「完全予約制 自宅カフェ」を茨城県取手市に2007年3月OPEN。現在、北千住にて「パン作り【超】初心者さん向けのパン教室」 「お教室開業講座」「自宅カフェ開業講座」を開催しています。


ちぎりパン本 好評発売中です!

おしらせ

パン教室

パン教室パン作り初心者さん対象レッスン「もっちりちぎりパン*講座」

2017年12月23日(土・祭日)開催します。

予約受付日 11月28日(日)21:00~

先着順で受付します。定員になり次第、受付を終了します。




お教室開業【さいしょの1歩】講座 ー35期クラス


35期クラスは2018年1月開催の予定です。

開催日等、詳細は12月にお知らせします。

講座内容はコチラ☆


35歳からのわたし作り*講座


2017年12月3日(日)開催します。

予約受付日 11月12日(日)21:00~
先着順で受付します。定員になり次第、受付を終了します。

講座内容は コチラ☆



自宅カフェ「Backe」 営業日

営業日が決まり次第、ブログにてお知らせします。
今後の営業日についてのお問い合わせはご遠慮くださいますようお願いします。

カフェの詳細はコチラ☆


・お問い合わせ
akiko@backe.biz

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Backe晶子の著書・共著

食パン型付き! 日本一簡単に家で焼ける食パンレシピBOOK

2015年11月4日発売!です。

日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ (TJMOOK)

2015年3月19日発売!

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by backe-akiko

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お教室開業【さいしょの1歩】講座


8月28日(日)と昨日の29日(月)と
「お教室開業【さいしょの1歩】講座」第5期クラスの最終回でした。

以前、605*memberというシステムがなかった頃は
開業講座の卒業の日には涙、涙で終わったのですが、今は
「605*memberの勉強会で会おうね!」といつものように
笑顔でお見送りできるようになりました。

最終回に
「お教室でもカフェでもなんのお仕事でも、はじめることより
続けることが難しい」という話をするのですが、
ついついひとりでがんばりきれず、立ち止まってしまった時に
また背中をおしてくれるのが、同じように学び、がんばっている
仲間と、先輩たちの姿です。

私が目指す、大人の女性のいい関係づくりに605*member
システムがお役にたつと信じています。

605*member、今後の活動に期待ください!

まずは9月1日、新☆605*memberのお披露目ですよ。




なお、9月からはじまる「お教室開業【さいしょの1歩】講座」7期生クラス

開催日時 11:00~14:00

火曜日クラス 9月27日、10月25日、11月22日、12月20日、1月24日

土曜日クラス 9月17日、10月15日、11月19日、12月17日、1月21日

参加費 1回 5000円 (講座資料&テキスト代、Backeのランチつき)

現在各クラス 2名ずつ受付できます。

<ご予約方法>
 
お申込みをご希望の方は、8月20日(土)22:00~に、お名前と
参加可能なクラスをakiko@backe.bizまでメールしてください。

件名は
「さいしょの1歩講座→お名前)○○××」

先着順にお受けいたします。気になる方は、お早めにメールしてくださいませ。
by backe-akiko | 2011-08-30 07:46 | お教室☆開業講座

明日8月27日22:00~予約受付



明日8月27日は「消しゴムはんこ*講座」の予約受付日です。

22:00~スタートです。
気になる方は、お早めにメールくださいませ~♪

さて、「消しゴムはんこ*講座」のセンセイである木木屋さんもメンバーの 
「お教室開業【さいしょの1歩】講座」の卒業生で構成されている 
605*member。  
2011年9月から「お教室開業【さいしょの1歩】講座」、第5期卒業生が
新たなメンバーとして605*memberに加わります。
お披露目、しばしお待ちください~♪ 

と、いうことで、木木屋さんの9月のレッスンメニューは 
「わたしブランドの消しゴムはんこを作ろう!」 
改め→「挑戦、じぶん印はんこ!」 
 
以下、木木屋さんからのメッセージです。 
 
 
秋です。 
 
夏の間にため込んだ「やってみたい」事を 
実行に移す季節です。 
 
そんな「じぶん」を後押しするはんこを 
作ってみませんか? 
 
お教室に 
お店に 
色々なことに使える 
じぶん印はんこ! 
 
じぶん印の袋にしたり、シールにしたり、 
名刺に捺したり。 
 
色々なものをじぶん印にしてみませんか? 
 
簡単なものから、チョット頑張るものまで 
色々な図案を準備しております。 
 
講座中はもちろん、講座前にも 
図案のご相談にのります。 
 
今回は彫ることにじっくり時間を使う講座です。 
 
初めてさんも大丈夫! 
 
