「完全予約制 自宅カフェ」を茨城県取手市に2007年3月OPEN。現在、北千住にて「パン作り【超】初心者さん向けのパン教室」 「お教室開業講座」「自宅カフェ開業講座」を開催しています。


ちぎりパン本 好評発売中です!

おしらせ

パン教室

パン教室パン作り初心者さん対象レッスン「もっちりちぎりパン*講座」

2017年11月3日(金・祭日)7日(火)開催します。

予約受付日 10月14日(土)21:00~

先着順で受付します。定員になり次第、受付を終了します。




お教室開業【さいしょの1歩】講座 ー35期クラス


35期クラスは2018年1月開催の予定です。

開催日等、詳細は12月にお知らせします。

講座内容はコチラ☆


35歳からのわたし作り*講座


開催が決まり次第、ブログでお知らせします。

今後の開催日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

講座内容は コチラ☆



自宅カフェ「Backe」 営業日

営業日が決まり次第、ブログにてお知らせします。
今後の営業日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

カフェの詳細はコチラ☆


・お問い合わせ
akiko@backe.biz

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Instagram やってます 


●おすすめのお教室情報
605*memberお教室ナビ


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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

2015年3月19日発売!

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2014年4月17日 発売!

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by backe-akiko

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手作りパンとパンのスタイリング撮影レッスン


昨日は「お教室開業【さいしょの1歩】講座」卒業生、605*member
あつこさんの「手作りパンとパンのスタイリング撮影レッスン」第2回目が
開催されました。


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パン&カフェ&カメラが大好きなあつこさん!

たった三畳の激狭キッチンで(笑)手作りパンをカフェ風ランチに
アレンジして撮影する日々(汗)から生まれた、美味しい手作りパン&
撮影のコツをレクチャーしてくれます。

第2回目は、「しっかり実習編」

~美味しそうで"可愛い"写真が撮れるようになろう!~


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美味しそうで可愛い写真が撮れるように、構図やスタイリングのコツを
中心にデモ&実習


次回は、「ライト編」

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~今までの知識を応用!暗い部屋でも撮影できるようになろう!~です。
 
今から、私も楽しみです。
by backe-akiko | 2012-06-27 22:56 | 開業講座卒業生の活動

Miyaさんのあみぐるみ講座

本日6月24日(日)22:00~は、ヴォーグ【にちよう】学園、7月講座

Miyaさんのあみぐるみ講座・第3弾 
   「森のあみぐるみパーティ♪~パティシエのネズミくん~」

7月15日(日)13:00~16:00

予約受付は終了しました。


以下、「お教室開業【さいしょの1歩】講座」卒業生・605*memberで
あみぐるみ、フェルト雑貨作家Miyaさんからのメッセージです。
----------------------

4月から始まった「森のあみぐるみパーティ♪」講座では、森で
パーティを繰り広げる動物達を毎月1つずつ編んでいきます。

3回目となる7月は「パティシエのネズミ」。
森のパーティでケーキ作りを担当しているネズミくんは、大きな
耳ととんがった口元がチャームポイントです。

そして、8月の講座(8月19日)では掲載誌でも人気の高かった
リスに挑戦します。
ネズミの編み方をベースに作ることができるので、無理のない
ペースで少しずつレベルアップしていきましょう。

あみぐるみは基本的に細編みという編み方を繰り返して作って
いきますので、初心者さんでもこの編み方をマスターすれば、
スイスイ編めるようになります。

まったく初めての方には、初心者さん用キットを御用意致します。
かぎ針の持ち方など、基礎からお教えしますのでご安心下さい。

また、この講座では、毎回新しい動物のキットがセットになって
きますが、前回の続きを編んでいただいても構いません。
途中から講座にご参加くださった方でも、ご希望の方には、
前回までのレッスンのキットも販売致します。

みなさまそれぞれのペースを大切に、編み針を動かす時間その
ものを楽しみながら、作って頂くことを目指しています。

時間の関係で、1回の講座内で完成しない場合もございますが、
その際は次回の講座やメール等でできるだけフォローをさせて頂きます。

編みものには、癒しの効果もあると言われています。
ご一緒に楽しくあみあみしながら、1本の毛糸から絵本の1ページの
ような世界を作ってみませんか?

皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

【 Miyaさんの森のあみぐるみ*講座(ヴォーグ学園) 】

内容  森のあみぐるみパーティ♪~パティシエのネズミくん~ 
 
日時  7月15日(日)13:00~16:00  
 
参加費 おひとりさま4500円
( 材料費+Backe晶子からのパンのお土産付き) 

場所  ヴォーグ学園東京校 10階・F

予約受付日  6月24日(日)22:00~先着順にお受けします。

皆さまのご予約を心よりお待ちしておりま~す。
---------------------------------------

先日6/17(日)は、Miyaさんのあみぐるみ講座・第2弾 
「森のあみぐるみパーティ♪~花束を抱えたウサギちゃん~」
講座が開催されました。


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第2回目は「花束を抱えたウサギちゃん」
真っ白で優しい表情がポイントです。



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森のパーティでケーキ作りを担当しているネズミくん♪
by backe-akiko | 2012-06-24 11:21 | ヴォーグ【にちよう】学園

麻糸で編む、サボテンケース♪作り*講座

「Backe*分室」「ヴォーグ【にちよう】学園」で、
「kupuのあみもの教室」を開催してくださって、なんと!
先月、カフェをOPENされたkupu・yoriさんが
7月11日(水)にBacke*分室、最後のあみもの講座を開催して
くれることになりました。


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素敵なカフェ~♪



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kupuワールドを満喫できます。




今回は、ちょっと【特別】...麻糸で編む、サボテンケース♪

kupuさんが「秘密のルート」で仕入れた、かわいいサボテンに
ピッタリなケースを麻糸で編んでいきます。

仕上げには、革のラベルをプラスして、サボテンがこれからの
季節にピッタリなインテリア雑貨になってしまいます。

今回のテクニックをマスターすれば、応用でかごバックも
作れるようになるとの事。

初心者さんも大歓迎ですので、麻糸でのあみものにトライして
みませんか?

【kupuさんの麻糸で編む、サボテンケース♪作り*講座】


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内容  麻糸で編む、サボテンケース♪作り

日時 7月11日(水)11:00~14:30

参加費 おひとりさま 5000円 
  材料費(サボテン含む)&Backeのパンのランチつき

参加希望の方は、今すぐメールしてください。

件名は「kupuさん麻糸で編む、サボテンケース♪作り*講座」で
お願いします。

定員になり次第、受付は終了します。
by backe-akiko | 2012-06-22 10:49

Miyaさんの森のあみぐるみ*講座


本日は、毎月第3にちようびにヴォーグ学園にて開催している
ヴォーグ【にちよう】学園、7月講座のお知らせです。

Miyaさんのあみぐるみ講座・第3弾 
   「森のあみぐるみパーティ♪~パティシエのネズミくん~」
7月15日(日)13:00~16:00開催します。


以下、「お教室開業【さいしょの1歩】講座」卒業生・605*member
あみぐるみ、フェルト雑貨作家Miyaさんからのメッセージです。
-----------------------

4月から始まった「森のあみぐるみパーティ♪」講座では、森で
パーティを繰り広げる動物達を毎月1つずつ編んでいきます。


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3回目となる7月は「パティシエのネズミ」。
森のパーティでケーキ作りを担当しているネズミくんは、大きな
耳ととんがった口元がチャームポイントです。


そして、8月の講座(8月19日)では掲載誌でも人気の高かった
リスに挑戦します。
ネズミの編み方をベースに作ることができるので、無理のない
ペースで少しずつレベルアップしていきましょう。

あみぐるみは基本的に細編みという編み方を繰り返して作って
いきますので、初心者さんでもこの編み方をマスターすれば、
スイスイ編めるようになります。

まったく初めての方には、初心者さん用キットを御用意致します。
かぎ針の持ち方など、基礎からお教えしますのでご安心下さい。

また、この講座では、毎回新しい動物のキットがセットになって
きますが、前回の続きを編んでいただいても構いません。
途中から講座にご参加くださった方でも、ご希望の方には、
前回までのレッスンのキットも販売致します。

みなさまそれぞれのペースを大切に、編み針を動かす時間その
ものを楽しみながら、作って頂くことを目指しています。

時間の関係で、1回の講座内で完成しない場合もございますが、
その際は次回の講座やメール等でできるだけフォローをさせて頂きます。

編みものには、癒しの効果もあると言われています。
ご一緒に楽しくあみあみしながら、1本の毛糸から絵本の1ページの
ような世界を作ってみませんか?

皆さまのご参加を心よりお待ちしております。


【 Miyaさんの森のあみぐるみ*講座(ヴォーグ学園) 】


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内容  森のあみぐるみパーティ♪~パティシエのネズミくん~ 
 
日時  7月15日(日)13:00~16:00  
 
参加費 おひとりさま4500円
( 材料費+Backe晶子からのパンのお土産付き) 

場所  ヴォーグ学園東京校 10階・F

予約受付日  6月24日(日)22:00~先着順にお受けします。

皆さまのご予約を心よりお待ちしておりま~す。
by backe-akiko | 2012-06-21 09:45 | ヴォーグ【にちよう】学園

「Backe*分室」最終・ベーグル*講座

先日、メールマガジンをご登録の方には、お知らせしましたが
「Backe*分室」を、7月いっぱいでcloseすることにしました。

「Backe*分室」最後のベーグル*講座、追加開催します!


