「完全予約制 自宅カフェ」を茨城県取手市に2007年3月OPEN。現在、北千住にて「パン作り【超】初心者さん向けのパン教室」 「お教室開業講座」「自宅カフェ開業講座」を開催しています。


ちぎりパン本 好評発売中です!

おしらせ

パン教室

パン教室パン作り初心者さん対象レッスン「もっちりちぎりパン*講座」

2017年12月23日(土・祭日)開催します。

予約受付日 11月28日(日)21:00~

先着順で受付します。定員になり次第、受付を終了します。




お教室開業【さいしょの1歩】講座 ー35期クラス


35期クラスは2018年1月開催の予定です。

開催日等、詳細は12月にお知らせします。

講座内容はコチラ☆


35歳からのわたし作り*講座


2017年12月3日(日)開催します。

予約受付日 11月12日(日)21:00~
先着順で受付します。定員になり次第、受付を終了します。

講座内容は コチラ☆



自宅カフェ「Backe」 営業日

営業日が決まり次第、ブログにてお知らせします。
今後の営業日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

カフェの詳細はコチラ☆


・お問い合わせ
akiko@backe.biz

facebook やってます 
Instagram やってます 


●おすすめのお教室情報
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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

2015年3月19日発売!

エンゼル型付き! 日本一簡単に家で
焼けるちぎりパンレシピ【エンゼル
パン型付き】 (バラエティ)

(宝島社)

2014年4月17日 発売!

パン型付き! 日本一簡単に家で
焼けるパンレシピ

(宝島社)
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by backe-akiko

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エンゼル型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ

先日、チラリと話ししました「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」の第2弾「エンゼル型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」(宝島社刊)

なんと!予約の段階でパン部門第4位になりました~。(涙)

第1弾発売の時も、売り切れてしまってから次の入荷まではけっこう間があいて
しまったので、ぜひ☆お早目にチェックしてくださいね。

まだ、バタバタしておりますが、少しずつ掲載しているパンのご紹介して
いきます!

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第2弾では、パンたちが色鮮やかなのも特徴のひとつです♪







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by backe-akiko | 2015-02-27 12:13 | レシピ本情報

アマゾンで予約受付はじまりました~☆

先日、チラリと話ししました「パン型付き!日本一簡単に家で焼ける
パンレシピ
」の第2弾が「3月下旬頃、発売予定で~す。」なんて
著者の私がのんびりかまえていたら、ここ数日パン教室の生徒さんたち
から「先生、もうアマゾンで予約始まっていますよ!」と教えてもらっ
ちゃいました。(汗)


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思いっきり、タイトルにありますが、今回私が「これでパン作ったら
絶対かわいい!」と思った理想の型を付録にしました。

その名もかわいい「エンゼル型」です♪

この型、私はかれこれ数か月使い続けておりますが、本当に使いやすくて
他のパン焼かなくなってしまうくらいです。

正式な発売日は、3月19日!

それまで、第2弾の本についての情報、バッチリupしていきますね。

エンゼル型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」(宝島社刊)
アマゾンにて、予約受け付け始まりました~。







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by backe-akiko | 2015-02-23 12:02 | レシピ本情報

あんこで感じる春(笑)

今日、北千住の富澤商店さんに行ったら「桜あん」が売っていました~。
秋なら「かぼちゃあん」「栗あん」...夏が近づいてきたら「ずんだあん」
...富澤商店さんのあんこコーナーで季節を感じる私です。(笑)

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ちぎりパンにあんこをいれるても、おいしいですよ。

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ちぎってみたら、あんこが顔出します。

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1個がちっちゃいから、安心で食べれます!







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by backe-akiko | 2015-02-19 20:47 | レシピ本情報

春を感じるあんぱん*講座

日本一適当なパン教室・基礎クラス~春を感じるあんぱん*講座~
昨日より、予約受付がはじまりました。

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2月17日(火)19:10までにご予約くださった皆様のご予約は
受付ました。

これから、明日18日いっぱいまでに個別にメールいたしますので
しばしお待ちくださいませ。







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by backe-akiko | 2015-02-17 20:21 | Backe晶子のパン教室

北千住「日本一適当なパン教室」

Backe晶子の「日本一適当なパン教室」では、毎年2月だけは
バレンタインデーを意識して「チョコバナナマフィン」のレッスンを
開催します。

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これが、皆さん驚くほどテキトーで(笑)...でも、今まで食べた事の
ない、独特のおいしさなのです!(自分で言いますよ・笑)

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毎年恒例の「Backe晶子の恋愛講座」つき♪私が一番、楽しんでいます。

●「日本一適当なパン教室」基本クラス、3月のレッスンは「春を感じる
あんぱん*講座」です。

まだ、お知らせメールが届いていない方はご一報ください。



●3月から「Backe*分室」ではじまる、カメラ初心者さんのための【カメラ♪基礎の
基礎のそのまた基礎*講座】明日2月16日予約受付スタートです。
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詳細は「お教室ナビ」へ
by backe-akiko | 2015-02-15 19:13 | Backe晶子のパン教室

バレンタインデーは...?

