「完全予約制 自宅カフェ」を茨城県取手市に2007年3月OPEN。

現在、北千住にて「パン作り【超】初心者さん向けのパン教室」 「お教室開業講座」「自宅カフェ開業講座」を開催しています。

ちぎりパン本 好評発売中です!

おしらせ

35歳からのわたし作り*講座


開催が決まり次第、ブログでお知らせします。

今後の開催日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

講座内容は コチラ☆



お教室開業【さいしょの1歩】講座 ー32期クラス


<日時>
●日曜日クラス
2017年4月23日、5月21日、6月25日 11:00~14:30(3回コース)
●水曜日クラス
2017年4月26日、5月24日、6月28日 11:00~14:30(3回コース)

<場所>
「Backe*分室」北千住駅より徒歩5分弱

<参加費>
1回分6,000円(テキスト代&Backeパン)

講座内容はコチラ☆



パン教室

パン教室パン作り初心者さん対象レッスン「もっちりちぎりパン*講座」

2017年春頃開催予定です。決まり次第、ブログでお知らせします。

今後の開催日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。


自宅カフェ「Backe」 営業日

営業日が決まり次第、ブログにてお知らせします。
今後の営業日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

カフェの詳細はコチラ☆


・お問い合わせ
akiko@backe.biz

facebook やってます 



●おすすめのお教室情報
605*memberお教室ナビ


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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

2015年3月19日発売!

エンゼル型付き! 日本一簡単に家で
焼けるちぎりパンレシピ【エンゼル
パン型付き】 (バラエティ)

(宝島社)

2014年4月17日 発売!

パン型付き! 日本一簡単に家で
焼けるパンレシピ

(宝島社)
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by backe-akiko

<   2015年 08月 ( 9 )   > この月の画像一覧

「デコパン★コンテスト」開催中です

8月も今日で終わりですね。
毎年、言っているかと思いますが、私は夏が大嫌い!
特に8月は1年の中で最もパワーダウンする月なのですが...なぜか、毎年
8月に思いがけない色々なお話しが舞い込み、パワーダウンする間もなく
夏が終わるのです。不思議。

2015年の8月もいい気分でむかえる事ができ、明日9月1日からは1年で
1番Backe晶子がはりきる月をむかえます。(笑)
準備はOK!大好きな秋に向けて、つっぱしりますよ~☆

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さてさて、何度かお知らせしていますが「日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」
シリーズが累計50万部を突破したのを記念して、「デコパン★コンテスト」が
2015年8月1日~9月13日の期間、開催されることになりました。


入賞作品は宝島社発刊の雑誌誌面に掲載されちゃうという、ものすごいチャンスが
待っているので、気になる方はぜひぜひご自身の作品を投稿してみてくださいね。

審査員は、なんと私Backe 晶子です!(汗)

応募期間が9月13日までとなりますので、ご注意を!

また、入賞者には賞品としてクオカードを。
さらには、「いいね!」投票してくれた方にも抽選で10名様にも特典があるそうですよ。

まずは、コチラをご覧くださいませ。

「日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」シリーズ「デコパン★コンテスト」開催!






エンゼル型付き!日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」現時点では
楽天ブックス」「アマゾン」共に購入できま~す。

パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ
現時点では「楽天ブックス」「 アマゾン」共に購入できま~す。




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by backe-akiko | 2015-08-31 11:11 | レシピ本情報

「大人の日常服」発売中!

この夏は、秋に向けての大仕事のための準備の中、思いがけないTV出演のための
撮影や雑誌掲載の取材等が重なり、休む暇なく働いていたのですが、先日久々
たのしくリラックスした時間を過ごす事ができました~。

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合羽橋問屋街からすぐの場所にある、大好きなカフェ「Otonova」さんで
「Backe晶子のお教室開業【さいしょの1歩】講座」卒業生・605*member 
洋裁教室を主宰している 「couturier」さんの初の著者本出版のお祝いをしました。

「大人の日常服」(日本ヴォーグ社)8月29日(土)より全国の書店にて発売されます。

詳しくは「お教室ナビ」をご覧ください。

couturierさんと6時間近く仕事の話ばかりしながらのみ続けました。(笑)

同じ思いを持った人との語りは、色々な事を気づかせてくれます。

私も実現したい夢はまだまだある。
couturierさんに負けじとがんばららなくては!と、燃えてきました。
couturierさん、ありがとう。そして、夢の実現おめでとう!私も続きますよ。
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by backe-akiko | 2015-08-30 14:59 | おでかけ

スーパーJチャンネルに出演しました

先日「撮影がありました。」とお知らせしましたが、
なんと!その2日後の8月25日に「スーパーJチャンネル」にBacke晶子VTR出演
いたしました~。

今話題の(笑)ちぎりパンと共に「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」
エンゼル型付き!日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」をバッチリ紹介していただきました。ありがたいです~。(涙)

