「完全予約制 自宅カフェ」を茨城県取手市に2007年3月OPEN。現在、北千住にて「パン作り【超】初心者さん向けのパン教室」 「お教室開業講座」「自宅カフェ開業講座」を開催しています。


ちぎりパン本 好評発売中です!

おしらせ

パン教室

パン教室パン作り初心者さん対象レッスン「もっちりちぎりパン*講座」

2017年12月23日(土・祭日)開催します。

予約受付日 11月28日(日)21:00~

先着順で受付します。定員になり次第、受付を終了します。




お教室開業【さいしょの1歩】講座 ー35期クラス


35期クラスは2018年1月開催の予定です。

開催日等、詳細は12月にお知らせします。

講座内容はコチラ☆


35歳からのわたし作り*講座


2017年12月3日(日)開催します。

予約受付日 11月12日(日)21:00~
先着順で受付します。定員になり次第、受付を終了します。

講座内容は コチラ☆



自宅カフェ「Backe」 営業日

営業日が決まり次第、ブログにてお知らせします。
今後の営業日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

カフェの詳細はコチラ☆


・お問い合わせ
akiko@backe.biz

facebook やってます 
Instagram やってます 


●おすすめのお教室情報
605*memberお教室ナビ


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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

2015年3月19日発売!

エンゼル型付き! 日本一簡単に家で
焼けるちぎりパンレシピ【エンゼル
パン型付き】 (バラエティ)

(宝島社)

2014年4月17日 発売!

パン型付き! 日本一簡単に家で
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(宝島社)
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by backe-akiko

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合羽橋でまたまたお買い物(汗)



本日は、半蔵門駅からすぐの「麹町カフェ」へ♪

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私がパンのレシピを担当した「絵本からうまれたおいしいレシピ」の
宝島社の編集者さんとランチ。


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「絵本からうまれたおいしいレシピ」が出版されてから、もう7年。

モチロン何度かお仕事ご一緒させてもらいましたが、ほぼプライベート
でお付き合いしてくれているのが、嬉しい。(涙)

今日も私が現在もくろんでいることを、熱く語らせていただきました。

私にとって大切なポイントは、自分が「自信を持って動ける」って確信
できること。
Backe晶子がやらねば、誰がやる?って勢いですよ。(笑)
もう少し、準備がんばります!



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で、相当気をよくして、合羽橋へ。

また、買ってしまいました。(汗)クリスマス*講座用のアイテム。

どんだけはりきってんだ?って感じです。ぷぷっ。






【y-hygge(ヒュッゲ)さんのシンプル刺繍のカフェ小物作り*レッスン】

        受付、終了しました。
by backe-akiko | 2012-11-28 19:18 | おでかけ

ベーグル*講座、急遽開催します。





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素敵過ぎる、はやしまゆみちゃんのしゃしん




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昨日、わざわざ「わが街取手」まできてくれて
Backeのディスプレイスペースを、はやしまゆみワールド
全開にしてくれました。


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しゃしん雑貨こものや、ポストカードなど、販売します。
(このリースは売り物ではなくディスプレイ用・汗)


12月のBacke晶子のパン教室にご参加の皆様、お楽しみに♪




できあがったディスプレイスペースを見ていたら、やっぱり
もっとたくさんの方に見てもらいたくて...


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急遽1月いっぱい、まゆみちゃんの作品お借りして、1月中旬に
Backe晶子のベーグル*講座やることにしました。
こちら「Backeはじめてさん」大歓迎です。
パン作り、初心者さんもOKです。

詳細は、メールマガジンで!
by backe-akiko | 2012-11-27 12:22 | Backe晶子のパン教室

シンプル刺繍のカフェ小物作り*レッスン



11月26日まで、この記事がトップになっています。新たな記事はこの次♪


12月16日(日)開催予定の「ヴォーグ【にちよう】学園」

【y-hygge(ヒュッゲ)さんのシンプル刺繍のカフェ小物作り*レッスン】

刺繍初心者さんでもチャレンジでできるようリネン生地にシンプルな刺繍を
施していきかわいい雑貨を作るレッスンです。


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ぜひとも「刺繍まったくやった事ないです!」と言った方に参加して
いただきたい講座です。

すでに、第1回目も無事終了していますが、y-hygge(ヒュッゲ)さんの
レクチャー、ほんとーーーーーーに丁寧でやさしいのでご安心を!

