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「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」シリーズの著者であり、北千住にて「初心者さん向けのパン教室」「自宅パン教室開業講座」等のレッスンやイベントを開催しています。


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by backe-akiko

大好きな味

少し食べないと、無性に食べたくなるもの...それは、Backeのイギリスパン。

大好きな味_f0224568_18535958.jpg

イギリスパンと言っても、Backeのレシピはパウンドケーキサイズの小ぶり版。

大好きな味_f0224568_18552614.jpg

パン作りをはじめた頃は、何もわからず、はりきって1斤型を買ってきて
本に載っているレシピをまねしてみたのですが、こげないようにすると
生焼けのようになってしまうし、ちゃんと焼こうと思うと一番高いところは
黒こげになってしまうし、なかなかまともなイギリスパンが焼けませんでした。

何度も試作をしていくうちに「私の電子レンジはパワーがないんだから
(15000円の安物のため・笑)パン屋さんの焼くような立派なイギリスパンを
目標にせず、うちのオーブンにあったサイズにしてみよう」という思いで
試作をするようになってから、今のサイズのレシピに落ち着きました。

大好きな味_f0224568_18544789.jpg

小さくたって、おいしさは、負けていませんよ。私はBackeのイギリスパンが
大好きです。
ポイントは、途中で入れる「パンチ」
パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」p37で説明しています。

基本の「もっちりちぎりパン」に慣れたら、ぜひイギリスパンにチャレンジ
してみてくださいね。



●北千住「Backe*分室」で開催する

「お菓子作り初心者さんのためのおうちで作れる基本のお菓子教室@Backe」

「Backe晶子の日本一適当なパン教室」
2月のレッスン「うきうき♪バレンタインデー~絶品☆チョコバナナマフィン~」

両講座の予約受付が、本日21:00~スタートです。
先着順にお受けします。定員になり次第、受付は終了します。
皆様のご予約、お待ちしていま~す♪


北千住「Backe*分室」で開催する各レッスンの詳細は、「お教室ナビ」にup
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by backe-akiko | 2015-01-12 18:59 | Backe晶子のレシピ本情報
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