「完全予約制 自宅カフェ」を茨城県取手市に2007年3月OPEN。現在、北千住にて「パン作り【超】初心者さん向けのパン教室」 「お教室開業講座」「自宅カフェ開業講座」を開催しています。


ちぎりパン本 好評発売中です!

おしらせ

パン教室

パン教室パン作り初心者さん対象レッスン「もっちりちぎりパン*講座」

2017年8月29日(火)9月3日(日)開催します。

現在、キャンセル待ちのみ受付しています。


お教室開業【さいしょの1歩】講座 ー34期クラス


<日時>
●土曜日クラス
10月14日、11月11日、12月9日 11:00~14:30(3回コース)

<場所>
「Backe*分室」北千住駅より徒歩5分弱

<参加費>
1回分6,000円(テキスト代&Backeパン)

<予約受付期間>
2017年9月18日(月・祭日)21:00~

講座内容はコチラ☆


35歳からのわたし作り*講座


開催が決まり次第、ブログでお知らせします。

今後の開催日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

講座内容は コチラ☆



自宅カフェ「Backe」 営業日

営業日が決まり次第、ブログにてお知らせします。
今後の営業日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

カフェの詳細はコチラ☆


・お問い合わせ
akiko@backe.biz

facebook やってます 
Instagram やってます 


●おすすめのお教室情報
605*memberお教室ナビ


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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

2015年3月19日発売!

エンゼル型付き! 日本一簡単に家で
焼けるちぎりパンレシピ【エンゼル
パン型付き】 (バラエティ)

(宝島社)

2014年4月17日 発売!

パン型付き! 日本一簡単に家で
焼けるパンレシピ

(宝島社)
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by backe-akiko

<   2017年 08月 ( 10 )   > この月の画像一覧

インスタ映えする1ショット撮影会、開催しました。

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昨日は、北千住 「Backe*分室」にて 「Backe晶子のお教室開業【さいしょの1歩】講座」卒業生対象の 「ブログ、インスタ映えする1ショット撮影会」でした。

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先生は 、Backeスタッフjunkoさん

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一般的なカメラレッスンのような小難しい基礎知識やテクニック等の話がメインではなく、Backeブログやインスタ用に素敵な写真を撮ってくれているjunkoさんのすぐに実践できるリアルなお話をわかりやすく説明してもらいました。

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いつもはjunkoさんまかせのBacke晶子ですが、昨日はあれこれ激写したので、何日かに分けてレポートupしま~す。
by backe-akiko | 2017-08-21 19:49 | Backe分室レッスン

自宅カフェ開業講座

最近、ベーグルを作る機会が増え、すっかりベーグルモードになっています。

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10年前、自宅カフェ「Backe」をOPENしたのも、私のベーグルを、私のこだわりの空間で、ゆっくり食べてもらいたかったから。

だから、完全予約制。1日2組限定というスタイルにこだわりました。

Backe晶子の自宅カフェ☆開業講座...ずっとお休みしていましたが、今までの3回コースより内容をライトにして「自宅カフェをひらくってどんな感じ?」「思いたってから、実際にひらくまでの流れは?」「お客さんはどうやって集客すればいい?」にお答えできるような...1日で完結するトークイベント形式にして10月に開催してみようかな、と考え中です。

今はなかなかOPENできない自宅カフェですが、思い切ってOPENしてホント―に良かったと思ってるので、昔の私と同じように「いつか自宅カフェをひらいてみたい」と思ってる方に、できるだけリアルな私の体験談をお伝えしたいな、と。

開催決まり次第、お知らせしますね。

気になる方がいたら、ご一報ください。開催が決まったら、優先的にお知らせします。












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by backe-akiko | 2017-08-19 18:30 | 自宅カフェ☆開業講座

「日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK」と記念撮影♪

先日は、毎月恒例の Backeスタッフjunkoさんとの撮影会。

Backeブログ&インスタで使う画像の内容を一緒に考えてjunkoさんに撮影してもらっています。
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「日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK」と記念撮影♪



