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「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」シリーズの著者であり、北千住にて「初心者さん向けのパン教室」「自宅パン教室開業講座」等のレッスンやイベントを開催しています。


ちぎりパン本 好評発売中です!

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パン教室

パン教室「1時間パンレッスン」は、2020年1月に開催します。

Backeのパン教室についてはコチラ☆



自宅パン教室開業講座

次回の開催は、2020年1月以降の予定です。

レッスン内容はコチラ☆





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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

2015年3月19日発売!

エンゼル型付き! 日本一簡単に家で
焼けるちぎりパンレシピ【エンゼル
パン型付き】 (バラエティ)

(宝島社)

2014年4月17日 発売!

パン型付き! 日本一簡単に家で
焼けるパンレシピ

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by backe-akiko

日本一簡単に家で焼けるパンレシピ 魔法の計量カップ&スプーン付き! 1時間で作れるパンBOOK

Backe instagramでは、お知らせしたのですが、先日TBSテレビ「あさチャン」にVTR出演させていただきました。

そのおかげで、なんと!「日本一簡単に家で焼けるパンレシピ 魔法の計量カップ&スプーン付き! 1時間で作れるパンBOOK」が売り切れてしまいました~。

「1時間で作れるパン」にたくさんの方が興味をもってくださった事、ホントにホントに嬉しいです。

「日本一簡単に家で焼けるパンレシピ 魔法の計量カップ&スプーン付き! 1時間で作れるパンBOOK」
現時点ですと、楽天ブックスでは購入可能です。
気になる方はチェックしてみてくださいませ。

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これからの時期に活用していただたきたい、ピザレシピも掲載しています。

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1時間でパンを作る、レッスンにご興味ある方はコチラ☆
来月「1時間でできる!超簡単もっちりパン☆レッスン」開催します。






# by backe-akiko | 2019-12-09 13:03 | Backe晶子のレシピ本情報

質問におこたえします

先日Backe instagramに、下記の質問をいただきました。

①『日本一簡単に焼けるちぎりパンレシピ』に、一晩ほったらかし方法が書いてありましたが、『日本一簡単に家で焼けるパンレシピ』にも応用できますか?

『日本一簡単に焼けるちぎりパンレシピ』の一晩ほったらかし方法とは、ドライイーストを半分にして、2時間ほったらかした後、型に入れて冷蔵庫で一晩ほったらかして、次の日焼くというレシピです。

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「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」にも応用できますが、少しふくらみは減りますが、イーストの量はそのままで、こねあげたらすぐに分割→ベンチタイムの後、丸めなおして、型に入れて一晩おいて、朝焼きたいときに焼く!でも、できます。

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ただ、最近はとても寒いので、冷蔵庫から生地を(型ごと)40分くらい室温に出しておいてから焼くのをおすすめします。

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横同士がこれくらいくっつくまで待って焼くととってもふんわり焼きあがります。





●お教室ナビに1月の「日本一適当なパン教室」レッスン
【 焼きたてのクロワッサンとおいしい珈琲を楽しむためのレッスン 】upしました~♪



# by backe-akiko | 2019-12-07 20:55 | Backeのパン作りQ&A

日本一適当なパン教室のパン

「パンを食べるのは好き」だけど、「パンを作る」のは自分では無理!めんどくさい!どうせうまく作れない!...そう思っている人に簡単に、時短でおいしいパンが作れることを伝えたいと思い「日本一簡単に家で焼けるパンレシピ 魔法の計量カップ&スプーン付き! 1時間で作れるパンBOOK」を10月に出版しました。

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それまで、レッスンでは1時間でおいしいパンが焼けることお伝えしてきましたが、もっとたくさんの人に簡単パン作りをはじめてもらいたくて...。

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簡単だけど、かわいくて、おいしいパンが、たくさん載っています♪

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超・おすすめの「ラズベリークリームパン」


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「1時間でパンが焼ける」だけでは足りず、「はかりを使わないでパンが作れる」ようにと、魔法の(笑)計量カップとスプーンまで付録にしちゃいました。

パン作り初心者さんも、パン作りのベテランさんも、ごはんを炊く時の要領で、粉をカップでザックリすくって気軽にパンを作ってほしいです。

Backe instagramに、本の中身がわかる動画などあげているので、気になる方はチェックしてみてくださいね。





# by backe-akiko | 2019-12-03 07:51 | Backe晶子のレシピ本情報

日本一適当なパン教室~シナモンロール*講座~レポ

毎度あわただしい日々ですが、北千住「Backe*分室」では、11月も楽しくレッスン開催しております。

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11月の「日本一適当なパン教室」はシナモンロール*講座でした。

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シナモンロールというと、皆さんカリカリタイプを想像されるようですが、Backeのシナモンロールはふんわりタイプ

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今回は、基本のパン生地のレシピも改良して、さらにふんわり生地に仕上げました。

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くるくる成形の楽しさ、伝わったかな?みんなで、くるくる♪

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もちろん、1時間ちょっとでできあがります。

おうちで気軽に作ってくださいね。







# by backe-akiko | 2019-11-24 13:23 | 日本一適当なパン教室レポ

「日本一簡単に家で焼けるパンレシピ 魔法の計量カップ&スプーン付き! 1時間で作れるパンBOOK」発売中です

Backe晶子の新刊「日本一簡単に家で焼けるパンレシピ 魔法の計量カップ&スプーン付き! 1時間で作れるパンBOOK」が発売されて、1か月がたちました。


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「1時間でパンが焼ける」だけでは足りず、「はかりを使わないでパンが作れる」ようにと、魔法の(笑)計量カップとスプーンまで作って、付録にしてしまいました。

まだまだ敷居が高いと思われがちなパン作り...もっとたくさんの人に簡単パン作りをはじめてもらいたくて「パン作りは、時間がかかるからやらない」「粉をはかるのがめんどくさい」と思っているであろうパン作り初心者さんたちに向け、作った特別付録だったのですが、意外が意外、私のパン教室の生徒さん=パン作り経験者さんも、はかりを使わないでできるパン作り、喜んでくれています。

パン作り初心者さんも、パン作りのベテランさんも、ごはんを炊く時の要領で、粉をカップでザックリすくって気軽にパンを作ってほしいです。

Backe instagramに、本の中身がわかる動画をあげましたので、気になる方はチェックしてみてくださいね。



# by backe-akiko | 2019-11-15 17:40 | Backe晶子のレシピ本情報