「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」シリーズの著者であり、北千住にて「初心者さん向けのパン教室」「自宅パン教室開業講座」等のレッスンやイベントを開催しています。


ちぎりパン本 好評発売中です!

おしらせ

パン教室

「もっちりちぎりパン*講座」は、9月よりリニューアルします。

8月に詳細、お知らせします。

Backeのパン教室についてはコチラ☆



自宅パン教室開業講座

「自宅パン教室開業講座 」は、10月スタートです。

開催日等、くわしくはコチラ☆





・お問い合わせ
akiko@backe.biz

facebook やってます 
Instagram やってます 


●おすすめのお教室情報
605*memberお教室ナビ


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

2015年3月19日発売!

エンゼル型付き! 日本一簡単に家で
焼けるちぎりパンレシピ【エンゼル
パン型付き】 (バラエティ)

(宝島社)

2014年4月17日 発売!

パン型付き! 日本一簡単に家で
焼けるパンレシピ

(宝島社)
カテゴリ
全体
レシピ本掲載のパン
レシピ本掲載のアレンジパン
Backe分室イベント情報
Backe晶子のパン教室
レシピ本情報
お教室☆開業講座
自宅カフェ☆開業講座
わたし作り*講座
Backe分室レッスン
Backe晶子
おでかけ
開業講座卒業生の活動
ヴォーグ【にちよう】学園
ヴォーグ【にちよう】マルシェ
その他
ちぎりパン協会
Backe晶子のパン教室レポ
以前の記事
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
more...
お気に入りブログ
甘塩酸苦 + 旨
美味しい笑顔がみたいから…
Le Petit Jardin
洋裁教室 『coutur...
atelier b(アト...
メディカルアロマをベース...
美味しいものづくりとちょ...
1/2 cubit* ・...
Lumias*
相模原・八王子・町田のパ...
旅するKitchen
TIE BAKERY*...
mamikono。~ハレ...
… olive イタリア...
SUN+TRAP 「美味...
mon-favori お...
小さなパンのアトリエ *...
Backe 605*me...
東京品川大井町にて天然酵...
yuchipan
あさパン!
インテリアと器、ときどき...
ビーズ刺繍【エミリコラボ...
Ton Ton Cafe
洋裁教室「針しごと ト...
launa パンとお菓子...
米粉のシフォンケーキ工房 香
ブログジャンル
検索
外部リンク

by backe-akiko

「ベーグル大好き!ベーグル祭り(←秋なのに夏気分・笑)」がはじまりました~。

昨日より「Backe*分室」では、Backe晶子の「日本一適当なパン教室~ベーグル大好き!ベーグル祭り(←秋なのに夏気分・笑)~」がはじまりました~。

f0224568_09151304.jpg

つやつや、ぴかぴかベーグルが、あっという間に焼きあがります。

材料は、粉、インスタントドライースト、砂糖、塩のみ。

一般的なパンレシピとくらべたら、Backeのパンレシピのバターの量はかなり少ないけれど(5gだけ)、全くバターを使わないベーグルを作るとなんか安心する~。

たっぷりバターを使ったパンは、時々パン屋さんで買えばいい。
家で食べるなら、外では買えないパンを作りたいし、作ってもらいたい...と、昨日レッスンをしながら思いました。

さぁ!10月は、外では買えない「安心して毎朝食べれるマフィン」作りますよ!
バターの量もお砂糖も、王道レシピの半分以下、旬のおいしさを味わえるかぼちゃマフィンです。

f0224568_09322884.jpg

【Backe晶子の秋のマフィン*講座 ~やっぱり、かぼちゃとおいもだね!祭り~】本日21:00より受付スタートです。

詳細はコチラ☆






●「日本一適当なパン教室」にご参加希望の方は、1度「 1時間でできる!超簡単ちぎりパン☆レッスン」を受けてください。
その後、ご希望のレッスンへご予約できます。

f0224568_12004649.jpg

次回の「 1時間でできる!超簡単ちぎりパン☆レッスン」は、10月2日(火)8日(月・祭日)に開催します。現在、予約受付開始です。
(10月6日(土)10日(水)は、閉め切りました)

レッスンメニューは、8月と同じ「ボリューム満点!チーズ&ハムのちぎりパン」です。詳細はコチラ☆

「パン作り初心者さん」「Backe初心者さん」共に大歓迎です!





# by backe-akiko | 2018-09-23 09:19 | Backe晶子のパン教室レポ

シナモンロールのレッスン、2年ぶりに復活します。

来月出版のBacke晶子の新刊制作作業も、いよいよあとわずかとなりました。(涙)

...が、あとわずかとなればなるほど、様々な不安やなんとも言えないプレッシャーもあり、珍しく(笑)ここ数日緊張感を持ちながら過ごしています。

新刊の制作作業が終わったら、やりたい事山盛り♪
また、おもしろい事、あれこれ思いついちゃいました~。初めての試みなど、挑戦していきたいと思っています。

Backe晶子のレッスンとしては、2年ぶりに「シナモンロール*講座」も復活させたいと思っています。
f0224568_17204689.jpg


Backeの濃厚シナモンロールは、焼きあがった熱々のシナモンロールにクリームチーズベースのアイシングをたっぷりのせていただきます。

アイシングたっぷりのシナモンロールこそ、おうちで作ってもらいたいので、しっかりレクチャーいたしますね。

「日本一適当なパン教室~濃厚シナモンロール*講座~」は、11月に開催予定です。




「日本一適当なパン教室」にご参加希望の方は、1度「 1時間でできる!超簡単ちぎりパン☆レッスン」を受けてください。
その後、ご希望のレッスンへご予約できます。

次回の「 1時間でできる!超簡単ちぎりパン☆レッスン」は、10月2日(火)8日(月・祭日)に開催します。現在、予約受付開始です。
(10月6日(土)10日(水)は、閉め切りました)

レッスンメニューは、8月と同じ「ボリューム満点!チーズ&ハムのちぎりパン」です。詳細はコチラ☆

「パン作り初心者さん」「Backe初心者さん」共に大歓迎です!


