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「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」シリーズの著者であり、北千住にて「初心者さん向けのパン教室」「自宅パン教室開業講座」等のレッスンやイベントを開催しています。


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by backe-akiko

寒い日には

最近、スケジュールを組むのも6月、7月...秋の事まで考えているので、頭の中は春をすっとばしているのですが、まだまだ茨城は寒い!
パン作りには「手作り発酵器」がかかせません。

寒い日には_f0224568_2065575.jpg

現在、好評発売中の(自分で言います!笑)「日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」p12でご紹介していますが、大きめのビニール袋の中にお湯を入れたココットなどを入れて、発酵させるのですが、すっごい寒い日はマグカップでちょうどいいです。


寒い日には_f0224568_2072614.jpg

それでも、熱湯がすぐに冷めてしまうので、こまめにチェックして、ビニール袋の中のあたたかさをキープしてください。

Backeの「日本一適当なパン教室」では、手作り発酵器が登場すると「もう、秋ですね~」となり、手作り発酵器の出番がなくなると「もう春がきたんですね~」となります。
なんと、季節の移り変わりでさえ、感じさせてしまう私の大事な相棒です。
相棒とももうすぐお別れかもね。
だって、激動の年となるであろう2016年の春はもうすぐやってくる。

毎年「激動の年」「激動の年」と言って、ホントに激動ってる(こんな言葉ないか?笑)私...自分で見ていてもおもしろい。また、大波にのっていきますよ~。







寒い日には_f0224568_20115956.jpg

●先日「Backe*分室」で開催されたレッスンのレポートは「お教室ナビ」にupされました。
「お教室ナビ」



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by backe-akiko | 2016-02-18 20:09
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