「完全予約制 自宅カフェ」を茨城県取手市に2007年3月OPEN。現在、北千住にて「パン作り【超】初心者さん向けのパン教室」 「お教室開業講座」「自宅カフェ開業講座」を開催しています。


ちぎりパン本 好評発売中です!

おしらせ

パン教室

パン教室パン作り初心者さん対象レッスン「もっちりちぎりパン*講座」

2017年8月29日(火)9月3日(日)開催します。

現在、キャンセル待ちのみ受付しています。


お教室開業【さいしょの1歩】講座 ー34期クラス


<日時>
●土曜日クラス
10月14日、11月11日、12月9日 11:00~14:30(3回コース)

<場所>
「Backe*分室」北千住駅より徒歩5分弱

<参加費>
1回分6,000円(テキスト代&Backeパン)

<予約受付期間>
2017年9月18日(月・祭日)21:00~

講座内容はコチラ☆


35歳からのわたし作り*講座


開催が決まり次第、ブログでお知らせします。

今後の開催日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

講座内容は コチラ☆



自宅カフェ「Backe」 営業日

営業日が決まり次第、ブログにてお知らせします。
今後の営業日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

カフェの詳細はコチラ☆


・お問い合わせ
akiko@backe.biz

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Instagram やってます 


●おすすめのお教室情報
605*memberお教室ナビ


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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

2015年3月19日発売!

エンゼル型付き! 日本一簡単に家で
焼けるちぎりパンレシピ【エンゼル
パン型付き】 (バラエティ)

(宝島社)

2014年4月17日 発売!

パン型付き! 日本一簡単に家で
焼けるパンレシピ

(宝島社)
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by backe-akiko

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【みんなで しゃもじdeぱん!Instagramキャンペーン】開催します

「日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK」が発売されて4日がたちました~。

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新刊の出版は、何度経験してもドキドキ、ソワソワ...いまだ気持ちが落ち着きませんが、少しずつ「作りました~」という皆様からの嬉しいお知らせをいただけるよになると、今度はジワジワと喜びをかみしめられるようになってきます。

新刊をご購入くださった皆様、本当にありがとうございます。(涙)
自信を持ってご紹介できるレシピばかりですので、色々作ってみてくださいね。

さて、本日は皆様にウキウキなお知らせです!(笑)

今回、新刊出版を記念して皆様がご参加できるキャンペーンを開催します。

その名も【みんなで しゃもじdeぱん!Instagramキャンペーン】
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キャンペーン期間中に、「しゃもじdeぱん」にトライして、おいしいパンを作った画像を送っていただくと、「しゃもじdeぱん」のロゴ付き画像をお贈りさせていただくほか、
BackeHP内【みんなで しゃもじdeぱん!Instagramキャンペーン】ページ(8月1日に公開予定)でその画像と Instagramユーザー名をご紹介させていただきます。

入魂の作品をたくさんの人に見てもらいましょう。

さらに、送っていただいた画像の中から「おもわずしゃもじdeぱんを作りたくなっちゃう画像」ベスト3をBacke晶子が選ばせていただきます。
選ばれた3名様にはささやかですが、Backe晶子からプレゼントをお渡ししたいと思っています。

皆様、ぜひぜひ☆ご参加くださいませ。

【みんなで しゃもじdeぱん!Instagramキャンペーン】 応募要項


期間
2017年8月1日~ 先着100名様まで

対象
Instagram ユーザーさん

参加方法
Instagram用に撮った画像と Instagramユーザー名を送ってください。
(件名は「しゃもじdeぱん・〇〇(←お名前)」でお願いします。)

・画像はおひとりさま1画像、「日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK」内のレシピの完成品に限ります。

 ・「今、ハマってるパン」「今後、作れるようになりたいパン」があれば、教えていただけますと嬉しいです。特になければ、けっこうですので♪

応募先
   shamojidepan@gmail.com 宛


8月1日より受付スタートです!先着順ですので、お早めにご参加くださいませ。

皆様からのご応募、楽しみにお待ちしていま~す。




●Backe晶子の「もっちりちぎりパン*講座」開催することになりました!

