参加希望の方は、6月24日(日)21:00~25日(月)21:00 下記の内容メールしてください。akiko@backe.biz

①お名前
➁年齢
③Backe晶子に聞いてみたい事
(例・夢実現のために必要な事、仕事と家事のバランスのとり方等、特にない方は当日でもokです。)
④参加可能の日程。(1日のみでもOKです。)

以上、件名は「ハイジの白パン*講座・〇〇(←お名前)」でお送りくださいませ。

先着順ではありません。
定員になった場合、抽選になります事ご理解いただける方のみご予約くださいませ。

レッスン内容に関するお問い合わせはお気軽にどうぞ。

・「日本一適当なパン教室」は「ふんわりちぎりパン*講座」を今までに受講された方のみ参加できます。

皆様からの、ご予約メールたのしみにお待ちしていま~す。


by backe-akiko | 2018-06-24 17:49 | Backe晶子のパン教室

「1時間でできる!ハイジの白パン*講座」7月にも開催します!

なんだか日々バタバタしておりますが、先週より「1時間でできる!ハイジの白パン*講座」スタートしております。
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このハイジの白パンは、こねはじめて1時間で焼きあがりました~。

パン作りは「難しそう」「大変そう」「時間がかかる」...そのイメージを覆したい一心でついに1時間で作れる!「1時間パン」レシピ完成しました。

参加された皆様、ただただビックリの1時間です。(笑)

嬉しい手ごたえを感じ、リクエストに応え来月もう1日「1時間でできる!ハイジの白パン*講座」を開催します。

ちょっとしか時間がない時、すぐに焼きたてパンが食べた時、おうちで1時間でハイジの白パンが焼けるよう、しっかりレクチャーいたします。

なお、先日からはじまった「ふんわりハイジの白パン*講座」より、内容も一新!毎回皆様からのリクエストからテーマを決めてBacke晶子が熱く語りる時間をプラス。レッスン料も変更しました。(フードのレシピのレクチャーはなくなります。)

おいしいパンのレシピと共に皆さんの毎日がパワーupするヒントをお伝えできるような、Backe晶子にしかできない...どこにもないスペシャルレッスンです。どうぞ、ご期待くださいませ。


【 Backe晶子のハイジの白パン*講座 】

内容 1時間で作れる!ハイジの白パンのレクチャーと熱いトーク

日時 7月29日(土) 11:00~14:30

参加費 おひとりさま 5000円(オリジナルレシピ・パンの試食&お土産付き)

場所 北千住「Backe*分室」(北千住駅より徒歩5分弱)

●参加希望の方は、6月24日(日)21:00~25日(月)21:00 下記の内容メールしてください。akiko@backe.biz

①お名前
➁年齢
③Backe晶子に聞いてみたい事
(例・夢実現のために必要な事、仕事と家事のバランスのとり方等)
④参加可能の日程。(1日のみでもOKです。)

以上、件名は「ハイジの白パン*講座・〇〇(←お名前)」でお送りくださいませ。

先着順ではありません。
定員になった場合、抽選になります事ご理解いただける方のみご予約くださいませ。

レッスン内容に関するお問い合わせはお気軽にどうぞ。

皆様からの、ご予約メールたのしみにお待ちしていま~す。

・「日本一適当なパン教室」は「ふんわりちぎりパン*講座」を今までに受講された方のみ参加できます。

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●次回の「もっちりちぎりパン*講座」6月23日(土)27日(水)に開催します。
詳細はコチラ☆

今回、受付人数を増やしましたので、現時点では2名様ずつお受けできます。
参加希望の方は、お早めにメールしてください。akiko@backe.biz



Backeインスタ、おいしいパンの情報満載!



by backe-akiko | 2018-06-13 20:08 | Backe晶子のパン教室

もっちりちぎりパン*講座、本日21:00より受付開始です。


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本日21:00より6月23日(土)27日(水)に開催の「もっちりちぎりパン*講座」の予約受付開始します。詳細はコチラ☆

「もっちりちぎりパン*講座」にご参加くださった方の中で、「1時間で焼ける!ハイジの白パン*講座」にご参加希望の方は7月以降に受講できます。

「日本一適当なパン教室」のすべてのレッスンにご参加できますので、気になる方はご一報くださいませ。

8月は「夏だ!カレーパン*まつり」を開催する予定で~す。




ここ最近、なんだかあわただしくなってきて、ワクワクしています。

自分がやってみたいと思っていた事が着々とお仕事としてカタチになっていくの、幸せな事だと感じています。

「好きな事を仕事にするなんて無理」と思われがちだけど、ちゃんと好きな事を仕事にしている人は存在している。ただ、数が少ないだけ。

成功する確率が低いから「やらない」とあきらめるか?「私が成功して確率をあげてやるぜ!」と思うかの違い。(笑)