Backeのパン作りにはピッタリな季節がやってきたので、たくさんの方にパン作り
デビューしてもらいたいです。

エンゼル型付き!日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」現時点では
楽天ブックス」「アマゾン」共に購入できま~す。

パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ
現時点では「楽天ブックス」「 アマゾン」共に購入できま~す。

f0224568_8232854.jpg

さて、連日お知らせしていますが、「日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」
シリーズが累計50万部を突破したのを記念して、「デコパン★コンテスト」が
2015年8月1日~9月13日の期間、開催されることになりました。


続々とかわいいデコ★パンが投稿されていますので、コチラをご覧くださいませ。

「日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」シリーズ「デコパン★コンテスト」開催!





「いいね!」投票してくれた方から抽選で10名様にも特典があるそうですよ。

そして「我こそは!」という方は素敵な作品を見せてくださいね。

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by backe-akiko | 2015-08-27 08:26 | レシピ本情報

「エンタミクス」に掲載されました。

昨日は、朝から1日撮影がありました。
朝はじめて会ったとは思えないくらいの絶妙なチームワークで進んで
いく現場は、決して楽ではないけれど、半端じゃない充実感を私に
あたえてくれるのです。
昨日も笑いの絶えない、とても楽しい撮影でした~。皆様に感謝です♪

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さて、これまた8月の上旬に取材を受けた内容がカタチになりました。

現在発売中の「インドアエンタメ総合誌 エンタミクス」(KADOKAWA刊)
に「2015年上半期 予想外ヒットの誕生秘話」として、又吉先生の「火花」や
「ビリギャル」と共に「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」が
紹介されています。

この「ヒットの誕生秘話」って、それぞれがとってもおもしろいので
必見です。気になる方は、ぜひチェックしてみてください。


朝晩はすっかり涼しくなってきて、いよいよパン作りの季節が到来!

7月、8月とお休みしていた「日本一適当なパン教室」のレッスンの事も
あれこれ考え始めました。
すでに北千住「Backe*分室」で「もっちりちぎりパン*講座」を受けられた
方、しばしお待ちくださいませ。

そして、今後「日本一適当なパン教室」にご参加希望の皆様
現在、新規の受付はしておりませんので、今後の予定についてはブログの
お知らせをチェックしていただきますよう、お願いします。



エンゼル型付き!日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」現時点では
楽天ブックス」「アマゾン」共に購入できま~す。

パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ
現時点では「楽天ブックス」「 アマゾン」共に購入できま~す。

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先日もお知らせしましたが「日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」
シリーズが累計50万部を突破したのを記念して、「デコパン★コンテスト」が
2015年8月1日~9月13日の期間、開催されることになりました。


Backe*分室でレッスンをしてくださっているyukoさんの「どうぶつちぎりパン」
は、おなじみですが、実はずいぶん前から、動物やキャラクターなどにデコレー
ションした「デコパン」をSNSに投稿する人が増えていて、それなら!という事で
デコレーションした「ちぎりパン」のコンテスト開催のはこびとなりました。

応募期間は、2015年8月1日~9月13日

審査員は、なんと私Backe 晶子です!(汗)

合わせて、一般投票による「いいね!」得票数上位100名のなかから大賞1名様
優秀賞5名様を選出。

入賞作品は宝島社発刊の雑誌誌面に掲載されちゃいます!すばらしい☆

また、入賞者には賞品としてクオカードを。さらには、「いいね!」投票してくれた方
から抽選で10名様にも特典があるそうですよ。

暑い夏をも吹き飛ばす、ワクワク前回の企画です。ぜひ、皆様はりきってご参加
ください。

なお、詳しい応募方法は、コチラをご覧くださいませ。

「日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」シリーズ「デコパン★コンテスト」開催!




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by backe-akiko | 2015-08-24 09:15 | レシピ本情報

ちぎりパンが「あさチャン」で紹介されました。


なんと!本日、TBS「あさチャン」のチャン知りというコーナーで
「ちぎりパン」が特集され、Backe晶子VTR出演いたしました。

私の他にも「ちぎりパン」を作ってくださっている方3名が登場され
ていて「食卓に欠かせないレシピ」「2日に1度は作っています」と
言ったコメントと皆さんがおうちで作っている姿を見ていたらTVの
前でジーンと感動してしまいました。(涙)

「朝食に手作りパンが並ぶことが当たり前になったらいいな」

そんな思いで「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」を
出版したのが1年ちょっと前...少しずつ、夢に近づいてきたのかな、と
嬉しさがこみあげてきました。