経験者さんは、思い切って難しい図案にも挑戦!! 
 
消しゴムはんこの使い方もじっくり教えます! 
 
是非是非ご参加ください! 
 
 
【 木木屋さんの消しゴムはんこ*講座 】   


f0224568_19213886.jpg

  
内容 じぶん印はんこ*づくり  
   
日時 9月30日(金)11:00~14:00    
    
参加費 おひとりさま4500円( 材料費+Backeのパンランチつき)   
  
予約受付日 8月27日(土)22:00~  
 
●消しゴムはんこ、初心者の方大歓迎です!  
 
道具等は全てこちらで準備しますが、お使いになりたい道具等の  
ある場合はお持ちください。  
 
 
「じぶん印はんこ」 
 
なんてことない紙袋や封筒おしても良し、お気に入りの生地におしても 
良し、色々なイメージがふくらみます。 
 
この秋のスタート、オリジナルはんこ作りに挑戦してみませんか? 
 
  
お申込みをご希望の方は、 お名前、ご連絡先を8月27日(土)22:00~    
akiko@backe.biz までご連絡ください。   
  
件名は「消しゴムはんこ講座・(お名前→)○○)で   
お願いします。   
   
ご予約お待ちしていま~す。 
   
by backe-akiko | 2011-08-26 19:23 | 開業講座卒業生の活動

 木木屋さんの消しゴムはんこ講座 



さて、さて、季節も、Backe晶子の頭の中も、着実に
大好きな9月に向かっていっている、今日このごろ...

遅れていました「 木木屋さんの消しゴムはんこ*講座 」に
ついてのお知らせです。

なぜ、遅れていたかって?
急遽、思い立って、木木屋さんに9月の講座のレッスンメニュー
の参考商品を作ってもらっていたから。

なんせ、急遽思い立ったため、木木屋さんには無理させて
しまいました~。ごめんなさい。(汗)

そして、届きました。さすがの力作!↓



f0224568_7423484.jpg


9月の講座のレッスンメニューは
「わたしブランドの消しゴムはんこを作ろう!」です。


木木屋さんと出会うまでは、自分の思い描くイメージのハンコが
手に入るなんて、思いつきませんでした。


f0224568_7431221.jpg


なんてことない紙袋や封筒おしても良し、お気に入りの生地におしても
良し、色々なイメージがふくらみます。

まずは自分だけのオリジナルはんこ作りに挑戦してみませんか?


「お教室開業【さいしょの1歩】講座」卒業生で605*memberの木木屋さんの9月講座「わたしブランドの消しゴムはんこを作ろう!」は
9月30日(金)11:00~14:00(予約受付日8月27日22:00~)

詳細は、メールマガジンで配信します。しばしお待ちを~♪


●「Backe*分室」の各講座のお知らせはメールマガジンが先行です。

「Backe*分室」最新情報を知りたい方は、ぜひともご登録くださいね。
by backe-akiko | 2011-08-24 07:46 | 開業講座卒業生の活動

「Backe*分室」9月講座・予約状況

おはようございます。
あいにくの雨ですが、テンション高~いBacke晶子です。


昨晩は、9月講座のご予約、ありがとうございました~。

やはりすごい競争率になってしまった
【粉時間*お菓子の基礎講座~パウンドケーキ~】

先ほど、お受けできなかった方へのお詫びメールを
送りおえました。ホント、ごめんなさい。(涙)

昨夜中に粉時間*講座に申しこみくださって、
お詫びメールが届いていない方は、ゴールデンシート(笑)を
勝ち取った方です。おめでとうございます。

粉時間*講座以外の講座も8月20日の日付でメールくださった
方のご予約はすべてお受けいたしました。

本日中に詳細メール送りいたしますね。
(たぶん、夜になります・すみません)