常に「誰も成功していない、成功確率が低い事」にチャレンジし続けていると、失敗してダメージ受けても、すぐに立ち上げれるようになった。これも、きっと財産。







by backe-akiko | 2018-05-27 20:30 | Backe晶子のパン教室

お金では買えない素晴らしい財産があるって事

ちょうど4年前の5月、北千住「Backe*分室」はスタートしました。

いち主婦が都内に自分専用のスペースを持つ事という事は、一般的には馬鹿げた事でただ無駄使いにうつってしまうかもしれませんが、この4年だけでも、50代、60代、さらには70代に必要な財産をせっせとうみだせました。


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お金では買えない素晴らしい財産があるって事を教えてくれる場所...この場所から、おもしろい事まだまだ発信していきます。

月に1度のBackeスタッフjunkoさんとの撮影会の時間も私の財産♪

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Backeのブログ&インスタ用の素敵なショットをまたまたたくさん撮ってもらいましたので、順次upしていきます。





先日、受付スタートした「1時間で焼ける!ハイジの白パン*講座」
たくさんのご予約メールありがとうございました。(涙)

皆様に返信完了しております。
もし「届いていないよ」という方がいたら、ご一報くださいませ。
akiko@backe.biz

すべての日程、受付終了しました。現在、キャンセル待ちのみ受付中です。

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今回のレッスンから、Backe晶子のトークタイムを設ける事になりました。

下記「Backe晶子に聞いてみたい事」の一部です。

質問1
・晶子先生が日ごろ大事にしていること、大切にしていることは何ですか??
たとえば、本の出版社の方との付き合い方?とか、新しいことをされる時に気をつけていることとか、何かありましたら教えてください。

質問2
・「△△才までにこうなりたい!」と思ったときの日頃からの意識、計画の立て方について
・専業主婦からカフェ/お教室オープンなど、自分のやりたいことの探し方、進め方など
・日々の生活の中で新しいアイデアを見つけるために心がけていること

ばっちりおこたえしますね。
今まで以上に熱い1日になりそうな予感...楽しみでなりません。




by backe-akiko | 2018-05-26 11:29 | Backe晶子のパン教室

1時間で作れる!ハイジの白パン

パン作りは「難しそう」「大変そう」「時間がかかる」...そのイメージを覆したくて、いつも「もっと簡単なパン作りレシピ」を追求しています。

そして、ついに1時間で作れる!「1時間パン」レシピ完成しました。


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このハイジの白パンは、こねはじめて1時間で焼きあがりました~。

ちょっと焼きすぎちゃいましたが、味はばっちりですよ♪

来月開催する「ふんわりハイジの白パン*講座」では、そのスペシャルレシピ(自分で言います!笑)公開します。

ちょっとしか時間がない時、すぐに焼きたてパンが食べた時、おうちで1時間でハイジの白パンが焼けるよう、しっかりレクチャーいたします。

【 Backe晶子のハイジの白パン*講座 】

内容 1時間で作れる!ハイジの白パンのレクチャーと熱いトーク

日時 6月8日(金)10日(日)16日(土) 11:00~14:30

参加費 おひとりさま 5000円(オリジナルレシピ・パンの試食&お土産付き)

場所 北千住「Backe*分室」(北千住駅より徒歩5分弱)

●参加希望の方は、5月23日(水)21:00~24日(木)21:00 下記の内容メールしてください。(今回平日の受付になります)akiko@backe.biz

①お名前
➁年齢
③Backe晶子に聞いてみたい事
(例・夢実現のために必要な事、仕事と家事のバランスのとり方等)
④参加可能の日程。(1日のみでもOKです。)

以上、件名は「ハイジの白パン*講座・〇〇(←お名前)」でお送りくださいませ。

先着順ではありません。
定員になった場合、抽選になります事ご理解いただける方のみご予約くださいませ。

レッスン内容に関するお問い合わせはお気軽にどうぞ。

皆様からの、ご予約メールたのしみにお待ちしていま~す。

・「日本一適当なパン教室」は「ふんわりちぎりパン*講座」を今までに受講された方のみ参加できます。

●次回の「もっちりちぎりパン*講座」6月23日(土)27日(水)に開催します。
詳細はコチラ☆
(このレッスンにご参加くださった方は、ご希望があれば「1時間で焼ける!ハイジの白パン講座」7月以降に受講できます。)


Backeインスタ、おいしいパンの情報満載!



by backe-akiko | 2018-05-23 09:09 | Backe晶子のパン教室

新たなスタイルで「日本一適当なパン教室」スタートです。

Backeインスタでもチラリとお知らせしましたが、なんと!2年ぶりに「ふんわりハイジの白パン*講座」...6月に開催します。

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ただふんわりだけじゃない!Backe独特のハイジの白パン生地をおうちで必ずや再現してもらえるよう、しっかりレクチャーいたします。

