「完全予約制 自宅カフェ」を茨城県取手市に2007年3月OPEN。現在、北千住にて「パン作り【超】初心者さん向けのパン教室」 「お教室開業講座」「自宅カフェ開業講座」を開催しています。


ちぎりパン本 好評発売中です!

おしらせ

パン教室

パン教室パン作り初心者さん対象レッスン「もっちりちぎりパン*講座」

2017年12月23日(土・祭日)開催します。

予約受付日 11月28日(日)21:00~

先着順で受付します。定員になり次第、受付を終了します。




お教室開業【さいしょの1歩】講座 ー35期クラス


35期クラスは2018年1月開催の予定です。

開催日等、詳細は12月にお知らせします。

講座内容はコチラ☆


35歳からのわたし作り*講座


2017年12月3日(日)開催します。

予約受付日 11月12日(日)21:00~
先着順で受付します。定員になり次第、受付を終了します。

講座内容は コチラ☆



自宅カフェ「Backe」 営業日

営業日が決まり次第、ブログにてお知らせします。
今後の営業日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

カフェの詳細はコチラ☆


・お問い合わせ
akiko@backe.biz

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Instagram やってます 


●おすすめのお教室情報
605*memberお教室ナビ


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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

2015年3月19日発売!

エンゼル型付き! 日本一簡単に家で
焼けるちぎりパンレシピ【エンゼル
パン型付き】 (バラエティ)

(宝島社)

2014年4月17日 発売!

パン型付き! 日本一簡単に家で
焼けるパンレシピ

(宝島社)
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by backe-akiko

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ずんだあんであんぱん☆続き

Backe晶子の「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」
(1680円+税)で、ご紹介している基本の「もっちりちぎりパン」
生地にずんだあんをつつんで焼いてみました。

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「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」
現在「楽天ブックス」で購入できます!

「パン作りなんてしたことないよ!」と言う方でも、おいしいパンが
作れます♪



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失敗しないポイントは、あんこをあらかじめ1個ずつラップで包んで
使う直前まで冷蔵庫に入れておくこと。


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ベンチタイムが終了した生地を約7センチの円にして、20gのあんを
まん中にのせて


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あわてず、包みます。


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あんぱんらしからぬ、あんぱんのできあがり~☆

おやつにピッタリなサイズです。こちらも手土産におすすめ!

ずんだあんに限らず、こしあんでも粒あんでもおいしいですよ。

あんこは20gがつつみやすく、甘すぎなくててベストです。



●9月7日(日)に、北千住「Backe」で初の1day shopを開催する事が
決まりました。


Backeメールマガジンで先行配信します。
Backeメールマガジン、ご登録がまだの方はぜひ☆ コチラ


●あみぐるみ・ニット作家のMiyaさんが先日「Backe」で「夏のおさんぽトートバッグ」の
レッスンをしてくださいました。そのレポはコチラ☆

お教室開業講座&自宅カフェ☆開業講座・卒業生からのお知らせ満載!
「お教室ナビ」

by backe-akiko | 2014-07-28 09:05 | レシピ本情報

ずんだあんであんぱん☆


夏になると目についてしまうのが「ずんだあん」
先日、衝動買いしてしまったので「ずんだあん」であんぱんを作りました。

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Backe晶子の「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」(1680円
+税)で「揚げない!カレーパン」を紹介していますが、その要領であんぱんも
手軽に作れます。

「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」
現在「楽天ブックス」で購入できます!



基本生地は全く同じです。パン生地がこねあがったら、p32の画像のように
あんこを約30gずつラップ包み、冷蔵庫に入れておいてください。

あんこの包み方もカレーパンの具材を包むのと全く同じ要領でです。
ただ、丸く仕上げて、焼き温度は190℃で15分にしてください。


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今回は、うっすらと卵(全卵)をぬって、黒ゴマをふりかけましたが、何も
つけずに焼いても問題OKです。

f0224568_18323829.jpg

ちょっとした手土産にも、おすすめです♪
by backe-akiko | 2014-07-25 18:36 | レシピ本情報

「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」最新情報


Backe晶子の「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ
(1680円+税)が、現在「楽天ブックス」で購入できます!

