「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」シリーズの著者であり、北千住にて「初心者さん向けのパン教室」「自宅パン教室開業講座」等のレッスンやイベントを開催しています。


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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

2015年3月19日発売!

エンゼル型付き! 日本一簡単に家で
焼けるちぎりパンレシピ【エンゼル
パン型付き】 (バラエティ)

(宝島社)

2014年4月17日 発売!

パン型付き! 日本一簡単に家で
焼けるパンレシピ

(宝島社)
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by backe-akiko

カテゴリ:レシピ本情報( 236 )

夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパンレシピの魅力とは?

先日もお知らせしましたが、私が2年前に出版した「夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパンレシピ」の9回目の重版が決まりました。
ご購入くださった皆様、宣伝してくださった皆様、ありがとうございます。(涙)


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「朝、焼きたてのパンが食べたいと思ったら、頑張って早起きするしかない!」と言う常識を覆すレシピです。

レシピ通り、冷蔵庫を使うと、焼くタイミングを自分で決められます。これが、1度体験してみるとクセになる魅力なのです。(笑)

だって「(朝になったら→)予定が変わった」「気分が変わった」に合わせて焼きあげのタイミングを調整できちゃうんですよ。

この夏、我が家の冷蔵庫の上段はいつも朝焼きたてパンが陣取っていました。作れば作るほど時間に縛られなくなって、良い意味でパン作りが特別な事ではなくなってきます。

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朝からおいしそうな焼きたてのパンが焼あがれば自分のテンションがあがり、おいしい焼きたてパンが食べれると家族もテンションもあがります。

夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパンレシピ」なら、朝はオーブンのボタンを操作するだけで、おうちで焼きたてパンが食べられます。

暑い夏こそ、涼しい時間にパンを仕込んで、朝焼きたてパンもりもり食べましょう♪

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「夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパンレシピ」



●来月8月26日(日)今のメイクに自信がない方向けに、プロのヘアメイクさん直伝のメイクレッスンを開催します。
「第一印象が変わる!ツヤと品がアップする35歳からのメイク* 講座」
詳細はお教室ナビにupしています。






by backe-akiko | 2018-07-26 08:47 | レシピ本情報

夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパンレシピ

嬉しいお知らせです!

2年前に出版したBacke晶子の「夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパンレシピ」ですが、またまた重版が決まりました。
なんと!9刷です。(涙)

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その名の通り、冷蔵庫にほったらかしでできるパン...前日だいたい17時頃に冷蔵庫にセットしたら、朝焼くタイミングは気分次第。

自分で食べる分なら、少しくらい味が落ちてもいいから、好きなタイミングで焼き上げたいので、8時とか、9時とか、時には理想の発酵時間をオーバーして著者本人が適当に焼いてます。
(確実においしく焼きあげたい方は、マネしないように。レシピをちゃんと守ってくださいね。笑)

通常のレシピで常温に出しておいたら、そうはいかないのでホントに気楽♪
本人がおいしいと思ってるならOKでしょう。

このパンなら10分、20分に振り回されなくて済むので、夕方2種類くらい仕込んで、朝連続2種類焼くのも可能です。
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おかずパンを仕込んで、そのままお弁当にしてもいいですね♪

画像は、掲載しているミニコロッケパンとミニホットドックです。

自分がパン作りをはじめた時はモチロン、パン作りを仕事にしてからも「朝焼きたてのパンを焼くなら早起きしないと!」という常識を覆す、魔法のようなパンレシピ、もっとたくさんの方に活用してもらいたいです。

夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパンレシピ」は、朝早起きをして作業をすることなく、オーブンのボタンを操作するだけ!

おいしいパン、たくさん作りましょう!

「夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパンレシピ」



●来月8月26日(日)「第一印象が変わる!ツヤと品がアップする35歳からのメイク* 講座」開催します。

詳細はお教室ナビにupしました。





by backe-akiko | 2018-07-21 20:16 | レシピ本情報

かわいい!市松模様食パン♪

パン作りにチャレンジするには最適な今の時期...ぜひ☆食パンも作って欲しいので、先日に引き続き食パンネタ。

「食パン型付き!日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK」の表紙も飾っている「かぼちゃ市松模様」

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これぞ、なかなかパン屋さんには売っていないからこそ、家で簡単に作りたい、変わり種食パン。かわいい!