ご予約受付は、終了しました。


取手のカフェ「Backe」で始めてから、何度開催したか?分からない
ほど、数をこなしてきたレッスン!こちら、ほんとに最後の講座になります。



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今までご参加の皆様は「おいしいベーグルが作れない!」と言って
参加されますが、ご安心を!「Backe晶子のベーグル*講座」に参加
すれば、おいしいベーグルが作れます!(笑)

特別な材料なんて使わなくても...

特別な設備がなくても...15000円の電子レンジで焼けます。

【 Backe 晶子のベーグル*講座 】



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内容 プレーンベーグル&チーズベーグル

日時 7月7日(土)11::00~14:30

参加費 おひとりさま 5500円
 ( ベーグルのレシピ&ランチ&Backeベーグル2個お土産つき)


Backe晶子のベーグル*講座は基本的にはデモストレーション
スタイルです。

参加者の方が、しっかり実践するレッスンではありませんが、
レシピの文字ではとても伝えきれないBacke独特のベーグルの
コツやポイントをじっくりとレクチャーいたします。

こねあげと成形は皆様に少しずつ体験していただきます。

おうちでBackeベーグルが焼けるよう、しっかりレクチャーいたし
ますよ。

参加希望の方は、今すぐメールしてください。

件名は「ベーグル*講座(お名前→)○○」でお願いします。

定員になり次第、受付は終了します。

皆様のご予約、お待ちしてま~す♪
by backe-akiko | 2012-06-18 10:57 | Backe晶子のパン教室

アロマ&ハーブ雑貨*講座

先日は
「おl教室開業【さいしょの1歩】講座」卒業生・605*member
あみぐるみ、フェルト雑貨作家のMiyaさんの
「暮らしを彩るアロマ&ハーブ雑貨*講座」が開催されました。

今回のテーマは、「アロマで夏ケア♪」



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夏は日焼けや虫さされなど、皮膚トラブルも心配な時期。

エッセンシャルオイルを使った「虫除けスプレー」や、
「若返りの水」という別名を持つ「ハンガリアンウォーター」を作りました。



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アートフラワーとリボンなどを組み合わせたアロマボールも。
お好みの香りをブレンドして、枕元やプレゼントに...♪



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完成!


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まるで、雑貨屋さんみたい♪

いい香りにつつまれた、楽しい講座でした。

Miyaさんの講座は、今後毎月第3日曜日ヴォーグ学園東京校で開催します。

来月7月17日(日)13:00~16:00は、あみぐるみ講座開催します!
by backe-akiko | 2012-06-17 09:00

Backe晶子のパン*講座、2連発☆



昨日、メールマガジンをご登録の方には、お知らせしましたが
「Backe*分室」を、7月いっぱいでcloseすることにしました。


 下記の講座のご予約は終了しました。
「Backe*分室」では最後の

「Backe晶子のパン作り【さいしょの1歩】講座・
               ~ふんわりちぎりPAN講座~」
6月23日(土)11:00~14:30に開催します。

私が「いつか初心者向きのパン教室をするなら」と思って
あたためてきたレッスンメニュー「スクエア型にいれて焼き上げる
ふんわりちぎりパン」



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「Backe*分室」で、何度開催したか?わかなくなるくらい開催した
定番講座です。

レッスンにご参加された方にはもれなく!Backe晶子おすすめのスクエア型
と1回分の粉をお土産としてお渡す、というのも「必ずおうちで作って
欲しい!」という、こだわりでした。

これからパン作りにチャレンジしたい方、ぜひご参加くださいませ。
(パン作り初心者さん、大歓迎です)

なお、細かいこと抜きで、気軽にちゃちゃっとパンを焼ければいいんじゃ
ない?という、肩肘張らないパン教室ですので、パンの専門的に知識を
しっかりと学びたい方には不向きです。(笑)


「Backe晶子のパン作り【さいしょの1歩】講座・
               ~ふんわりちぎりPAN講座~」

内容 スクエア型にいれて焼き上げるふんわりちぎりパン 
             & 同じ生地で作るプチパン  

日時 6月23日(土)11:00~14:30

参加費 おひとりさま 5500円 
  レシピ&Backeのランチつき・スクエア型と1回分の粉)

