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by backe-akiko

クリームブリュレとガトーショコラ*レッスン



プロのパティシエから学べる!お菓子教室に行ってきました。

レッスンメニューは、クリームブリュレとガトーショコラ。


クリームブリュレとガトーショコラ*レッスン_f0224568_1935519.jpg


Backe晶子さん、どうしちゃったのでしょう?(笑)


次回のレッスンはクリスマス☆スイーツです。

がんばりまっす♪
# by backe-akiko | 2012-11-25 23:59

自宅カフェ☆開業講座 第17期クラス募集


先日は取手のBackeにて「自宅カフェ☆開業講座」の最終回が開催されました。

第3回は、キッチン&トイレも入れて5.5坪(約12畳弱)しかない、カフェ
「Backe」まできていただき、すみずみまでじっくりと見ていただきます。

激セマなキッチンに入っていただくのも、自宅カフェ☆開業講座の参加者だけの
特典です。(笑)

自宅カフェ☆開業講座 第17期クラス募集_f0224568_17514024.jpg

加えて、カフェ「Backe」を設計した、私の主人による「飲食店営業」の許可を
とるための施設基準についての説明もあり。
せっかくなので、壁材や床材のサンプルなども見ていただきました。


自宅カフェ☆開業講座 第17期クラス募集_f0224568_1752156.jpg

そして、自宅カフェをOPENしてから、Backe晶子が感じたこと、これから自宅カフェ
開業に向けて実際に営業がはじまってから感じたこと、自宅カフェ開業実現に
向けての最終アドバイスを熱く語り→たのしいランチ~♪
最後は記念撮影もあり!で、盛り上がりました。(笑)

「自宅カフェ☆開業」は、簡単なことではないけれど、本当におすすめしたい
ライフワークです。
個性あふれる自宅カフェがたくさんできるといいな~...心からそう思います。

次回、自宅カフェ☆開業講座 第17期クラスのスタートは1月です。

気になる方は、すぐにご一報くださいませ。(3回コース制) 
ご質問もお気軽にどうぞ♪
akiko@backe.biz

•17期水曜クラス 1月16日、2月13日、3月13日

•17期火曜クラス 1月22日、2月19 日、3月19日

(日曜クラスをご希望の方は、ご一報ください。開催、検討いたします。)


自宅カフェ☆開業講座、卒業生のHP&ブログはコチラ♪
# by backe-akiko | 2012-11-24 17:53 | 自宅カフェ☆開業講座

Ohamaさんの「革こもの*講座」

11月24日まで、この記事がトップになっています。



Ohamaさんの「革こもの*講座」_f0224568_9173587.gif


さて、12月16日(日)の「ヴォーグ【にちよう】学園」では、
Ohamaさんの「革こもの*講座」を開催します。(涙)
レッスンメニューは、クリスマスプレゼントにもぴったりな
【 ヌメ革でつくるカードケース】

日時  12月16日(日)13:00~16:00  
 
参加費 おひとりさま5000円
( テキスト代+材料費こみ+Backe晶子からのパンのお土産付き) 

場所  ヴォーグ学園東京校(市ヶ谷) 10階・F

予約受付日 11月25日(日)22:00~先着順にお受けします。

Backe晶子までメールしてください。
akiko@backe.biz 

以下、Ohamaさんからのメッセージです。
-----------------------------------
Ohamaです。こんにちは。

12月のヴォーグ【にちよう】学園の革こもの講座
「ヌメ革でつくるカードケース」作りです。

Ohamaさんの「革こもの*講座」_f0224568_9183189.jpg


シワ加工したタンニン鞣し革のカードケースは
キズが目立ち難く、使い込む程に柔らかくなり
程よく手に馴染みます。

糸の色と飾りの小さな革を色とりどりご用意しますので
オリジナルの組み合わせを楽しんで下さい。
クリスマスの近い時期
ご自分用としてはもちろん大切な人へのプレゼントとしても♪

☆革の色は、黒・キャメル・チョコの3色より
お好きな色をお選び頂けます。
お申込みの際、ご希望の革色のご記入お願いします。☆

シワ加工は手作業の為、一枚一枚表情異なりますこと
予めご了承くださいませ。

皆さまのご参加お待ちいたしております。

予約受付日は、11月25日(日)22:00~先着順にお受けします。

●12月の「ヴォーグ【にちよう】学園」に、ご参加の方には全員
Backe晶子からのパンのお土産がありますので、お楽しみに♪
------------------------------------------------------
●605*memberの皆様へ

お待たせしました!605*memberお楽しみの新年会、来年も
1月12日第2土曜日(12:00~15:00)に池袋にて開催します。

会費は3000円前後の予定です。
参加人数がだいたい決まったら、お店の方と相談の上決定します。
今回は、立食形式にして、色々な方との交流を深めてもらおうと
思っていますので、ご期待くださいね。

2012年度に605*memberになられた方、ぜひともご参加くださいね。
ご不明な点など、あればお気軽にお問い合わせください。

それでは☆皆様からのご参加メール、楽しみにお待ちしています。

●12月2日(日)に開催される
【 Miyaさんのあみぐるみ*講座(ヴォーグ学園) 】

あと1名様のみ、お受けできます。

気になる方は、Backe晶子まで【今すぐ】メールしてください。
akiko@backe.biz 

内容   お正月オーナメントで福集め  
 
日時  12月2日(日)13:00~16:00  
 
参加費 おひとりさま5000円( テキスト代+材料費こみ) 

場所  ヴォーグ学園東京校(市ヶ谷) 10階・F
# by backe-akiko | 2012-11-24 11:14 | ヴォーグ【にちよう】学園

大人になったら、着たい服





本日は...


