「完全予約制 自宅カフェ」を茨城県取手市に2007年3月OPEN。現在、北千住にて「パン作り【超】初心者さん向けのパン教室」 「お教室開業講座」「自宅カフェ開業講座」を開催しています。


ちぎりパン本 好評発売中です!

おしらせ

パン教室

パン教室パン作り初心者さん対象レッスン「もっちりちぎりパン*講座」

2017年12月23日(土・祭日)開催します。

予約受付日 11月28日(日)21:00~

先着順で受付します。定員になり次第、受付を終了します。




お教室開業【さいしょの1歩】講座 ー35期クラス


35期クラスは2018年1月開催の予定です。

開催日等、詳細は12月にお知らせします。

講座内容はコチラ☆


35歳からのわたし作り*講座


2017年12月3日(日)開催します。

予約受付日 11月12日(日)21:00~
先着順で受付します。定員になり次第、受付を終了します。

講座内容は コチラ☆



自宅カフェ「Backe」 営業日

営業日が決まり次第、ブログにてお知らせします。
今後の営業日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

カフェの詳細はコチラ☆


・お問い合わせ
akiko@backe.biz

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●おすすめのお教室情報
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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

2015年3月19日発売!

エンゼル型付き! 日本一簡単に家で
焼けるちぎりパンレシピ【エンゼル
パン型付き】 (バラエティ)

(宝島社)

2014年4月17日 発売!

パン型付き! 日本一簡単に家で
焼けるパンレシピ

(宝島社)
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by backe-akiko

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ゴマ好きのためのちぎりパン

私、筋金入りの「ゴマ好き」です。

ゴマを口にしない日はない!と言い切れるくらい、おこめにも麺類にもおかずにもゴマをふりかけまくります。(笑)

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そんなゴマ好き晶子がご紹介する、新作・ゴマちぎりパン!

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このびっちり度が、おいしいのなんのって。もう、たまりません。(笑)




「Backe晶子のお教室開業【さいしょの1歩】講座」7月からはじまる土曜日クラスの日程upしました。

パン作りやお菓子作りetc手作りが好きで得意な人が「お教室」というカタチで、趣味をお仕事に無理なく変えていけるお手伝いができたらいいな、と思っています。

お教室でも、カフェでも、お店でも、お仕事として成り立たせるには、OPEN前の準備が大事です。
準備をはじめるのは早ければ、早い方がいい。

今は具体的なプランはなくても、すぐに始める予定がなくても、いつか好きな事を仕事にしたいと思うのなら、今すぐはじめられる準備はいくらでもあります。気になる方は、チェックしてください。
by backe-akiko | 2017-05-30 20:32 | レシピ本情報

台湾に「Backeの朝焼きたてパン」

またまた、嬉しいお知らせです。

昨年9月に出版したBacke晶子の「夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパンレシピ」ですが、現在翻訳されて台湾で販売されています。(涙)

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台湾の方たちも「Backeの朝焼きたてパン」に興味を持って、いっぱい作ってくださることを、遠い茨城の空から祈っています。(笑)

自分がパン作りをはじめた時はモチロン、パン作りを仕事にしてからも「朝焼きたてのパンを食べたいなら相当早起きしないと!」と思っていました。

でも、「Backeの朝焼きたてパン」なら早起きの必要はありません。

パンをこねる作業も、パン作り初心者さん用のレシピになっていますので、誰でもすぐにとりかかれます。

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前日だいたい17時頃に冷蔵庫にセットして、翌朝7時頃焼きあげるのが我が家のベストタイミング♪
朝から焼きたてのパンが食べれるって、ホント幸せ感じますよ~。

まだ、チャレンジしていない方はぜひ☆


夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパンレシピ」は、朝早起きをして作業をすることなく、オーブンのボタンを操作するだけ!

おいしいパン、たくさん作りましょう!

「夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパンレシピ」




パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ

エンゼル型付き!日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ

日本一気軽に作れる、簡単レシピです!(笑)




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by backe-akiko | 2017-05-27 20:12 | レシピ本情報

おすすめ☆おかずパン

先日もお知らせしましたが、Backe晶子7月に「日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」シリーズ、第5弾を出版します。

撮影& 原稿書きも無事終了し、ここから原稿のチェックなど細かい作業に入ります。

実はまだまだ先は長いので「気合いをいれねば!」と思っていたのですが、昨日開催した「お教室開業【さいしょの1歩】講座」で参加者さんたちから「発売が楽しみです~♪」と嬉しいお言葉をいただいて、思いっきりパワーもらえました。(涙)

私も早く皆さんに見てもらいたい!テンションあがるレシピばかりなんですよ。(自分で言いますとも。)

中でも今回おかずパンが、個人的に気に入っています。

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自分自身、買うのも作るのもシンプルなタイプが好みなのですが、この「通称・ポテトカレー」(注・正式名称ではありません・笑)は、試作の度に食べ過ぎちゃいました。

これぞ「家で焼くパン」

おかずパンとしてはモチロン、我が家ではおやつパンとしても喜ばれました。

どうぞ、ご期待くださいませ~♪




●新刊の出版を記念して7月に出版記念イベント、開催します。

詳細決まり次第、こちらでお知らせしますね。











エンゼル型付き!日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」現時点では
楽天ブックス」「アマゾン」共に購入できま~す。

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by backe-akiko | 2017-05-25 18:58 | レシピ本情報

食パン作りに最適な季節、到来。


Backe instagram に投稿しましたが、最近、食パンブームな晶子です。

我が家のキッチン&リビングは2Fで日当たり良すぎるので、この数日の室温は30℃。(汗)

パン生地は面白いくらい早くふくらむし、食パンはちぎりパンより作業が少ないので、たいした事しないうちに(笑)あっという間に食パンができちゃいます。今の時期にピッタリです。

食パン型付き!日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK」の食パン型は、側面の焼き色が本当にきれいにつくから嬉しい。

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高級なオーブンがなくても...15000円の我が家の電子レンジでもこの焼き色になるのは嬉しいです。

このクランベリー食パンは、基本生地にドライクランベリー70g、アーモンドダイス15gを混ぜ込みました。

ほどよく甘酸っぱくて、レーズン食パンとはまた違う魅力がありますよ。

あっ、レーズン食パンも食べたくなってきた。(笑)


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by backe-akiko | 2017-05-22 20:14 | レシピ本情報

パンレッスン、6月に開催します。


本日、「お教室開業【さいしょの一歩】講座」&「自宅カフェ開業講座」卒業生である「パンcafe日和」のあつこさんとコラボレッスン(6月11日開催)の予約受付日です。


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詳細は「お教室ナビ」にupしました。


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Backe晶子、久々のパンレッスンです。はりきっていますよ!

詳細は「お教室ナビ」をチェック!

予約受付は本日5月20日(日)21:00~です。




●605*memberの皆様へ

6月6日開催の「【本当は内緒にしていたい!】アクセスUPのためのブログ講座」たくさんのご予約メールありがとうござました。

5月20日までにメールをくださった方のご予約はお受けいたします。
(返信、しばしお待ちくださいませ♪)

「出遅れた!」と言う方がいらしたら、お早めにご一報ください。
by backe-akiko | 2017-05-21 07:35 | Backe分室レッスン

銀座でランチ♪

昨日は、打ち合わせと称して(←いつも・笑)銀座でランチ♪

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おいしくて、たのしいランチコースのはじまりは...ちっちゃい植木鉢。


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「土」にみたてた部分もおいしく食べれます。


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ちっちゃい植木鉢の出現からはじまったコースは、いちごのサラダへ。
いちいち、心ときめく演出です。


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メインの鴨、おいしかった~。


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そうそう、最近ワインデビューしました。おすすめしてもらったワイン、ばっちりでした。
最後までとっておいたほうれん草のパンと一緒に完食。

もう何度も通っているお店なのですが、昼でも夜でも期待を裏切りません。

BISTRO BARNYARD ginza





先日お知らせした6月11日開催の【「美とからだにやさしい」ランチプレートと撮影レッスン】

予約受付の日にちが間違っていました。失礼しました。

コラボレッスンの予約受付は5月21日(日)21:00~です。
(先着順で受付します。定員になり次第、受付は終了します。)

皆様のご予約、たのしみにお待ちしています。詳細は「お教室ナビ」に!