「お教室ナビ」に詳細upしました。

こちらもぜひ☆チェックしてみて下さいませ。「お教室ナビ」
by backe-akiko | 2017-07-30 09:12 | レシピ本情報

日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK、本日発売です。


Backe晶子 の新刊「日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK」やっと本日発売されました~。(涙)

発売日も決まっていない時点で、スローペースで試作をはじめたのは昨年秋。
春に撮影→今は夏...長~いお付き合いの一冊でした。(笑)

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付録の丸型マンケ型へのこだわりも並々ならぬものがありますが、しゃもじdeぱんを作ったり、トースター焼きをしたり、今までにない「かわいいパン」レシピ作りにチャレンジしたり...この本の制作を通して、自分自身がパン作りの楽しさのさらなる可能性を感じ、一緒に成長できました。(涙)

その結果があますところなくつまった一冊です。
ぜひ、お手に取ってご覧いただけたら、と思います。

自分でパンを作るって、本当に素晴らしい!
そんなBacke晶子の思いが誌面からガンガン伝わると思います。(笑)




新刊出版を記念して【みんなで しゃもじdeぱん!Instagramキャンペーン】を開催します。

詳細は近々こちらでお知らせします。












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パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ「エンゼル型付き!日本一簡単に家でパンが焼けるちぎりパンレシピ」食パン型付き!日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK」コチラも優秀な型付きレシピ本です。





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by backe-akiko | 2017-07-27 18:22 | レシピ本情報

続・Backe晶子の新刊出版記念☆スペシャルレッスン&試食・交流会 レポ

いよいよ明日は、Backe晶子の新刊「日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK」発売です。発売日が遅れ、ご迷惑おかけしました。(涙)

さて、先日開催した【 Backe晶子の新刊出版記念☆スペシャルレッスン&試食・交流会 】のレポの続きです。

【 Backe晶子の新刊出版記念☆スペシャルレッスン&試食・交流会 】では、「しゃもじdeぱん」の初お披露目と同様、新刊に掲載しているパンたちを実際に食べてもらう事が目的でした。



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「クルミ入りモンキーブレッド風」


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「カスタードみかん」


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ケーキのような、かわいいパンです。


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「手が汚れない」新たなパン作りのカタチ「しゃもじdeぱん」も、おいしく焼きあがりました。


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レシピ本の中から飛び出したパンたちを直接お渡しできた、貴重な時間でした。

また、こういったイベントを開催したいと強く思いました~。







次回開催のイベントは 「 Backe 書店~1日限定 Book & Bread ~」 8 月 6 日(日)に開催します。(予約制です)

二部 13:30~14:30 のみ、若干お席があります。

気になる方は、コチラをご覧ください。






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by backe-akiko | 2017-07-26 10:48 | Backe分室レッスン

「日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK」発売記念イベント開催しました。

昨日は、Backe晶子の新刊「日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK」発売記念の【 Backe晶子の新刊出版記念☆スペシャルレッスン&試食・交流会 】でした。

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「しゃもじdeぱん」の作り方を、初公開!
はじまるまでは、さすがの晶子もドキドキでしたが...



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「Backe*分室」恒例の自己紹介タイムで、皆さんがどれだけ新刊の発売を楽しみにしてくださっているかをお聞きしているうちに、自然とテンション上がってきました~。(笑)


皆様、はじめて見る「しゃもじdeぱん」の作り方にビックリされていましたが、ふんわり焼きあがったちぎりパンのを見て、さらにビックリ☆

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このパンが、手でこねていないパンなのです。

今回の付録のマンケ型は、熱伝導がとても良いので側面にもしっかり焼き色がつきます。

皆様、「しゃもじdeぱん」に興味津々のご様子♪あとは発売日を待つばかりです~。

発売日が遅れ、ご迷惑おかけしております。(涙)
いまのところ7月27日(木)の発売予定なので、しばしお待ちくださいませ。

昨日は私自身、とーっても楽しめたイベントになりました。
これからも、こういった楽しいイベントを北千住「Backe*分室」で開催していきたいです。

次回開催のイベントは 「 Backe 書店~1日限定 Book & Bread ~」 8 月 6 日(日)に開催します。(予約制です)

二部 13:30~14:30 のみ、若干お席があります。

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by backe-akiko | 2017-07-24 18:47 | Backe分室レッスン

日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK・情報

Backe晶子 の新刊「日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK」発売日が遅れ、ご迷惑おかけしております。

いまのところ7月27日(木)の発売予定なので、しばしお待ちくださいませ。

楽しみにしてくださっている皆様、本当にごめんなさい。(涙)

さて今回の新刊、付録の丸型マンケ型で作るかわいいパンのレシピが自信作なのはモチロンなのですが、その他の目玉として新たな簡単パン作りレシピを掲載しています。


その名も「しゃもじdeぱん」
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どこのおうちにもあるであろう「しゃもじdeぱん」を作ろうという、Backe晶子からのさらなる簡単パンレシピの提案です。

発売日より「しゃもじdeぱん」にトライしてくださった方々にむけて、ちょっとし たキャンペーン のようなものをしてみようと考えていますのでお楽しみに♪

詳細は近々こちらでお知らせします。












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パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ「エンゼル型付き!日本一簡単に家でパンが焼けるちぎりパンレシピ」食パン型付き!日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK」コチラも優秀な型付きレシピ本です。