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型に生地入れるのも、なんだか楽しいのです。
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下の生地をつぶさないように。

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型にいれたらほったらかし...今の季節なら、どんどんふくらんでくれます。
これ、焼く前からテンションあがります。


焼き上がりのかわいさは、おうちで確認してください。(笑)

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「食パン型付き!日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK」晶子一押しの優秀!食パン型付きです。




●5月からはじまるyukoさんのパン教室情報はコチラ☆

●「ちぎりパン協会立ち上げ記念☆イベント」「自宅カフェ【Backe】11周年記念トークイベント&交流会」「Backe晶子の自宅パン教室開業講座」にご予約メールくださった方へのお返事完了しました。
おひとり様、こちらからうまくメールが送れない方がいらっしゃいます。もし「メールきてないよ」という方がいらっしゃいましたら、ご一報くださいませ。




by backe-akiko | 2018-04-23 08:56 | レシピ本情報

食パンは気軽に家で作るもの

先日「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」誕生日のお話をしましたが、2年前の今頃は「日本一簡単に~」シリーズ第4弾となる「食パン型付き!日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK」の出版をひかえ、そわそわしていました。

Backeのパン作りは(室温が25度前後あれば)パンをこねたらほったらかし...まさに、今の季節なら、こねあげたパン生地は勝手にどんどんふくらんでくれます。

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この季節になると、私にも食パンブームがやってきます。
食パンデビューに最適な季節ですよ。(笑)

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「食パン型付き!日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK」は、タイトル通り「食パン型付き」なのですが、この食パン型がかなりの優れものです!

パン作りをはじめて少し慣れてきた頃の私は「家で食パンを焼こう!」と思いたち、イギリスパン型と言われる型を買いましたが、我が家のパワーのない15000円の電子レンジでは生焼けになってしまったり、頭だけ黒焦げになったり、まともに食パンが作れませんでした。
(高価なオーブンレンジやガスオーブンなら焼けるのだと思いますが・汗)

それでもあきらめきれず、合羽橋問屋街まで行って型を購入してくるのですが、ほとんどの型は使う前の手入れが必要だったり、ちゃんと手入れをしても、パン生地がくっついてしまったり、と苦い経験をかなりしました。

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なので、パワーのない小さな電子レンジでもキチンと焼けて、使う前のめんどうな手入れは無用&生地がくっつく心配なしの食パン型をなんとしても作りたかった。

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そして、私が持っているどの型よりもきれいな焼き色がつく...家で食パンを作ってみたいすべての方におすすめしたい食パン型ができました。

食パンは良い型さえあれば、分割や丸め直しの手間がほぼないので超☆気楽♪

雑穀やドライフルーツ等、自分の好みで食パンが作れちゃうって、すごく楽しいです。ぜひおうちで食パン作ってみてくださいね。


●5月からはじまるyukoさんのパン教室情報はコチラ☆


●「ちぎりパン協会立ち上げ記念☆イベント」「自宅カフェ【Backe】11周年記念トークイベント&交流会」「Backe晶子の自宅パン教室開業講座」にご予約メールくださった方へのお返事完了しました。
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by backe-akiko | 2018-04-21 09:12 | レシピ本情報

「日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」の誕生日

昨日4月17日は「日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」が世に出た日。
(実は、自分自身すっかり忘れていて、教えてもらいました・汗)



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型破りなBackeのパン作りが、果たして読者さんに受け入れてもらえるのか?不安もありましたが、4年たった今でも「日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」はご好評いただいており、今現在も「アマゾン」「楽天ブックス」共に売り切れ状態であります。感謝、感謝です。

「日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」最後のページに書いた文面。

おうちでのパン作りが「お休みの日に気合いを入れてのぞむイベント」ではなく、「TVを見ながら」「キッチンの隅でちょこっとできちゃう」なんてことない作業のひとつなんだと皆さんにお伝えしたくて、この本がうまれました。

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4年後に、今度は「ちぎりパン協会・立ち上げ」というカタチで動き出すとは...。(笑)

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材料はこれだけ!
はなから完璧を求めていないBacke晶子のパン作りなら、いますぐはじめられます。いざ、そこを伝えるためにまず1歩!

「ちぎりパン協会」の活動は、随時こちらでupしますので、お楽しみに♪




●「ちぎりパン協会立ち上げ記念☆イベント」「自宅カフェ【Backe】11周年記念トークイベント&交流会」「Backe晶子の自宅パン教室開業講座」にご予約メールくださった方へのお返事完了しました。

もし「メールきてないよ」という方がいらっしゃいましたら、ご一報くださいませ。



by backe-akiko | 2018-04-18 12:36 | レシピ本情報

「日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK」の丸マンケ型を使って

先日は、Backeスタッフjunkoさんとの月に1度の撮影会。

毎回、私の意向をjunkoさんにお伝えして、Backeブログやインスタの画像のスタイリング&撮影をお願いしています。

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「日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK」の丸マンケ型を使った撮影でスタート!

