「完全予約制 自宅カフェ」を茨城県取手市に2007年3月OPEN。現在、北千住にて「パン作り【超】初心者さん向けのパン教室」 「お教室開業講座」「自宅カフェ開業講座」を開催しています。


ちぎりパン本 好評発売中です!

おしらせ

パン教室

パン教室パン作り初心者さん対象レッスン「もっちりちぎりパン*講座」

2017年8月29日(火)9月3日(日)開催します。

現在、キャンセル待ちのみ受付しています。


お教室開業【さいしょの1歩】講座 ー34期クラス


<日時>
●土曜日クラス
10月14日、11月11日、12月9日 11:00~14:30(3回コース)

<場所>
「Backe*分室」北千住駅より徒歩5分弱

<参加費>
1回分6,000円(テキスト代&Backeパン)

<予約受付期間>
2017年9月18日(月・祭日)21:00~

講座内容はコチラ☆


35歳からのわたし作り*講座


開催が決まり次第、ブログでお知らせします。

今後の開催日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

講座内容は コチラ☆



自宅カフェ「Backe」 営業日

営業日が決まり次第、ブログにてお知らせします。
今後の営業日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

カフェの詳細はコチラ☆


・お問い合わせ
akiko@backe.biz

facebook やってます 
Instagram やってます 


●おすすめのお教室情報
605*memberお教室ナビ


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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

2015年3月19日発売!

エンゼル型付き! 日本一簡単に家で
焼けるちぎりパンレシピ【エンゼル
パン型付き】 (バラエティ)

(宝島社)

2014年4月17日 発売!

パン型付き! 日本一簡単に家で
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(宝島社)
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by backe-akiko

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 Backe晶子さんのおうちパン


Backe晶子、初のパンのレシピ本
「日本一適当なパン教室主宰 Backe晶子さんのおうちパン」が
発売されてから、1週間が過ぎました。


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1番はじめに、出版社の方から
「晶子さんのパンの本を出したいのですが、受けてくれませんか?」
といった内容のメールが来たのが6月3日。

メールの内容を見て、pcに向かって「ウソ!」と、言ってしまったのを
覚えています。(笑)
パン教室にも、学校にも、1度も通ったことのないまま、独学で
はじめた私のパン作り。今では、パン作りの基本的な知識をも
無視するやり方で「パン教室」まで開いてしまった、無茶苦茶な私。

「日本一パンのレシピ本を作ってはいけない女」(笑)なのでは
ないかと、思ったのです。(今でも、思っていますよ)

6月16日はじめての打合せの時、
担当編集者さんに最初に聞きたかったのが
「なんで、私を選んでくれたのですか?」

その答を聞いて
「日本一適当なパン教室主宰 Backe晶子さんのおうちパン」作りが
スタートしました。

6月16日の打合せの際、編集者さんが言ってくれた言葉とは?

その続きは、Backe晶子のメールマガジンで。(笑)


やっと色々な事が落ち着いたように思います。(思っているだけ?)

「日本一適当なパン教室主宰 Backe晶子さんのおうちパン」出版を
記念して、いつものメールマガジンの最後にちょこっと
「Backe晶子の【おうちパン本】出版ものがたり。」を、連載したいと
思います。

第1回目は、6月16日の打合せシーンから。
「パン本☆出版、決定!...で、まず、何からはじめるの?」

第2回目「どんな本にしたいのか?ターゲットは誰なのか?
ひとり戦略会議→そして、Backe晶子が出した答えは?
編集者さんの反応はいかに?」

第3回目「いよいよレシピのピックup!どんなパンを載せる?
ひえーーーっ、34レシピ(涙)」

第4回に続く...って、かなりモリモリですが(笑)
ちょこっと、スローペースで、続けていきたいと意気込んでいます。

まだBacke晶子のメールマガジンにご登録されていない方は
この機会にぜひ☆

「Backe*分室」(JR上野駅・徒歩7分)
「ヴォーグ学園東京校」(市ヶ谷駅・徒歩5分)での
講座のお知らせもHPより先に配信します。

携帯でもご登録できます。(私も携帯に登録しています)

「Backe晶子の【おうちパン本】出版ものがたり。」
お楽しみに~♪
by backe-akiko | 2011-10-27 09:43

羊毛で作るおうちカフェ雑貨のお教室


10月20日、めでたく発売されたのBacke晶子、初のパンレシピ本
「Backe晶子さんのおうちパン」...日本中で話題騒然...か?は、
不明ですが(笑)この2日でたくさんの嬉しいメッセージいただ
きました。