参加希望の方は、今すぐメールしてください。

件名は「ふんわりちぎりPAN講座(お名前→)○○」でお願いします。

定員になり次第、受付は終了します。



そして、こちらもさらに定番講座の「ベーグル*講座」

取手のカフェ「Backe」で始めてから、何度開催したか?分からない
ほど、数をこなしてきたレッスン!こちらも、最後の講座になります。


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今までご参加の皆様は「おいしいベーグルが作れない!」と言って
参加されますが、ご安心を!「Backe晶子のベーグル*講座」に参加
すれば、おいしいベーグルが作れます!(笑)

特別な材料なんて使わなくても...

特別な設備がなくても...15000円の電子レンジで焼けます。

【 Backe 晶子のベーグル*講座 】


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内容 プレーンベーグル&チーズベーグル

日時 6月30日(土)11:00~14:30

参加費 おひとりさま 5500円
 ( ベーグルのレシピ&ランチ&Backeベーグル2個お土産つき)


Backe晶子のベーグル*講座は基本的にはデモストレーション
スタイルです。

参加者の方が、しっかり実践するレッスンではありませんが、
レシピの文字ではとても伝えきれないBacke独特のベーグルの
コツやポイントをじっくりとレクチャーいたします。

こねあげと成形は皆様に少しずつ体験していただきます。

おうちでBackeベーグルが焼けるよう、しっかりレクチャーいたし
ますよ。

参加希望の方は、今すぐメールしてください。

件名は「ベーグル*講座(お名前→)○○」でお願いします。

定員になり次第、受付は終了します。

皆様のご予約、お待ちしてま~す♪

どちらも「Backe*分室」では、最後の講座になってしまいました。

気合入れて、がんばりまっす☆
by backe-akiko | 2012-06-15 18:17 | Backe晶子のパン教室

「ヴォーグ【にちよう】マルシェ」レポート・第2弾


6月10日に「ヴォーグ【にちよう】マルシェ」レポート、第2弾です。

やっと大仕事が終わった、とほっとしているはずなのに
アタマの中は、秋に開催予定の「ヴォーグ【にちよう】マルシェ」
第3弾へ!(笑)

第2弾を上回る内容にしますので、ご期待くださいませ♪

それでは☆第2弾のレポートです。




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odemari (大人服・バッグ・布コモノ)
http://www.geocities.jp/odemari05/




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Camphortree (フロシキ)
http://www.kk.iij4u.or.jp/~cozy/



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布花雑貨*サクヤヒメ(布花アクセサリー・キット)
http://sakuya.petit.cc/




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*paseri* (布物)【ワークショップ開催】
http://chokoiro.web.fc2.com/



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Ma-sha(麻、布小物)【ワークショップ開催】
http://s.ameblo.jp/ma-sha10/image-11223608965-11916873343.html



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ai ai ai(アクセサリー)
http://ameblo.jp/ai1114ai/




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trois pommes~トロワ ポムス~(ニット&刺繍こもの)
http://mittunori.exblog.jp/



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クラフト工房cafe flavour (消しゴムはんこ)
http://www.cafe-flavour.com


ヴォーグ【にちよう】マルシェ、参加作家さんからのメッセージはこちら
by backe-akiko | 2012-06-15 08:13 | ヴォーグ【にちよう】マルシェ

ヴォーグ【にちよう】マルシェ、無事終了(涙)


6月10日(日)
前日の雨を吹き飛ばすかのような晴天の中
「ヴォーグ【にちよう】マルシェ」開催されました。

きてくださった方に、手づくりのたのしさを
ゆったりと...ゆっくりと...感じてもらいたい。

その思いがあふれていた、時間と空間だったと
今...自己満足にひたっています。(笑)

私にとって、最高の1日でした。(涙)

わざわざお越しくださった皆様、
今回参加してくださった手づくり作家さん、
そして、このようなすばらしい機会を作って
全面協力してくださった日本ヴォーグ社さま...
「ヴォーグ【にちよう】マルシェ」に携わって
くださったすべての皆様に対して...
感謝の思いでいっぱいです。

本当にありがとうございました。

当日の会場のレポート、第1弾です。↓


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natural life39(bag.布小物)
http://naturel39.aikotoba.jp/




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petitbonheur(布小物)
http://petitbonheur41.blog86.fc2.com/




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Noix de coco (羊毛フェルト&コラージュ)
http://ameblo.jp/bonappetit-2011/




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手作り~ひと手間~の会 ゆう(布小物)
 http://xaam94.exblog.jp/