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12月は、クリスマスバージョンの刺繍を施したリネンのマット。

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実は小物入れにもなっちゃいます。

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お好きなお色を選べます。

インテリアにもプレゼントにもピッタリなアイテム、ぜひご参加くださいませ。

【y-hygge(ヒュッゲ)さんのシンプル刺繍のカフェ小物作り*レッスン】

刺繍初心者さんでもチャレンジでできるようリネン生地にシンプルな刺繍を
施していきかわいい雑貨を作るレッスンです。

ぜひとも「刺繍まったくやった事ないです!」と言った方に参加して
いただきたい講座です。

すでに、第1回目も無事終了していますが、y-hygge(ヒュッゲ)さんの
レクチャー、ほんとーーーーーーに丁寧でやさしいのでご安心を!

12月は、クリスマスバージョンの刺繍を施したリネンのマット。

【y-hygge(ヒュッゲ)さんのシンプル刺繍のカフェ小物作り*レッスン】

内容 クリスマスバージョンの刺繍&リネンの小物入れ作り

日時 12月16日(日)13:00~16:00

参加費 おひとりさま4500円
( テキスト代+小物入れ1個分材料費こみ・Backeのパンのお土産付き) 

場所  ヴォーグ学園東京校(市ヶ谷徒歩5分) 10階・F

予約受付日は11月27日(火)22:00~です。

以下、y-hygge(ヒュッゲ)さんからのメッセージです。
---------------------------------------------------
こんにちは。y-hygge(ヒュッゲ)です。

12月は、クリスマス前のワクワク感を「Noel」の文字に乗せて刺しゅうをし、
クリスマスバージョンのリネンマットを作ります。

こちら、リボンの結び方によってはリボントレイにもなり、
小物入れとしても使っていただけます。

雪降る北欧のクリスマスをイメージして雪の結晶のデザインも合わせましたので
今回はデンマークOOE社の花糸を使用して刺しゅうします。

花糸で刺しゅうするとふわっとした仕上がりになりますので、手づくりの温もり
感をより味わっていただけると思います。

刺しゅうの色はどちらかをお選びいただきます。

今回、2色揃えたい方、プレゼント用にも作りたい方がいらっしゃいましたら、
当日キット販売もいたしますので、ご予約のときにお申し込みください。

今年のクリスマスにも使っていただけるカフェ小物作り、y-hygge(ヒュッゲ)と
一緒にしてみませんか?みなさまからのご予約お待ちしています。

予約受付日は11月27日(火)22:00~です。





●Ohamaさんの革こもの*講座【ヌメ革でつくるカードケース】

   ご予約受付、終了しました。
by backe-akiko | 2012-11-26 23:28 | ヴォーグ【にちよう】学園

クリームブリュレとガトーショコラ*レッスン



プロのパティシエから学べる!お菓子教室に行ってきました。

レッスンメニューは、クリームブリュレとガトーショコラ。


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Backe晶子さん、どうしちゃったのでしょう?(笑)


次回のレッスンはクリスマス☆スイーツです。

がんばりまっす♪
by backe-akiko | 2012-11-25 23:59 | おでかけ

自宅カフェ☆開業講座 第17期クラス募集


先日は取手のBackeにて「自宅カフェ☆開業講座」の最終回が開催されました。

第3回は、キッチン&トイレも入れて5.5坪(約12畳弱)しかない、カフェ
「Backe」まできていただき、すみずみまでじっくりと見ていただきます。

激セマなキッチンに入っていただくのも、自宅カフェ☆開業講座の参加者だけの
特典です。(笑)

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加えて、カフェ「Backe」を設計した、私の主人による「飲食店営業」の許可を
とるための施設基準についての説明もあり。
せっかくなので、壁材や床材のサンプルなども見ていただきました。


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そして、自宅カフェをOPENしてから、Backe晶子が感じたこと、これから自宅カフェ
開業に向けて実際に営業がはじまってから感じたこと、自宅カフェ開業実現に
向けての最終アドバイスを熱く語り→たのしいランチ~♪
最後は記念撮影もあり!で、盛り上がりました。(笑)

「自宅カフェ☆開業」は、簡単なことではないけれど、本当におすすめしたい
ライフワークです。
個性あふれる自宅カフェがたくさんできるといいな~...心からそう思います。

次回、自宅カフェ☆開業講座 第17期クラスのスタートは1月です。

気になる方は、すぐにご一報くださいませ。(3回コース制) 
ご質問もお気軽にどうぞ♪
akiko@backe.biz

•17期水曜クラス 1月16日、2月13日、3月13日

•17期火曜クラス 1月22日、2月19 日、3月19日

(日曜クラスをご希望の方は、ご一報ください。開催、検討いたします。)


