「完全予約制 自宅カフェ」を茨城県取手市に2007年3月OPEN。現在、北千住にて「パン作り【超】初心者さん向けのパン教室」 「お教室開業講座」「自宅カフェ開業講座」を開催しています。


ちぎりパン本 好評発売中です!

おしらせ

パン教室

パン教室パン作り初心者さん対象レッスン「もっちりちぎりパン*講座」

2017年11月3日(金・祭日)7日(火)開催します。

予約受付日 10月14日(土)21:00~

先着順で受付します。定員になり次第、受付を終了します。




お教室開業【さいしょの1歩】講座 ー35期クラス


35期クラスは2018年1月開催の予定です。

開催日等、詳細は12月にお知らせします。

講座内容はコチラ☆


35歳からのわたし作り*講座


開催が決まり次第、ブログでお知らせします。

今後の開催日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

講座内容は コチラ☆



自宅カフェ「Backe」 営業日

営業日が決まり次第、ブログにてお知らせします。
今後の営業日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

カフェの詳細はコチラ☆


・お問い合わせ
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●おすすめのお教室情報
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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

2015年3月19日発売!

エンゼル型付き! 日本一簡単に家で
焼けるちぎりパンレシピ【エンゼル
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2014年4月17日 発売!

パン型付き! 日本一簡単に家で
焼けるパンレシピ

(宝島社)
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by backe-akiko

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「ハロウィン・ちぎりパン♪」作りましょう。


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先日upしました、この時期作りたい!「ハロウィン・ちぎりパン」


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焼き上がりは、こんな感じ♪

「日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK」の付録・丸マンケ型で作りました。

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ブラックココア(普通のココアより濃いめ)を使ったココア生地、パウダーを使ったかぼちゃ生地、作っている最中もハロウィン気分を味わえますよ。


「日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK」では、しゃもじを使って作る手を汚さない簡単パン作りを提案しています。

「しゃもじdeぱん」の動画についてはコチラ☆



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by backe-akiko | 2017-10-16 18:56 | レシピ本掲載のアレンジパン

本日「Backe晶子の日本一適当なパン教室」予約受付日です。

本日21:00より11月の「Backe晶子の日本一適当なパン教室」予約受付です。


【 日本一適当なパン教室 ~2017年・秋のクルクルぱん祭り~ 】
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日時 2017年11月19日(日)21日(日)29日(水)11:00~14:30

参加費 6000円(オリジナルレシピ、ランチ&お土産付き)

予約受付日 10月14日(土)21:00~
(先着順で受付します。定員になり次第、受付は終了します。)

なお「日本一適当なパン教室」は、すでに「もっちりちぎりパン*講座」に参加された方限定のレッスンです。


もっちりちぎりパン*講座」も本日受付で~す。



皆様のご予約メール、楽しみにお待ちしております。







Backe晶子 の新刊「日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK」、好評発売中です☆
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しゃもじdeぱんを作ったり、トースター焼きをしたり、今までにない「かわいいパン」レシピ作りにチャレンジしたり...今までになかった試み満載の一冊です!







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パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ「エンゼル型付き!日本一簡単に家でパンが焼けるちぎりパンレシピ」食パン型付き!日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK」コチラも優秀な型付きレシピ本です。


「朝はオーブンに入れるだけ」のアクションで、焼きたてのパンが食べられる魔法のようなパンレシピを提案して「夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパン
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まだ、試しいていない方はぜひともチャレンジしてみてくださいね。

今までのパン作りの常識を覆す朝焼きたてパンレシピは、新たな朝のシーンを作る幸せのレシピです。







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by backe-akiko | 2017-10-14 07:21 | Backe晶子のパン教室

ハロウィン・ちぎりパン♪

この時期作りたい!季節のパンシリーズ...やはり、気になるのはハロウィン・ちぎりパン♪


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イラスト&かわいい文字は、Backeスタッフjunkoさんにお願いしちゃいました。(笑)