メールマガジンではお伝えしましたが、私の本をブログで紹介
してくださった方は、ぜひご一報くださいね。
喜んで飛んでいきます~♪


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さて、昨日「Backe*分室」では、Miyaさんの
「羊毛で作るほっこりコースター」講座が開催されました。

Miyaさんもとてもご自身のサイトで私のパン本をとても素敵に
紹介してくださっています。ありがとうございます。(涙)

さて、予約受付日が差し迫っているのですが、11月のMiyaさんの
レッスンのご紹介です。

本日からはじまった「羊毛フェルト」のレッスン、第2弾!

【 羊毛で作るおうちカフェ雑貨~ぽかぽかティーコゼー 】


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かわいい~♪

今日の「羊毛で作るほっこりコースター」も、あっという間に
予約がうまってしまったので、今回はさらにお早めでお願いします。

以下、Miyaさんからのメッセージです。
・・・・・・・・・・
こんにちは。あみぐるみ、フェルト雑貨作家のMiyaです。

11月の講座では、羊毛で作るおうちカフェ雑貨第2弾として
“ぽかぽかティーコゼー”を作ります。

羊毛のティーコゼーは保温効果抜群!
冬のティータイムには欠かせないアイテムです。

カラーも豊富なので、お好きな色を選んでお作り頂けます。

当日は、羊毛の扱い方や計量、石けん水の作り方など、基礎から
レッスンをしますので、初心者さん大歓迎。

出来上がったティーコゼーにフェルト刺繍やレースなどをトッピングして、
お気に入りのカフェ雑貨を作りませんか。

皆さまのご予約を心よりお待ちしております。

【 羊毛で作るおうちカフェ雑貨~ぽかぽかティーコゼー 】

内容  ぽかぽかティーコゼー 
 
日時  11月25日(金)11:00~14:00  
 
参加費 おひとりさま5000円 ( 材料費+Backeのランチ) 

予約受付日 10月23日(日)22:00~

お申込みをご希望の方は、 お名前、ご連絡先を予約受付日に 
akiko@backe.biz までご連絡ください。 
 
件名は「ぽかぽかティコゼー*講座・(お名前→)○○)で 
お願いします。 
 
予約受付日は10月23日(日)22:00~です。 

ご予約お待ちしています。

-------------------------------

また、Miyaさんのヴォーグ学園でのレッスンは11月13日(日)

こちらは、クリスマスオーナメントづくりです。

「Miyaさんの手編みで愉しむクリスマスオーナメント講座」
 

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レッスン内容  手編みで愉しむクリスマスオーナメント

日時      11月13日(日)13:00~16:00 
 
場所      ヴォーグ学園東京校  
 
参加費     おひとりさま 4800円
       ( 材料費+Backe晶子からのちいさなお土産付) 
 
以下、Miyaさんからのメッセージです。↓ 

こんにちは。
あみぐるみ、フェルト雑貨作家のMiyaです。

11月、12月のヴォーグ【にちよう】学園では、
「手編みで愉しむクリスマスオーナメント講座」
を行います。

サンタ、トナカイ、リース、ろうそく、etc・・・楽しいクリスマスに
想いを馳せながら、小さなオーナメントを編んでみませんか。

予定しているオーナメントは全部で8種類。
11月と12月の2回の講座で、それぞれ4つずつレシピをお伝えします。

編み方は、かぎ針の細編と鎖編みだけでできる簡単レシピです。
編み物初心者の方でも基礎からお教えしますので、ご安心下さい。

オーナメントはツリーやリースの飾りにしたり、並べて壁にかけたり、
プレゼントのラッピングに添えてもかわいいですね。

ぜひご一緒に、今年はてづくりのオーナメントでクリスマスを彩り
ましょう。

●当日はBacke晶子のパンをお土産にプレゼントしますよ。
私も11月13日、皆様にお会いできますこと、楽しみにしています。

ご予約お待ちしています。

-----------------

●おまけ

今回のパン本は、私の「こんなページにしたい!」がめいっぱい
つまっています。本の内容を決めるまで、何度も手書きの原稿を
作りました。

いざ本の出版となると、著者の意見って、なかなか通らないと
知っていたので、ここまで私の意見を大切に扱っていただけた事
ありがたかったと、今ひしひしと感じています。
担当してくださった皆様に感謝です。ありがとうございました。