自宅カフェ☆開業講座、卒業生のHP&ブログはコチラ♪
by backe-akiko | 2012-11-24 17:53 | 自宅カフェ☆開業講座

Ohamaさんの「革こもの*講座」

11月24日まで、この記事がトップになっています。



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さて、12月16日(日)の「ヴォーグ【にちよう】学園」では、
Ohamaさんの「革こもの*講座」を開催します。(涙)
レッスンメニューは、クリスマスプレゼントにもぴったりな
【 ヌメ革でつくるカードケース】

日時  12月16日(日)13:00~16:00  
 
参加費 おひとりさま5000円
( テキスト代+材料費こみ+Backe晶子からのパンのお土産付き) 

場所  ヴォーグ学園東京校(市ヶ谷) 10階・F

予約受付日 11月25日(日)22:00~先着順にお受けします。

Backe晶子までメールしてください。
akiko@backe.biz 

以下、Ohamaさんからのメッセージです。
-----------------------------------
Ohamaです。こんにちは。

12月のヴォーグ【にちよう】学園の革こもの講座
「ヌメ革でつくるカードケース」作りです。

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シワ加工したタンニン鞣し革のカードケースは
キズが目立ち難く、使い込む程に柔らかくなり
程よく手に馴染みます。

糸の色と飾りの小さな革を色とりどりご用意しますので
オリジナルの組み合わせを楽しんで下さい。
クリスマスの近い時期
ご自分用としてはもちろん大切な人へのプレゼントとしても♪

☆革の色は、黒・キャメル・チョコの3色より
お好きな色をお選び頂けます。
お申込みの際、ご希望の革色のご記入お願いします。☆

シワ加工は手作業の為、一枚一枚表情異なりますこと
予めご了承くださいませ。

皆さまのご参加お待ちいたしております。

予約受付日は、11月25日(日)22:00~先着順にお受けします。

●12月の「ヴォーグ【にちよう】学園」に、ご参加の方には全員
Backe晶子からのパンのお土産がありますので、お楽しみに♪
------------------------------------------------------
●605*memberの皆様へ

お待たせしました!605*memberお楽しみの新年会、来年も
1月12日第2土曜日(12:00~15:00)に池袋にて開催します。

会費は3000円前後の予定です。
参加人数がだいたい決まったら、お店の方と相談の上決定します。
今回は、立食形式にして、色々な方との交流を深めてもらおうと
思っていますので、ご期待くださいね。

2012年度に605*memberになられた方、ぜひともご参加くださいね。
ご不明な点など、あればお気軽にお問い合わせください。

それでは☆皆様からのご参加メール、楽しみにお待ちしています。

●12月2日(日)に開催される
【 Miyaさんのあみぐるみ*講座(ヴォーグ学園) 】

あと1名様のみ、お受けできます。

気になる方は、Backe晶子まで【今すぐ】メールしてください。
akiko@backe.biz 

内容   お正月オーナメントで福集め  
 
日時  12月2日(日)13:00~16:00  
 
参加費 おひとりさま5000円( テキスト代+材料費こみ) 

場所  ヴォーグ学園東京校(市ヶ谷) 10階・F
by backe-akiko | 2012-11-24 11:14 | ヴォーグ【にちよう】学園

大人になったら、着たい服





本日は...


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ホームベーカリーのパン作りで有名な...
今は、Backe晶子のフェイスブックの師匠(笑)...
上田まり子さんが、はるばる取手にきてくれました~。(涙)

しかし、Backe晶子しゃべり過ぎ...。(汗)

おかげで、これからの方向性がハッキリと見えました。
上田さん、いつもありがとうございます。(涙)





話変わって、昨日書店で見つけて心ときめいた本

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カッコイイ女性になりたい、そう思って背筋がのびるような1冊でした。
by backe-akiko | 2012-11-21 20:25 | その他

おうちパン*deランチの会


【なんちゃってシュトーレン&簡単なのにクセになるライ麦パン*講座】

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ご予約、ありがとございました。すべての日程のご予約受付終了しました。


次回のBacke晶子のパン教室は「バレンタインデー*講座」になる予定です。

こちら、スペシャル企画として「Backe晶子の絶対役に立つ(?)恋愛講座」
のおまけつきかも?です。(笑)

バレンタインデー*講座を、見逃したくない人はぜひBacke晶子のメルマガ
ご登録をおすすめします。

年末年始に遊び歩く、素敵なshopやカフェ情報が満載かも?(笑)ですよ。

ご登録はこちら







さて、上野に借りていた部屋を引き払って、もうすぐ4ヶ月。

8月、9月はその後始末や、10月に開催した「にちようマルシェ」の
準備に明け暮れ、相変わらずあわただしい日々を過ごしていました。

そして、11月はいつもなら毎月開催している私のパン教室をお休み
しました。

その期間、じっくり「なんちゃってシュトーレン」「クセになる
ライ麦パン」の試作をしました。自分で言うな!って、感じですが、
本当に私のパンはおいしいってしみじみ思いました。(笑)


