「完全予約制 自宅カフェ」を茨城県取手市に2007年3月OPEN。現在、北千住にて「パン作り【超】初心者さん向けのパン教室」 「お教室開業講座」「自宅カフェ開業講座」を開催しています。


ちぎりパン本 好評発売中です!

おしらせ

パン教室

パン教室パン作り初心者さん対象レッスン「もっちりちぎりパン*講座」

2017年11月3日(金・祭日)7日(火)開催します。

予約受付日 10月14日(土)21:00~

先着順で受付します。定員になり次第、受付を終了します。




お教室開業【さいしょの1歩】講座 ー35期クラス


35期クラスは2018年1月開催の予定です。

開催日等、詳細は12月にお知らせします。

講座内容はコチラ☆


35歳からのわたし作り*講座


開催が決まり次第、ブログでお知らせします。

今後の開催日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

講座内容は コチラ☆



自宅カフェ「Backe」 営業日

営業日が決まり次第、ブログにてお知らせします。
今後の営業日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

カフェの詳細はコチラ☆


・お問い合わせ
akiko@backe.biz

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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

2015年3月19日発売!

エンゼル型付き! 日本一簡単に家で
焼けるちぎりパンレシピ【エンゼル
パン型付き】 (バラエティ)

(宝島社)

2014年4月17日 発売!

パン型付き! 日本一簡単に家で
焼けるパンレシピ

(宝島社)
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by backe-akiko

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エンゼル型付き! 日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ

先日3月19日発売された「エンゼル型付き! 日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」(宝島社刊)
季節にふさわしく、色とりどりのパンが楽しめる内容になっているな~と、自分で
ページをめくりながらにんまりしています。(笑)

f0224568_7445594.jpg

p19 紅白ちぎりパン(この画像は16個バージョン)

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p23 ほうれん草ちぎりパン

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p29 バジル&トマトジュースちぎりパン

ぜひぜひ作ってみてくださいね~♪






●Backe晶子の「お教室開業【さいしょの一歩】講座」卒業生605member
No.96 「天然酵母パン教室 yuchipan」のyukoさんが2015年3月より
北千住「Backe*分室」にて国産小麦と手軽に使えるインスタントドライイー
ストを使って、デモンストレーションでのレッスンを開催してくれています。

先日、開催された「塩バタープチパン」「イチジクとクリームチーズのパン」の
レッスンの模様はこちら☆ 
 現在、yukoさんの4月の「イングリッシュマフィン」のレッスン、受付中です。









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by backe-akiko | 2015-03-29 07:47 | レシピ本情報

ちぎりメロンパン

先日3月19日発売された「エンゼル型付き! 日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」(宝島社刊)p33で紹介しているちぎりメロンパン、ちょっとした手土産におすすめです。


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お馴染みの定番パンがリング型になっているってだけでけっこうインパクトありますよね?(笑)
私は甘すぎるパンは苦手なので、お砂糖がたっぷりかかってるような市販のメロンパンて買った事ありません。
でも、Backeのメロンパンの味は大好き!ぜひ☆作ってみてください。


●Backe晶子の「お教室開業【さいしょの一歩】講座」卒業生605member
No.96 「天然酵母パン教室 yuchipan」のyukoさんが2015年3月より
北千住「Backe*分室」にて国産小麦と手軽に使えるインスタントドライイー
ストを使って、デモンストレーションでのレッスンを開催してくれています。

先日、開催された「塩バタープチパン」「イチジクとクリームチーズのパン」の
レッスンの模様はこちら☆ 
 現在、4月の「イングリッシュマフィン」のレッスン、受付中です。









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by backe-akiko | 2015-03-26 08:05 | レシピ本情報

くまのちぎりパン

先日3月19日発売された「エンゼル型付き! 日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」(宝島社刊)なんと!現在アマゾン・パン部門ランキング1位です。(涙)

さらに、約1年前に発売された「パン型つき!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」もいまだにご好評いただき、アマゾン・パン部門ランキング2位で
かわいい表紙が仲良く並んでおります。

「パン作りなんて無理無理」と思っていた方々が、私のレシピで気軽におうちで
パンをはじめてくれるのが、何より嬉しいです(涙)...と、思っていたら、今年に
入って我が家の高校生の娘まで「パン作り、やってみたい」と言いだしました。

若者特有の発想なのか?まだやってもいないうちから「お友達にプレゼント
したいから、動物パンが作れるようになりたい」と言いだし、
それは私にはできないので、「エンゼル型付き! 日本一簡単に家で焼けるちぎり
パンレシピ」でアシスタントをしてくれた「yuchipan」yukoさんに個人レッスンをお願い!

