「完全予約制 自宅カフェ」を茨城県取手市に2007年3月OPEN。現在、北千住にて「パン作り【超】初心者さん向けのパン教室」 「お教室開業講座」「自宅カフェ開業講座」を開催しています。


ちぎりパン本 好評発売中です!

おしらせ

パン教室

パン教室パン作り初心者さん対象レッスン「もっちりちぎりパン*講座」

2017年11月3日(金・祭日)7日(火)開催します。

予約受付日 10月14日(土)21:00~

先着順で受付します。定員になり次第、受付を終了します。




お教室開業【さいしょの1歩】講座 ー35期クラス


35期クラスは2018年1月開催の予定です。

開催日等、詳細は12月にお知らせします。

講座内容はコチラ☆


35歳からのわたし作り*講座


開催が決まり次第、ブログでお知らせします。

今後の開催日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

講座内容は コチラ☆



自宅カフェ「Backe」 営業日

営業日が決まり次第、ブログにてお知らせします。
今後の営業日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

カフェの詳細はコチラ☆


・お問い合わせ
akiko@backe.biz

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Instagram やってます 


●おすすめのお教室情報
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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

2015年3月19日発売!

エンゼル型付き! 日本一簡単に家で
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2014年4月17日 発売!

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(宝島社)
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by backe-akiko

そろそろ...


なかなか更新ができずにおりましたが、本日よりGWも明け!Backe晶子もパワー全開です。
今までの分も取り返す勢いで更新がんばります!

このGWはかなりゆとりがあったため、本をたくさん買いました。

いくつかの書店に行ってみたら、「カフェ開業」の本や「お教室開業」の新刊が数冊出ていました。「きてるな~」と感じます。

カフェは資金の面を考えても、一気に数が増えるということもないと思いますが、「お教室」は資金も気にせずOPENできるので、今後ますます「お教室開業」熱は加速しそうですね~。

数ある「お教室」の中から、選ばれるお教室になるように、気合を入れてがんばりましょう♪

さて、いよいよ「お教室運営☆パワーup講座」のお知らせを近日中にupできそうです。
どうぞお楽しみに。

また、605*memberさんの中でBackeのメールマガジンで自身のお教室のお知らせをしたい方は、お気軽に言ってくださいね。

bbsもどんどん書き込みお願いします。
今後のお教室で紹介する内容の試作風景など、おいしい画像楽しみにしています。

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画像は馬喰町のカフェ「ART+ERT」さん。私好みの空間です。
これからはもっともっとカフェめぐりしたいと思っています。
こちらでご紹介いたしますね!
# by backe-akiko | 2010-05-07 00:07 | おでかけ

1年前は...

ちょっと時間がたってしまいましたが、先日「粉時間*さん」の
【チーズsweets*スティックチーズケーキ・ティラミス講座】が
開催されました。
f0224568_1853855.jpg
















【粉時間*さんのお菓子の基礎講座】はいまや「Backe*分室no.605」では
定番の人気講座ですが、ちょうど1年前の4月は粉時間*mayumiさんは
「お教室開業講座」の生徒さんとしてレッスンを受けていました。


「Backe*分室no.605」は、第2のmayumi*さんのように、実力のある人
たちにどんどん利用してもらおうと思っています。
「Backe*分室no.605」からたくさんの素敵なセンセイたちがうまれることを
願っております。
まずは勇気をだして「さいしょの1歩」を踏み出して欲しいです。

f0224568_18563625.jpg

















【チーズsweets*スティックチーズケーキ・ティラミス講座】
偶然ですが、605*memberのおふたりが共同作業☆
素敵な光景です~。
# by backe-akiko | 2010-04-24 18:59

「さいしょの1歩講座」最終回(涙)

今日はつめたい雨ですね。こんな日はpc作業がはかどって嬉しいです。
5月の講座あれこれupしています。
「Backe」
http://www.backe.jp/
f0224568_1636323.jpg
















先日「お教室開業【さいしょの1歩】講座」の最終回が開催されました。
今まで3期続けてきた「お教室開業講座」をもっと手取り足取りレッスンしたくて
はじめた【さいしょの1歩】講座。
伝えたいことが多すぎて、今までの3回では収まりきれず、月に1度で5回の
レッスンになりました。

