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「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」シリーズの著者であり、北千住にて「初心者さん向けのパン教室」「自宅パン教室開業講座」等のレッスンやイベントを開催しています。


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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

2015年3月19日発売!

エンゼル型付き! 日本一簡単に家で
焼けるちぎりパンレシピ【エンゼル
パン型付き】 (バラエティ)

(宝島社)

2014年4月17日 発売!

パン型付き! 日本一簡単に家で
焼けるパンレシピ

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by backe-akiko

カテゴリ:日本一適当なパン教室レポ( 34 )

「食パン焼きました!」ショット

今までとは全く違う状況で迎えたGW...
「イギリスパン*レッスン~通信講座~」開催がどうにか間に合ったおかげで、家から出ないものの、レッスンと同じようにデモストレーションで食パンを作り、ネット上で皆様とやりとりできる、レッスン三昧なGWを過ごすことができました~。

初の試みにお付き合いくださった皆様のおかげです。
本当にありがとうございます。(涙)

「食パン焼きました!」ショット_f0224568_20020057.jpg

Backe晶子の「イギリスパン*レッスン~通信講座~」は、すっばらしい、こだわりのレシピをお伝えする事よりも、食パン作り初心者さんがおうちで自分好みの食パンを当たり前に作れるようになっちゃうようになる事に重きをおいています。

2か月後には「食パンを買うなんて考えられない!」になっちゃうようなストーリーを考えました。

ストーリーははじまったばかり...みんなで楽しみながら、おいしい食パンいっぱい作りましょう!

皆様からの「焼きました!」ショット、ぜひ☆ご覧くださいませ。


「食パン焼きました!」ショット_f0224568_20311562.jpg

さちおやつさん




「食パン焼きました!」ショット_f0224568_20320573.jpg

megu0627さん




「食パン焼きました!」ショット_f0224568_20330138.jpg

mizuさん




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あつみさん




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kananoriさん




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junko_catさん




「食パン焼きました!」ショット_f0224568_20365116.jpg

裕子さん




これを見たら、おうちで食パンを作りたくなるはず。

私は「時短」「簡単」専門ですが、この時期じっくり時間をかけて、こだわりの食パンを作るのもいいですね~。


「食パン焼きました!」ショット_f0224568_20374901.jpg

第2弾は、Backe晶子の大好き食パンをご紹介します。

皆様、お楽しみに~♪






by backe-akiko | 2020-05-07 20:44 | 日本一適当なパン教室レポ

「うきうき♪バレンタイン*講座」レポ

2月も今日で終わりですね。
遅くなりましたが、2月のレッスン「うきうき♪バレンタイン*講座」レポを!

「うきうき♪バレンタイン*講座」レポ_f0224568_08510706.jpg

「甘すぎない!チョコバナナマフィン」...一般的なマフィンレシピに比べると、バターもお砂糖も半分以下。
でも、しっかりおいしい!独自のほろっと軽い食感にご好評いただきました。

いつものパンと同じように朝食として安心して食べてもらえるマフィンです。

今回のレシピとは微妙に違いますが「日本一適当なパン教室のいちばん簡単&おいしいパン」でも、簡単でヘルシーなマフィンレシピをご紹介しています。

「うきうき♪バレンタイン*講座」レポ_f0224568_08512178.jpg

もうひとつのレッスンメニューはバレンタインにピッタリなハートパン。

「うきうき♪バレンタイン*講座」レポ_f0224568_08513537.jpg

皆さん、自分で作ったハートパンを記念撮影。
「うきうき♪バレンタイン*講座」レポ_f0224568_08514181.jpg

盛り上がりました~。
「うきうき♪バレンタイン*講座」レポ_f0224568_08512891.jpg

ランチタイムは、恋愛トーク♪...【ではない】トークで盛り上がったクラスもあり。(笑)

とにかく、楽しいレッスンでした。

3月は「春のあんぱん*講座」...現在、なにかと落ち着かない状況ですので、ご予約くださった皆様にはレッスンについて今週末中に個別メールさせていただきます。

こんな時こそ、おうちで楽しくパン作りしてほしいです。

レッスンメニューとは微妙に違いますが、ハートパンは、「日本一簡単に家で焼けるパンレシピ 魔法の計量カップ&スプーン付き! 1時間で作れるパンBOOK」に掲載しています。