Backe晶子がご紹介するのは「クランベリーとクリームチーズのさわやかおやつパン」です。
by backe-akiko | 2017-05-17 18:04 | おでかけ

ちぎりパンのレッスン、開催しました。

昨日は、半年ぶりに開催した「日本一適当なパン教室~もっちりちぎりパン*講座~ 」3日目最終日でした。

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3年前の春に「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」を出版してから、ほぼ1年に2冊のペースでレシピ本を出版しています。ありがたい事です。(涙)


ただ、その影響でそれまでコンスタントに毎月開催していたパン教室がだんだんできなくなり、ついにこの半年は1度も開催しませんでした。

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でも、この数か月色々思う事もあり、今回参加してくださった初めてお会いできた皆様といっぱいお話しできて、やはりパン教室をまたちゃんとやりたいな、と思いました。

そう決めたら「あれもしたい」「これもしたい」のアイデアがどんどんわいてきました。

本格始動は秋からかな?その前に7月か、8月にイベント的なレッスンやりたいです。
夏と言えば、あれよ、あれ!(笑)うひゃー、楽しみ。





Backe instagram ぜひ、チェックしてくださいね。





パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ「エンゼル型付き!日本一簡単に家でパンが焼けるちぎりパンレシピ」食パン型付き!日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK」なら、パン作り初心者さんでもすぐにおいしいパンが作れます。






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by backe-akiko | 2017-05-15 18:06 | Backe晶子のパン教室

「URくらしのカレッジ」さんのサイトに掲載してもらいました。

昨日は夏を感じるよな暑さでしたが、本日は朝から雨の茨城です。
私はこれくらいの方がいいな♪


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さて、少し前に取材を受けた「URくらしのカレッジ」さんのサイトにBacke晶子掲載していただけたそうで、ぜひぜひチェックしてみてください。

「URくらしのカレッジ」

“日本一簡単に焼けるパン”の作り方の秘密って?
完全予約制の自宅カフェ「Backe」オーナー、Backe晶子さん

facebooktwitterも!


そして「お教室ナビ」に6月開催のコラボレッスンについてupしました。

6月11日(日)に、「お教室開業【さいしょの一歩】講座」&「自宅カフェ開業講座」卒業生である「パンcafe日和」のあつこさんとコラボレッスンを開催します。

詳細は「お教室ナビ」をチェック!

予約受付は5月20日(日)21:00~です。






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「Backe晶子のお教室開業【さいしょの1歩】講座」33期土曜日クラスは6月スタートの予定でしたが、事情により7月スタートになりました。日程が決まり次第、こちらでお知らせします。

605*member対象の「アクセスupのためのブログ*講座」6月6日(火)の詳細メールはしばしお待ちくださいませ。




Backe instagramでは、おいしいパンの情報をupしています。

ぜひぜひフォローしてくださいませ。






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by backe-akiko | 2017-05-13 10:57 | Backe分室イベント情報

6月にパン教室開催します。

先日こちらでもお知らせしましたが、Backe晶子7月に「日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」シリーズ、第5弾を出版することになりました。

4月中旬に撮影は無事終わったのですが、まだまだ原稿書きや作り方の細かい説明ショットの撮影等、やるべきことがいっぱいあります。


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今回は工程画像撮りも Backeスタッフjunkoさんにお願いしました。
(junkoさん、撮影)

モチロン、 BackeスタッフyukoさんもGW中Backe*分室に来てくれて、なんとか昨日工程画像撮りもすべて終了しました。 (涙)

