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「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」シリーズの著者であり、北千住にて「初心者さん向けのパン教室」「自宅パン教室開業講座」等のレッスンやイベントを開催しています。


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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

2015年3月19日発売!

エンゼル型付き! 日本一簡単に家で
焼けるちぎりパンレシピ【エンゼル
パン型付き】 (バラエティ)

(宝島社)

2014年4月17日 発売!

パン型付き! 日本一簡単に家で
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by backe-akiko

「自宅カフェ」に興味がある方へ



Backe晶子の夏休みも残りわずか...と言うことで、昨日は「Backe晶子の自宅カフェ☆
開業講座」の卒業生・キョウコさんのがOPENした自宅カフェへ。

「自宅カフェ」に興味がある方へ_f0224568_11173693.jpg


chibi(ちび)カフェ部・No.013 キョウコさんの焼き菓子とコーヒーをたのしめる
自宅カフェ「bra tid」(ブローティッド)があるのは本八幡です。


「自宅カフェ」に興味がある方へ_f0224568_1118494.jpg

おいしい珈琲をいただきながら「(自宅カフェ)やって良かったです!」と言って
キラキラと輝く笑顔でお店のお話をしてくれているキョウコさんを見ていたら、私も
「自宅カフェ☆開業講座、やって良かったです!」と心から思いました。(笑)
まだまだこれからもがんばりますよ~♪

「自宅カフェ」に興味がある方へ_f0224568_11182973.jpg


Backe晶子の自宅カフェ☆開業講座、23期クラス(10月スタート)の予約受付が
はじまりました。

Backe晶子の自宅カフェ☆開業講座では私自身の体験をいかし、できる限りリアルな
情報をお伝えしています。

今の時点では、具体的なプランはなくても「いつか自宅カフェをOPENしたい」という
15年前のBacke晶子と同じ思いを抱いている方なら、ぜひご参加いただきたい講座です。

次回の自宅カフェ☆開業講座、現在ご予約受付できるのは10月スタートの23期クラスです。

【Backe晶子の自宅カフェ☆開業講座】23期クラス

水曜日クラス 1回目10月9日、2回目11月13日(両日市ヶ谷)3回目12月11日(取手)

金曜日クラス 1回目10月25日、2回目11月22日(両日市ヶ谷)3回目12月20日(取手)

場所・時間:日本ヴォーグ社(市ヶ谷駅より約5分) 2F 11:00~14:00
 (ただし、「自宅カフェ☆開業講座」第3回目のみ、取手「Cafe Backe」11:30~14:30)

参加費:1回 5,000円(テキスト代&ランチつき)


●予約受付中です。質問等もお気軽にお問い合わせくださいませ。
akiko@backe.biz 



●【Backe晶子の自宅カフェ☆開業講座】講座の詳細

「Backe 晶子の自宅カフェ☆開業講座 第1回 」~決断編

・漠然と夢見ているだけでは実現しない「カフェ開業」

Backe晶子が「カフェ開業」を決断するまでの9年のあゆみ
最終決断にいたったきっかけは?その時の思いとは?

・Backe晶子が提案する「開業決断までにしておきたい心の準備と実務準備」

・気になる資金と資格等について。
一般の開業本には載っていないBacke晶子独自の考え方を伝授。


「Backe 晶子の自宅カフェ☆開業講座 第2回 」~開業準備編

・営業スタイルの再確認。フードに力を入れる?ドリンクにこだわる?物販もあり?

Backe晶子の選んだ独自の営業スタイルは?

・店舗作りの大切なパートナー、直前に迷わないための、今すぐできる準備とは?

・飲食店開業準備には欠かせない合羽橋道具街。Backe晶子おすすめshop紹介。


「Backe 晶子の自宅カフェ☆開業講座 第3回 」~実践編

・取手のBackeにてカフェ体験。

・カフェ「Backe」を設計した、私の主人による「飲食店営業」の許可をとるための
施設基準についての説明あり。

5.5坪(約12畳)という、小さなスペースの活用法を紹介。
キッチン設備、収納スペースなど実際に見ながら説明。

実際に営業がはじまってから感じたこと、自宅カフェ開業実現に向けて、Backe晶子からの
最終アドバイス。

以上、3回コースです。

カフェでもお店でもお教室でも、準備する時間はいくらあっても足りないくらいです。

夢を実現するには、そのための計画をキチンとたて、着実に「今やるべきこと」をひとつ
ひとつ丁寧にやることが大切だと思っています。

「Backe晶子の自宅カフェ☆開業講座」で、「まず私は何をやるべきなのか?」の答を見つけ
て欲しくて、毎回熱く語ってしまう私です。(笑)

気になる方は、お気軽にご一報くださいね。
by backe-akiko | 2013-08-28 11:26 | 自宅カフェ☆開業講座
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