今回も「日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK」の付録・丸マンケ型を使って作りました。

掲載している「オセロパン」同様、ココア生地にはブラックココア(普通のココアより濃いめ)を使い、かぼちゃ生地はパウダーを使いました。(製菓材料店で購入できます)
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しゃもじを使えば、2色のパン生地を作る時手が汚れなくて便利ですよ♪






「しゃもじdeぱん」の動画についてはコチラ☆



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by backe-akiko | 2017-10-13 19:10 | レシピ本掲載のアレンジパン

タルトのようなかぼちゃパンです。

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先日、junkoさんとの撮影会で撮ったタルトのようなかぼちゃパン。

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「日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK」の付録・丸マンケ型だからこそ作れるかわいいパンです。

マッシュしたかぼちゃに牛乳等を加えながら程よく柔らかくして、型に入れたパン生地にのせて焼くだけ。


ぜひ、作ってみてください。

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このパンもしゃもじを使って手を汚さず作りました。

「しゃもじdeぱん」の動画についてはコチラ☆



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by backe-akiko | 2017-10-11 19:27 | レシピ本掲載のアレンジパン

「1day BAKE shop」無事、終わりました~。

昨日、 北千住Backe*分室にて 開催した 「1day BAKE shop」

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とても楽しい1日となりました~。

わざわざ、ご来店くださった皆様ありがとうございました。 (涙)


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junkoさんのスコーンとシフォンケーキ。

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Backe晶子のベーグルは、プレーン、黒ゴマ、クルミの3種類をご用意しました。

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4TH-MAKETさんの器のご紹介&説明も楽しくさせてただきました。

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次回は、また新たな商品を入荷する予定です。




次回の 「1day BAKE shop」は、11月23日(木・祭日) 12:00~14:30です。

Backeベーグルと junkoさんの焼き菓子、販売します。

商品内容など、詳細は随時Backeブログにupしていきますね~。


●11月のBacke晶子のレッスンは↓

【 日本一適当なパン教室 ~2017年・秋のクルクルぱん祭り~ 】

日時 2017年11月19日(日)21日(日)29日(水)11:00~14:30

参加費 6000円(オリジナルレシピ、ランチ&お土産付き)

予約受付日 10月14日(土)21:00~
(先着順で受付します。定員になり次第、受付は終了します。)

なお「日本一適当なパン教室」は、すでに「もっちりちぎりパン*講座」に参加された方限定のレッスンです。


11月も楽しくなりそうだ~♪








Backe晶子 の新刊「日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK」、好評発売中です☆
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しゃもじdeぱんを作ったり、トースター焼きをしたり、今までにない「かわいいパン」レシピ作りにチャレンジしたり...今までになかった試み満載の一冊です!







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パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ「エンゼル型付き!日本一簡単に家でパンが焼けるちぎりパンレシピ」食パン型付き!日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK」コチラも優秀な型付きレシピ本です。


「朝はオーブンに入れるだけ」のアクションで、焼きたてのパンが食べられる魔法のようなパンレシピを提案して「夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパン
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まだ、試しいていない方はぜひともチャレンジしてみてくださいね。

今までのパン作りの常識を覆す朝焼きたてパンレシピは、新たな朝のシーンを作る幸せのレシピです。







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by backe-akiko | 2017-10-10 11:42

ちぎりパンのレッスン、開催します。

いよいよ明日10月9日は北千住Backe*分室にて「1day BAKE shop」OPENです!

詳細はコチラ☆

ラストスパート、頑張ります!


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さて、Backeインスタで先行告知してしまいましたが、11月にBacke晶子の「もっちりちぎりパン*講座」開催することになりました。



パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」の付録のスクエア型を使ってのレッスンです。

本ではどうしても伝えきれないポイントやコツを熱すぎるトークでお伝えします。

基本のちぎりパンをこねるところからデモストレーションするのですが、私のレシピで何度もちぎりパンを作った方でもたいてい私の手の動かし方を見て驚かれます。 ...と言っても「さすが、パンの先生!」と思ってもらえるような華麗な動きではなく(笑)「こんなんでいいの?」と思われてしまう程、かなり大雑把な動きを堂々と披露します。
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1度見ていただけたら、パン作りの作業時間はかなり減って...それでいて、今までよりおいしいちぎりパンが焼けるようになります。