やっぱり、このマンケ型の熱伝導率は素晴らしい!(←自分で言いますよ!)

この型なら、トースターでもおいしいちぎりパンが焼けちゃいます。

しかも、おうちにあるしゃもじを使って、手を汚さずにパンが作れるレシピも公開しています。
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「日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK」で、ご紹介している「しゃもじdeぱん」動画はコチラ☆


<パン作り動画 前編>



<パン作り動画 後編>

by backe-akiko | 2018-02-01 09:20 | レシピ本情報

Backe晶子のプロフィール

30歳でパン作りをはじめ「いつかパン作りを仕事にしたい」と夢見るようになる。
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「40歳までに自宅カフェをひらく」目標を掲げ、39歳の時「完全予約制の自宅カフェ・Backe」をOPENする。

「50歳には、その後のライフワークとなる何かを見つけカタチにし動き出す。」

予定通り50歳の春には、色々な事がカタチになりそうです。

しかし「50歳の春」って響き、いいね~♪(笑)





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ネットショップで、品切れが続いていた「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」ですが、今週になってアマゾンでは購入可能になりました。

気になっていた方は、チェックしてみて下さいませ。

おいしいパンが焼けるようになると、人生変わりますよ。ホント。
by backe-akiko | 2018-01-20 09:17 | レシピ本情報

【みんなで しゃもじdeぱん!Instagramキャンペーン】当選者発表です!


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「日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK」の発売を記念してスタートした【みんなで しゃもじdeぱん!Instagramキャンペーン】


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キャンペーン期間中に「しゃもじdeぱん」にトライして、おいしいパンの画像を送っていただくと、「しゃもじdeぱん」のロゴ付き画像をお贈りさせていただくほか、BackeHP内【みんなで しゃもじdeぱん!Instagramキャンペーン】ページでその画像と Instagramユーザー名をご紹介させていただくという、企画でした。

期間中はたくさんの方の「しゃもじdeぱん」を見ることができた上、私のレシピにトライしてくださった皆様と直接やりとりできるという貴重な経験をさせていただき、私自身がとても楽しませていただきました。

参加してくださった皆様、本当にありがとうございました。

参加してくださった皆様全員おいしい「しゃもじdeぱん」だったのですが、その中でも「おもわずしゃもじdeぱんを作りたくなっちゃう画像」を送ってくださり、ご応募の後も おいしいパンを作り続けてくださった方々3名にプレゼントを贈らせていただきました。(私とおそろいのエプロンです。)


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【みんなで しゃもじdeぱん!Instagramキャンペーン】ページ内で当選者の3名様ご紹介しています。

これに味を占めて、また皆様と楽しめる企画考えますのでお楽しみに♪






「お教室ナビ」では、お教室開業【さいしょの1歩】講座卒業生・605*memberのレッスン&イベント等upしております。

こちらもぜひ☆チェックしてみて下さいませ。「お教室ナビ」
by backe-akiko | 2017-12-01 19:03 | レシピ本情報

アマゾンで購入可能になりました。

いよいよ11月も終わり...世間はすっかりクリスマスムードですね~♪


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ちょっと変わった...スクエア型のリースパン。(笑)

パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」を発売した3年前の今頃撮影したものなのですが、なんだか懐かしくてupしちゃいました。


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「クリスマスプレゼントにちぎりパン♪」な、感じで。

年末年始に向け人が集まるシーンで活躍しそうなレシピやアイディア、これからご紹介していきたいと思っていま~す。





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ネットショップでずっと品切れだった「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」ですが、今日の時点ではアマゾンで購入可能でした。

気になる方は、チェックしてみてください。

クリスマスプレゼントとしてもおすすめです。


by backe-akiko | 2017-11-29 11:27 | レシピ本情報

ラジオに生出演してきます!

本日31日、Backe晶子ラジオ生出演の予定です。

東京FM「BLUE OCEAN」8:55~11:00 .

出演は10時05分くらいから20分くらいの予定です。

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「 日本一簡単に焼けるパン」についてじっくりお話してきます。


きける方は、ぜひ☆


頑張ってきます!
by backe-akiko | 2017-10-31 06:41 | レシピ本情報