↓が、生☆原稿。これがどんなページになったかはご購入して
くださった方ならわかるはず。


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ただし
「パン作り意欲をさまたげる、ふたつの大きな壁をぶちやぶれ!」
のフレーズは採用されませんでした。(笑)
by backe-akiko | 2011-10-22 08:50

Backe晶子のパンと雑貨のおいしい時間*講座

10月16日の予約受付、たくさんのメールありがとうございました。

【粉時間* お菓子の基礎・いも・栗・かぼちゃのモンブラン講座】

予約受付終了しました。ありがとうございました。

すべての方に返信済みです。もし「返信がない!」という方が
いらしゃったら、ご一報ください。



【 Backe晶子のパンと雑貨のおいしい時間*講座 】は

まとめてみたら日にちによって、受付できる日程もありました。

今まで私のパンのレッスンを受けたことがある方なら
(コラボ*講座、ベーグル*講座でもOK)下記の講座に単発で
ご予約可能です。

また、私の今まで私のパン講座にご参加したことがない方は
今回「Backe*晶子のパン作り【さいしょの1歩】講座」  


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内容 スクエア型にいれて焼き上げるちぎりパン 
             & 同じ生地で作るプチパン  

日時  11月5日(土) 11:00~14:30

参加費 おひとりさま 5500円 
  レシピ&Backeのランチつき・スクエア型と1回分の粉)に
ご参加いただければ、下記の講座のご予約も受け付けます。


●ロールパン2種とおいしい珈琲のいれかたレッスン  
(デモストレーションスタイル・一部実践あり) 

日時 12月3日(土)  11:00~14:30

各参加費 おひとりさま 5000円  

●メロンパン2種とおいしい紅茶のいれかたレッスン は
しめきりました。


ただし、どの日程も受付可能人数は若干数ですので、定員になり次第
締め切ります。気になる方はお早めに~♪

皆様のご予約、楽しみにしていま~す。

スケジュールも参考にしてください。
by backe-akiko | 2011-10-18 08:12

お教室開業【さいしょの1歩】講座


11月の「ヴォーグ【にちよう】学園」の お知らせ 着々と進行中です。
ぜひぜひチェックしてみてくださいね。

本日はBacke晶子・入魂の
「Backe晶子のお教室開業【さいしょの1歩】講座」いよいよ8期クラスのお知らせです。
こちら、現在の状況から11月に休日クラスは作れなかったので
取り急ぎ、平日クラスからスタートすることとなりました。

今後の開催予定が未定のため、
「Backe晶子のお教室開業【さいしょの1歩】講座」にご興味のある方は
ぜひこの機会にご参加ください。

水曜日クラス・11:00~14:00(全5コース)1回参加費5000円
11月2日、12月7日、1月11日、2月15日、3月14日

お申込みをご希望の方は、
「さいしょの1歩*講座・(お名前→)○○××」の件名で
予約受付日の10月23日(日)22:00~に 
akiko@backe.biz までご連絡ください。

先着順にお受けいたします。定員になり次第、受付けを終了させて
いただきます。みなさまのご予約を、心よりお待ちしております。

なお、休日クラスのスタートは年明け1月以降スタートの予定です。
休日クラスに参加を希望される方は、あらかじめ「仮・予約」をされますと
日程の候補日が決まり次第、優先的に候補日と詳細をお知らせいたします。
予約受け付けも優先いたします。(正式な予約は12月予定)

1月からの休日クラスへのご参加を希望される方は、お早めにご一報ください。
「仮・予約」も定員になり次第、締め切ります。

「Backe晶子のお教室開業【さいしょの1歩】講座」に関する、お問い合わせも
お気軽にどうぞ♪
by backe-akiko | 2011-10-16 08:41 | お教室☆開業講座

couturier プチソーイング*エプロン作り

しつこく繰り返していますが(笑)
あと5日で、私のパンのレシピ本が全国☆書店に並びます。

今日の今日までタイトルふせてきましたが
次回のメルマガで発表しますね!
(...って、ひっぱるほどではないかも?ですが・笑)


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その他、やっとモロモロのことが落ち着いてきたので
メルマガにて今回のパン本のメニューの紹介、制作&撮影秘話など、
発売前にお伝えします。


まだ、Backeのメルマガにご登録されていない方は、ぜひぜひ
ご登録くださいませ♪

今回のパン本の発売を記念して、久々に私のパン教室も開催です。

予約受付は明日10月16日(日)22:00~になりますので、
ご参加を希望される方はお早めにメールしてください。

なお、私のパンのレッスンは基本的なパン作りをしっかり学びたい方
は不向きです。

パン作りの専門的なことなど時には無視して、おおざっぱに気楽に
パン作りを楽しみたい方・初心者さん限定です。


さて、本日はもうひとつお知らせ!

