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by backe-akiko

自宅カフェ☆開業講座・第2回目

昨日の「Backe*分室」は
「Backe 晶子の自宅カフェ☆開業講座 第2回 」~開業準備編~でした。

2008年秋からはじまった「自宅カフェ☆開業講座」基本的な流れはありますが、その回ごとに、少しずつリニューアルを
繰り返してきました。

なかでも、かなり変わった点は第4期からはじまった
「Backe 晶子の自宅カフェ☆開業講座 第2回 」~開業準備編~に
カフェ「Backe」を設計した、私の主人を講師として呼ぶこと。


自宅カフェ☆開業講座・第2回目_f0224568_184076.jpg

大型のカフェの設計とは違い、私たちがやろうとしているカフェは、
限られたスペースの中でやりくりしなくてはならない自宅カフェ。

大型のカフェを手がける設計事務所は数多くあっても、
5.5坪(約11畳)という激☆セマなカフェを設計した事務所はほとんど
ないと思うのです。
限られたスペースでこだわりの空間を作り、保健所の許可をとる事は
決して簡単なことではありません。

何度も何度も保健所に電話をかけ、足を運んだからこそ、得た主人の
ノウハウを参加者の方に直接レクチャーしたい!
そして、まだカフェをやるとは決まったない時にこそ、知りたい、
お金の話や個人的な質問におこたえしたい!
主人が皆様の前でお話しするようになって3期め、やっと私の思っていた
理想の「自宅カフェ☆開業講座」ができたような、気がした昨日の講座
でした。

毎度ですが、最高記録を更新するほど開催時間をオーバーしてしまいま
したが。(汗)

今月はいよいよ第3回目。
第6期の皆様に取手の「Backe」まで来ていただきます。
今から楽しみ~♪

第7期生の募集は1月に行います。
詳細はメールマガジンにて、お知らせしま~す。

今はまだ具体的な予定がない方でも、
「自宅カフェをOPENするってどんな感じ?」を知りたければ、ぜひご参加
していただきたい、Backe晶子☆入魂の講座です。
「自宅カフェ☆開業講座」に関するご質問など、ございましたらお気軽に
お問い合わせくださいね。
by backe-akiko | 2010-12-03 18:47 | 自宅カフェ☆開業講座
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