「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」シリーズの著者であり、北千住にて「初心者さん向けのパン教室」「自宅パン教室開業講座」等のレッスンやイベントを開催しています。


ちぎりパン本 好評発売中です!

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パン教室

次回の「もっちりちぎりパン*講座」は、2018年6月23日(土)27日(水)です。

予約受日 5月27日(日)21:00~5月28日(月)21:00まで

くわしくはコチラ☆


自宅パン教室開業講座

「自宅パン教室開業講座 」は、5月スタートです。

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自宅カフェ「Backe」 営業日

営業日が決まり次第、ブログにてお知らせします。
今後の営業日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

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エンゼル型付き! 日本一簡単に家で
焼けるちぎりパンレシピ【エンゼル
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by backe-akiko

自己主張の強いイギリスパン?

先日「ベーグルをBackeの目玉商品にしようと思った」お話をしましたが

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実はギリギリまで、イギリスパンと迷ったのです。
だって、ベーグルと同じくらい作りまくっていたから。

当時まだ手に入りにくかった最強力粉すべてを使って焼き比べもしたし
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安物の電子レンジでおいしく焼けるようにするために、粉やイーストの分量も
減らしたり、増やしたり...。


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そうやってたどりついたBackeのイギリスパンは、1斤ではなくちっちゃめ。
ほぼ一般的なパウンドケーキの型と同じなので、わざわざ型を買わなくても
代用できます。
(1斤型はなくても、パウンドケーキの型って戸棚の奥にあったりするんですよね。)

お断りしておきますが、Backeのイギリスパンはふわっふわな食感ではありません。
ベーグル同様しっかりとかみごたえある、かなり自己主張の強いイギリスパンです。

モチロン、4月15日発売のレシピ本に載ってます。ぜひ食べてほしいな~。
by backe-akiko | 2014-03-25 08:01 | レシピ本情報
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