11月20日(日)開催「ヴォーグ【にちよう】学園」の講座の 
お知らせです。(「Backe*分室(上野)」での講座ではありません)  

大人気☆couturier さんのプチソーイング*エプロン講座のご紹介。 

次回のエプロン、本気でかわいいです!素敵~☆
 
以下、couturier さんからのメッセージです。↓ 
 
----------------------------------- 
couturierが作る数々のオリジナルエプロンの中から 
今回はとっておきの1枚をご紹介します。 
 
首元がきれいに見え、女性らしい印象のホルターネック。 
胸元にはプリーツを入れてアクセントに。 


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スカートにもパンツにもバランスのよい着丈。 
ポケットは使い勝手を考えあえて後ろにつけました。 
 
機能性、デザイン性、両方を兼ね備えたオススメのエプロンです。 
 
 
『couturier プチソーイング*エプロン講座』 
 

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レッスン内容 「 ホルターネックエプロン 」  
  
日時   11月20日(日)13:00~16:00  
  
場所   ヴォーグ学園東京校(市ヶ谷駅徒歩5分) 
  
参加費  おひとりさま 5800円 
         (材料費+Backe晶子からのちいさなお土産付)  
 
・道具類はすべてこちらでご用意いたしますので 
手ぶらでお越しください。 
 
・使用する生地はブラックウォッチとネイビーの2種類です。 
どちらかお好きなほうをお選びください。 
 
難しいと思われがちな“ホルターネック”ですが作り方は案外簡単! 
ちょっとでもミシンを使ったことがあるかたなら、短時間で完成させる 
ことができます。 
 
当日はご参加の皆様にcouturierから“小さなオマケ”も 
ご用意していますのでお楽しみに。 
 
そしてそして、おうちに帰ってからすぐに復習ができる 
“ご自宅用キット”も販売の予定です。 
 
お気に入りのエプロンを身に着ければ 
それだけでお料理タイムがいっそう楽しくなりますよ! 
 
予約受付は10月23日(日)22:00~ 
 
「couturier プチソーイング*エプロン講座」の件名+お名前で、 
メールしてください。先着順におうけします。 
 
ご予約お待ちしていま~す。 

こちらの予約受付は来週末10月23日(日)22:00~ になります。
お間違いなく!


例年をはるかに越えて、楽しい事がおこる10月!

皆様、ノリノリなBacke晶子に会いにきてくださいね。(笑)
 
 
by backe-akiko | 2011-10-15 07:30 | ヴォーグ【にちよう】学園

革こもの&あみぐるみのお教室


先日10月9日(日)Backe晶子プロデュースによる
従来のお教室とはひと味違った...もっと気軽に手作りを楽しめる
ヴォーグ【にちよう】学園がスタートしました。

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記念すべき第1回目の講座は「Ohamaさんの革こもの講座」と
「Miyaさんのあみぐるみ講座」

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ひとつの空間にふたつのお教室があって、たがいの生徒さんが
いききする...「Backe*分室」ではできない試みの実現に
心躍った私でした。



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おふたりの作品を購入できるプチ・1day shopも素敵でした。


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大好評のおふたりのレッスン!次回11月13日分の講座のお知らせです。


「Ohamaさんの革こもの講座」と「Miyaさんのあみぐるみ講座」の

予約受け付けは10月23日(日)22:00~スタートです。

ご予約希望の方は、件名「各講座名・予約希望(→お名前)○○××」で
メールしてください。先着順にお受けします。


「Ohama*さんの手縫いでつくる革こもの講座」

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レッスン内容 「 小銭入れ 」 
 
日時     11月13日(日)13:00~16:00 
 
場所     ヴォーグ学園東京校 
 
参加費    おひとりさま 5000円
         (材料費+Backe晶子からのちいさなお土産付) 

以下、Ohama*さんからのメッセージです。

--------------------------------

ヴォーグ【にちよう】学園第2回目の作品はPASMOサイズの小銭入れ。

2色の革を組合わせたPASMOやsuicaがぴったり入る便利なサイズです。

前側はオリーブ・ピンクの2色からお選びいただけます。

生成色のヌメ革は使用する程に艶やかな飴色に変っていく

使って楽しい革です!