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すると、数日で娘のリクエスト通りの(いや、それ以上の)かわいい「くまのちぎり
パン」を作ってくれましたーーーーーーー☆
あまりにかわい過ぎるので、個人レッスンの前にこちらで紹介しちゃいます。
ほかの動物もとびっきりかわいいので、随時ご紹介していきますね。

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普通のパンで動物パンってみかけた事はあるけれど
「パン型つき!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」のスクエア型サイズで作るとまた別のかわいさがあります!







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by backe-akiko | 2015-03-24 12:21 | レシピ本情報

地味だけど、おいしいパン代表!

先日3月19日発売された「エンゼル型付き! 日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」(宝島社刊)p35で紹介しているツナマヨロール、地味だけど(笑)おすすめのレシピです。

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市販のツナパンなら「もっとツナたっぷり」だったり、「華やかな成形」になると思うけど、Backeのツナマヨパンは具材は少なめで、パン生地のおいしさをしっかり感じてもらえる味です。

パン型つき!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」に記載しましたが
実際に家族が飽きずに毎日食べるのはパン屋さんに並んでいたら「地味すぎて目立たない」くらいのパンだと思います。
決して華やかではないけれど、作る人にとっても負担がなく、食べる人にとって体に優しいパン、ぜひ皆さん作ってみてくださいね。



北千住「Backe*分室」で開催しているMiyaさんのあみぐるみ&ニットこものレッスン
saoriさんの「絶品!ロールケーキ」をレッスン、お教室ナビにupしました。





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by backe-akiko | 2015-03-22 08:09 | レシピ本情報

朝、焼きたてパンが食べれます!

昨日3月19日「エンゼル型付き! 日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」(宝島社刊)無事、発売されました~。(涙)


我が街・取手の書店さんでも「パン型つき!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」と「エンゼル型付き! 日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」が仲良く並んでタワーのごとく積み上げられておりました。(笑)
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今回、付録の型のかわいさはモチロンなのですが、最大の売りは「朝、何もせずに焼きたてパンが食べられる」レシピをご紹介している事!
(さすがに「オーブンで焼く」という作業はありますよ。でも、それだけ。)

本制作のアシスタントをしてくれた605*member「yuchipan」yukoさんのおかげで実現しました!

ぜひ(自分で作った!→)焼きたてのパンがある朝をたのしんでくださいね~♪




北千住「Backe*分室」で開催しているMiyaさんのあみぐるみ&ニットこものレッスン
saoriさんの「絶品!ロールケーキ」をレッスン、お教室ナビにupしました。





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by backe-akiko | 2015-03-20 10:57 | レシピ本情報

エンゼル型付き! 日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ

いよいよ明日3月19日は「エンゼル型付き! 日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」(宝島社刊)発売日です。

試作をはじめた頃から数えると半年以上向き合ってできあがった入魂の一冊。
(涙)ぜひ、お早目にチェックしてくださいね。
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こんな風に書店さんに並ぶといいな♪
ネットで売りきれだった「パン型つき!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」も
昨日から楽天ブックスで購入可能になりました。

前日だってわかっているけど、今日書店さんをチェックしようと思っている私。(笑)


北千住「Backe*分室」で開催しているMiyaさんのあみぐるみ&ニットこものレッスン
saoriさんの「絶品!ロールケーキ」をレッスン、お教室ナビにupしました。





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by backe-akiko | 2015-03-18 09:54

くるくるウインナーロールを作りましょう

週末のランチに超☆おすすめ!くるくるウインナーロール♪
パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」p29で紹介しています。

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ウインナーを巻き込む工程はコチラ☆↓


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まず、レシピにのっているサイズの四角形にしたら、生地の端から
5㎝あけたところに、斜め切りしたウインナーをのせて...

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生地をかぶせて...

