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「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」シリーズの著者であり、北千住にて「初心者さん向けのパン教室」「自宅パン教室開業講座」等のレッスンやイベントを開催しています。


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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

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日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

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パン型付き! 日本一簡単に家で
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by backe-akiko

自宅カフェ 開業講座


ここ数日、余震もありますが、「Backe*分室」は
パワー全開☆毎日予定通り講座を開催中です。

昨日は「Backe晶子の自宅カフェ☆開業講座」
第2回目を開催しました。

第1回目はBacke晶子が「自宅カフェ☆開業」を
決断するまでのお話→「決断編」

第2回目は決断からOPENまでのお話→「準備編」

第2回目のレッスンの柱は
①空間作り②集客プロジェクト③買出しの3つなのですが
「空間作り」については、カフェ「Backe」を設計した
一級建築士である私の主人が登場します。

カフェにとって「空間」ってすごく大事だと、私は思います。
ラーメン屋さんや、中華料理屋さんとかなら
「店がきたなくても味で勝負だ!」って、ありだと思うけど
カフェで「きたなくてOK!」は、難しいかと思います。(笑)

しかも、カフェの場合は「飲食店」なので、センスの良さだけ
でなく、法的な許可をとらなくてはなりません。

「自宅カフェをひらいてみたいな」と思っている方なら、
具体的な予定はまだたっていなくても、早いうちからセンスと
「飲食店」としての法的な許可についての最低限の知識を身に
つけ、準備をし、理想の空間を手に入れて欲しいと思います。
だって、安い買い物ではないのですから。


自宅カフェ 開業講座_f0224568_2053467.jpg

そんな私の思い入れもあり、第2回目の講座では空間作りの
プロであり、5.5坪という激☆セマなカフェを作った(笑)
主人の専門的な知識をお伝えするだけでなく、できる限り
参加者の方のそれぞれの疑問にお答するようにしています。

今までも「これから家を建てようと思っているのですが、
自宅カフェを併設した場合と普通の家にした場合とどれくらい
金額が変わってきますか?」等、素人では、わかりずらい
質問など飛び出しました。

今の時点では「自宅カフェ☆開業」の具体的なプランがない
方も大歓迎!「自宅でカフェをやってみたい。」
「自宅カフェを作るってどんな感じなのかな?」
「とにかくBacke晶子の話を聞いてみたい」(笑)
そんな方にぜひぜひご参加いただきたいです。


自宅カフェ 開業講座_f0224568_206103.jpg

一般的な「女性の起業セミナー」等とは全く違う、おいしい
ものを食べながら、同じ思いをもった仲間とおしゃべりでき
るのってホント楽しいです。

第3回目は取手の「Backe」に来ていただきます!
これも皆さんのお楽しみです♪

今月末から
「Backe晶子の自宅カフェ☆開業講座」第8期クラスが
スタートします。

気になる方はご一報くださいね。

【 Backe 晶子の自宅カフェ☆開業講座 】

日時 4月27日(水)28日(木)29日(金・祭日) (←第1回目)

場所  第1回、2回「Backe*分室no.605」上野駅or入谷駅 徒歩7分

    第3回 カフェ「Backe」取手駅より徒歩10分

参加費 おひとりさま 1回5000円(テキスト&Backeのランチ付き)

参加を希望される方は、お名前、ご連絡先を
akiko@backe.biz までメールしてください。

現在、受付中です。(ご予約は携帯からでもOKです)

先着順にお受けします。定員になり次第、受付は終了します。

皆様のご予約お待ちしていま~す。


「Backe晶子の自宅カフェ☆開業講座」の詳細はコチラ

「Backe晶子の自宅カフェ☆開業講座」卒業生


その他、5月講座の一覧です。
予約受付は4月17日(日)22:00~です。
by backe-akiko | 2011-04-13 20:17 | 自宅カフェ☆開業講座
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