なお、この「ふんわりハイジの白パン*講座」より、内容も一新!毎回皆様からのリクエストからテーマを決めてBacke晶子が熱く語りる時間をプラス。レッスン料も変更しました。(フードのレシピのレクチャーはなくなります。)

おいしいパンのレシピと共に皆さんの毎日がパワーupするヒントをお伝えできるような、Backe晶子にしかできない...どこにもないスペシャルレッスンを作り上げていきたいと考えています。

どんな1日になるか?お楽しみに~♪

【 Backe晶子のハイジの白パン*講座 】

内容 ハイジの白パンのレクチャーと熱いトーク

日時 6月8日(金)10日(日)16日(土) 11:00~14:30

参加費 おひとりさま 5000円(オリジナルレシピ・パンの試食&お土産付き)

場所 北千住「Backe*分室」(北千住駅より徒歩5分弱)

●参加希望の方は、5月23日(水)21:00~24日(木)下記の内容メールしてください。
(今回平日の受付になります)akiko@backe.biz 

①お名前
➁年齢
③Backe晶子に聞いてみたい事(例・時間の使い方、食生活で気を付けている事等)
④参加可能の日程。(1日のみでもOKです。)

以上、件名は「ハイジの白パン*講座・〇〇(←お名前)」でお送りくださいませ。

先着順ではありません。
定員になった場合、抽選になります事ご理解いただける方のみご予約くださいませ。

レッスン内容に関するお問い合わせはお気軽にどうぞ。

皆様からの、ご予約メールたのしみにお待ちしていま~す。

・「日本一適当なパン教室」は「ふんわりちぎりパン*講座」を今までに受講された方のみ参加できます。
●次回の「もっちりちぎりパン*講座」6月23日(土)27日(水)に開催します。
詳細はコチラ☆


by backe-akiko | 2018-05-19 18:41 | Backe晶子のパン教室

2月を振り返ったりして♪

2月も最終日。いよいよ明日から(たぶん→)色々な事が動き出す3月。
キャー☆楽しみ~。

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2月は、急きょ決まった京都イベント&大阪旅行があったので、遠い昔のようですが、2年ぶりに「バレンタインデー*講座」を開催することができました。
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レッスンも盛り上がりましたが、マフィン作りにも目覚め、楽しい日々でした~。
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3月もこの勢いのまま、つっぱしるぞ~!


●画像を撮影してくれたのは、605*memberユキさん

4月12日、5月17日にわたりユキさんに 「お片付けの基礎レッスン」をしてもらうことになりました。

近日中に詳細お知らせします。





●3月に「もっちりちぎりパン*講座」開催します。詳しくはコチラ

●「お教室ナビ」では、「お教室開業【さいしょの1歩】講座」卒業生の様々なレッスン情報をupしております。お教室ナビ




by backe-akiko | 2018-02-28 20:37 | Backe晶子のパン教室

マフィン作りにハマり中!

本日も「うきうきバレンタインデー*講座」


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パン教室をはじめた頃から、バレンタインデー*講座にだけ登場してきたBackeのマフィンレシピですが、今回改良に改良を重ね、自分自身が納得のいきまくる(笑)レシピが完成しました。

作業してから30分後には、焼きあがるマフィンはなかなか魅力的♪

「うきうきバレンタインデー*講座」が終わっても、マフィンレシピのバリエーションひろげていきたいな~と思っています。

市販品、一般的なレシピよりバターの量もお砂糖の量もひかえめなBackeレシピ、おすすめですよん。


by backe-akiko | 2018-02-08 20:32 | Backe晶子のパン教室

おいしいパンと珈琲と

先日からBacke*分室にて「うきうき♪バレンタインデー*講座」がはじまりました。

ただでさえランチタイムの恋愛ネタにテンションあがるレッスンだっていうのに(笑)、このレッスンから自宅カフェ「Backe」でお出しいるものと同じ味の珈琲をのんでもらう事にしたので、私も参加者さんもさらにテンションあがってます。
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おうちでホントにおいしい珈琲をのんでいただけるように、私なりのこだわりもお話しします。

珈琲のある時間ってやっぱりいいな~と再確認。

おいしいパンと一緒に珈琲も楽しんでもらえるようなイベント、計画中!




その他、色々計画中です!

2018年春から「パン作りを仕事にする」事に特化したレッスンをはじめる予定です。

1day shop開催、自宅カフェ&パン教室開業、パンのレシピ本の出版とあれこれ経験してきたBacke晶子だからお伝えできる事を、20年前の自分と同じ「パン作りを仕事にしたい」と夢見ている方にお伝えしていきたいです。

こちらも詳細決まり次第、お知らせしま~す。

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by backe-akiko | 2018-02-04 19:34 | Backe晶子のパン教室