「完全予約制 自宅カフェ」を茨城県取手市に2007年3月OPEN。現在、北千住にて「パン作り【超】初心者さん向けのパン教室」 「お教室開業講座」「自宅カフェ開業講座」を開催しています。


ちぎりパン本 好評発売中です!

おしらせ

パン教室

パン教室パン作り初心者さん対象レッスン「もっちりちぎりパン*講座」(参加費5500円)2018年1月28日(日)開催します。

2018年1月8日(月・祭日)21:00~

先着順で受付します。定員になり次第、受付を終了します。




お教室開業【さいしょの1歩】講座 ー35期クラス


35期クラスは 2018年2月6日、3月6日、4月3日(3回コース・参加費6000円)開催します。

講座内容はコチラ☆

予約受付日 2018年1月8日(月・祭日)21:00~



1day BAKE shop


2018年1月17日(水)12:00~14:30開催します。

事前予約も受け付けます。
詳細はブログにてお知らせします。



自宅カフェ「Backe」 営業日

営業日が決まり次第、ブログにてお知らせします。
今後の営業日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

カフェの詳細はコチラ☆


・お問い合わせ
akiko@backe.biz

facebook やってます 
Instagram やってます 


●おすすめのお教室情報
605*memberお教室ナビ


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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

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by backe-akiko

Ohama*さんの革こもの講座

本日は【 Ohama*さんの手縫いでつくる革こもの講座 】でした。


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今回の参加者の方は、「革こもの作り」初心者さんばかりだった
のにもかかわらず、皆さんとてもお上手で、終始いい感じで
楽しげに...でも、真剣にレッスンが進んでいきました。


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みなさん、真剣です。

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着々と「 コインケース 」になっていきます。


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Ohamaセンセイのレッスンでは、お好きな革色に合わせて
ステッチの色を選べます。


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どの組み合わせにしようかな?お隣さんと相談中。


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本日、はじめて「Backe*分室」に一眼を持っていった私。

とても素敵なショット↓を撮ってしまいました。

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ネットで素敵なお花屋さんを運営しながら、将来お教室を
ひらくために、現在「お教室開業【さいしょの1歩】講座」
第5期クラスで勉強中の「サミエルさん」とOhamaセンセイ。

いい感じ~♪



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さぁいよいよ最後の仕上げ!



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完成!力作揃いです。お疲れ様でしたー!



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もちろんランチタイムもおおいに盛り上がりました~♪


次回の「Ohama*さんの手縫いでつくる革こもの講座」は
7月7日(木)10日(日)11:00~14:00

「 パスケース 」を作ります。

予約受付日は6月12日(日)22:00~です。

参加費 おひとりさま 5000円( 材料費+Backeのパンのランチ付)

●革こもの作り、初心者さんも大歓迎!

<ご予約方法>
 
お申込みをご希望の方は、6月12日(日)22:00~にお名前、
ご連絡先、ご希望の革いろを akiko@backe.biz まで
ご連絡ください。

ご予約お待ちしていま~す。
# by backe-akiko | 2011-06-10 00:18

feuilleさんのお教室へ

今日はお休み♪

「お教室開業【さいしょの1歩】講座」第3期卒業生で
605*memberである、feuilleさんのお教室に行ってきました。

なんと!かの有名なカフェスイーツ(柴田書店・刊)の
撮影です。


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feuilleさんが大阪あべの辻製菓専門学校
「別科・通信教育講座 製菓技術講座」に取り組んで
いく模様が毎月カフェスイーツに掲載されます。

現在書店に並んでいるカフェスイーツ vol.124には
バッチリ feuilleさんが紹介されていますよ~。
ぜひ、チェックしてみてくださいね。


以前、私がvol.110のカフェスイーツ
「低予算でカフェを開業」に掲載していただいたご縁で
今回、カフェスイーツの担当者の方から「605*memberで
誌面に登場してくれる人をご紹介ください」とお声が
かかり、
feuilleさんをご紹介しました。

今日のfeuilleさんのお仕事ぶりは私なんかよりずっとずっと
段取り良く「さすが!」の連続でした。
feuilleさんにお願いして本当に良かったです。(涙)

柴田書店の編集者さん、カメラマンさん、ライターさん、
そして、大阪あべの辻製菓専門学校「別科・通信教育講座 
製菓技術講座」の担当者の方...みなさんとても素敵な方
たちで、とても楽しい撮影現場でした。
その楽しげな雰囲気が誌面から伝わってくるような、
すばらしいページがこれから12回続いていきますので、
皆様お楽しみに~♪

「605*memberを」とお声をかけていただけるようになった
事が嬉しいです。
今後も、こういった「605*memberの活躍できる機会」を
Backe晶子はどんどん作っていきますよ。ご期待ください!