基本的にデモストレーションのレッスンですが、パン生地にはさわってもらい、こね方のアドバイスはおひとりおひとりにお伝えしています。

すでにBackeのレシピにチャレンジしている方も、パン作りなんて全くやったことがない方も、楽しんでいただけるレッスンです。

ただし、「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」にも記しましたが、Backe晶子のパン作りは一般的なパン作りとは全く違ったBacke独自の適当パン作りなので、一般的なパン作りをしっかり勉強されたい方はご遠慮くださいませ。(笑)

その分、パン作りから脱線しまくる爆裂トークはどこのパン教室にも負けませんので、そちらが気になる方のご参加は大歓迎です!




「Backe晶子の日本一適当なパン教室〜もっちりちぎりパン*講座〜」

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内容  スクエア型にいれて焼き上げるもっちりちぎりパン 

日時  11月3日(金・祭日)7日(火)11:00~14:30

参加費  おひとりさま 5500円 
(オリジナルレシピ、ランチ&パンのお土産つき)

場所 「Backe*分室」北千住駅より徒歩5分弱





予約受付期間 10月14日(土)21:00~





●先着順でお受けします。定員になり次第、受付は終了します。

●「パン作りを全くやったことがない方」「過去にパンを作ってみて失敗した方」といったパン作り初心者さん対象のレッスンです。

●レッスンは、基本的にデモストレーション形式です。



参加希望の方は、予約受付期間中に下記の内容を記載してメールしてください。

①お名前

➁年齢

③パン作り歴(1度体験レッスンに行った事がある、1度もやった事がない等)

④Backeのパン作り歴(まだやっていない、毎日焼いている等)

➄参加可能の日程。(1日のみでもOKです。)


以上、件名は「ちぎりパン*講座・〇〇(←お名前)」でお送りくださいませ。


皆様からのメール、たのしみにお待ちしていま~す♪
by backe-akiko | 2017-10-08 10:56 | Backe晶子のパン教室

秋のくるくるパン祭り


先日、ご紹介した「日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK」のマンケ型を使って作る「さつまいものくるくるパン」

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ベースの生地はBackeのちぎりパンの基本の配合、クルクルの仕方は「ベーコンキャベツくるくるパン」「ポテトカレー風味くるくるパン」と同じです。

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さつまいもは小ぶりなもの1本を1㎝角に切って、水にさらしてから固ゆでしたものを巻き込んでいます。


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実は、焼きあがった時は、マットな仕上がり。

すぐにはちみつをはけで塗って、黒ゴマをパラパラふりました。

今回は、固ゆでしただけのさつまいもを巻き込んだシンプルバージョンなのですが、もう少しアレンジを加えるとスイーツのようなおやつパンが出来上がります。

この「くるくるパン」シリーズ、どんどんバリエーションが広がって、やっぱり皆様にしっかりご紹介したいので...
急きょ、11月19日(日)21日(日)29日(水)レッスンを開催することにしました!

さつまいもを使ったくるくるおやつパンのレッスンに加え、おかずパン、季節野菜のあったかスープ、簡単!こじゃれた(笑)かぼちゃレシピもレクチャーします。



【 日本一適当なパン教室 ~2017年・秋のクルクルぱん祭り~ 】

内容 さつまいものおやつパン、おかずパン、秋のあったかスープ、簡単!かぼちゃレシピ

日時 2017年11月19日(日)21日(日)29日(水)11:00~14:30

参加費 6000円(オリジナルレシピ、ランチ&お土産付き)

予約受付日 10月14日(土)21:00~
(先着順で受付します。定員になり次第、受付は終了します。)

なお「日本一適当なパン教室」は、すでに「もっちりちぎりパン*講座」に参加された方のみご予約できます。

次回の「もっちりちぎりパン*講座」は、11月3日(金・祭日)7日(火)11:00~14:30に開催します









Backe晶子 の新刊「日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK」、好評発売中です☆
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しゃもじdeぱんを作ったり、トースター焼きをしたり、今までにない「かわいいパン」レシピ作りにチャレンジしたり...今までになかった試み満載の一冊です!







