「完全予約制 自宅カフェ」を茨城県取手市に2007年3月OPEN。現在、北千住にて「パン作り【超】初心者さん向けのパン教室」 「お教室開業講座」「自宅カフェ開業講座」を開催しています。


ちぎりパン本 好評発売中です!

おしらせ

パン教室

パン教室パン作り初心者さん対象レッスン「もっちりちぎりパン*講座」

2017年8月29日(火)9月3日(日)開催します。

現在、キャンセル待ちのみ受付しています。


お教室開業【さいしょの1歩】講座 ー34期クラス


<日時>
●土曜日クラス
10月14日、11月11日、12月9日 11:00~14:30(3回コース)

<場所>
「Backe*分室」北千住駅より徒歩5分弱

<参加費>
1回分6,000円(テキスト代&Backeパン)

<予約受付期間>
2017年9月18日(月・祭日)21:00~

講座内容はコチラ☆


35歳からのわたし作り*講座


開催が決まり次第、ブログでお知らせします。

今後の開催日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

講座内容は コチラ☆



自宅カフェ「Backe」 営業日

営業日が決まり次第、ブログにてお知らせします。
今後の営業日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

カフェの詳細はコチラ☆


・お問い合わせ
akiko@backe.biz

facebook やってます 
Instagram やってます 


●おすすめのお教室情報
605*memberお教室ナビ


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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

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by backe-akiko

スイーツのエコタワシづくり*教室


昨日は本当に楽しかったな~♪なんて、余韻にひたりながら
本日はpc作業。

お待たせしました!2月のスケジュールがすべて決定しました。
今日、明日中には「スケジュール 」に書き込める予定です。
2月も盛りだくさんですので、お楽しみに☆

前回、大好評いただきました「605*マルシェ」も2月に復活です。
「605*マルシェ」開催と共に、605*shopにてまたまた素敵な
個展がはじまります。
2月25日(金)~3月31日(木)まで「605*shop」にて個展開催。
「605*マルシェ」&個展のお知らせは、メールマガジン先行配信です。

さて、605*shopのOPENにあわせ、記念すべき第1回目の
「個展」を開催してくださったMiyaさんの2月の講座のお知らせです。

Miyaさんの2月の講座は「エコタワシ」

以下、Miyaさんからのメッセージです。↓

こんにちは。
Amigurumi&Felt zakka shop [unico]のMiyaです。
毎日の暮らしに笑顔をもたらしてくれるような「大人かわいい雑貨」
づくりを目指しています。

今回ご紹介するのは、かぎ針編みで作る「スイーツのエコタワシ」です。

エコタワシとは、アクリル毛糸で編んだタワシのことで、洗剤がなく
ても汚れを落とすことができるため、環境や手肌にとってもやさしい
タワシなのです。
実際に、我が家ではキッチンやお風呂そうじに大活躍しています。

そして、おそうじタイムを楽しくするために、スイーツのモチーフで
エコタワシを作ってみました。
いくつか作って並べれば、キッチンがプチケーキ屋さんに♪
かわいくラッピングしてプレゼントしても喜ばれそうです。

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編み物初心者の方でも基礎からお教えしますので、ご安心下さい。
初心者さんはアイスクリームのエコタワシをお作り頂きます。


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かぎ針で細編みができる方はアイスクリーム、ドーナツ、マカロンの
中からお好きなスイーツをお選び下さい。
(お作り頂くエコタワシの画像はブログをご覧下さい)

編みものには癒しの効果もあると言われています。
作ってリフレッシュ、飾ってかわいい、使って便利と、1つで3度楽しめる
スイーツのエコタワシ、ぜひご一緒に作ってみませんか。

【 Miyaさんの飾ってかわいいスイーツのエコタワシづくり*教室 】

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内容 スイーツのエコタワシ(お好みのものを1つ作ります)

日時 2月22日(火)11:00~14:00

参加費 おひとりさま4500円
 ( 材料費+ランチ+Backeのベーグルのお土産付)

予約ご予約受付日 1月16日(日)22:00~

<ご予約方法>
 
お申込みをご希望の方は、
お名前、ご連絡先を akiko@backe.biz までご連絡ください。

件名は
「スイーツのエコタワシづくり*教室・予約希望(→お名前)○○××」
で、お願いします。

受付日は、1月16日(日)22:00~です。
先着順にお受けいたします。

みなさまのご予約を、心よりお待ちしております。



昨日の新年会のことを605*memberの
No.001のERIさん、 No.006のティコさん、
No.017のaccoさん、 No.0024のkamikamiさん、
No.26の木木屋さん、
 が紹介してくださっています。

605*shoolのbbsもチェックしてください!

ありがとうございます。来年まで待てないよ~!(涙)
# by backe-akiko | 2011-01-11 11:17

第4回・お教室開業【さいしょの1歩】講座


今日は「お教室開業【さいしょの1歩】講座」第4回目。

テーマはスバリ「集客方法」について。

お教室に限らず、カフェもお店も「人を集める」ということが
1番大事で1番難しい。

私は「茨城県取手の古い住宅街」という、立地的には
決してカフェ向きではない場所に4年前に自宅カフェ「Backe」を
OPENさせて、1年後にはほぼ思っていた通りのお客様を呼ぶこ
とができた。

OPEN当初から、予約がうまるようにするために、OPEN前に
いったいどれだけ手間隙かけて準備して、時間を費やした事か!




