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「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」シリーズの著者。 YouTubeチャンネル「日本一適当なパン教室」にて、初心者さん向き「時短&簡単レシピ」を公開しています。


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by backe-akiko

大好きな味

少し食べないと、無性に食べたくなるもの...それは、Backeのイギリスパン。

大好きな味_f0224568_18535958.jpg

イギリスパンと言っても、Backeのレシピはパウンドケーキサイズの小ぶり版。

大好きな味_f0224568_18552614.jpg

パン作りをはじめた頃は、何もわからず、はりきって1斤型を買ってきて
本に載っているレシピをまねしてみたのですが、こげないようにすると
生焼けのようになってしまうし、ちゃんと焼こうと思うと一番高いところは
黒こげになってしまうし、なかなかまともなイギリスパンが焼けませんでした。

何度も試作をしていくうちに「私の電子レンジはパワーがないんだから
(15000円の安物のため・笑)パン屋さんの焼くような立派なイギリスパンを
目標にせず、うちのオーブンにあったサイズにしてみよう」という思いで
試作をするようになってから、今のサイズのレシピに落ち着きました。

大好きな味_f0224568_18544789.jpg

小さくたって、おいしさは、負けていませんよ。私はBackeのイギリスパンが
大好きです。
ポイントは、途中で入れる「パンチ」
パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」p37で説明しています。

基本の「もっちりちぎりパン」に慣れたら、ぜひイギリスパンにチャレンジ
してみてくださいね。



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皆様のご予約、お待ちしていま~す♪


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by backe-akiko | 2015-01-12 18:59 | Backe晶子のレシピ本情報
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