「うきうき♪バレンタイン*講座」レポ_f0224568_09244981.jpg

次回の「1時間でできる!超簡単もっちりパン☆レッスン」の開催日が決まりました。

次回からレッスンメニューの内容が変わります。

次回の「1時間でできる!超簡単もっちりパン☆レッスン」は、4月5日(日)11:00~14:30のみ開催します。

詳しくはコチラ☆

Backe HPはコチラ☆




by backe-akiko | 2020-02-29 09:18 | 日本一適当なパン教室レポ

「1時間でできる!もっちりパン☆レッスン」レポ

バッタバタしているうちに2月突入!

お知らせしたい事、山盛りなのですが「なかなか思うように動けず...」な、晶子です。(涙)


「1時間でできる!もっちりパン☆レッスン」レポ_f0224568_13435691.jpg

まずはパン教室レポ。
1月もしっかり「1時間でできる!もちっりパン☆レッスン」開催しておりました~。

Backeのパンレシピは独特!
こね方のコツやBacke流・パン生地の扱い方、家庭用オーブンでパンを焼く時の注意点等、熱くレクチャーできました。

「1時間でできる!もっちりパン☆レッスン」レポ_f0224568_13443875.jpg

何より、おいしくないと思われがちな「1時間で焼けるパン」のおいしさを確認してもらえるのが嬉しいです。

「1時間でできる!もっちりパン☆レッスン」レポ_f0224568_13442926.jpg

簡単で、時短だけど、ちゃんとおいしい「1時間で焼けるパン」をたくさんの方に作ってもらいたいな~。

次回の「1時間でできる!超簡単もっちりパン☆レッスン」は、2月21日(金)23日(日)24日(月・祭日)に開催します。

詳しくはコチラ☆




3月のレッスン「春のあんパン*講座」明日2月9日21:00より予約受付スタートです。

事情により、1日変更があります。すみません。
↓ご確認くださいませ。
日程は、3月8日(日)11日(水)14日(土)15日(日)18日(水)22日(日)開催です。

詳細はコチラ☆







by backe-akiko | 2020-02-08 13:47 | 日本一適当なパン教室レポ

【 焼きたてのクロワッサンとおいしい珈琲を楽しむためのレッスン 】レポ②

【 焼きたてのクロワッサンとおいしい珈琲を楽しむためのレッスン 】レポ②_f0224568_19264754.jpg

【 焼きたてのクロワッサンとおいしい珈琲を楽しむためのレッスン 】では、クロワッサンの作り方だけではなく、おいしいクロワッサンが焼けるようになったら一緒に楽しんでもらいたい珈琲やその淹れ方、おすすめのフードレシピ、そのフードをさらにおいしく見せてくれる器もご紹介しました。

【 焼きたてのクロワッサンとおいしい珈琲を楽しむためのレッスン 】レポ②_f0224568_19265637.jpg

まずは、皆さんそれぞれお気に入りの珈琲カップを選んでもらいました。
盛り上がりましたね♪

【 焼きたてのクロワッサンとおいしい珈琲を楽しむためのレッスン 】レポ②_f0224568_19270563.jpg

今回レクチャーしたフードレシピは「ブロッコリーのガーリック炒め」
冷めてもおいしく食べれるので、お弁当にもおすすめです。

このスクエアの器はクリスマスレッスンでも活躍しました。
何をいれても様になる!

【 焼きたてのクロワッサンとおいしい珈琲を楽しむためのレッスン 】レポ②_f0224568_19272275.jpg

ランチ用のお皿も仕切りありのスクエア型。
今まではグレーをよく使っていましたが、今回はホワイト。

見た目だけでなく、実際に使ってもらって、使い勝手を確認してもらえたのではないかな?
お気入りの器が並ぶランチタイムはテンションあがります~。

今回もすべて4th-marketさんのもの。
最近は、ご購入される方が増えてきました。皆さん、器好き♪
レッスンにご参加の際、気になる器があったらなんでもお聞きくださいね。