...とは言え、まだまだ「パン作りって難しい」というイメージは大きい
と思いますが、Backeのパン作りは今までのパン作りとはホントに違うので
気になる方はぜひ1度「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ
エンゼル型付き!日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ
をチェックして欲しいな、と思います。

「パン作りなんて私は絶対無理!」と思っている方にこそ、Backeのパン作り
を知ってほしいで~す。

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さて、本日紹介したちぎりメロンパンは、あさチャン特別バージョン。(笑)

エンゼル型付き!日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」p33で紹介している
ちぎりメロンパンの基本生地にチョコチップ50gを混ぜ込みました。
その他は、レシピ通りです。

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チョコチップの混ぜ込み方は、「エンゼル型付き!日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ
p25の「紅茶&オレンジピールちぎりパン」のオレンジピールの混ぜ方と同じで大丈夫です。

エンゼル型のメロンパンなんて、なかなかお目にかかれないと思うので
人が集まる席の手土産におすすめです。

これだけ豪華で、材料費は300円なんて、内緒にしておきましょう♪

今回「ちぎりメロンパン」を作った「エンゼル型付き!日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」現時点では「楽天ブックス」「アマゾン」共に購入できま~す。

パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ
現時点では「楽天ブックス」「 アマゾン」共に購入できま~す。

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先日もお知らせしましたが「日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」
シリーズが累計50万部を突破したのを記念して、「デコパン★コンテスト」が
2015年8月1日~9月13日の期間、開催されることになりました。


Backe*分室でレッスンをしてくださっているyukoさんの「どうぶつちぎりパン」
は、おなじみですが、実はずいぶん前から、動物やキャラクターなどにデコレー
ションした「デコパン」をSNSに投稿する人が増えていて、それなら!という事で
デコレーションした「ちぎりパン」のコンテスト開催のはこびとなりました。

応募期間は、2015年8月1日~9月13日

審査員は、なんと私Backe 晶子です!(汗)

合わせて、一般投票による「いいね!」得票数上位100名のなかから大賞1名様
優秀賞5名様を選出。

入賞作品は宝島社発刊の雑誌誌面に掲載されちゃいます!すばらしい☆

また、入賞者には賞品としてクオカードを。さらには、「いいね!」投票してくれた方
から抽選で10名様にも特典があるそうですよ。

暑い夏をも吹き飛ばす、ワクワク前回の企画です。ぜひ、皆様はりきってご参加
ください。

なお、詳しい応募方法は、コチラをご覧くださいませ。

「日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」シリーズ「デコパン★コンテスト」開催!
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●Backe晶子の「お教室開業【さいしょの1歩】講座」卒業生のMadokaさんの
お教室「天然酵母パン教室Lumias」(東京都世田谷区)から
お知らせがあります。ぜひ、チェックしてみてください→コチラ☆






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by backe-akiko | 2015-08-20 10:10 | レシピ本情報

揚げないカレーパン レシピ

本日、茨城は朝から雨。ずいぶん朝晩はずいぶん涼しいなってきたな~と
思いますが、やはり日中は暑い。(汗)

暑い時こそおいしいパン、食べましょう♪

夏こそ、食べたい!作りたい!のが、カレーパン!
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Backeのカレーパンは、パン生地自体もヘルシーですが、油で揚げないので
超☆ヘルシーです。

自慢のカレー具材は、まとめて作っておいて、冷凍保存も可能。
ごはんと食べても絶品のおいしさ!

カレーパンは、しっかりと成形しないと、焼き上がった時、具材が飛び出て
しまって、かなり残念な結果になってしまいます。

でも、エンゼル型に入れて焼くと、その心配がありません。
今回は「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」p32で紹介している
「カレー具材の作り方」の量を少し減らして
さらに「エンゼル型付き!日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」p29で紹介して
いるカレー生地でつつみこんでみました。

揚げていないのに、焼きたてをほおばると「サクッ」としますよ。

ボリューム満点なので、ランチにもおすすめ♪


今回「揚げないカレーパン」を作った「エンゼル型付き!日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」現時点では「楽天ブックス」「アマゾン」共に購入できま~す。


パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ
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先日もお知らせしましたが「日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」
シリーズが累計50万部を突破したのを記念して、「デコパン★コンテスト」が
2015年8月1日~9月13日の期間、開催されることになりました。


Backe*分室でレッスンをしてくださっているyukoさんの「どうぶつちぎりパン」
は、おなじみですが、実はずいぶん前から、動物やキャラクターなどにデコレー
ションした「デコパン」をSNSに投稿する人が増えていて、それなら!という事で
デコレーションした「ちぎりパン」のコンテスト開催のはこびとなりました。

