「完全予約制 自宅カフェ」を茨城県取手市に2007年3月OPEN。

現在、北千住にて「パン作り【超】初心者さん向けのパン教室」 「お教室開業講座」「自宅カフェ開業講座」を開催しています。

ちぎりパン本 好評発売中です!

おしらせ

35歳からのわたし作り*講座


開催が決まり次第、ブログでお知らせします。

今後の開催日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

講座内容は コチラ☆



お教室開業【さいしょの1歩】講座 ー32期クラス


<日時>
●日曜日クラス
2017年4月23日、5月21日、6月25日 11:00~14:30(3回コース)
●水曜日クラス
2017年4月26日、5月24日、6月28日 11:00~14:30(3回コース)

<場所>
「Backe*分室」北千住駅より徒歩5分弱

<参加費>
1回分6,000円(テキスト代&Backeパン)

講座内容はコチラ☆



パン教室

パン教室パン作り初心者さん対象レッスン「もっちりちぎりパン*講座」

2017年春頃開催予定です。決まり次第、ブログでお知らせします。

今後の開催日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。


自宅カフェ「Backe」 営業日

営業日が決まり次第、ブログにてお知らせします。
今後の営業日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

カフェの詳細はコチラ☆


・お問い合わせ
akiko@backe.biz

facebook やってます 



●おすすめのお教室情報
605*memberお教室ナビ


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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

2015年3月19日発売!

エンゼル型付き! 日本一簡単に家で
焼けるちぎりパンレシピ【エンゼル
パン型付き】 (バラエティ)

(宝島社)

2014年4月17日 発売!

パン型付き! 日本一簡単に家で
焼けるパンレシピ

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by backe-akiko

6月にパン教室開催します。

先日こちらでもお知らせしましたが、Backe晶子7月に「日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」シリーズ、第5弾を出版することになりました。

4月中旬に撮影は無事終わったのですが、まだまだ原稿書きや作り方の細かい説明ショットの撮影等、やるべきことがいっぱいあります。


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今回は工程画像撮りも Backeスタッフjunkoさんにお願いしました。
(junkoさん、撮影)

モチロン、 BackeスタッフyukoさんもGW中Backe*分室に来てくれて、なんとか昨日工程画像撮りもすべて終了しました。 (涙)

レシピ本を作る度、著者の私だけの本ではないと痛感します。全スタッフのパワーの集結で一冊の本がうまれるのたど。

どの著者さんよりも良いスタッフに恵まているのが私の自慢!
(きっと著者さんはみんなそう思っているとおもうけど・笑)

先は長いけど、最高の本を作り上げるため気を抜かず頑張ります。



少し落ち着いたら、お知らせしたい情報がいっぱいあります。

まず来月6月11日(日)に、Backe晶子とお教室開業講座卒業生によるコラボパン教室開催します。晶子、パン作りますよ♪

6月10日((土))から「Backe晶子のお教室開業【さいしょの1歩】講座」33期クラススタートする予定です。

決まり次第、お知らせします。

605*member対象の「アクセスupのためのブログ*講座」6月6日(火)の詳細メールはしばしお待ちくださいませ。




Backe instagramでは、おいしいパンの情報をupしています。

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# by backe-akiko | 2017-05-11 15:40 | レシピ本情報

目標撤回は、情けない事ではない。

実は昨年秋から「自分のこれから」について、 かなり綿密に計画をたてそれに向かって着々と行動してきました。

でも、半年がたったちょうど1か月前くらいから「この半年、 目標にしてきた事は今やるべき事なのか?」「私にしかできない事なのか?」「私にしかできない事は 他にあるのでは?」 と思うようになり、モヤモヤした気持ちのままGWを迎えました。

GW中は、連日フラフラになるくらいハードに働いたり、 その合間に大切な人と会ったり、半年ぶりにパン教室を再開したりと、盛りだくさん。
「自分のこれから」 を考えるには絶好のタイミングでした。

GWの終わりには、自分の頭の中をキチンと整理した結果、 今まで掲げてきた目標を1度撤回することにしました。
605* memberの皆さん(Backe講座の卒業生さん)に2017年の新年会に宣言した、2018年 春に実現予定の目標を撤回します。

今日からすべて仕切り直しです。

月曜日ブログをはじめたのもその目標達成のための一環であり、 今日まで毎週欠かさず続けてきましたが、本日をもって終わりにします。
その時間をかけなくてはいけない次の目標ができたためです。


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もちろん、今まで通りBackeブログは続けますので、 ご安心を。
ただ、 内容が少しずつ次の目標に焦点を合わせたものに変化していくかと 思いますので、そのあたりもお楽しみください。

「やる!」 と言った事をホントにやる人はカッコいいと思っていましたし、 自分もそうでありたいと常々思っていました。
でも、「これは違うかも?」と感じてしまったのなら、「 すみません。ちょっと違ってたみたいなので、目標撤回しますね。 」と言って方向転換する自分も悪くないと思っています。(笑)