「前回、買いそびれた!」と言う方は、お早目にチェックしてみて
くださいませ。

f0224568_7181035.jpg

使い勝手の良い型付き!手放せません。(笑)

「パン作りなんて無理、無理」と思っている方に、手に取っていただきたい
一冊です。




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気軽にパンを作って、朝からおいしいパンを食べて熱い夏を乗り切りましょう♪
by backe-akiko | 2014-07-23 07:20 | レシピ本情報

カフェっていいな、 Shopっていいな♪


本日も「日本一適当なパン教室」では、カレーパン*講座を開催しました。

絶対、おいしい!Backeのカレーパン...「日本一簡単に家で焼けるパン
レシピ」でバッチリご紹介していますが、具材は前日の夜か、または別の日
に作って冷凍しておくと気軽に作れるのでおすすめです。
Backeのカレーパンをモリモリ食べて、暑い夏を乗り切ってください!

で、今回カレーパンと一緒にご紹介しているのが、甘酸っぱいドライフルーツ
を使って作るおやつパン。
カレーパンの後に、デザート感覚で食べてもらっています。


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色々なドライフルーツがありますが、私はクランベリーが大好きです。
(「日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」では、ベーグルに使っています)



●おまけ

ここ数日、秋からのshop計画に夢中です。あ~たのしみ♪

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タイムリーに見つけた「cafe sweets」やっぱり、カフェっていいな、
Shopっていいな、と思う今日この頃。
by backe-akiko | 2014-07-19 18:38 | Backe晶子のパン教室

9月からの「北千住・Backe」


「日本一適当なパン教室」では、カレーパン*講座、まっただ中!


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●カレーパンのレシピは「日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」に
掲載しています。

「難しそう~」「失敗しそう~」「めんどくさ~い」をくつがえす、レシピです!


8月は毎年パン教室はお休みなので「それでは、9月に~♪」と
皆さんを見送ってレッスンが終わるので、7月に入ってから私の
頭の中はすでに秋。(笑)

9月10月のスケジュール、着々と決まっていっています。

北千住にスペースを借りたのは、開業講座の卒業生・605*member
&chibi(ちび)カフェ部部員の活動に場所を提供したいという思いが
大きくありました。

9月からはいよいよ、卒業生たちが「北千住・Backe」で活躍してくれま
すよ。Backeメールマガジン先行で、お知らせします。
おたのしみに♪
by backe-akiko | 2014-07-17 07:32 | 開業講座卒業生の活動

Backeの「もっちりちぎりパン」が成功したら


Backe晶子の「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」
(1680円+税)が、現在「楽天ブックス」「アマゾン」共に売り切れ中です。

「前回、買いそびれた!」と言う方は、お早目にお近くの本屋さんをチェッ
クしてみてくださいませ。


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さて「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」で、ご紹介している
基本の「もっちりちぎりパン」これを皆さん成功すると、次にチャレンジされ
るのが(私がお聞きした感じでは→)「ココア&チョコチップちぎりパン」が
1番人気のような気がします。


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誌面では普通のチョコチップを混ぜ込みましたが、先日チョコはチョコでも
キャラメルバージョンを試してみました。


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私はこのキャラメルバージョンが大好きです。
「もっちりちぎりパン」の生地にチョコチップもおすすめです♪
by backe-akiko | 2014-07-12 19:15 | レシピ本情報