次回はどの器を使おうかな~。

さてさて、3月のレッスンですが、やはり1月にできなかった「あんぱん」をどうしてもやりたいので、3月に「春のあんパン*講座」を開催したいと思います。

日程は、3月11日(水)14日(土)15日(日)18日(水)21日(土)22日(日)開催です。

詳細はコチラ☆







by backe-akiko | 2020-01-30 19:29 | 日本一適当なパン教室レポ

焼きたてのクロワッサンとおいしい珈琲を楽しむためのレッスン・レポ①

1月の日本一適当なパン教室【 焼きたてのクロワッサンとおいしい珈琲を楽しむためのレッスン 】が、無事終了しました。

簡単・クロワッサンレシピは「趣味どきっ!」出演にむけて作ったレシピがあったのですが、レッスンをやるとなったら、やはりさらに進化させたくて、新たな気持ちで「さらに簡単!」「さらにおいしい!」を目指し、レッスン直前まで試作しまくりました~。


焼きたてのクロワッサンとおいしい珈琲を楽しむためのレッスン・レポ①_f0224568_11244467.jpg

完成したのは、もうクロワッサンではなく、クロワッサンに似たおいしいBackeのパン♪(笑)

バターの量は一般的なレシピの半分以下。
お砂糖にいたっては、一般的なレシピの1/3? 1/4?程度。

基本のパン生地にには、たまごも牛乳も、バターもいっさい使いません。

焼きたてのクロワッサンとおいしい珈琲を楽しむためのレッスン・レポ①_f0224568_11245030.jpg

ヘルシーな上に簡単!こねはじめてから2時間15分後には食べれます。
「2時間15分」と言っても、後半1時間15分はほったらかしで、できあがり。

パン作りをはじめて20年以上たちますが、クロワッサンは自分で作る事はないと思っていました。
カロリー高いし、手間かかるし、時間もかかるし、どうせ家ではうまく作れない、と。

はじめてのぞんだクロワッサンでしたが、頑張りの甲斐あって自慢のレシピができました。

焼きたてのクロワッサンとおいしい珈琲を楽しむためのレッスン・レポ①_f0224568_11245671.jpg

分量を10g増やしたり、減らしたり、伸ばす長さを微妙に変えたり、ほったらかす時間を調整したり...おいしくて作りやすいレシピを作る事へ向き合う情熱が燃えたぎった日々...思うように仕上がらず、へこみながらも、最後まで妥協しなかった自分をほめてあげたいな。
これからも、この姿勢を忘れずに、また新たなレシピにのぞみます。

今後のレッスンも、ご期待下さい。情熱、燃やしています!




「日本一適当なパン教室」は、「1時間でできる!超簡単もっちりパン☆レッスン」にご参加された方のみ、ご予約可能です。

焼きたてのクロワッサンとおいしい珈琲を楽しむためのレッスン・レポ①_f0224568_11342373.jpg

コロコロくるみパン、1時間で作ります♪

次回の「1時間でできる!超簡単もっちりパン☆レッスン」は、2月21日(金)23日(日)24日(月・祭日)に開催します。

詳しくはコチラ☆

Backe HPはコチラ☆





by backe-akiko | 2020-01-29 11:31 | 日本一適当なパン教室レポ

「日本一適当なパン教室」

1月の「日本一適当なパン教室」


「日本一適当なパン教室」_f0224568_20473253.jpg

【 焼きたてのクロワッサンとおいしい珈琲を楽しむためのレッスン 】
楽しかった~♪

バッタバタな1月...少しだけ、落ち着きそうなので近日中にレポupします。

「日本一適当なパン教室」は、「1時間でできる!超簡単もっちりパン☆レッスン」にご参加された方のみ、ご予約可能です。

「日本一適当なパン教室」_f0224568_20474093.jpg

次回の「1時間でできる!超簡単もっちりパン☆レッスン」は、2月21日(金)23日(日)24日(月・祭日)に開催します。

詳しくはコチラ☆






by backe-akiko | 2020-01-27 20:49 | 日本一適当なパン教室レポ

「日本一適当なパン教室~クリスマスパーティ~」レポ②

「日本一適当なパン教室~クリスマスパーティ~」のメインのレッスンメニューは、なんちゃってシュトーレン♪

「日本一適当なパン教室~クリスマスパーティ~」レポ②_f0224568_20150246.jpg

2019年の「なんちゃってシュトーレン」は、卵も使わず、お砂糖とバターもいつも通り…少なめの配合ですが、お気に入りのライ麦粉を使いました。

「日本一適当なパン教室~クリスマスパーティ~」レポ②_f0224568_20151015.jpg

こちらはグリーンレーズン×いちじくの組み合わせ。
シックな色合いが、私好みです。

お砂糖多め、卵も使ったなんちゃってシュトーレンは「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」でご紹介していま~す。




