「完全予約制 自宅カフェ」を茨城県取手市に2007年3月OPEN。現在、北千住にて「パン作り【超】初心者さん向けのパン教室」 「お教室開業講座」「自宅カフェ開業講座」を開催しています。


ちぎりパン本 好評発売中です!

おしらせ

パン教室

パン教室パン作り初心者さん対象レッスン「もっちりちぎりパン*講座」

2017年11月3日(金・祭日)7日(火)開催します。

予約受付日 10月14日(土)21:00~

先着順で受付します。定員になり次第、受付を終了します。




お教室開業【さいしょの1歩】講座 ー35期クラス


35期クラスは2018年1月開催の予定です。

開催日等、詳細は12月にお知らせします。

講座内容はコチラ☆


35歳からのわたし作り*講座


開催が決まり次第、ブログでお知らせします。

今後の開催日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

講座内容は コチラ☆



自宅カフェ「Backe」 営業日

営業日が決まり次第、ブログにてお知らせします。
今後の営業日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

カフェの詳細はコチラ☆


・お問い合わせ
akiko@backe.biz

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●おすすめのお教室情報
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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

2015年3月19日発売!

エンゼル型付き! 日本一簡単に家で
焼けるちぎりパンレシピ【エンゼル
パン型付き】 (バラエティ)

(宝島社)

2014年4月17日 発売!

パン型付き! 日本一簡単に家で
焼けるパンレシピ

(宝島社)
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by backe-akiko

<   2015年 05月 ( 10 )   > この月の画像一覧

yukoさんのどうぶつちぎりパン【さいしょの1歩】講座

Backeのレッスンで度々話題になる「エンゼル型付き!
日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ
」でアシスタントをしてくれた
「yuchipan」yukoさん
が作るどうぶつちぎりパン。

(「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」のスクエア型を
使って作ります)

ついに6月、レッスンを開催する事に決定しました!


「yukoさんのどうぶつちぎりパン【さいしょの1歩】講座」

f0224568_18122837.jpg

内容 「くまちぎりパン」

6月27日(土)締め切りました。
6月28日(日)締め切りました。
6月29日(月)締め切りました。

参加費  おひとりさま5000円
 ( テキスト代+パンがメインのちいさなランチとお土産付き)

場所 北千住「Backe*分室」(JR北千住駅より徒歩3分)

全日程、締め切りました。
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第1回目のレッスンでは、他のパンとは違って注意する点やペンシル
の使い方等、かわいいどうぶつちぎりパンを作るためのノウハウを
しっかりレクチャーいたします。

今回のレッスンにご参加された方は、次回の「どうぶつちぎりパン講座」
の予約を優先いたします。

●ご予約メールをくださった方には本日中に返信いたします。
5月31日中に「ごめんなさいメール」が届いていない方のご予約はお受けしております。





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by backe-akiko | 2015-05-29 18:26 | 開業講座卒業生の活動

どうぶつちぎりパンのレッスン、決定!


Backeのレッスンで度々話題になる「エンゼル型付き! 日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」でアシスタントをしてくれた「yuchipan」yukoさんが作るどうぶつちぎりパン。

f0224568_12132051.jpg

ついに6月、開催する事に決定しました!

普通のパンで動物パンってみかけた事はあるけれど
パン型つき!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」のスクエア型サイズで作るとまた別のかわいさがあります!

日程&詳細は明日こちらでupします。





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by backe-akiko | 2015-05-28 18:21 | 開業講座卒業生の活動

ふんわりハイジの白パン

北千住「Backe*分室」では、先週まで「ふんわりハイジの白パン*講座」を
開催しておりました。

私も、試作を含め5月は何度もハイジの白パンを試食しましたが
改めて「Backe版・ハイジの白パン」はおいしいな~と思っちゃいました。(笑)

f0224568_1039311.jpg

女子なら、他のパンよりも心躍るハイジの白パン♪
このパンこそ、お友達に、職場のお仲間に、プレゼントして欲しいです。

「実は8個できあがって、材料費は100円ちょっと」なんて、内緒にして
おきましょう。

「ふんわりハイジの白パン」のレシピは
パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」p31に「ハイジの黒パン」と共に紹介しています。



