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「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」シリーズの著者であり、北千住にて「初心者さん向けのパン教室」「自宅パン教室開業講座」等のレッスンやイベントを開催しています。


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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

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エンゼル型付き! 日本一簡単に家で
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パン型付き! 日本一簡単に家で
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by backe-akiko

自宅カフェ開業に興味がある方のためのレッスン


昨日は、カフェ「Backe」(取手)にてBacke晶子の自宅カフェ☆開業講座
21期クラス第3回目・最終回~実践編~を開催しました。

「Backe晶子の自宅カフェ☆開業講座」は、第1回目、2回目は市ヶ谷で開催
しますが、第3回目は全員はるばる茨城の取手まできていただきます。

毎回、かなり遠くからきてくださる方もいらして、申し訳ない思いもあるの
ですが、やはり「HPの感じとは違う」「雑誌でみるより広く感じる」等の
お言葉を耳にすると、やはり来て頂いたからこそ、伝えられる事ってある
よな、と感じます。


自宅カフェ開業に興味がある方のためのレッスン_f0224568_10301878.jpg

「飲食店営業の施設基準」の説明は、カフェ「Backe」を設計し、5.5坪
(約12畳)しかない「激・セマ」なスペースで、保健所の許可をとるために
何度も保健所に通った私の主人が担当しているのですが、やはりこれも
実際に参加者の皆さんに厨房スペースに入っていただいて説明できると
かなり具体的に色々な事もお伝えできるのかな、と思っています。

●主人の設計事務所「デザインルーム遊」

空間についての講座の後は、私から「自宅カフェのメリット・デメリット」
「完全予約制のメリット・デメリット」等、Backe独自のスタイルについて
お話します。

私の講座に参加者してくださる方は、特に「完全予約制」というシステムに
興味を持たれる方が多いので、昨日もできるだけリアルにお話させていただ
きました。

数年後、数10年後でもいいから、皆さんの「自宅カフOPEN」のお知らせを
いただくのが、最高のお楽しみです。

Backe晶子の自宅カフェ☆開業講座では私自身の体験をいかし、できる限りリアルな
情報をお伝えしています。

今の時点では、具体的なプランはなくても「いつか自宅カフェをOPENしたい」という
Backe晶子と同じ思いを抱いている方なら、ぜひご参加いただきたい講座です。

次回の自宅カフェ☆開業講座の開催は10月スタートです。

【Backe晶子の自宅カフェ☆開業講座】23期クラス

水曜クラス 1回目10月9日、2回目11月13日(両日市ヶ谷)第3回目12月11日(取手)

金曜クラス 1回目10月25日、2回目11月22日(両日市ヶ谷)第3回目12月20日(取手)

参加費   1回  5000円(テキスト代&ランチつき)

●予約受付開始しました。講座の内容についてのお問い合わせはお気軽にどうぞ。
akiko@backe.biz 

●【Backe晶子の自宅カフェ☆開業講座】講座内容の詳細はコチラ♪

●先月「自宅カフェ☆開業講座」を卒業し「chibi(ちび)カフェ部」部員と
なったkadueさんが来月の1日パン屋さんをOPENするそうです。詳細はコチラ♪

●kadueさんと同じ「自宅カフェ☆開業講座」卒業生のブログはコチラ♪
by backe-akiko | 2013-09-18 10:37 | 自宅カフェ☆開業講座
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