「完全予約制 自宅カフェ」を茨城県取手市に2007年3月OPEN。

現在、北千住にて「パン作り【超】初心者さん向けのパン教室」 「お教室開業講座」「自宅カフェ開業講座」を開催しています。

ちぎりパン本 好評発売中です!

おしらせ

35歳からのわたし作り*講座


開催が決まり次第、ブログでお知らせします。

今後の開催日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

講座内容は コチラ☆



お教室開業【さいしょの1歩】講座 ー32期クラス


<日時>
●日曜日クラス
2017年4月23日、5月21日、6月25日 11:00~14:30(3回コース)
●水曜日クラス
2017年4月26日、5月24日、6月28日 11:00~14:30(3回コース)

<場所>
「Backe*分室」北千住駅より徒歩5分弱

<参加費>
1回分6,000円(テキスト代&Backeパン)

講座内容はコチラ☆



パン教室

パン教室パン作り初心者さん対象レッスン「もっちりちぎりパン*講座」

2017年春頃開催予定です。決まり次第、ブログでお知らせします。

今後の開催日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。


自宅カフェ「Backe」 営業日

営業日が決まり次第、ブログにてお知らせします。
今後の営業日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

カフェの詳細はコチラ☆


・お問い合わせ
akiko@backe.biz

facebook やってます 



●おすすめのお教室情報
605*memberお教室ナビ


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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

2015年3月19日発売!

エンゼル型付き! 日本一簡単に家で
焼けるちぎりパンレシピ【エンゼル
パン型付き】 (バラエティ)

(宝島社)

2014年4月17日 発売!

パン型付き! 日本一簡単に家で
焼けるパンレシピ

(宝島社)
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by backe-akiko

44歳ナチュラル全開主婦が服を買う場所

ボーダーTシャツを筆頭にリネンの白シャツにほぼノーメイクのといった典型的なナチュラル全開主婦だった5年前の私...「ボーダー事件」をきっかけに「40代、年相応にかっこよく変わりたい!」思ったもののさいしょにぶつかった壁は「で、これからどこで服買うの?」でした。


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今思うと、それまで選んでいた服ってかわいい雑貨の延長でした。
実際、お気に入りの雑貨屋さんでお皿を買うのと一緒にシャツやTシャツを買う事が少なくありませんでした。

つまり、私にとってのファッションアイテムは「見てかわいいもの」「持っていて嬉しもの」であって、全身を鏡にうつしてみても、購 入したアイテムを見て「かわいい~」「やっぱり、好き~」と盛り上がっていたのです。

お気に入りの服と自分の顔や体形があっているのか?まで、関心がいっていなかったとさえ思います。

ファッションの楽しみ方は人それぞれだから、それが決して悪いわけではありませんが、私が目指したのは「自分が似合う服をかっこよく着てる女性」

「雑貨屋さんで、雑貨感覚で服を買う」から脱却したい。そのためにまずは今まで踏み込んだ事のないshopへ足を踏み入れてみようと思いたちました。

のぞんだのは新宿!今では当たり前に行っているブランドのshopに5年前にも足を踏み入れたのですが、これが居心地悪い、悪い。

自分より20も歳のいったナチュラル全開主婦に、最先端のフ ァッションに身を包んだ20代の販売員の視線はするどいのです。(笑)

図太いと言われる私でさえ、その視線を背に受けたままshop中心部まで到達できずにいたたまれなく退散しました。(涙)

いや、たぶんそれは被害妄想であって、若い販売員たちはそれほどおばちゃんに興味などなかったのかもしれません。ただ、長らくきらびやかな世界から遠ざかっていたという負い目が、自分自身で居心地の悪さを作っていたのだと思います。

結局、地元柏にもどり、お気に入りの雑貨屋さんと無印に行って、ちょっとした買い物をして帰るという、悲しいデビューとなりました。

44歳ナチュラル全開主婦はどこで服を買えばいいの?挑戦は続く。




●5月に久々「日本一適当なパン教室~もっちりちぎりパン*講座」開催します。

「Backe*分室」は4月から「お教室開業【さいしょの1歩】講座」第32期クラスがスタートします。

「好きな事を仕事にしたい」皆様のお役に立てるよう、全力でサポートしますよ。

今まで「お教室開業【さいしょの1歩】講座」を卒業生してがんばっている605*memberのお教室はコチラ☆

それぞれのメンバーのレッスンのお知らせは「お教室ナビ」に続々upしています。
「お教室ナビ」

素敵なレッスンばかりです!ぜひ☆チェックしてみてくださいね。
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# by backe-akiko | 2017-04-10 17:27 | Backe晶子

「日本一適当なパン教室~もっちりちぎりパン講座~」開催します!


超☆お久しぶりに、Backe晶子の「もっちりちぎりパン*講座」開催します!
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パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」の付録のスクエア型を使ってのレッスンです。

本ではどうしても伝えきれないポイントやコツを熱すぎるトークでお伝えします。


ただし、「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」にも記しましたが、Backe晶子のパン作りは一般的なパン作りとは全く違ったBacke独自の適当パン作りなので、一般的なパン作りをしっかり勉強されたい方はご遠慮くださいませ。(笑)

その分、パン作りから脱線しまくる爆裂トークはどこのパン教室にも負けませんので、そちらが気になる方のご参加は大歓迎です!




