「完全予約制 自宅カフェ」を茨城県取手市に2007年3月OPEN。現在、北千住にて「パン作り【超】初心者さん向けのパン教室」 「お教室開業講座」「自宅カフェ開業講座」を開催しています。


ちぎりパン本 好評発売中です!

おしらせ

パン教室

パン教室パン作り初心者さん対象レッスン「もっちりちぎりパン*講座」

2017年12月23日(土・祭日)開催します。

予約受付日 11月28日(日)21:00~

先着順で受付します。定員になり次第、受付を終了します。




お教室開業【さいしょの1歩】講座 ー35期クラス


35期クラスは2018年1月開催の予定です。

開催日等、詳細は12月にお知らせします。

講座内容はコチラ☆


35歳からのわたし作り*講座


2017年12月3日(日)開催します。

予約受付日 11月12日(日)21:00~
先着順で受付します。定員になり次第、受付を終了します。

講座内容は コチラ☆



自宅カフェ「Backe」 営業日

営業日が決まり次第、ブログにてお知らせします。
今後の営業日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

カフェの詳細はコチラ☆


・お問い合わせ
akiko@backe.biz

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Instagram やってます 


●おすすめのお教室情報
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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

2015年3月19日発売!

エンゼル型付き! 日本一簡単に家で
焼けるちぎりパンレシピ【エンゼル
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(宝島社)

2014年4月17日 発売!

パン型付き! 日本一簡単に家で
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by backe-akiko

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抹茶生地のちぎりパン情報【追加分】

先日、ご紹介しました「クリスマスシーンにピッタリ♪」な抹茶生地の
ちぎりパン~クリスマスバージョン~...こちらは「パン型付き!
日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」
p22でご紹介している「ココア&
チョコチップちぎりパン」のココアの分量を抹茶にしただけです。

f0224568_11452070.jpg

...と、お伝えしたのですが「抹茶はどこのものですか?」と
パン教室で質問がでたので、ブログでもお知らせしますね。


f0224568_1146555.jpg

私がパン生地に混ぜて使っている抹茶は「一保堂」さんの「初昔」です。

f0224568_1145511.jpg

製菓材料店に行けば、専用の抹茶粉末が売っていますが、それよりも
香りが良くて気に入っています。
ただ、色味は製菓材料店で売っているものの方が鮮やかな色が出るような
気がしますので、お好みでチョイスしてみてください。

パーティーシーンで、目立つこと間違いなし!と、お伝えしましたが
見栄えがするわりに材料費は200円もかかりません。

ぜひぜひ☆今から、チャレンジしてみてください!






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by backe-akiko | 2014-11-28 11:48 | レシピ本情報

今なら【楽天ブックス】で!

パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ
ネットでは売り切れが続いていたのですが、昨日から「楽天ブックス」で
購入可能になりました。

f0224568_7943100.jpg

また、いつ売り切れるか?わからないので、お早目にチェックしてくださいね。

皆様、チャレンジしてすぐにおいしいパンが作れるようになっているので
今からなら年末年始のパーティーシーン等おもてなしに自分で作ったパンを
出せちゃいますよ~♪






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by backe-akiko | 2014-11-26 07:12 | レシピ本情報

抹茶生地の ちぎりパン

先日、ご紹介しました「クリスマスシーンにピッタリ♪」な抹茶生地の
ちぎりパン~クリスマスバージョン~...こちらは「パン型付き!
日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」p22でご紹介している「ココア&
チョコチップちぎりパン」のココアの分量を抹茶にしただけです。(笑)
(水分量も焼き温度も同じです。)

f0224568_19321475.jpg

ホントは甘納豆など混ぜ込みたかったのですが、今回はツリーに見たて
るため何もいれませんでした。

f0224568_19324291.jpg

焼き上がったら、きれいにちぎって、4個セット、3個セット、2個セット
1個をツリーのように並べて、粉糖をふりかけたらできあがり。


クリスマスに作って、家族やお友達をビックリさせましょう♪


最近、すっかり寒くなってきたのでp11で紹介している「簡単!手作り
発酵器」が必要になってきました。実物の画像、近々upしますね。








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by backe-akiko | 2014-11-22 19:30 | レシピ本情報

クリスマスシーンにピッタリ♪

「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」でご紹介している
基本のちぎりパン...抹茶生地にアレンジして、クリスマスバージョンに
なりました~☆

f0224568_7324052.jpg

これからのパーティシーンに活躍する事、間違いなし!