ひと針ずつ、手縫いでチクチク。

自分用にはもちろん、プレゼント用としても

手作りのものは嬉しいですよね。

一緒にチクチク制作しましょう^^

皆さまのお申込みお待ち致しております。

革を扱うのは初めて。という方、大歓迎です! 
皆さま、お気軽にご参加下さい。 

みなさまのご予約を、心よりお待ちしております。 


Miyaさんのレッスンは、11月にぴったりの↓

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「Miyaさんの手編みで愉しむクリスマスオーナメント講座」
 
レッスン内容  手編みで愉しむクリスマスオーナメント

日時      11月13日(日)13:00~16:00 
 
場所      ヴォーグ学園東京校  
 
参加費     おひとりさま 4800円
       ( 材料費+Backe晶子からのちいさなお土産付) 

 
以下、Miyaさんからのメッセージです。↓ 
-------------------- 

こんにちは。
あみぐるみ、フェルト雑貨作家のMiyaです。

11月、12月のヴォーグ【にちよう】学園では、
「手編みで愉しむクリスマスオーナメント講座」
を行います。

サンタ、トナカイ、リース、ろうそく、etc・・・楽しいクリスマスに
想いを馳せながら、小さなオーナメントを編んでみませんか。

予定しているオーナメントは全部で8種類。
11月と12月の2回の講座で、それぞれ4つずつレシピをお伝えします。

編み方は、かぎ針の細編と鎖編みだけでできる簡単レシピです。
編み物初心者の方でも基礎からお教えしますので、ご安心下さい。

オーナメントはツリーやリースの飾りにしたり、並べて壁にかけたり、
プレゼントのラッピングに添えてもかわいいですね。

ぜひご一緒に、今年はてづくりのオーナメントでクリスマスを彩り
ましょう。


またまた素敵なおふたりの講座、予約受付日は10月23日(日)
22:00~   皆さまのご予約を心よりお待ちしておりま~す。
by backe-akiko | 2011-10-12 19:32 | ヴォーグ【にちよう】学園

消しゴムはんこのレッスン

先日「ヴォーグ【にちよう】学園」で10月16日(日)に
開催予定の「couturierさん のプチソーイング*ギャルソン講座」の
レポートをupしましたが、

その次の日には
同じく「ヴォーグ【にちよう】学園」で10月16日(日)で
開催予定の「木木屋さんの消しゴムはんこ*講座」が開催されました。


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まずは練習スタート。


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はじめての方でも「木木屋さん」がとても丁寧に
上手に作るこつを教えてくれます。


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いよいよ下書きを消しゴムにうすして...


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カッターで掘っていきます。


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試し押しをして修正。


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押し方にもコツがあるとのこと。
「木木屋さん」が熱くレクチャー。(笑)


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かわいいオリジナルマークができあがり。


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なんでもない袋がとーってもかわいく変身です。


消しゴムはんこ、初心者さんにぜひぜひ参加して
いただきたい講座はコチラ↓

Backe* 分室 大人気!  
「木木屋(ききや)さんの消しゴムはんこ講座」  
  

消しゴムを使って自由にハンコを作ってしまう、ウキウキな講座です。   
  
第1回目は「消しゴムはんこ・はじめてさんのはじめてレッスン」  
  
まずは、消しゴムでどうやって、どんなハンコができるのか?  
体感してみませんか?  
  
全く「はじめてさん」でも、木木屋さんが基礎からやさ~しく教えて  
くださるので、ご安心を!   
  
世界にひとつだけの自分のハンコがつくれる喜び、ぜひこの機会に  
味わってみてくださいね。  
  
木木屋(ききや)さんの  
「消しゴムはんこ・はじめてさんのはじめてレッスン」  

開催日時 10月16日(日)13:00~16:00
    
内容 オリジナルはんこ    
    
参加費 おひとりさま4500円   
( 材料費+「Backe晶子のにちようカフェ」セット付)  

場所 ヴォーグ学園東京校  
   
・作業時間の中で出来上がったはんこはすべてお持ち帰りいただけます。   
  

ご予約希望の方は、件名「講座名・予約希望(→お名前)○○××」で  
お早めにメールしてください。  
  
その他、ご不明な点は予約受付日の前にBacke晶子までおといあわせ  
ください。皆さまのご予約を心よりお待ちしております。  
  
Backe晶子・メールアドレスはコチラ  
akiko@backe.biz  
  
by backe-akiko | 2011-10-02 08:10 | ヴォーグ【にちよう】学園