「Backe晶子の日本一適当なパン教室〜もっちりちぎりパン*講座〜」

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内容  スクエア型にいれて焼き上げるもっちりちぎりパン 

日時  5月5日(金・祭日)9日(火)14日(日)11:00~14:30

参加費  おひとりさま 5500円 
(オリジナルレシピ、パンのご試食&パンのお土産つき)

場所 「Backe*分室」北千住駅より徒歩5分弱





予約受付期間 4月15日(土)21:00~4月17日(月)21:00まで





●今回、日程が少ないため抽選とさせていただきます。

●「パン作りを全くやったことがない方」「過去にパンを作ってみて失敗した方」といったパン作り初心者さん対象のレッスンです。

●レッスンは、基本的にデモストレーション形式です。



参加希望の方は、予約受付期間中に下記の内容を記載してメールしてください。

①お名前

➁年齢

③パン作り歴(1度体験レッスンに行った事がある、1度もやった事がない等)

④Backeのパン作り歴(まだやっていない、毎日焼いている等)

➄参加可能の日程。(1日のみでもOKです。)


以上、件名は「ちぎりパン*講座・〇〇(←お名前)」でお送りくださいませ。

お返事は、4月19日(水)21:00までに、皆様にお送りいたします。

皆様からのメール、たのしみにお待ちしていま~す♪
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# by backe-akiko | 2017-04-07 20:32 | Backe晶子のパン教室

ラジオ出演しました!


昨日は、ラジオ局へ♪ 『simplestyle –オヒルノオト-』( JFN )という番組の生放送に出演しました。

残念ながら、都内ではきけない番組だったのですが、私の提案する「日本一簡単でお気軽なパン作り」の話を東北や 四国、九州等の方々にお伝えできると思うと思わず熱くなってしまいました。(笑)

「エンゼル型付き!日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」のエンゼル型で作る、おやつになるちぎりパンとして「抹茶&大納言ロール」や「アップルシナモンロール」のお話しや、「朝焼きたてパン」の事など、モリモリ♪

パーソナリティの慈英蘭さんが、実際作ってくださって「はじめてなのにホントに作れて、ハマりそう〜♪」と言ってくださったのが、嬉しかった。(涙)

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帰りがけ、半蔵門の桜をチラリと眺めて帰りました。






エンゼル型付き!日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ
楽天ブックス」「アマゾン」共に購入できま~す。


●5月5日(金・祭日)9日(火)14日(日)にBacke晶子の「もっちりちぎりパン*講座」開催します。

パン作り初心者さん対象のレッスンです。
「パン作りなんて私には無理無理!」と思っている方にこそ、参加していただきたいレッスンです。

詳細は近日中にお知らせします。











パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ
楽天ブックス」「アマゾン」共に購入できま~す。






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# by backe-akiko | 2017-04-06 10:45 | おでかけ

この季節になると...

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「日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」p55でご紹介している「ハードちぎりアンパン」のアレンジで、先日「朝焼きたてパン」を焼きました。



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毎年、この季節になると買いたくなる「さくらあん」

買うだけでテンションあがります~♪



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市販のあんぱんだと、1個まるまる食べるのは抵抗あるけれど、ちぎりパンなら「1個が小さいから大丈夫」

さらに「朝だから大丈夫」と言い訳しながら結局食べ過ぎてしまいました。(汗)





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# by backe-akiko | 2017-04-04 20:36 | レシピ本情報

なんとなく続けてきた習慣を変えるとき

人気のボーダーTシャツが、実は自分には似合わないことに気づく…。

前回のブログでもお話ししたこのボーダー事件(笑)をきっかけに、「今までなんとなく続けてきた習慣を変えて、カッコいい50歳になる !」と奮起。
動きはじめてから約5年の歳月が過ぎ、Backe晶子、49歳になりました。

今やっと生活習慣全般の見直し、服選び(これがかなり難航した・汗)、今後自分がやっていきたい仕事の方向性もはっきりし、昨年夏からは苦手だったメイクへの迷いもなくなり、すべてがクリアになりました。

これで堂々と50歳の自分を受け入れられます。

とはいえ、30歳から15年近く「なんとなく続けてきた習慣や思い込み」をコロッと変えるという事は簡単ではなく、変わりたいと思っている自分と、今さら変わらなくてもいいやと思う自分とが、せめぎあうポイントもありました。

遠い昔、産後に増えた体重を元に戻すために、かなりストイックなダイエットをしていた頃。
「〇〇ママ(←私の事)みたいに食べたいものを我慢してまで、痩せようとするなんて私は嫌。おいしいものを食べたいだけ食べる方が幸せだよ。」と言われた時がありました。

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私にとっての幸せは「いくつになっても、体型を維持して着たい服を着れる事。そのために食べたいものをいつも食べれなくても大丈夫。」

アドバイスしてくれたママ友の幸せは「おいしいものを食べたいだけ食べる事。そのために体型の事は気にならない。」

どちらが正しい、間違っているではなく、人の「幸せ」はそれぞれで、違っていていいんだ、とその時思ったのですが、今回も同じように思う事が多々ありました。

理想の50歳像も人それぞれでいい。だから「あえて変わらない」選択もあり! 
でも、私は「変わる事」を選んだ。

この歳で自分がどんどん変わっていくのは、本当におもしろかったです。

「人はいくつになってからでも変わっていける」という言葉を存分に実感できました。

時間もお金も限られた中で何に重きを置くか? そのセレクトは自分次第! なんて、スリリングで楽し過ぎ♪

そんな風に思うのは私だけでしょうか?(笑)







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この春もワクワクます~♪
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# by backe-akiko | 2017-04-03 11:33 | Backe晶子