大人になったら、着たい服_f0224568_2024670.jpg


ホームベーカリーのパン作りで有名な...
今は、Backe晶子のフェイスブックの師匠(笑)...
上田まり子さんが、はるばる取手にきてくれました~。(涙)

しかし、Backe晶子しゃべり過ぎ...。(汗)

おかげで、これからの方向性がハッキリと見えました。
上田さん、いつもありがとうございます。(涙)





話変わって、昨日書店で見つけて心ときめいた本

大人になったら、着たい服_f0224568_20194443.jpg




カッコイイ女性になりたい、そう思って背筋がのびるような1冊でした。
# by backe-akiko | 2012-11-21 20:25

おうちパン*deランチの会


【なんちゃってシュトーレン&簡単なのにクセになるライ麦パン*講座】

おうちパン*deランチの会_f0224568_11481181.jpg



ご予約、ありがとございました。すべての日程のご予約受付終了しました。


次回のBacke晶子のパン教室は「バレンタインデー*講座」になる予定です。

こちら、スペシャル企画として「Backe晶子の絶対役に立つ(?)恋愛講座」
のおまけつきかも?です。(笑)

バレンタインデー*講座を、見逃したくない人はぜひBacke晶子のメルマガ
ご登録をおすすめします。

年末年始に遊び歩く、素敵なshopやカフェ情報が満載かも?(笑)ですよ。

ご登録はこちら







さて、上野に借りていた部屋を引き払って、もうすぐ4ヶ月。

8月、9月はその後始末や、10月に開催した「にちようマルシェ」の
準備に明け暮れ、相変わらずあわただしい日々を過ごしていました。

そして、11月はいつもなら毎月開催している私のパン教室をお休み
しました。

その期間、じっくり「なんちゃってシュトーレン」「クセになる
ライ麦パン」の試作をしました。自分で言うな!って、感じですが、
本当に私のパンはおいしいってしみじみ思いました。(笑)


おうちパン*deランチの会_f0224568_11491074.jpg

安物の電子レンジで、冬でも発酵機(←本物の・笑)を使わず、
特別な材料をいっさい使わずできる私のパン作り...
みんなやればいいのに、って思ってます。

...と、言うことで、やるんですよ!
2013年4月からパン作り超☆初心者さんに向けのクラス

さいしょにBacke晶子が初心者さん用にピッタリ!と思っている
「ふんわりちぎりPAN」のレッスンを受けていただき

おうちパン*deランチの会_f0224568_11494893.jpg





黒糖ロールパン
おうちパン*deランチの会_f0224568_11501871.jpg



あんぱん
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ハイジの白パン等、定番のメニューを毎月開催します。
おうちパン*deランチの会_f0224568_11513777.jpg


コースではなく、単発レッスンですので、メニューを選んでご参加いた
だけます。
(すでに、通常レッスンに参加されている方も、参加しのがした
メニューがあれば、ご参加いただけますよ。)

そこで、4月からの「パン作り超☆初心者さんに向けのクラス」に
参加を希望される方で「Backe晶子のパンを食べてみたい」と
いう方に向けて「Backe晶子のおうちパン*deランチの会」を開催
します。


おうちパン*deランチの会_f0224568_11522383.jpg

12月は12月18日(火)21日(金)に開催予定なのですが
現在1月に参加希望の方が多く、先着順でご要望お聞きしています。
その場合、他の方とのスケジュールを調整の上、改めて連絡します。

12月、1月、どちらの希望の方もまずはご一報くださいませ。



「Backe晶子のおうちパン*deランチの会」
メニューは、パン教室の初心者さん用メニューの「ふんわりちぎりPAN」
「ハイジの白パン」「黒糖ロールパン」の盛り合わせに、冬のあったか
スープとサラダ、シンゴスターさんの珈琲付き(1,000円)です。

その他「日本一適当なパン教室」についてのご質問など、お気軽にどうぞ♪

Backe晶子のメールアドレスはこちら akiko@backe.biz

●4月からはじまる「パン作り超☆初心者さんに向けのクラス」とは別に
今まで通りのレッスンも引き続き開催していきますので~。

●現在予約受付中のレッスンです。

①11/29(木)Backe晶子の「両・開業講座共通説明会&プチセミナー
 【好きなことを仕事にするためのさいしょの1、2、3ステップ】」    
「お教室開業【さいしょの1歩】講座」「自宅カフェ☆開業講座」

②12/2(日)Miyaさんのあみぐるみ*講座(ヴォーグ学園東京校)

参加希望の方は【今すぐ】ご一報ください。
akiko@backe.biz

講座の内容に関するお問い合わせもお気軽にどうぞ~♪
# by backe-akiko | 2012-11-20 12:03 | Backe晶子のパン教室