エンゼル型付き! 日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ
楽天ブックスで売り切れてしまいましたが、予約受付中です。

アマゾンでも売り切れ中です。気になる方は、ご予約してお待ちいただくか?
お近くの書店さんをチェックしてみてくださいませ。





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by backe-akiko | 2015-05-25 10:40 | レシピ本情報

おいしいパンをプレゼント♪

先週のパン教室でも話題になったのですが、パン作りをはじめると
職場やお友達、ご実家からのリクエストでプレゼントをする機会
が増えていきます。

パン作りってまだまだ「特別なもの」ってイメージが強いので
実際にプレゼントすると、喜んでもらえるのはモチロンのこと
ビックリしてもらえるのが、嬉しかったりします。

「これ、自分で作ったの~?」なんて言われると、パン作り熱が
さらに上がります~。
ぜひ、おいしいパンが焼けたらプレゼントしましょう♪

せっかくプレゼントするなら、第1印象は大事です。

ラップや食品保存用のふにゃふにゃのビニール袋ではなく
はりのある袋に入れると、一気にグレードupしちゃいます。

今や100円ショップのラッピングコーナーはかなり充実しています
から、ぜひ色々なショップをチェックしてみてください。

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約12㎝×25㎝(マチなし)の袋に「エンゼル型付き!日本一簡単に家でパンが焼けるちぎりパンレシピ」のちぎりパン2個ずつ入ります。

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まるごと入れるなら約25㎝×35㎝(マチなし)の袋へ。

私が見た100円ショップでは「マチあり」ってほとんど売っていま
せんでしたが、合羽橋道具街に行くと様々な大きさ、デザインの
色々な袋が売っています。

ただし50枚とか100枚単位で売っているので、お友達とシェアする
のがおすすめ。
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【お菓子作り初心者さんのためのおうちで作れる基本のお菓子教室@Backe】

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6月の開催日は6月12日(金)13日(土) 11:00~14:30です。
(画像は5月のレッスンのものです)

レッスン内容は「キャロットケーキ」「冷たい!おいしい♡アイスコーヒーの淹れ方」

参加費  おひとりさま5000円
 ( テキスト代+Backe晶子のパンがメインのちいさなランチ付き)

場所 北千住「Backe*分室」(JR北千住駅より徒歩3分)

予約受付日は5月24日(日)21:00~先着順に受付します。

Backe晶子までお願い致します。
akiko@backe.biz

詳しい内容とイメージ画像は「お教室ナビ」にupしました!







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by backe-akiko | 2015-05-20 11:47 | レシピ本情報

朝、焼きたてパンを食卓に!

「エンゼル型付き!日本一簡単に家でパンが焼けるちぎりパンレシピ」
p16、17で紹介している「朝焼きたてパン」はホントおすすめです。

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その名の通り、前夜に仕込んでおけば、朝起きて30分後には焼きたて
パンが食べれます。

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朝に何の作業もしなくていいなんて、夢のようでしょ?(笑)

前夜の仕込みと言ったって、パン作りに集中する必要なんてありませんよ。

私のタイムスケジュールをご紹介しますね。ぜひ、参考にしてください。

我が家の晩御飯は20:30なので、20:00ごろまでに、晩御飯の準備を
ギリギリまでやっておきます。
おかずやお味噌汁は食べる直前にあたため直すだけ、サラダなどはお皿に
盛りつけて冷やしておき、テーブルもスタンバイokに!

で、20:10頃から、計量してこねはじめ20:25にこねあげて、おいておくだけ。
その後、晩御飯の仕上げをして20:30晩御飯スタート!

「朝焼きたてパン」は、2時間ほったらかしておけるので、あわてて晩御飯を
食べなくても、食べ終わった後、余裕で洗い物をして、お風呂まで入って
しまいます。(笑)

22:25になったら、パン生地を分割して、丸めなおして10分ほっておき
22:40に丸めなおして型に入れたら、冷蔵庫へ。その後、家事が済んだら就寝。

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朝6時半ごろ起きてすぐオーブンの予熱をはじめ、6:40過ぎ頃焼きはじめたら
7:00においしいパンが焼き上がり~♪
朝から焼きたてのパンを家族で食べたら、テンションあがりますね。