作り方は、のちほど~♪



●「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」
「アマゾン」「楽天ブックス」共に現在売り切れ中です。

現時点では、書店さんにはまだ並んでいると思いますので、お近くの
書店さんでぜひぜひチェックしてみてくださいませ。








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by backe-akiko | 2014-11-20 07:32 | レシピ本情報

ケーキ風な(?)くるくる巻きのパン

「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」でご紹介している
付録の型で焼くくるくる巻きのパンシリーズ...型を使えばそれっぽく
できあがってしまうので(笑)おすすめです。

f0224568_7333834.jpg

「ココア&チョコチップちぎりパン」(p22)の配合で、クランベリーを
巻き込んで、ケーキ風な(?)くるくる巻きのパンを作りました。

バターもたまごも全く使っていないので、ヘルシーです♪


●「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」
「アマゾン」「楽天ブックス」共に現在売り切れ中です。

現時点では、書店さんにはまだ並んでいると思いますので、お近くの
書店さんでぜひぜひチェックしてみてくださいませ。







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by backe-akiko | 2014-11-18 07:34 | レシピ本情報

シナモンロール*講座が終了しました。

北千住「Backe」で開催している「日本一適当なパン教室」では
先週「Backe 晶子の【魅惑のおいしさ】シナモンロール*講座」が
終了しました。

f0224568_196125.jpg

「自分で言うな!」と言われても、自分で言いますが(笑)...
私の作るシナモンロールは、他では味わえないおいしさです!


f0224568_1965067.jpg

「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」でも、
レシピをご紹介していますので、気になる方はぜひともチェックして
みてくださいね。

(「アマゾン」「楽天ブックス」共に現在売り切れ中です。
お近くの書店さんでチェックしてみてくださいませ。)

f0224568_1971656.jpg

今回は、スイーツのようなパンなので、ランチはボリュームダウン
気味に。(笑)
かぼちゃのスープと玉ねぎのマリネをご用意しました。


来週からは「ハイジの白パン&黒パン講座」がスタートします♪

f0224568_1983251.jpg

ハイジの白パン&黒パンは「パン型付き!日本一簡単に家で焼ける
パンレシピ」でも、ご紹介しています。








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by backe-akiko | 2014-11-15 19:10 | Backe晶子のパン教室

アマゾンで売り切れました(←またしても)

「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」10月末に
「昨日より(ネットで)購入できるようになりました。いつ売り切れるか?
わからないので、お早目にチェックしてくださいね。」とお知らせしまし
たが、やはり売り切れました。

現時点では、書店さんにはまだ並んでいると思いますので、お近くの
書店さんでぜひぜひチェックしてみてくださいませ。

「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」でもご紹介している
「なんちゃってシュトーレン」は、クリスマスプレゼントにもピッタリです。


f0224568_1104977.jpg

私は超☆シンプルなラッピングが好き♪






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by backe-akiko | 2014-11-13 11:02 | レシピ本情報

シュトーレン を真似たパン(笑)

なんだか11月にはいった途端、世の中はクリスマスムード。
私も12月のレッスンを意識して「クリスマスに使えるパンって」と、あれこれ
考えております。

f0224568_753319.jpg

「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」でご紹介している
「なんちゃってシュトーレン」は、あくまで「シュトーレンを真似たパン」
ですが(笑)「十分クリスマス気分が楽しめる」とBackeのパン教室では
毎年ご好評いただいております。

バターもお砂糖もたいして使わずできてしまうのが魅力♪

「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」
今ならネットでも購入可能です☆






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by backe-akiko | 2014-11-10 07:57 | レシピ本情報

Backeのベーグルはかなり個性的


「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」でも、紹介している
Backeのベーグルはかなり個性的。

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はじめて食べた方ほとんどが「今まで食べたことがない味」と言ってくれます。

ぜひ☆皆様、おいしいベーグルをおうちで作ってみてください。
Backeのベーグルレシピは、1次発酵が全くないので、他のパンより50分も
早くできあがっちゃいます。

現在、北千住「Backe」では、通常私のレッスンを開催していることが多いの
ですが、今後は1day shopやセミナー等色々な事にチャレンジしていきます。

今月11月16日(日)には「Backe晶子のお教室開業【さいしょの1歩】講座」
卒業生のyukoさんsaoriさんとコラボイベント、開催します!

そこでBacke晶子のベーグルを販売するので、明日からベーグル作りの日々
です。







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by backe-akiko | 2014-11-06 19:28 | その他

毎朝のおたのしみ♪

「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」やっとネットでも
購入できるようになりました~。(涙)

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Backeのパン作りをはじめるには、今の季節がバッチリです。
毎朝、自分で作ったおいしいパン食べましょう。

室温が20℃ちょっとあれば、「発酵器」等、パン生地を発酵させるため
の道具なんて使わなくても、パン作りができちゃいますよ♪

詳しくはコチラ↓
「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」

●かわいいパッケージの紅茶は「tea note」さんのもの。
北千住「Backe」でも販売しています。





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by backe-akiko | 2014-11-03 20:30 | レシピ本情報