約5ヶ月定期的に顔をあわせ、意見を言い合ったメンバーたち、毎回来月の
予定を調整して解散するのですが、「次の予定」を決めないことがややさみし
かった晶子でした。(涙)
私自身がどっぷりハマってしまうくらい、「さいしょの1歩講座」の第1期生の
皆様はすばらしいメンバーで、楽しいレッスンでした。
「さいしょの1歩講座」第1期生のお教室がOPENする日を心から楽しみに
しています。皆様、がんばってくださいね。

ゴールデンウイーク真っ只中、5月2日からは「さいしょの1歩講座」第2期生の
クラスがスタートします。気を引き締め、気合をいれてがんばります。

そそて、そろそろ605*memberのための「お教室パワーup講座」のお知らせ
できそうです。またまたおもしろいこと考えました。(笑)
605*memberの皆様、どうぞお楽しみに♪
# by backe-akiko | 2010-04-22 16:41

「cafe sweets」に掲載されました!

なんだか、冬のような寒さがつづいていますが、今日の「Backe*分室no.605」
では、「Backe晶子とmayumi*さんのパンとお菓子の粉時間*」講座が行われ、
寒さを吹き飛ばす勢いでBacke*晶子のマシンガントークが炸裂しました。

しかし、私の「PAN*講座」って正統派のパン教室とは良くも(?)悪くも(?)かけ
はなれているな~と思います。
賛否両論はあるだろうけれど、これが私がいきついた理想のお教室のカタチ!
今のご時世、レシピを知りたいだけならば、レシピ本はもちろん、ブログからだって
おいしいレシピを手に入れることはできる。
でも、「単に情報を得る」だけがお教室ではなくて、いま「お教室」に求められて
いるのものってレッスンをキーワードにした、おいしくて楽しいライブ感のような
気がします。
いつもより、ワクワクしたり、ウキウキしたり、テンションあがったり、そんな...
参加したら元気になっちゃうようなお教室をBacke晶子は提案していきたいと
思っています。

さて、お教室も型破りなら、3年前にはじめた自宅カフェも型破り!
「完全予約制」「1日2組のみ受付」「メニューはランチプレート1種類だけ」
この強気モード全開(?)のカフェのスタイルをカフェ好きには超・有名な
「cafe sweets」(柴田書店刊)が取り上げてくれましたーーーー!(涙)

今回の特集が「低予算でカフェを開業!」そそるったらありゃしないテーマです。
内容充実の一冊に掲載していただけて感激です。(涙)
ぜひ、チェックしてみてくださいね。

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# by backe-akiko | 2010-04-16 22:21

「さいしょの1歩講座」2期生募集です

明日4月11日(日)は「お教室開業【さいしょの1歩】講座」2期生の予約受付日です。(22:00~)
また、新たなメンバーとの5回にわたるレッスンを楽しみにしております。
4月11日(日)22:00~「お教室開業【さいしょの1歩】講座」ご予約お待ちしていま~す。

さて、ちょっと時間がたってしまいましたが、先週末は「お教室開業【さいしょの1歩】講座」第3回目が
開催されました。
このクラスは偶然にも全員が茨城県民!(Backe晶子含む・笑)
残念ながら1名さまが事情があり欠席となってしまったのですが、ひたちなか市で自宅カフェをOPENする予定のYさんと、現在はOLさんをしながらさまざまなお教室に通い、お教室開業に向けて充電期間中のKさんと2名さまでの濃厚な(笑)レッスンになりました。

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今回の課題は「おためしレッスン」の企画案の発表☆
まずは友達相手の「おためしレッスン」を考えていくのですが、「タイトル」や「レッスンメニュー」「ランチメニュー」「テーブルコーディネート」等、ひとつひとつを具体的に考えていきます。
1ヶ月かけて、企画案を考えてくれたおふたりの「おためしレッスン」、私が1番に参加したいくらい魅力的な内容でした。

お教室開業にむけて、準備に準備を重ねることにやりすぎはありません。
頭の中であれこれ考えるよりも、まずアクション!
身近な人たちに協力してもらいないがら、まず実際にレッスンの流れを経験して1回目よりも2回目、
2回目よりも3日目と、内容を充実させてもらいたいと思います。がんばれーーーー!
# by backe-akiko | 2010-04-10 23:13