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安物の電子レンジで、冬でも発酵機(←本物の・笑)を使わず、
特別な材料をいっさい使わずできる私のパン作り...
みんなやればいいのに、って思ってます。

...と、言うことで、やるんですよ!
2013年4月からパン作り超☆初心者さんに向けのクラス

さいしょにBacke晶子が初心者さん用にピッタリ!と思っている
「ふんわりちぎりPAN」のレッスンを受けていただき

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黒糖ロールパン
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あんぱん
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ハイジの白パン等、定番のメニューを毎月開催します。
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コースではなく、単発レッスンですので、メニューを選んでご参加いた
だけます。
(すでに、通常レッスンに参加されている方も、参加しのがした
メニューがあれば、ご参加いただけますよ。)

そこで、4月からの「パン作り超☆初心者さんに向けのクラス」に
参加を希望される方で「Backe晶子のパンを食べてみたい」と
いう方に向けて「Backe晶子のおうちパン*deランチの会」を開催
します。


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12月は12月18日(火)21日(金)に開催予定なのですが
現在1月に参加希望の方が多く、先着順でご要望お聞きしています。
その場合、他の方とのスケジュールを調整の上、改めて連絡します。

12月、1月、どちらの希望の方もまずはご一報くださいませ。



「Backe晶子のおうちパン*deランチの会」
メニューは、パン教室の初心者さん用メニューの「ふんわりちぎりPAN」
「ハイジの白パン」「黒糖ロールパン」の盛り合わせに、冬のあったか
スープとサラダ、シンゴスターさんの珈琲付き(1,000円)です。

その他「日本一適当なパン教室」についてのご質問など、お気軽にどうぞ♪

Backe晶子のメールアドレスはこちら akiko@backe.biz

●4月からはじまる「パン作り超☆初心者さんに向けのクラス」とは別に
今まで通りのレッスンも引き続き開催していきますので~。

●現在予約受付中のレッスンです。

①11/29(木)Backe晶子の「両・開業講座共通説明会&プチセミナー
 【好きなことを仕事にするためのさいしょの1、2、3ステップ】」    
「お教室開業【さいしょの1歩】講座」「自宅カフェ☆開業講座」

②12/2(日)Miyaさんのあみぐるみ*講座(ヴォーグ学園東京校)

参加希望の方は【今すぐ】ご一報ください。
akiko@backe.biz

講座の内容に関するお問い合わせもお気軽にどうぞ~♪
by backe-akiko | 2012-11-20 12:03 | Backe晶子のパン教室

お正月オーナメントで福集め



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昨日は、ヴォーグ学園東京校にて
「odemariさんのふんわりパンツ*講座」が開催されました。


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眺めのいいお教室でのレッスンはとっても気持ちいいです。

次回は、12月2日(日)です。

「odemariさんのふんわりパンツ*講座」と同じに日に開催される

「Miyaさんのあみぐるみ*講座~お正月オーナメントで福集め~」 


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日時  12月2日(日)13:00~16:00  
 
参加費 おひとりさま5000円( テキスト代+材料費こみ) 

場所  ヴォーグ学園東京校(市ヶ谷) 10階・F

こちら、あと2名様受付できますので、気になる方はお早めに
Backe晶子までメールしてください。
akiko@backe.biz 
by backe-akiko | 2012-11-19 19:36 | ヴォーグ【にちよう】学園

なんちゃってシュトーレン*講座に参加の方限定


カフェ「Backe」に素敵なお客様が!

「Backe*分室」で、お野菜教室を開催してくださっていたAjimaさん。
実は、ご近所さん。
(...って、歩ける距離ではないけれど・車社会の茨城ですから。)


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久々の再会に、テンションあがりました~。(涙)

ここ数日、私の頭に浮かんでいた新たなたくらみ...はじめて口に出してみた。

「晶子さんが~?」と、驚きながらも(それは想定内・笑)

「いいと思います。なんとしても、実現してください。して欲しい。」と言う
嬉しいお言葉いただきました。


了解!
頭の中のスイッチが入って、グイ~ンて音を立てて、今までとは違う方向に
ピントがあった...そんな感じ。

まずは「さいしょの1歩」...来週末からお教室に通います。

なんのお教室に行くのか?は「なんちゃってシュトーレン*講座」に参加
された方のみ教えてあげますね。ぷぷっ、悪徳商法?

皆さんの「晶子さんが~?」を聞くのが楽しみ♪
by backe-akiko | 2012-11-17 22:29 | その他