そのセンスを見込んで、今週末は「Backe晶子のお教室開業【さいしょの1歩】講座」卒業生対象の 「ブログ、インスタ映えする1ショット撮影会」の講師役もお願いしました。

junkoさんをはじめ、「Backe晶子のお教室開業【さいしょの1歩】講座」卒業生の活躍が何より楽しみです。

これからも様々な勉強会等、企画していきますね♪

次回の「Backe晶子のお教室開業【さいしょの1歩】講座」34期クラスはは10月にスタートします。

事情により、その次(35期クラス)の開催は春ごろになってしまうかもしれませので、現時点でご参加を検討中の方はお早めにご一報くださいませ。

「Backe晶子のお教室開業【さいしょの1歩】講座」34期クラス、詳細はコチラ☆



「お教室開業【さいしょの1歩】講座」卒業生のブログ一覧はコチラ☆

●「お教室ナビ」では、「お教室開業【さいしょの1歩】講座」卒業生の様々なレッスン情報をupしております。お教室ナビ
by backe-akiko | 2017-08-16 11:14 | お教室☆開業講座

おすすめ!フルーツパン


7月27日に出版されたBacke晶子の「日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK」は、その名の通り「かわいいパン」満載の一冊です。


缶詰のみかん、レンジ加熱だけで作るリンゴ煮、そのままのキウイをのせるだけで華やかに焼きあがる「フルーツパン」シリーズは、まさにかわいいスイーツのようなパン♪

今回の付録「特製丸マンケ型」だから、簡単にできちゃうレシピです。

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個人的に「フルーツパン リンゴ」の甘すぎないところが、気に入っております。

フルーツの下にぬってあるアーモンドクリームもあえて少なめの分量にしてあるのもBackeらしいと思っています。

ぜひ☆チェックしてみてください。








8月より【みんなで しゃもじdeぱん!Instagramキャンペーン】がスタートしました。
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早速、ご応募くださった方の画像を掲載しておりますので、チェックしてみてくださいね。

【みんなで しゃもじdeぱん!Instagramキャンペーン】ページへの掲載は先着順で100名様まで、お早めにご参加くださいませ。

皆様からのご応募、楽しみにお待ちしていま~す。




●「Backe晶子のお教室開業【さいしょの1歩】講座」卒業生・トモスケさんが、早速「しゃもじdeぱん」に挑戦してくれました~。
トモスケさんのブログはコチラ☆
by backe-akiko | 2017-08-13 19:45 | レシピ本情報

抹茶のちぎりパン

8月より【みんなで しゃもじdeぱん!Instagramキャンペーン】がスタートしました。

早速、ご応募くださった方の画像を掲載しておりますので、チェックしてみてくださいね。

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【みんなで しゃもじdeぱん!Instagramキャンペーン】ページへの掲載は先着順で100名様まで、お早めにご参加くださいませ。

皆様からのご応募、楽しみにお待ちしていま~す。


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今回の付録「特製丸マンケ型」の良さを存分に活かしているレシピのひとつ「抹茶チョコクランブル」は、華やかなおやつパン♪


「日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK」
暑い夏にピッタリな、しゃもじを使って楽チンに作れるレシピ付きです。

●「Backe晶子のお教室開業【さいしょの1歩】講座」卒業生・トモスケさんが、早速「しゃもじdeぱん」に挑戦してくれました~。
トモスケさんのブログはコチラ☆
by backe-akiko | 2017-08-11 20:19 | レシピ本情報

ちぎりパン*講座、本日予約受付です。

本日8月9日(水)は、「もっちりちぎりパン*講座」の予約受付日です。

21:00~ 先着順にお受けします。

定員になり次第、受付は終了しますので、参加をお希望の方はお早めにご一報くださいね。



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パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピの付録のスクエア型を使ってのレッスンです。本ではどうしても伝えきれないポイントやコツを熱すぎるトークでお伝えします。


ただし、パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピにも記しましたが、Backe晶子のパン作りは一般的なパン作りとは全く違ったBacke独自の適当パン作りなので、一般的なパン作りをしっかり勉強されたい方はご遠慮くださいませ。(笑)

その分、パン作りから脱線しまくる爆裂トークはどこのパン教室にも負けませんので、そちらが気になる方のご参加は大歓迎です!