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木木屋(ききや)消しゴムはんこ
http://kikiyapon.exblog.jp/



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happinessbox(カルトナージュ)
http://happbox.blog.fc2.com/




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NVサンアートさんのがシンプルで使い勝手の良い白磁のお皿や
カップなど。

第2弾も近々upします。

ヴォーグ【にちよう】マルシェ・専用BBSに参加作家さんからのメッセージあります。
by backe-akiko | 2012-06-12 08:07 | ヴォーグ【にちよう】マルシェ

明日「ヴォーグ【にちよう】マルシェ」開催です



いよいよ、明日6月10日(日)ヴォーグ【にちよう】マルシェ
~手づくり作家さんによる展示販売&手づくりワークショップ~
開催です!


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前日の今日...Backe晶子はなんとも言えない緊張感に
つつまれております。(汗)

この数ヶ月、ずっと「6月10日」に向かって、走ってきました。

それは決して私だけでなく...みんなで。

明日の会場では、その私たちの熱い思いが炸裂してると思います。(笑)

ひとりでも多くの人に、会場にきてもらいたいです!

そして、手づくりからひろがる楽しさを体感してください。

皆様のご来場、こころからお待ちしていますね♪
(お子様&男性のご同伴、大歓迎です)




第1回目のヴォーグ【にちよう】マルシェは、作家さんの展示販売
のみだったのですが、今回は13のshopと10のワークショップが
一同に並びます。

ワークショップはどれも1000円前後の参加費(材料費こみ)で
20分~30分で楽しめるものばかりにしました。
お買い物&ワークショップ、どちらも存分にお楽しみください。

6月10日(日)当日、ワークショップの開催は12:00~になります。
各ワークショップ、定員に達し次第の終了です。
(ヴォーグ【にちよう】マルシェのopenは11:00~です。)

6月10日(日)11:00~12:00マルシェopenワークショップ受付
コーナーで、先着順で当日受付のご予約を承ります。

予約がなくても、受付可能なワークショップもございますので
12:00~はBacke晶子または各ワークショップにお声をかけて
ください。

その他、ご不明な点はお気軽にお問い合わせくださいませ。
Backe晶子のアドレスはこちら
akiko@backe.biz

今回Miyaさんとクチュリエさんがワークショップのみ、
開催してくれます。(涙)

まず、Miyaさんのレッスンは

【Miyaさんのにちようマルシェ限定☆小さなモーチーフ編みレッスン】


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小さなモチーフとパールのアクセサリー

4色のリネン糸で編んだ小さなモチーフと、淡水パールを組み合わせて、
アクセサリーを作ります。

ネックレス、ブレスレット、栞の中からお好きなアイテムをお作り頂けます。

参加費 1000円(材料費こみ) 

所用時間 20分(かぎ針ができる人)~40分(かぎ針ができない人)



そして、クチュリエさんのレッスンメニューは2種類!

【クチュリエさんのにちようマルシェ限定☆ソーイングレッスン】


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ミシン初心者さん用には「2まい仕立てのミニハンカチ、」

「2まい仕立てのミニハンカチ」(初心者さん用)は、
吸湿性のよいガーゼとワッフル、2枚の生地で作ります。
サイズは24cm×24cmのポケットにちょうどしまいやすいサイズ。
作り方はいたって簡単!
ネイビーのドットと白の組み合わせがとっても爽やかです♪

参加費 800円(材料費こみ)   所用時間 15~40分



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ミシンちょっとはできるよ!さんには「オーバル型の巾着ポーチ」

「オーバル型の巾着ポーチ」(経験者さん用)には、
贅沢にも3種類のリネンをはぎ合わせて作る、コロンとした丸い
かたちの巾着です。

小物を入れて持ち運ぶのにちょうど便利なサイズにしました。
夏らしい色合いはこれからの季節持ち歩くのにぴったりですね♪

参加費 1500円(材料費こみ)   所用時間 15~40分

どちらもクチュリエさんらしいシンプルで使い勝手のよさそうな
デザインです。


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ハンカチと巾着、セットにしてお友達へのプレゼントにしても
喜ばれると思います。


ヴォーグ【にちよう】マルシェ vol.2 
~手づくり作家さんによる展示販売&手づくりワークショップ~

日時 2012年6月10日(日)11:00~15:00 

場所 日本ヴォーグ社 (JR市ヶ谷駅より徒歩5分)

12階 ファッションホール


ヴォーグ【にちよう】マルシェ 情報は専用bbsにて随時up! 
by backe-akiko | 2012-06-09 09:28 | ヴォーグ【にちよう】マルシェ