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そこにまたまたウインナーをのせます。

粒マスタードはお好みで♪ ぜひぜひ作ってみてください。


「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」アマゾン、楽天共に売り切れています。

気になる方は、ぜひお近くの書店さんでチェックしてみてくださいませ。








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by backe-akiko | 2015-03-15 07:33 | レシピ本情報

照り焼きチキンを作りましょう

私も大好き、照り焼きチキンを巻き込む絶品パン!
パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」p28で紹介しています。

照り焼きチキンを巻き込む工程はコチラ☆↓

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まず、レシピにのっているサイズの四角形にしたら、生地の端から
5㎝あけたところに、照り焼きチキンをのせて...


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マヨネーズを【適当に!】のせます。(笑)


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生地をかぶせて...


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しっかりととじて...


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そこにまたまた照り焼きチキン&マヨネーズをのせます。


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またまた生地でくるんで...


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くるんだあと、しっかりとじまーす。


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糸を使って切ったら...


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きれいに切れましたーーー!型に並べましょう。

週末のランチタイムにもピッタリです。ぜひぜひ☆作ってみてください。










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by backe-akiko | 2015-03-13 19:31 | レシピ本情報

照り焼きチキンとウインナーのくるくるロール♪

パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」p28で紹介している
「くるくる照り焼きチキンロール」とp29で紹介している「くるくるウインナー
ロール」とーっても簡単でおすすめです。

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照り焼きチキンとマヨネーズ、ウインナーと粒マスタードの組み合わせって
おいしいさ間違いなし!と思っているのは、私だけでしょうか?

焼きたてもモチロンおいしいのですが「Backeのパンは冷めてもおいしい」のが
自慢☆冷凍してもおいしさは変わらないので、お弁当にも便利。
(だだし、気温の高い日などは温度管理には十分お気をつけくださいね。)

・近々「くるくる照り焼きチキンロール」と「くるくるウインナーロール」工程画像up
しますね。

急に冷え込む日もありますが、パン作りにピッタリな季節がやってきました。
ぜひ☆おうちでおいしいパンをたくさん作ってくださいね。


パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」現在、楽天ブックスのみ
購入可能です。
残りわずかなようなので、気になる方はお早目にチェックしてください。
(アマゾンでは売り切れ中です・涙)


●先日「Backe*分室」で開催した
【お菓子作り初心者さんのためのおうちで作れる基本のお菓子教室@Backe】
レッスンのレポートです。
3月のメニュー「マフィン型で焼く。ガトー・ウィークエンド」と「苺のふるふるパンナコッタ」
「お教室ナビ」で紹介しています。次回のレッスンの詳細はコチラ。





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by backe-akiko | 2015-03-11 09:39 | レシピ本情報

大好き!黒ゴマちぎりパン。

3月19日発売の「エンゼル型付き! 日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ
(宝島社刊)本日アマゾンパン部門で1位です!嬉しい~。(涙)
店頭に並ぶ日が待ち遠しいです。ぜひぜひ、チェックしてみてください。

現在、北千住「Backe*分室」では「春を感じるあんぱん*講座」を開催中です。
ランチに出すちぎりパンは、私の大好きな黒ゴマちぎりパン。

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「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」p21では、チーズを入れたレシピを紹介していますが、チーズなしもおいしいですよ~。

「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」アマゾン、楽天共に売り切れています。
気になる方は、ぜひお近くの書店さんでチェックしてみてくださいませ。





それと、3月末からはじまる、パン作り初心者さん用レッスンの予約状況お知らせします。

「もっちりちぎりパン*講座」

3月25日(水)締め切りました。
3月26日(木)締め切りました。
3月31日(火)締め切りました。
4月5日(日)締め切りました。
4月8日(水)締め切りました。
4月9日(木)締め切りました。
4月12日(日)締め切りました。

講座開催時間は、全日程11:00~14:30 です

参加費 おひとりさま 5,500円
            (オリジナルレシピ&ちいさなランチ・パンのお土産つき)

場所 北千住「Backe*分室」(北千住駅より徒歩5分弱)

このレッスンでBacke晶子独自のパン作りをしっかりレクチャーいたします。
「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」のスクエア型を使った
レッスンです。

春からパン作りをはじめたい方、大歓迎で~す。おいしいパン、作りましょう♪

このレッスンに参加された方のみ「基本クラス」のご案内メールを差し上げます。
by backe-akiko | 2015-03-09 19:29 | レシピ本情報