「Backe晶子の日本一適当なパン教室〜もっちりちぎりパン*講座〜」

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内容  スクエア型にいれて焼き上げるもっちりちぎりパン 

日時  8月29日(火)9月3日(日)11:00~14:30

参加費  おひとりさま 5500円 
(オリジナルレシピ、パンのご試食&パンのお土産つき)

場所 「Backe*分室」 北千住駅より徒歩5分弱

予約受付日 8月9日(水)21:00~

先着順にお受けします。定員になり次第、受付は終了します。

●「パン作りを全くやったことがない方」「過去にパンを作ってみて失敗した方」といったパン作り初心者さんも「日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」シリーズでパンを焼いてくださっている方も、Backe晶子のパン作りを見てみたい方はご一報ください。

パン作り初心者さんのためのレッスンです。

●レッスンは、基本的にデモストレーション形式です。



参加希望の方は、予約受付日より下記の内容を記載してメールしてください。

①お名前

➁年齢

③パン作り歴(1度体験レッスンに行った事がある、1度もやった事がない等)

④Backeのパン作り歴(まだやっていない、毎日焼いている等)

➄参加可能の日程。(1日のみでもOKです。)


以上、件名は「ちぎりパン*講座・〇〇(←お名前)」でお送りくださいませ。

皆様からのメール、たのしみにお待ちしていま~す♪



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なお、9月には「日本一適当なパン教室~ベーグル*講座~」を開催する予定です。

この講座にご参加できるのは「もっちりちぎりパン*講座」を受けた方のみです。

今回ご参加いただけましたら、「日本一適当なパン教室~ベーグル*講座~」もご予約できます。


皆様のご予約メール、たのしみにお待ちしていま~す。







8月1日より【みんなで しゃもじdeぱん!Instagramキャンペーン】がスタートしました。

早速、ご応募くださった方の画像を掲載しておりますので、チェックしてみてくださいね。

【みんなで しゃもじdeぱん!Instagramキャンペーン】ページへの掲載は先着順で100名様まで、お早めにご参加くださいませ。

皆様からのご応募、楽しみにお待ちしていま~す。
by backe-akiko | 2017-08-09 18:05 | Backe晶子のパン教室

「日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK」発売記念

Backe晶子 の新刊「日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK」の発売を記念して、 昨日 「Backe*分室」にてBackeチーム yukoさん と一緒に 「 Backe 書店~1日限定 Book & Bread ~」 を開催しました。
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ゆったりと本を眺めてもらえるイベントです...と言っておきながら、 結局はBacke晶子の爆笑トークイベントとなってしまったが、参加してくださった皆様おひとりおひとりとしっかりお話しできて楽しかったです。

皆様、ありがとうございました。


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「 Backe のベーグル」の販売も久しぶり♪


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yukoさんが販売した 「酵母のお菓子」は、 ココア&ナッツの ビスコッティ


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プレーン&キャラメルチョコの スコーンでした。

この日のためにベーグルを作り続けてみて、改めてBackeベーグルはおいしいな~と思いました。(笑)

このおいしさを皆さんに味わっていただきたいので 「Backe晶子のベーグル*講座」9月に開催する予定です。

詳細は決まり次第、ブログでお知らせしますね。

●Backe晶子の「もっちりちぎりパン*講座」開催することになりました!

「お教室ナビ」に詳細upしました。

こちらもぜひ☆チェックしてみて下さいませ。「お教室ナビ」







「 Backe 書店~1日限定 Book & Bread ~」のレポ
Backe instagramにも投稿しました。ぜひぜひ☆チェックしてみてください。
by backe-akiko | 2017-08-07 11:48 | Backe情報

アマゾンランキング パン部門に...


Backe晶子 の新刊「日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK」が発売されて1週間...なんと!我が街・取手の書店さんでは「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ「エンゼル型付き!日本一簡単に家でパンが焼けるちぎりパンレシピ」も大量に積み上げられていて、ちょっとした「Backe祭り」(笑)のような特別コーナーができあがっていました!感激です。

そして、昨夜なにげにアマゾンをチェックしていたら...