さて、605*memberの木木屋さんの消しゴムはんこ講座
詳細upしました。
予約受付日は6月12日(日)22:00~です。
# by backe-akiko | 2011-06-08 22:44 | 開業講座卒業生の活動

チーズpan*講座

本日「Backe*分室」は、「チーズpan*講座」最終日。


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大いに盛り上がりましたよ~。(←私が1番☆)

私のテキトー&大雑把モード全開のパン作りレッスン、
これが気に入って下さる方と、これからも楽しんで
いきたいです。

次回7月は「ハイジの白パン」で~す。

そろそろメルマガ配信しますよ。


ご登録がまだの方は、ぜひご登録を!
(携帯で登録すると便利ですよ。私もしてます!)

アップが遅れましたが、5月の末には
kupuさんのあみもの【さいしょの1歩】教室~春色コースター~」 
クラスを開催いたしました。


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春色のすてきな糸を使って、かわいいコースターを作りました。



毎日、日替わりで様々な講座が行われる「Backe*分室」...
他のお教室では味わえない「ワクワク」や「ドキドキ」をこれからも
どんどん提供していきますね~♪



明日は「木木屋さんの消しゴムはんこ講座」
先日開催された「休日クラス」の画像を撮り忘れたので(汗)
明日はしっかりレポートしますね!


木木屋さんの7月の講座の詳細も近日中にメルマガで配信しま~す。
# by backe-akiko | 2011-06-05 19:21

Ohama*さんの革こもの講座 


さて、さて、6月もはじまり、私は秋からはじめたい
プロジェクトに向け、動き出しましたよ~。

今年の夏も、秋も...そして、冬も「Backe*分室」は
熱く盛り上がりそうです。(笑)


まずは、夏のはじまり7月の講座のお知らせ...
ガンガンはじめますよ~。

トップバッターはやはり、大人気講座
Ohama*さんの手縫いでつくる革こもの講座】

私の強烈なリクエストの甲斐あって実現した「パスケース」です。


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絶対欲しい~。以下、Ohama*さんからのメッセージです。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

7月の革こもの講座では「パスケース」を制作します。

パスケースに使用する革は、綺麗な発色が特徴の
イタリア製タンニン鞣し革です。

これからどんどん暑くなるので、爽やかな
ターコイズブルー・ピンク、そして革らしい色合いのキャメルの
3色をご用意しました。糸の色は5色からお選び頂けます。

組み合わせ次第で作品の表情が変わりますので
お気に入りの色合わせを見つけて”世界でたったひとつ”
のパスケースを制作してください^^

講座でご紹介する「基本の縫い方」の他に、タンニン鞣し
ならではの切り目の仕上げ方などもご紹介します。

革を扱うのは初めて。という方大歓迎です♪
もちろん2回目以降のベテランさんも!
一緒に楽しく制作しましょう~
皆さまのお申込みお待ち致しております。

【 Ohama*さんの手縫いでつくる革こもの講座 】

内容 「 パスケース 」

日時  7月7日(木)10日(日)11:00~14:00

場所 「Backe*分室」 
   (JR上野駅入谷口・日比谷線入谷駅から徒歩7分)

参加費 おひとりさま 5000円( 材料費+Backeのパンのランチ付)

革の色はターコイズブルー・ピンク・キャメルのの3色より
お選び頂けます♪

●革こもの作り、初心者さんも大歓迎!

<ご予約方法>
 
お申込みをご希望の方は、6月12日(日)22:00~にお名前、
ご連絡先、ご希望の革いろを akiko@backe.biz まで
ご連絡ください。

件名は「革こもの講座・予約希望(→お名前)○○××」

予約ご予約受付日6月12日(日)22:00~です。
先着順にお受けいたします。

みなさまのご予約を、心よりお待ちしておりま~す。
# by backe-akiko | 2011-06-02 10:47

上田まり子さんのお教室へ

5月も終わりですね~。いよいよ6月!

今年の6月もなんだかスリリングな事が起こりそうな予感!
ワクワクしております。(毎度ですが・笑)

さて、5月はバタバタな中、しっかりお勉強もしていた
晶子です。

ずっと行きたかったお教室に行ってきました。

「ホームベーカリー」のパンと言えばこの方...
上田まり子さん

上田さんには、
私の著書「おいしいお教室、はじめました!」に
も出ていただいているのですが、今までなかなか
チャンスがなく...やっと今回レッスンに
参加できることになりました~。



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今回のレッスンメニューは
ポップオーバーと


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クリームパン。




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レッスンは、ちゃんと「撮影タイム」があって、
上田さんご自身がスタイリングしてくださるのが魅力的♪




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お待ちかねのランチタイム♪

「(パンは)手ごね・命」のBacke晶子が
ホームベーカリー買おうかな~と思ってしまうくらい
上田さんのパンはおいしいのです。




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その日、できたてホヤホヤの上田さんの新刊も
見せていただきましたよ。

「モチモチおいしい米パン GOPAN」
この表紙...カッコよ過ぎ~。


実は、レッスン後、上田さんが「Backe*分室」の
レッスンに参加してくれました。
お会いできた方、ラッキー☆(笑)

絶対また、行きたい!上田まり子さんのお教室♪
# by backe-akiko | 2011-05-29 20:13 | おでかけ