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by backe-akiko | 2017-07-22 08:54 | レシピ本情報

イングリッシュマフィン風ちぎりパンでサンド♪


Backe晶子 の新刊「日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK」アマゾンでも予約受付中です。

なんと!今朝、チェックしたらパンのランキングで1位になっていました。
ご予約くださった皆様、ありがとうございます。(涙)

確実に手に入れたいと思ってくださる方は、ぜひお早めにチェックしてみてくださいませ。

「特製丸マンケ型」で作る「イングリッシュマフィン風ちぎりパン」


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サンドにしたら、こんな感じ♪



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具材は、あえて濃いめのグリーンの葉物と厚めのハムにして、コントラストをつけてみました。


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切り込みを斜めに入れてみました。

持ちより会等、人が集まる席に活躍しそうです。ぜひ☆気軽に作ってくださいね。










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パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ「エンゼル型付き!日本一簡単に家でパンが焼けるちぎりパンレシピ」食パン型付き!日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK」コチラも優秀な型付きレシピ本です。





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by backe-akiko | 2017-07-20 18:52 | レシピ本情報

アマゾンでも予約受付がはじまりました~。

Backe晶子 の新刊「日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK」いよいよアマゾンでも予約受付がはじまりました~。

確実に手に入れたいと思ってくださる方は、チェックしてみてくださいませ。

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Backe晶子・入魂の新作レシピはモチロンですが、なんといっても今回の付録の「特製丸マンケ型」はホントにおすすめです!

今までの付録型とは、一味違った使い方ができます。


特に作ってもらいたいのが「イングリッシュマフィン風ちぎりパン」

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おなじみのイングリッシュマフィンがちぎりパンになっているんですよ~。 この インパクトがたまりません。(笑)

ビジュアルのかわいさだけでなく、天板でおさえて焼きあげる食感はもっちもちでおいしい!

付録の型を使うだけで、作り方自体は簡単なので、ぜひぜひ☆気軽に作って欲しいです。

のちほど、サンドアレンジについてupしますね♪







宝島社さんのサイトでも予約受付中です。

「 日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピBOOK」

















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パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ「エンゼル型付き!日本一簡単に家でパンが焼けるちぎりパンレシピ」食パン型付き!日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK」コチラも優秀な型付きレシピ本です。





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by backe-akiko | 2017-07-19 09:24 | レシピ本情報

Backeベーグル、販売します!


先日からお知らせしておりますが、来月8月6日(日)ずっとあたためていた企画として「 Backe 書店~1日限定 Book & Bread ~」 を開催します。

「 Backe* 分室」が「1日限定の本屋さん」となり、 Backe 晶子の著書と今まで集めてきた専門誌が並びます。

20年近く前、パン作りをはじめたばかりの専業主婦だった私は「パン作りを仕事にしたい」=「いつかお店を持ちたい」と夢見るようになりました。

アパレル業界に身を置いてた10年間のほとんどの時間をお店に立ち、十店舗近くの新店の立ちあげを経験してきた私にとって「いつか自分のお店を持ちたい」というのはごく当たり前の流れ。

ただ、いざ「自分の店を持つ」となると、資金面の問題等、決して簡単な事ではなく、まずは(それでも、大事ですが・汗→)自宅カフェをOPENしたのが10年前の事でした。

あれから10年がたった今「1日限定」とは言え、レッスンではない「お店」を北千住でOPENできるのは、特別な思いがあります。(涙)

実は「Backe*分室」のスペースは、契約上「店舗物件」として借りているので、いつでもお店として稼働できます。

そして、カフェ「Backe」は飲食業とは別に菓子製造業の許可もとっているので、そこで作ったパンや焼き菓子は販売ができるのです。

いつか北千住に「ベーグル専門店」ができるのも夢じゃないですよ♪(笑)

Backe晶子の次なるステージへの【さいしょの1歩】...この記念すべき瞬間にぜひ☆皆様、遊びにいらしてくださいね。

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Backeベーグル、はりきって販売します!


●予約受付は、明日7月17日(月・祭日)21:00までです。



【1日限定イベント・完全予約制のBacke書店 OPEN】

日時  8月6日(日)一部11:00~12:00、二部 13:30~14:30

場所 「Backe*分室」北千住駅より徒歩5分弱

参加費 無料(当日ご購入いただく書籍代だけいただきます) 

予約受付期間 7月10日(月)21:00~7月17日(月)21:00まで

予約方法等、詳細はコチラをご覧ください。


はじめましての方、大歓迎です!