●自宅パン教室開業講座10月クラスは締め切りました。




# by backe-akiko | 2018-09-21 17:30 | Backe晶子のパン教室

マフィン作りのレッスン、10月に開催します。

f0224568_11481715.jpg

先日、はじめてチャレンジしたお仕事でこんなかわいいパン焼きました。
少し先になりますが、カタチになったらお披露目しますね。



35歳の時、パン作りが趣味の専業主婦の私は大きく舵を切りました。

f0224568_11482973.jpg

あの時「変わる」事を選択しなかったら、15年後の今どんな50歳だったんだろう?
「パン作り」が仕事になった今、撮影現場でふとそんなことを考えたりしました。

転機は容赦なくやってきて、私を落ち着かせてはくれない。(笑)
この秋も大きく舵を切る事になりそうです。

確か、昨年もそんな事言っていたような?...年がら年中そんな事言ってますが、またおもしろい事しますので、どうぞお付き合いくださいませ。

まずは、はりきって【Backe晶子の秋のマフィン*講座 ~やっぱり、かぼちゃとおいもだね!祭り~】10月下旬に開催します。

詳細はコチラ☆




●自宅パン教室開業講座も10月にスタートします。詳細はコチラ☆




# by backe-akiko | 2018-09-15 12:02 | Backe晶子のパン教室

私が安心して食べれるマフィン

デコレーションのケーキ等、ボリューム満点なスイーツを食べる事はあまりない私ですが、焼き菓子にはついつい惹かれます。

ただ、市販のものはビジュアルはシンプルでも食べるとバターやお砂糖の量はばっちり感じるので、だんだん買う機会が減ってきました。
自分で作ろうと、焼き菓子のレシピ本も買いましたが、そこに出ているバターとお砂糖の量を見るととても作る気になれず、結局見てるだけ。(涙)

「これでは、いかん!」と、昨年から「私が安心して食べれるマフィン」の試作がはじまり、先月から「日本一適当なパン教室」でもパンのレシピと共にマフィンもレクチャーするようになりました。

f0224568_20434840.jpg

私が持っているレシピ本に載っているレシピと比べると、バターもお砂糖も半分です。

日々食べるマフィンは、自分でカロリーを調節して、思いっきり甘いマフィンが食べたい時は買えばいいんです。
思いっきり、甘くてバターたっぷりなおいしいマフィンはいくらでも売っってますから。


f0224568_20435498.jpg

涼しくなってきたら食べたいかぼちゃマフィン...10月下旬に開催します。



マフィンのレクチャーもある「日本一適当なパン教室」にご参加希望の方は、1度「 1時間でできる!超簡単ちぎりパン☆レッスン」を受けてください。
その後、ご希望のレッスンへご予約できます。

次回の「 1時間でできる!超簡単ちぎりパン☆レッスン」は、10月2日(火)8日(月・祭日)10日(水)に開催します。現在、予約受付開始です。
(10月6日(土)は、閉め切りました)

レッスンメニューは、8月と同じ「ボリューム満点!チーズ&ハムのちぎりパン」です。詳細はコチラ☆

「パン作り初心者さん」「Backe初心者さん」共に大歓迎です!


●自宅パン教室開業講座も10月にスタートします。詳細はコチラ☆




# by backe-akiko | 2018-09-11 20:45 | Backe晶子のパン教室

人生の転機を迎えた時

10月出版予定の新刊の制作作業は、まだまだ続いてはいるのですが、合間をみて恒例の家族旅行に行ってきました。
f0224568_19084410.jpg

なぜか富士山のそばに行きたくて(笑)、富士山がばっちり見える宿へ。

パワー充電完了!

今、大きな転機を迎えています。
「どちらのカードを選ぶか?」は、一般論ではなく、自分自身の価値観で決めたい。
もう少し歳をとった時「あの時、こうすれば良かった」とは、絶対に思いたくないので。いざ、進むぞっ!

また、新たな試みはじめました。まずは9月のベーグル*講座にご予約くださっている方からお知らせしますので♪


ベーグル*講座等、月に1度開催される「日本一適当なパン教室」にご参加希望の方は、1度「 1時間でできる!超簡単ちぎりパン☆レッスン」を受けてください。
その後、ご希望のレッスンへご予約できます。

次回の「 1時間でできる!超簡単ちぎりパン☆レッスン」は、10月2日(火)6日(土)8日(月・祭日)10日(水)に開催します。

現在、予約受付開始です。


レッスンメニューは、8月と同じ「ボリューム満点!チーズ&ハムのちぎりパン」です。詳細はコチラ☆

「パン作り初心者さん」「Backe初心者さん」共に大歓迎です!


●自宅パン教室開業講座も10月にスタートします。詳細はコチラ☆




# by backe-akiko | 2018-09-10 19:26 | おでかけ