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「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」シリーズの著者であり、北千住にて「初心者さん向けのパン教室」「自宅パン教室開業講座」等のレッスンやイベントを開催しています。


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食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

2015年3月19日発売!

エンゼル型付き! 日本一簡単に家で
焼けるちぎりパンレシピ【エンゼル
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(宝島社)

2014年4月17日 発売!

パン型付き! 日本一簡単に家で
焼けるパンレシピ

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by backe-akiko

簡単パン作りのすすめ

「温度も時間もざっくり! でも失敗しない! 日本一適当なパン教室のいちばん簡単&おいしいパン」が発売されてから早1か月...

instagram等で、たくさんの方が実際に作ってくださっているのを見ると、嬉しさがこみあげてきます。
ありがとうございます。(涙)

何度も作ってくださっているnaoさんが投稿してくださった
「このレシピなら夜寝かしつけた後にぱぱっと捏ねたり、なんなら夕飯の支度の合間にも行ける!次男坊の昼寝の合間でさえ出来そう!」
というお言葉は、このレシピを作りはじめた時に夢見た光景だったので、何度も何度も読み返させてもらっています。
naoさん、本当にありがとうございます。

パン作りが特別な事ではなく、日常の一部となって、気軽に、適当にちゃちゃっとできるように。

型破りなパン教室をはじめた10年以上も前から、私が掲げている目標です。

今までも一般的なパン作りとは違う、Backe独自のパン作りを提案してきましたが(詳しくはコチラ☆)、今回挑んだのは「パン作りは時間がかかる」という、パン作りが敬遠される大きな要因を取りのぞくこと。

その大きすぎる壁をこわすために選んだ方法はパン作りで最も重要とされている1次発酵をしない!という選択でした。

パン屋さんはじめ、パン作りのプロが聞いたら、あきれてしまう選択だとは思いますが、家の晩ご飯なら「なにこれ?」「人に見せられない」ってものがあってもいいように(←そんな晩御飯食べるの私だけでしょうか?笑)、パンだって作った人が「これ、おいしいじゃん」って思えれば、作り方は正党路線からはずれたっていいじゃない?って私は思うのです。

...かと言って、時短だから、簡単だから、おいしくないのは嫌!

簡単パン作りのすすめ_f0224568_09122668.jpg

今回の新刊では、何度も試行錯誤を繰り返し、私が「おいしい」と思えるレシピだけをご紹介しています。

簡単パン作りのすすめ_f0224568_09265474.jpg

そして、北千住「Backe*分室」では、6月からこの1次発酵をしないパンを生徒さんにレクチャーしていて、すでに200人以上の方がそのおいしさを確認してくださっています。

本来なら「簡単なパンはおいしくないに決まってる」と思っている人全員に北千住まできてもらいたいところなのですが、まずはわかりやすい動画を作ったので、気になる方はチェックしてみてください。動画はコチラ☆

朝からおいしいパン、食べましょう♪




北千住まで、きていただける方は「 1時間でできる!超簡単ちぎりパン☆レッスン」にご参加いただけるととても嬉しいです。

「パン作り・初心者さん」「Backe*分室・初心者さん」共に大歓迎です!

12月2日(日)5日(水)8日(土)受付中です。

詳細はコチラ☆
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by backe-akiko | 2018-11-22 09:18 | Backe晶子のレシピ本情報
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