by backe-akiko | 2019-12-27 20:16 | 日本一適当なパン教室レポ

「日本一適当なパン教室~クリスマスパーティ~」レポ①



先週まで開催していた「日本一適当なパン教室~クリスマスパーティ~」

「日本一適当なパン教室~クリスマスパーティ~」レポ①_f0224568_12372153.jpg

メインのレッスンメニューは「なんちゃってシュトーレン」だったのですが、ピザも登場!

「日本一適当なパン教室~クリスマスパーティ~」レポ①_f0224568_12373124.jpg

その他、おうちで本番の「クリスマスパーティ」が気軽にできるように、簡単フードメニューやスタイリングアイテムのご紹介や活用法など、あれこれレクチャーさせていただきました。

「日本一適当なパン教室~クリスマスパーティ~」レポ①_f0224568_12370058.jpg

ピザは「日本一簡単に家で焼けるパンレシピ 魔法の計量カップ&スプーン付き! 1時間で作れるパンBOOK」p37掲載の「ミートソースピザ」ちょこっとアレンジ版です。

「日本一適当なパン教室~クリスマスパーティ~」レポ①_f0224568_12371110.jpg

市販のミートソースより、あっさりめに作ってますが、パン生地とよく合うおいしさだと思っています。

生地から作る、手作りピザは絶品!
ピザは、おうちで気軽に作ってもらいたいです。







by backe-akiko | 2019-12-24 12:39 | 日本一適当なパン教室レポ

日本一適当なパン教室~シナモンロール*講座~レポ

毎度あわただしい日々ですが、北千住「Backe*分室」では、11月も楽しくレッスン開催しております。

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11月の「日本一適当なパン教室」はシナモンロール*講座でした。

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シナモンロールというと、皆さんカリカリタイプを想像されるようですが、Backeのシナモンロールはふんわりタイプ

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今回は、基本のパン生地のレシピも改良して、さらにふんわり生地に仕上げました。

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くるくる成形の楽しさ、伝わったかな?みんなで、くるくる♪

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もちろん、1時間ちょっとでできあがります。

おうちで気軽に作ってくださいね。







by backe-akiko | 2019-11-24 13:23 | 日本一適当なパン教室レポ

新刊出版記念☆スペシャルレッスン・レポ

先日まで「Backe*分室」では、新刊「日本一簡単に家で焼けるパンレシピ 魔法の計量カップ&スプーン付き! 1時間で作れるパンBOOK」の出版を記念して【 Backe晶子の新刊出版記念☆スペシャルレッスン 】を開催しておりました。

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ベーコンハートパン♪


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ランチタイムには、野菜ジュースで作ったコロコロパンをお出ししました。

こちらも「日本一簡単に家で焼けるパンレシピ 魔法の計量カップ&スプーン付き! 1時間で作れるパンBOOK」に掲載しています。

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ハートココアパン♪

今回は、参加者さん全員に作ってもらいました。


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ハートのカタチはそれぞれです。どれもかわいい!
「作るの、楽しい。」「かわいい~。」「思っていたより簡単だった。」とのお声いただきました。

ホント楽しく、よい記念になりました~。
参加してくださった皆様、ありがとうございました。(涙)



来週末からは「シナモンロール*講座」のスタートです。
近日中に12月のレッスンの案内を公式LINE先行でお知らせします。
12月は「クリスマスパーティ」ですよ~♪

Backe晶子の「日本一適当なパン教室」はじめ、特別レッスンやイベント等のお知らせをいち早く知りたい方はお友達登録をお願いします。

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なお、一部のレッスンをのぞいては、「日本一適当なパン教室」等、ご予約できるのは、すでに「ちぎりパン*講座」「1時間パン☆レッスン」にご参加された方のみとなります。

「 1時間でできる!もっちりパン☆レッスン」詳細はコチラ☆



by backe-akiko | 2019-10-25 10:19 | 日本一適当なパン教室レポ