プレーンなパンだけでなく、おかずパンもおやつパンもインスタントドライイースト
の量を変えればできますので、お弁当にもおすすめです。

ぜひ、気軽にチャレンジしてみてくださ~い。



「エンゼル型付き!日本一簡単に家でパンが焼けるちぎりパンレシピ」
現在、ネットでは売り切れ中ですが、先日うかがった紀伊國屋書店さん
新宿本店、新宿南店(タイムズスクエア)には「パン型付き!日本一簡単に
家で焼けるパンレシピ」と共にかわいく並んでいましたよ~♪

気になる方はお早目にチェックしてみてくださいね。





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by backe-akiko | 2015-05-16 20:12 | レシピ本情報

朝起きて、30分後に焼きたてパン!

「エンゼル型付き!日本一簡単に家でパンが焼けるちぎりパンレシピ」
p16、17で紹介している「朝焼きたてパン」を焼きました。

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その名の通り、前夜に仕込んでおけば、朝起きてすぐにオーブンを
余熱するだけで、焼きたてのパンが食べられます。

オーブンの予熱に15分近くかかってしまう我が家の安物オーブンを
使っても、パン生地を全くさわる事なく、朝起きて30分後には焼きたて
パンが食べれます。

これって本当にすごい事です。
作業は基本の「もっちりちぎりパン」と変わらず「お気軽」「簡単」ですから
ぜひたくさんの方にチャレンジしてもらいたいレシピです。(つづく)

「エンゼル型付き!日本一簡単に家でパンが焼けるちぎりパンレシピ」
現在、ネットでは売り切れ中ですが、先日うかがった紀伊國屋書店さん
新宿本店、新宿南店(タイムズスクエア)には「パン型付き!日本一簡単に
家で焼けるパンレシピ」と共にかわいく並んでいましたよ~♪

気になる方はお早目にチェックしてみてくださいね。





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by backe-akiko | 2015-05-14 20:27 | レシピ本情報

こまぎれの時間でパン作り

5月11日...やっと世の中のGWムードが終わり、今日からママたちに
とってのGWがはじまるのではないでしょうか?

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まだ娘が小さかった頃、毎年GWがあけるこの日を指折り数えておりました。
3月4月と子供や家族の新生活にふりまわされて、やっと落ち着いたと
思ったらGW突入。(涙)
早く通常の生活に戻って、パン作りたいな~と。

...って、いうほど、実際は家族にふりまわされるほど「良いママ」は
していませんでしたが。(笑)

こまぎれの「自分ひとりの時間」をかき集めて、パン作りに打ち込ん
でいたあの頃の私...じっくりパン作りの時間をとれないからこそ
こまぎれの時間でできる、わざわざパンを作る場所をつくらなくても
いいBacke独特のパン作りがうまれたのです。

GW明けを指折り数えていた頃の自分のおかげで今があります。

パンが焼けるようになると、人生は変わる!私は変わった!

ぜひ、GW明けからできるこまぎれの時間でBackeのパン作りを楽しんで
いただきたいです。

パン作り、ちょこっとご無沙汰中の方も再開するには良い季節がやって
きましたよ。

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おうちでもおいしく焼ける「プレーンイギリスパン」のレシピは
パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」p37に「レーズンイギリスパン」と共に紹介しています。



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「Backe晶子のイギリスパン*講座 ~サンドイッチパーティー~ 」
「Backe晶子の自宅カフェ☆開業講座」
「Backe晶子のお教室開業【さいしょの1歩】講座」

たくさんのご予約ありがとうございました。(涙)
5月12日いっぱいに返信させていただきますので、しばしお待ちくださいませ。

エンゼル型付き! 日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ
楽天ブックスで売り切れてしまいましたが、予約受付中です。

アマゾンでも売り切れ中です。気になる方は、ご予約してお待ちいただくか?
お近くの書店さんをチェックしてみてくださいませ。





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by backe-akiko | 2015-05-11 08:39 | レシピ本情報

お母さんに「ありがとう」と焼きたてパンを!(笑)

明日は母の日ですね。
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手づくりパンのプレゼントはいかがでしょうか?