現在、おひとりさまで参加される方ばかりです。

おひとりさまでいらしてもらっても、しゃべりたくてたまらないBacke晶子がスタンバっていますのでご安心を♪

皆様からのご予約、たのしみにお待ちしていま~す。
by backe-akiko | 2017-07-16 09:32 | Backe情報

またまた、重版になりました。(涙)

昨年9月に発売した、Backe晶子の「夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパン」、またまた重版が決まり、なんと!8刷り目です。

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とは言え「パン作りは難しそう。」「ましてや朝焼きたてのパンが食べれるなんて、楽なはずない。」と思っている方は、まだまだいるはず!

「Backeの朝焼きたてパン」は、ホントに簡単で気軽なパン作りだって事、もっとたくさんの方に知ってもらえるようにこれからも頑張りますよ。

だって、朝からおうちで焼きたてのパンが食べれるってサイコーですもん♪




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夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパン」p63「フォカッチャ風~シュガーバター~」は、手軽に手に入るニトリのスキレットを使いました。

朝焼きたてパンレシピは、新たな朝のシーンを作る幸せのレシピです。


●8月6日に「Backe書店~1日限定Book & Bread~」がOPENします。

気になる方は、コチラをご覧ください。現在、ご予約受付中です。








「お教室開業【さいしょの1歩】講座」卒業生のブログ一覧はコチラ☆

●「お教室ナビ」では、「お教室開業【さいしょの1歩】講座」卒業生の様々なレッスン情報をupしております。お教室ナビ








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by backe-akiko | 2017-07-13 19:39 | レシピ本情報

完全予約制のBacke書店 OPEN!


先日チラリとお知らせしましたが、来月8月6日(日)...ずっとやってみたいと思っていた 1day イベントを開催します。

その名も「 Backe 書店~1日限定 Book & Bread ~」 OPEN !(笑)

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「 Backe* 分室」が「1日限定の本屋さん」となり、 Backe 晶子の著書すべてが並びます。

中には「絵本からうまれたおいしいレシピ」等、もう新品では手に入らないレアものもありますよ。

購入できるのは一部の著書となりますが、すべて手に取ってご覧いただけます。

加えて、 20 年前から集め続けたパンやカフェ好きならきっと大好きなパン、カフェ、お教室開業の専門書等の古本も一部販売します。
今の自分を作るのに、大いに力になってくれた良書ばかり。
今度は、来ていただいた皆さんの手助けになってくれることを願って販売いたします。
マニアックなものが多いので、並んだ本を見ているだけでも楽しめますよ!

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Backeオススメの冷たいお飲み物と、Backeの著書に掲載されているパンを何種類かご用意します。
お買い物の合間に、パンをつまみつつ、本を眺めて、一服してください。

パン作りに興味はあるけれど「私にもパンできるかな」と悩んでいる人は直接Backe 晶子にお聞きくださいね。

「(晶子の本がたくさん出ているけど)どれを買ったらいいか迷っている」という方には「あなたにはこれ!」とアドバイスいたします(笑)。
Backe のパン作りがどれだけ簡単かも、熱く解説いたしますよ。

当日は、看板商品「 Backe のベーグル」と人気の天然酵母パン教室主宰者 yuko さんの「酵母のお菓子」の販売も特別に行いますのでお楽しみに ♪

「 Backe 書店~一日限定 Book & Bread ~」は、準備の都合上、完全予約制とさせていただきます。

対象は、 Backe 晶子の「日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」「「日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」「日本一簡単に家で焼ける食パンレシピ BOOK 」「日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピ BOOK 」(全てパン型付き)のいずれかを当日ご購入いただける方とさせていただきます。


【1日限定イベント・完全予約制のBacke書店 OPEN】

日時  8月6日(日)一部11:00~12:00、二部 13:30~14:30

場所 「Backe*分室」北千住駅より徒歩5分弱

参加費 無料(当日ご購入いただく書籍代だけいただきます) 

予約受付期間 7月10日(月)21:00~7月17日(月)21:00まで



予約受付時には 下記の内容を記載して下記にメールしてください。
akiko@backe.biz

①お名前

➁年齢

③ご希望の時間帯・一部or二部、または「どちらでも良い」

④Backeのパン作り歴(まだやっていない、毎日焼いている等)

➄購入希望の本のタイトル

⑥ブログアドレスまたはインスタ

以上、件名は「Backe書店予約・〇〇(←お名前)」でお送りくださいませ。

●先着順ではありません。定員を超えた場合、抽選とさせていただきます。

●スペースの問題により、お子様のご同伴はお断りいたします。

はじめましての方、大歓迎です!

皆様からのご予約、たのしみにお待ちしていま~す。
by backe-akiko | 2017-07-09 09:19 | Backe情報