応募期間は、2015年8月1日~9月13日

審査員は、なんと私Backe 晶子です!(汗)

合わせて、一般投票による「いいね!」得票数上位100名のなかから大賞1名様
優秀賞5名様を選出。

入賞作品は宝島社発刊の雑誌誌面に掲載されちゃいます!すばらしい☆

また、入賞者には賞品としてクオカードを。さらには、「いいね!」投票してくれた方
から抽選で10名様にも特典があるそうですよ。

暑い夏をも吹き飛ばす、ワクワク前回の企画です。ぜひ、皆様はりきってご参加
ください。

なお、詳しい応募方法は、コチラをご覧くださいませ。

「日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」シリーズ「デコパン★コンテスト」開催!
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●Backe晶子の「お教室開業【さいしょの1歩】講座」卒業生のMadokaさんの
お教室「天然酵母パン教室Lumias」(東京都世田谷区)から
お知らせがあります。ぜひ、チェックしてみてください→コチラ☆






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by backe-akiko | 2015-08-17 09:27 | レシピ本情報

シリーズ累計50万部突破しました!


お知らせが遅れてしまいましたが、先日8月10日(月)17:00放送東京MXTV
「5時に夢中」でBacke晶子並び「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパン
レシピ」「エンゼル型付き!日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」が紹介
されました~。

f0224568_13285837.jpg

そこでも、お知らせがあったのですが「日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」
シリーズが累計50万部を突破したのを記念して、「デコパン★コンテスト」が
2015年8月1日~9月13日の期間、開催されることになりました。



Backe*分室でレッスンをしてくださっているyukoさんの「どうぶつちぎりパン」
は、おなじみですが、実はずいぶん前から、動物やキャラクターなどにデコレー
ションした「デコパン」をSNSに投稿する人が増えていて、それなら!という事で
デコレーションした「ちぎりパン」のコンテスト開催のはこびとなりました。

応募期間は、2015年8月1日~9月13日

審査員は、なんと私Backe 晶子です!(汗)

合わせて、一般投票による「いいね!」得票数上位100名のなかから大賞1名様
優秀賞5名様を選出。

入賞作品は宝島社発刊の雑誌誌面に掲載されちゃいます!すばらしい☆

また、入賞者には賞品としてクオカードを。さらには、「いいね!」投票してくれた方
から抽選で10名様にも特典があるそうですよ。

暑い夏をも吹き飛ばす、ワクワク前回の企画です。ぜひ、皆様はりきってご参加
ください。

なお、詳しい応募方法は、コチラをご覧くださいませ。

「日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」シリーズ「デコパン★コンテスト」開催!







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by backe-akiko | 2015-08-12 13:33 | レシピ本情報

自宅カフェ「Backe」OPEN


なんだか、この数日ビックリするくらい色々な事が起こり(毎度ですが・笑)
バッタバタしまくっておりました。
8月後半、皆さんに色々なお知らせができるかも♪です。

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そんな中、久々に完全予約制の自宅カフェ「Backe」がOPENしました。

と、言ってもカフェの営業ではなく「自宅カフェ☆開業講座」の第3回目の
レッスンです。

最終回の3回目は、実際にカフェ「Backe」でランチを食べてもらい
小さいけれど、快適な、厨房に入ってもらい、裏の裏までみてもらいます。

パン教室開催やレシピ本の出版に携わる時間が多くなり、カフェの営業は
なかなかできていませんが「私は自分のお店を持っている」と思うと
なんとも言えない安心感がうまれてきます。

自宅が職場である大きなメリットは、その時その時の状況に合わせて
力の入れ具合を調整できる事。
いつかのんびりカフェを営業する日を夢見て、今はいただいたお仕事に
全力でのぞみます。いざ☆


Backe晶子、カフェ「Backe」で出しているオリジナルのベーグルレシピは
パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」p35で紹介しております。






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by backe-akiko | 2015-08-08 18:05 | 自宅カフェ☆開業講座

ベーグル、大好き☆


パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ
エンゼル型付き!日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」を出版してからは、ちぎりパンを作る機会が多くなったのですが、もともと私はベーグル作りを得意としていて、Backeベーグルをメインにしたランチが食べれる「完全予約制の自宅カフェ Backe」をopenしたほどなのです。(現在、カフェ「Backe」はお休み中です)

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ベーグルは作るのも、食べるもの大好き☆本日は久々にベーグル作り。
明日、食べるのがたのしみ~♪

Backe晶子、超☆オリジナルのベーグルレシピは
パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」p35で紹介しております。


●「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ
現在、楽天ブックス、アマゾン共に購入できます!

楽天ブックス アマゾン








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by backe-akiko | 2015-08-03 19:58 | レシピ本情報