「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」情報


つい1週間ほど前、やっとやっと「パン型付き!日本一簡単に家で焼ける
パンレシピ」(1680円+税)が、「楽天ブックス」で購入できるようになり、
少し遅れて「アマゾン」でも購入できるようになったのですが、ホントに
あっと言う間に売り切れちゃいました。


f0224568_19113850.jpg

今週はじめの状況では、本屋さんでは「入ったばかり」と言う感じでしたので
「前回、買いそびれた!」と言う方は、お近くの本屋さんをチェックしてみて
くださいませ。

Backe晶子、嬉しい悲鳴であります。(涙)ありがとうございます。
by backe-akiko | 2014-07-10 19:11 | レシピ本情報

Backe晶子のパン教室にご参加希望の方へ


昨日は「Backe晶子の日本一適当なパン教室」アレンジクラスのレッスン♪

Backe晶子、超☆オリジナルの「ケークサレ」レシピをご紹介しました。
「おかずバージョン」「おやつバージョン」の2種類のケークサレ。
(うっかり画像撮り忘れました・汗)

特に「おやつバージョン」のレシピは、見た目は普通のパウンドケーキ、
でもカロリーは半分でできちゃう、内緒にしたい配合です!

こちらのアレンジクラスは、昨年度「基本クラス」のレッスンをすべて
受けてくださった方のみ受講できるクラスです。

「基本クラス」に申し込みができるのは「Backe晶子のパン作り【さいしょの
1歩】講座 ふんわりちぎりパン*講座 」を受講された方となります。


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●ふんわりちぎりパン*講座の紹介はコチラ☆

2014年6月までに「ふんわりちぎりパン*講座」を受講された方は、9月から
のベーグル講座にご予約する事が可能です。
(8月にお知らせメールいたしますので、しばしお待ちを♪)


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で、その話題の「Backe晶子のパン作り【さいしょの1歩】講座 ふんわり
ちぎりパン*講座 」ですが、次回開催は未定です。(9月後半~10月予定)

ご参加希望の方は、いますぐBacke晶子までご一報ください。
お申し込み・お問い合わせ先: akiko@backe.biz

こちら、お受けできる人数が限られていますため、定員になりしだい受付は
終了します。

今回、ご一報くださった方には開催日が決まり次第、個別にお知らせします。
こちらが提示した開催日とご予定があえば、正式な予約をしていただきます。

それでは☆Backeのパン作りに興味をもってくださった方のメールお待ちして
おりますので~☆
by backe-akiko | 2014-07-07 11:58 | Backe晶子のパン教室

ベーグルもおうちで作れます!


「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」(1680円+税)
やっと「アマゾン」でも購入できるようになりました~。(涙)

またいつ品切れになってしまうか?わからないので(笑)気になる方は
お早目にチェックしてみてくださいね。

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「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」でも、ご紹介して
いる、Backeベーグルは、日本一ビックリ☆な作り方です。


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でも、おいしさも(自称→)日本一!
他のパンより、できあがるまでの時間が短いので、気軽に作れます。

「パン作り初心者さん」でも、Backeのベーグルなら作れますので~♪
by backe-akiko | 2014-07-05 19:14 | レシピ本情報

楽天ブックスで!

「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」(1680円+税)
先週から、重版分が書店に並んでいるはずなのですが、我が街・取手の
書店では売り切れ状態で、生徒さんからも「地元に売っていません。」
情報ばかりだったのですが、現在「楽天ブックス」で購入できそうです。

ぜひ「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」チェックして
みてください。

先日、Backeのイギリスパンについてご紹介しましたが
「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」では、プレーンの
イギリスパンのアレンジバージョンとして「レーズンイギリスパン」も
ご紹介しています。

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たっぷりのレーズンとクルミを混ぜ込む、簡単テクもご紹介しています。


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このイギリスパンで作る「フレンチトースト」は、絶品!
6月に開催した「イギリスパン*講座」で、レクチャーいたしました。

Backe晶子の「日本一適当なパン教室」基本クラスでは、毎回超☆簡単な
フードメニューのレシピもお渡ししています。

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簡単だけど、おいしい「にんじんサラダ」


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お豆のマリネ。7月は燃える!カレーパン*講座です。(笑)
by backe-akiko | 2014-07-02 20:07 | レシピ本情報