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食パン型付き!日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK」までそろってベスト3になってました~。(涙)

ランキングは1時間ごとに更新されてしまうので、大慌てで(Backe HPを管理してくれている)webデザイナーのトボさんに連絡して(←自分じゃできない・汗)記念写真を残してもらいました~。嬉しい♪

新刊だけでなく、Backe晶子の本をご購入くださった皆様のおかげです。

本当にありがとうございます~。(涙)

これからも簡単パン作りを通して、皆様にワクワクしてもらえるような事ガンガン考えていきますね。

気合いはいった~☆





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by backe-akiko | 2017-08-03 18:55 | レシピ本情報

しゃもじdeぱん画像、掲載しています!

昨日より【みんなで しゃもじdeぱん!Instagramキャンペーン】がスタートしました。

早速、ご応募くださった方の画像を掲載しておりますので、チェックしてみてくださいね。

【みんなで しゃもじdeぱん!Instagramキャンペーン】ページへの掲載は先着順で100名様まで、お早めにご参加くださいませ。

皆様からのご応募、楽しみにお待ちしていま~す。

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【みんなで しゃもじdeぱん!Instagramキャンペーン】ページでも、公開していますが、試作の段階から我が家で大好評だったp45「グラタンパン」

今回の付録「特製丸マンケ型」の良さを存分に活かしているレシピだと思っています。

分割いらずで手間がかからないのに見栄えがするので、ちょっとしたランチ会等、人が集まる席にもおすすめです。

夏休みにお子さんが集まるシーンでも良いかもしれませんね。


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「しゃもじdeぱん」なら、小さなお子さんとも一緒に遊び感覚で作れちゃいますよ♪

夏休みの記念に親子で作った「しゃもじdeぱん」...ぜひご応募くださいませ。




「日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK」
暑い夏にピッタリな、しゃもじを使って楽チンに作れるレシピ付きです。







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●Backe晶子の「もっちりちぎりパン*講座」開催することになりました!

「お教室ナビ」に詳細upしました。

こちらもぜひ☆チェックしてみて下さいませ。「お教室ナビ」
by backe-akiko | 2017-08-02 18:21 | レシピ本情報

【みんなで しゃもじdeぱん!Instagramキャンペーン】スタートです。


今日から8月がスタートですね。
夏は苦手のBacke晶子...8月は最も元気のないはずなのですが(←ウソ?笑)今年の8月は一味違います。いつも以上にテンションup中です。


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本日より【みんなで しゃもじdeぱん!Instagramキャンペーン】スタートです。



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キャンペーン期間中に、「しゃもじdeぱん」にトライして、おいしいパンを作った画像を送っていただくと、「しゃもじdeぱん」のロゴ付き画像をお贈りさせていただくほか、
BackeHP内【みんなで しゃもじdeぱん!Instagramキャンペーン】ページでその画像と Instagramユーザー名をご紹介させていただきます。

さらに、送っていただいた画像の中から「おもわずしゃもじdeぱんを作りたくなっちゃう画像」ベスト3をBacke晶子が選ばせていただきます。
選ばれた3名様にはささやかですが、Backe晶子からプレゼントをお渡ししたいと思っています。

皆様、ぜひぜひ☆ご参加くださいませ。

【みんなで しゃもじdeぱん!Instagramキャンペーン】 応募要項

期間
2017年8月1日~ 先着100名様まで

対象
Instagram ユーザーさん

参加方法
Instagram用に撮った画像と Instagramユーザー名を送ってください。
(件名は「しゃもじdeぱん・〇〇(←お名前)」でお願いします。)

・画像はおひとりさま1画像、「日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK」内のレシピの完成品に限ります。

 ・「今、ハマってるパン」「今後、作れるようになりたいパン」があれば、教えていただけますと嬉しいです。特になければ、けっこうですので♪

応募先
   shamojidepan@gmail.com 宛


本日8月1日より受付スタートしました!先着順ですので、お早めにご参加くださいませ。

皆様からのご応募、楽しみにお待ちしていま~す。




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「日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK」
暑い夏にピッタリな、しゃもじを使って楽チンに作れるレシピ付きです。








●Backe晶子の「もっちりちぎりパン*講座」開催することになりました!

「お教室ナビ」に詳細upしました。

こちらもぜひ☆チェックしてみて下さいませ。「お教室ナビ」
by backe-akiko | 2017-08-01 10:21 | レシピ本情報