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私が取手のカフェで...上野の「Backe*分室」で...
学んだことを、できる限りつたえていきたい。
「お教室開業【さいしょの】講座」は、いつも熱い!(笑)



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私の気持ちは「猛暑」ですが、季節はまだまだ寒い冬。
「Backe*分室」午前中は冷えるのでブランケットご用意しました。

今月講座にご参加の皆様、あたたかい装いでいらしてくださいね。
1月も燃えてます!
# by backe-akiko | 2011-01-10 23:56

605*member☆新年会



今日は楽しみにしていた「605*member」のランチ新年会。

昼間っから「スーパードライ」を片手に(笑)大いに楽しみました。


f0224568_20273618.jpg

【注意】昼からのんでいたのは、数名だけです。ぷぷっ。
ちなみに3杯のんだのは私だけです。(笑)
のんでない皆様の名誉のために...。



年末から、ずっと取手にひきこもり状態だったので、
今後のことをあれこれ考える時間をもてました。

今日、皆さんの前で自分の気持ち、2011年の目標を
語り、スイッチが入りました~。

自分で語りながら、皆さんの「目標」を聞きながら、
「思いが同じ仲間がここに集まっている」と、感じて
たまらなく嬉しくなりました。

ちょうど1年前「605*member」というつながりを
作りたいと動き出しました。

たった1年でこんなすばらしい理想のカタチになる
なんて、5年後ナンテもう!どうなっちゃっているか
わからないよ~。

5年後は、一流ホテルで新年会ができるように(笑)
まずは、今年1年やるべき事をしっかりやります。

5年あれば、人生はガラリと変えられます!
見ててください。
# by backe-akiko | 2011-01-08 20:29 | おでかけ

おすすめ!チョコのパン


連日、パンを焼いては撮影しいています。
昨日はチョコのパン☆

これバレンタインデーに本当におすすめ!です。
当初予定がなかったのですが、やはり2月にレッスンすることに
決めました。

Backe晶子☆入魂のチョコpanで、大好きなカレに思いを
伝えましょう♪

私も「我が家のカレ」に思いを伝えます。(笑)

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【ふんわりお花pan~チョコバージョン~講座】
詳細は近々upします。


チョコのパンを焼くなんて、ちょっと前の自分では考えられませんでした。
チョコ好きな主人のために「焼いてみようかな?」と思えたのは
「おいしいお教室はじめました!」にも出てくださった
「Atelier Le Bonheur アトリエ ル ボヌール」の太田先生のイースト
レッスンに昨年、参加したから。
(現在、イーストクラスは開講していません)


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13年前、パン作りをはじめてから、基本的な知識を勉強せずに、
ずっと独学でハチャメチャなパン作りしか知らずにやっていたので
太田先生の教えてくださること、すべてが新鮮で勉強になりました。



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ココア生地でチョコを入れるパンを作ったのもうまれてはじめて!
同じイーストのパンでありながら、配合も工程も全く違う太田先生の
ふんわりチョコパン、喜んだのは私以上に主人と娘でした。(笑)

その後、年末主人にプレゼントしたのは、配合と工程は「Backeっぽく」
しましたが、きっかけとたくさんのヒントをあたえてくださったのは太田先生。
チョコの他にオレンジピールを混ぜるというのも、レッスンで教えて
いただきました。太田先生、本当にありがとうございました。(涙)

太田先生にいただいた、きかっけやヒント...今度はBackeらしさを
プラスして
「おいしいパンを焼きたい!」という、自分と同じ思いを持った方たちに
丁寧にお伝えしていきたいと思っています。

2011年は色々なパン作りに挑戦します!

そろそろ2月からの講座のお知らせメルマガ配信されますよ~。

Backe晶子、今年もパワー全開で爆走します!(笑)
# by backe-akiko | 2011-01-07 13:34 | Backe晶子のパン教室

雑貨☆好き


元日は実家に行き、昨日はおばあちゃんちに行きました。

昨日までで、お正月らしいことは終わり。

今日は朝からpc業務です。

今日のお楽しみのために、昨日の帰り道本屋さんによって
買い物しました。




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「服と雑貨、シンプルなお気に入り」

現在の私は「雑貨」という言葉に、異常に反応してしまいます。

「最近、こんな本発売されたんだ~。いつかな?」なんて、
調べてみたらなんと10月あたま発売の本でした。
自分好みの本を3ヶ月も気がつかないなんて...。(汗)

この秋はホント、バタバタで帰りに取手の本屋による余裕が
なかったのです。
おおげさかもしれませんが、時代に取り残された気分。(涙)

本だけでなく、インターネットもこの数ヶ月ほとんど見ることが
なかったので、今晩は色々検索しながら、情報収集にはげみたいと
思っています。

2月の講座のお知らせまで、もう少し♪
# by backe-akiko | 2011-01-03 16:23