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今は100円ショップのラッピングアイテム、かなり充実して
いるので助かります。

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「エンゼル型付き! 日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」
p16、17でご紹介している「朝焼きたてパン」は、夜のうちに
仕込んでおけば、明日オーブンで焼くだけでできあがり♪

ぜひ☆お母さんに「ありがとう」と焼きたてパンを!(笑)



エンゼル型付き! 日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ
楽天ブックスで売り切れてしまいましたが、先日予約が再開されました~。

アマゾンでも売り切れ中です。気になる方は、ご予約してお待ちいただくか?
お近くの書店さんをチェックしてみてくださいませ。


●「Backe晶子の日本一適当なパン教室」基本クラスのご予約可能な方のみ
「イギリスパン*講座~サンドイッチパーティー~」のお知らせメール送りました。


「届いてないよ!」という方は、お手数ですがご一報くださいませ。


「お教室ナビ」にBacke晶子の「自宅カフェ☆開業講座」「お教室開業【さいしょの1歩】講座」の開催日&詳細upしました。

予約受付日は5月10日21:00~になりますので、気になる方は「お教室ナビ」をチェックしてくださいませ。






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by backe-akiko | 2015-05-09 17:50 | レシピ本情報

国産小麦を使ったパン教室

本日は「もっちりちぎりパン*講座」ウイークの谷間でお休み♪

ここ数日、時間的に少し余裕ができたので、久々かなりの時間を
かけて「これからの自分」について考えました。

頭の中に次々浮かんでくるアイデアを真っ白いコピー用紙の上に
ぎっしりと書きこんでいきます。
コンスタントに行っているアクションですが、本日は珍しく
考え始めた時には予想もつかなかった「やるべきこと」が
見つかりました。

皆さんにお知らせしたら、きっと驚くと思います。
涼しくなるころには、なんとしても実現します。お楽しみに♪

あっ、その前...暑い夏が来る前にも、ビックニュースをお知らせ
できるかも?(笑)

さぁ、また忙しくなるぞ~☆



現在発売中の「エンゼル型付き! 日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ
楽天ブックスで売り切れてしまいましたが、先日予約が再開されました~。

アマゾンでも売り切れ中です。気になる方は、ご予約してお待ちいただくか?
お近くの書店さんをチェックしてみてくださいませ。

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さて、「エンゼル型付き!日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」で
アシスタントをつとめてくれたyukoさんの国産小麦を使ったパン教室
【国産小麦でつくる 毎日食べたいおうちパンのレッスン】

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5月は皆様からのリクエストにお応えして、もう1度3月に開催した
レッスンをいたします。

5月17日(日)18日(月)共に締切ました。

内容 塩バタープチパンと同じ生地で作るイチジクとクリームチーズのパン

参加費  おひとりさま5000円( テキスト代+ちいさなランチ付き)

開催場所 「Backe*分室」(北千住駅より徒歩5分弱)


●パン作り初心者さんでも大歓迎です。
国産小麦に興味のある方に1度は参加していただきたいレッスンです。
詳しくは「お教室ナビ」をご覧くださいませ。

「お教室ナビ」先日のyukoさんのレッスンレポートもアップしました。









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by backe-akiko | 2015-05-05 20:43 | 開業講座卒業生の活動

ちぎりパン、バリエーション♪

世の中はGW真っ只中のようですが、Backe晶子は全く関係なく日々
過ごしております。(笑)

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明日からは、北千住「Backe*分室」にて「もっちりちぎりパン*講座」を
連日開催いたします。
ご予約くださった参加者さんたちははじめてお会いする方ばかり。
毎日、心躍らせてお待ちしていま~す。

発酵器等を使わず、室温においておくだけのBackeのパン作りには
楽しい陽気になってきました。

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基本のちぎりパン作りに慣れてきたら、お好みの具材を混ぜ込んで
みるのもおすすめ!
画像は「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」p20でご紹介している人気のコーンちぎりパン。

コーンの水分でパン生地がしっとりして絶品です。
ただ、説明文にあるように事前の水切りはお忘れなく!



現在発売中の「エンゼル型付き! 日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ
楽天ブックスで売り切れてしまいましたが、先日予約が再開されました~。

アマゾンでも売り切れ中です。気になる方は、ご予約してお待ちいただくか?
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by backe-akiko | 2015-05-02 09:24 | レシピ本情報