レシピ本を作る度、著者の私だけの本ではないと痛感します。全スタッフのパワーの集結で一冊の本がうまれるのたど。

どの著者さんよりも良いスタッフに恵まているのが私の自慢!
(きっと著者さんはみんなそう思っているとおもうけど・笑)

先は長いけど、最高の本を作り上げるため気を抜かず頑張ります。



少し落ち着いたら、お知らせしたい情報がいっぱいあります。

まず来月6月11日(日)に、Backe晶子とお教室開業講座卒業生によるコラボパン教室開催します。晶子、パン作りますよ♪

6月10日((土))から「Backe晶子のお教室開業【さいしょの1歩】講座」33期クラススタートする予定です。

決まり次第、お知らせします。

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by backe-akiko | 2017-05-11 15:40 | レシピ本情報

目標撤回は、情けない事ではない。

実は昨年秋から「自分のこれから」について、 かなり綿密に計画をたてそれに向かって着々と行動してきました。

でも、半年がたったちょうど1か月前くらいから「この半年、 目標にしてきた事は今やるべき事なのか?」「私にしかできない事なのか?」「私にしかできない事は 他にあるのでは?」 と思うようになり、モヤモヤした気持ちのままGWを迎えました。

GW中は、連日フラフラになるくらいハードに働いたり、 その合間に大切な人と会ったり、半年ぶりにパン教室を再開したりと、盛りだくさん。
「自分のこれから」 を考えるには絶好のタイミングでした。

GWの終わりには、自分の頭の中をキチンと整理した結果、 今まで掲げてきた目標を1度撤回することにしました。
605* memberの皆さん(Backe講座の卒業生さん)に2017年の新年会に宣言した、2018年 春に実現予定の目標を撤回します。

今日からすべて仕切り直しです。

月曜日ブログをはじめたのもその目標達成のための一環であり、 今日まで毎週欠かさず続けてきましたが、本日をもって終わりにします。
その時間をかけなくてはいけない次の目標ができたためです。


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もちろん、今まで通りBackeブログは続けますので、 ご安心を。
ただ、 内容が少しずつ次の目標に焦点を合わせたものに変化していくかと 思いますので、そのあたりもお楽しみください。

「やる!」 と言った事をホントにやる人はカッコいいと思っていましたし、 自分もそうでありたいと常々思っていました。
でも、「これは違うかも?」と感じてしまったのなら、「 すみません。ちょっと違ってたみたいなので、目標撤回しますね。 」と言って方向転換する自分も悪くないと思っています。(笑)

2016年の終わりに「月曜日ブログをはじめた理由」を、こう綴りました。

~  今まで私がやらかしてきた経験も、夢を実現するために考えてきた独自の考え方も、子育てに関する思いも、どこか「 理想的」ではなく「それってどうなの?」と思う点もしばしば。( 汗) だから、公にしてはいますが、ハウツー本のように「 私のようにしましょう!」とは言っていません。 「こんな考え方があるんだな」「こんな方法もありなのか~」と、 正解としてではなく、ひとつの例として、気楽に目を通してもらえれば嬉 しいです。~

今回のBacke晶子の目標撤回もリアルな一例として、 必要であれば皆さんの今後に活かしてください。

今は詳しい事は言えませんが、 撤回した目標よりもっと大きな目標に向かって今日から動きます。
タイミングが整い次第、随時お知らせしていきますので、 引き続きBackeブログはチェックしてくださいね。

これからも、どうぞよろしくお願いします。



●「お教室開業【さいしょの1歩】講座」を卒業生してがんばっている605*memberのお教室はコチラ☆

それぞれのメンバーのレッスンのお知らせは「お教室ナビ」に続々upしています。
「お教室ナビ」
素敵なレッスンばかりです!ぜひ☆チェックしてみてくださいね。
by backe-akiko | 2017-05-08 10:29 | Backe晶子