いよいよ明日はバレンタインデー♪

Backe*分室のある北千住は、丸井やルミネにチョコレートを
買い求める女性たちでごったがえしていました。

おいしいパンが作れるようになってからは、バレンタインデーに
チョコを買う事はなくなりました。

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喜んでもらえるし、なんたって安上がり。絶対、おすすめです。

f0224568_18444736.jpg

今からでも遅くない!
パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」でパン作り
はじめましょう。(笑)

●「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」なんと!またまたアマゾン
で売り切れました。
現在、楽天ブックスでは購入可能ですが、いつ売り切れるか?わかりませんので
気になる方は、お早目に!(笑)


●北千住「Backe*分室」で3月に開催する各レッスン「お教室ナビ」に
upしています。ぜひぜひ「お教室ナビ」チェックしてみてくださいね。









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by backe-akiko | 2015-02-13 18:45 | レシピ本情報

チョコレートちぎりパン

先日、こちらでご紹介したブラックココアパウダーを使った
チョコレートちぎりパン

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ホワイトチョコとオレンジピールを混ぜ込みました。

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こねあがった生地はめんぼうでのばし

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ホワイトチョコの半量をのせて

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その上にオレンジピールをのせます。

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左半分の生地をのせて

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まわりをとじた後、

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もう1度同じ作業を繰り返し、生地をのせたら、これで1次発酵。

寒い日は手作り発酵器を使ってください。



「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」p22の
ココア&チョコチップちぎりパンも同じ要領で!







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by backe-akiko | 2015-02-11 12:36 | レシピ本情報

ココア&チョコチップちぎりパン

「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」第2弾となる
レシピ本の原稿書き等の作業を続けつつ、北千住「Backe*分室」では
「うっきうきバレンタインデー*講座」がスタートしております。

もう少しでバレンタインデー★本格的なチョコレートのお菓子も
いいけれど、甘いものが苦手な男性にはココア生地で作ったパンの
プレゼントなんてバッチリだと思うんだけどな~。

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「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」p22でも
ココア&チョコチップちぎりパンをご紹介していますが、先日
ブラックココアパウダーを購入したので早速試作してみました。
近日中に工程作業のレポupします。

ちなみにココア&チョコチップちぎりパンの製作費は16個分で
223円!
2個ずつとかでラッピングしてプレゼントするとしたら8人に渡せ
ちゃいます。買うのが、バカらしくなってしまう。(笑)







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by backe-akiko | 2015-02-09 20:12 | レシピ本情報

リンネル特別編集 毎日が幸せになる おいしいパン


すっかり、ブログの更新が滞ってしまいましたが、Backe晶子
なんとか生きてます。(←おおげさ・笑)

先週末、無事「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ
の第2弾となる、レシピ本の撮影が無事終わり、昨日から北千住
「Backe*分室」では「うきうきバレンタインデー* 講座」がはじまり
ました。

あれこれ、お知らせしたい事は山盛りなのですが、まずは本日発売の
素敵な本のご紹介!


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リンネル特別編集 毎日が幸せになる おいしいパン」(宝島社刊)

パン好きなら、大興奮してしまうような、おいしいパンを「買う」
「食べる」満載の一冊です。
全国のおいしいパン屋さん紹介のボリューム感は圧巻ですよ!

で、私Backe晶子は、と言いますと「作る」担当として「型を使わな
くても(笑)日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」を12ページにわたり
ご紹介していま~す。

今回ご紹介した丸パン、自分でも夢中になるくらいおいしいので
ぜひ☆チャレンジしてみてくださいね。

自分が載っていなくても、絶対買っちゃう
リンネル特別編集 毎日が幸せになる おいしいパン」今なら
アマゾンでも購入可能です!









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by backe-akiko | 2015-02-05 11:50 | レシピ本情報