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パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ「エンゼル型付き!日本一簡単に家でパンが焼けるちぎりパンレシピ」食パン型付き!日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK」コチラも優秀な型付きレシピ本です。


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まだ、試しいていない方はぜひともチャレンジしてみてくださいね。

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by backe-akiko | 2017-10-06 18:41 | Backe晶子のパン教室

簡単!しゃもじで作る「さつまいものクルクルパン」

昨日は、毎月恒例のBacke・スタッフjunkoさんとの撮影会。

インスタやブログで皆様に紹介したいおいしいパンの写真をjunkoさんにたくさん撮ってもらっています。

10月は、やっぱりおいもやかぼちゃの「季節のパン」が食べたくなります。

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Backe晶子 の新刊「日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK」のマンケ型を使って「さつまいものクルクルパン」を作りました~。

のちほど、作り方ちょこっとご紹介しますね♪

このパンもしゃもじを使って手を汚さず作りました。

「しゃもじdeぱん」の動画についてはコチラ☆



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しゃもじdeぱんを作ったり、トースター焼きをしたり、今までにない「かわいいパン」レシピ作りにチャレンジしたり...今までになかった試み満載の一冊です!







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パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ「エンゼル型付き!日本一簡単に家でパンが焼けるちぎりパンレシピ」食パン型付き!日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK」コチラも優秀な型付きレシピ本です。


「朝はオーブンに入れるだけ」のアクションで、焼きたてのパンが食べられる魔法のようなパンレシピを提案して「夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパン
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まだ、試しいていない方はぜひともチャレンジしてみてくださいね。

今までのパン作りの常識を覆す朝焼きたてパンレシピは、新たな朝のシーンを作る幸せのレシピです。







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by backe-akiko | 2017-10-05 12:46

「1day BAKE shop」のご予約について

10月9日(月・祭日)開催の「1day BAKE shop」について、たくさんの反響いただき毎日嬉しく思っています。

これから、生まれ変わる「Backe*分室」の新たな1歩の日、良いカタチでスタートきれるように頑張ります!


当日、junkoさんの販売する酵母スコーンとシフォンケーキのご紹介です。


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酵母スコーン(ホップ種)プレーン 200円(1個)


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酵母スコーン(ホップ種)塩チョコ 230円(1個)


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シフォンケーキ 200円(1カット)

どれもおいしそう~♪

加えて、Backe晶子のべーグルは、プレーン180円、黒ゴマ200円、クルミ220円です。

当日は12:00~14:30まで「BAKE shop」としてOPENしておりますので、お好きな時間帯にきていただてOKなのですが、ベーグルやスコーン等、確実に手に入れたい方に向けて事前予約をお受けしたいと思っています。

上記の商品で各種2個までご予約承ります。

ご希望の商品と個数を10月5日(木)いっぱいまでにメールしてください。


件名は「10月9日予約・〇〇(←お名前)」でお願いします。

もちろん、ご予約なしのご来店も大歓迎です。

商品がなくなっても12:00~14:30までは、shopとしてOPENしております。

4TH-MARKETさんの商品(今回は、受注販売が中心になります)は、ご覧になれます。




なお、当面の間は、すでに「Backe*分室」にこられた事のある方(そのお知り合い)と事前にアクセスのお問い合わせをしてくださった方対象のshopとさせていただきます。

「1day BAKE shop」への来店をご検討されている方は、Backe晶子までお気軽にご一報くださいませ。

「Backe*分室」までのアクセスをお伝えします。



なお「Backe*分室」は、かなり急な階段をあがる3階です。

事故防止のため、小学生以下のお子様、ご年配の方のご同伴はお断りいたします。
申し訳ありませんが、ご理解いただきますようよろしくお願いします。





by backe-akiko | 2017-10-02 19:38 | Backe分室イベント情報