2016年の終わりに「月曜日ブログをはじめた理由」を、こう綴りました。

~  今まで私がやらかしてきた経験も、夢を実現するために考えてきた独自の考え方も、子育てに関する思いも、どこか「 理想的」ではなく「それってどうなの?」と思う点もしばしば。( 汗) だから、公にしてはいますが、ハウツー本のように「 私のようにしましょう!」とは言っていません。 「こんな考え方があるんだな」「こんな方法もありなのか~」と、 正解としてではなく、ひとつの例として、気楽に目を通してもらえれば嬉 しいです。~

今回のBacke晶子の目標撤回もリアルな一例として、 必要であれば皆さんの今後に活かしてください。

今は詳しい事は言えませんが、 撤回した目標よりもっと大きな目標に向かって今日から動きます。
タイミングが整い次第、随時お知らせしていきますので、 引き続きBackeブログはチェックしてくださいね。

これからも、どうぞよろしくお願いします。



●「お教室開業【さいしょの1歩】講座」を卒業生してがんばっている605*memberのお教室はコチラ☆

それぞれのメンバーのレッスンのお知らせは「お教室ナビ」に続々upしています。
「お教室ナビ」
素敵なレッスンばかりです!ぜひ☆チェックしてみてくださいね。
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# by backe-akiko | 2017-05-08 10:29 | Backe晶子

5月もはりきっていきますよ!


本日は、平日ですがGWを満喫されている方も多いかもしれません ね。

Backe晶子は、盆暮れ正月休みなし!もちろん毎年、GWも関 係ありません。仕事人間で、ゆっくりお休みをとることなく、働きまくっていたの は20代の頃も同じでした。

その結果、海外旅行や長期旅行の経験はいまだなし。この時代、なかなかレアな人間かもしれません。(笑)

頭の中はいつも仕事。たまの家族旅行にも必ず仕事の資料は持っ て行き、チャンスを見つけては少しでも仕事モードに入りたくなってしまいます。


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そんな私なので、今までは旅行に行くことに積極的ではなかったのですが、この数年家族旅 行のプランを自分で担当するようになってからは、ちょっと変化が生まれてきました 。


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あれこれ観光にお金と時間をかけるより、泊まる場所のグレードを 少し上げ、そこで受けるサービスを重視するようにしました。そうすると、その旅の満足度が格段に上がり、帰路の時点で次回の旅行プランを思いめぐらすようにな ってきたのです。昔の自分では考えられない変化!

非現実的な場所で質の高いサービスを受ける事は、今の私にとって は今後の仕事に対する栄養補給であり、最適な学習だと感じるようになりました。

と、結局、旅も「今後の仕事のため」になってしまっていますね。(笑)

GWはしっかり働いて、夏旅行のプランニングに挑みます。

皆さん、よい休日をお過ごしくださいね!











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# by backe-akiko | 2017-05-01 10:42 | Backe晶子

「わたしの夢」「わたしの思い」が語れる場所


先日から「Backe晶子のお教室開業【さいしょの1歩】講座」の新たなクラスがはじまりました。

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今年でなんと8年目突入!32期クラスです。

パン作りやお菓子作りetc手作りが好きで得意な人が「お教室」というカタチで、趣味をお仕事に無理なく変えていけるお手伝いができたらいいな、と思っています。


年齢を重ね、家族に囲まれていると、どうしても家族優先になりがちで、なかなか「わたしの夢」や「わたしの思い」を語りずらくなってしまうような気がします。

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「お教室をひらきたい」
その同じ思いで集まったメンバーだと、初対面同士なのに普段はなかなか言えない本音や秘めたる野望が思いっきり話せちゃうのは不思議で素敵な事♪

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これから2ヶ月がとてもたのしみです。




・次回の「Backe晶子のお教室開業【さいしょの1歩】講座」33期クラスは、6月開催予定です。
決まり次第、お知らせします。


・605*member全員に、6月6日の「アクセスupのためのブログ*講座」についてメール送りました。
もし届いていない方がいらしたら、ご一報くださいね。
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# by backe-akiko | 2017-04-29 19:17 | お教室☆開業講座

食パンは家で作るもの!


室温25℃でパン生地をほったらかして作るBackeのパン作りに最適な季節がやってきました。

先日、我が家のリビング内は25℃♪
パン生地がいい感じにふくらむこと、ふくららむこと。

ついちょっと前まで手作り発酵器が大活躍だったのが、ウソのようです。



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この季節になると、つくりたくなるのが食パン!


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Backe晶子の「食パン型付き!日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK」の食パン型があれば、おうちで食パンが簡単にできあがります。



食パンは家で作るもの...今までの常識を覆した「食パン型付き!日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK」もたくさんのお宅で活躍してくれていると思います。


私の実家では、どの型よりも活躍している模様。(笑)

自分の親が安全でおいしい食パンを自分で焼いて「買うより、おいしい!」と喜んで食べてくれているのは、子供として嬉しいです。

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自分より上の世代の方にも、Backeの気軽なパン作りがもっと伝わるといいな、と、両親の姿を見ていると思います。


Backe晶子には、まだまだやらねばならない事がある!

今、色々な事企画しています。決まり次第、お知らせしま~す。






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# by backe-akiko | 2017-04-26 19:34 | レシピ本情報