昨夜の皆様からのメールは9月を待ち望んでいた私に最高の
プレゼントになりました。
本当に嬉しかったです。ありがとうございます。(涙)
この秋もがんばりますよ~♪

さて、現時点で若干お受けできる講座がありますので
出遅れた!という方、お早めにメールくださいませ。


●引き続き、ご予約受付中です。↓

9月8日(木)kupuさんのあみもの*講座「麻のバック」

9月21日(水)25日(日)
Ohamaさんの革こもの*講座「キーカバー」

9月17日(土)27日(火)
Backe晶子のお教室開業【さいしょの1歩】講座・第1回目

9月18日(日)
Backe晶子の自宅カフェ☆開業講座・第1回目~決断編~


●受付は終了しました。↓

9月19日(月・祭日)粉時間*お菓子の基礎講座「パウンドケーキ」

9月29日(木)
couturierさんのプチソーイング*講座「ギャルソンエプロン」

9月16日(金)Miyaさんのあみぐるみ*講座「マトリョーショカ」

9月22日(木)
Backe晶子のお教室開業【さいしょの1歩】講座・第1回目


以上。

なお9月30日(金)木木屋さんの消しゴムはんこ*講座のみ、
予約受付が来週8月27日(土)になります。


<ご予約方法>
 
お申込みをご希望の方は、お早めにお名前、ご連絡先を
akiko@backe.biz までご連絡ください。

先着順にお受けいたします。

取り急ぎ、予約状況のお知らせでした!
by backe-akiko | 2011-08-21 09:31

Miyaさんのあみぐるみ教室

本日8月20日(土)22:00~

「Backe*分室」9月講座のご予約受付開始いたします。

複数のご予約をしてくださる方は、1件のメールにまとめて
くださってけっこうです。

その際、件名は「○講座希望・お名前→○○××」にしてください。

皆様のご予約メール、楽しみにお待ちしていますね☆


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さて、画像は「Miyaさんのあみぐるみ教室」の
「マトリョーショカ」ちゃん♪めちゃくちゃかわいいーーー!

以下、 Miyaさんからのメッセージです。↓

* * * * * * * * * *

こんにちは。
あみぐるみ、フェルト雑貨作家のMiyaです。

今回はロシアのマトリョーショカ人形のモチーフをあみぐるみに
してみました。

サイズ違いでたくさん作って並べてもよし、ストラップやキー
ホルダーにしてもかわいいですよ。

レッスンでは、画像の真ん中サイズのマトリョーショカを作ります
(高さ約6.5センチ)。

編み方は、かぎ針の細編と鎖編みだけでできる簡単レシピです。
編み物初心者の方でも基礎からお教えしますので、ご安心下さい。

また、ご希望の方には当日、大、小サイズの材料キットも販売します。

かわいいマトリョーショカと一緒に、秋を楽しく迎えましょう♪

【 Miyaさんの「かわいいマトリョーショカづくり」講座】 
 
内容  かわいいマトリョーショカのあみぐるみ 
 
日時  9月16日(金)11:00~14:00  
 
参加費 おひとりさま4500円 ( 材料費+Backeのランチ) 

予約受付日 8月20日(土)22:00~【今回、土曜日です!】

お申込みをご希望の方は、 お名前、ご連絡先を予約受付日に 
akiko@backe.biz までご連絡ください。 
 
件名は「あみぐるみ講座・(お名前→)○○)で 
お願いします。 
 
予約受付日は8月20日(土)22:00~です。 
 
先着順にお受けいたします。 
定員になり次第、受付けを終了させていただきます。 

皆さまのご予約を心よりお待ちしております。


そして、本日「自宅カフェ☆開業講座」10期生クラスも募集します。

...が、今回先行予約されている方の予約が優先のため
受付できる人数は若干数です。気になる方はどうぞお早めに!

【 Backe 晶子の自宅カフェ☆開業講座 】

日時 第1回目9月18日(日)(上野・Backe*分室)
   第2回目10月8日(土)(上野・Backe*分室)
   第3回目10月22日(土)(取手・カフェBacke)の予定です。

参加費 おひとりさま 1回5000円(テキスト&Backeのランチ付き)

参加を希望される方は、8月20日(土)22:00以降にお名前、ご連絡先を
akiko@backe.biz までメールしてください。

先着順にお受けします。定員になり次第、受付は終了します。

皆様のご予約お待ちしていま~す。




本日8月20日(土)22:00~予約受付の講座は下記になります。

9月8日(木)kupuさんのあみもの*講座「麻のバック」

9月16日(金)Miyaさんのあみぐるみ*講座「マトリョーショカ」

9月19日(月・祭日)粉時間*お菓子の基礎講座「パウンドケーキ」

9月21日(水)25日(日)
Ohamaさんの革こもの*講座「キーカバー」

9月29日(木)
couturierさんのプチソーイング*講座「ギャルソンエプロン」

9月17日(土)22日(木)27日(火)
Backe晶子のお教室開業【さいしょの1歩】講座・第1回目

9月18日(日)
Backe晶子の自宅カフェ☆開業講座・第1回目~決断編~
by backe-akiko | 2011-08-20 19:07 | 開業講座卒業生の活動

粉時間* お菓子の基礎・焼き菓子講座


言いたくないけど...やっぱり、暑い!(涙)

でも、今日久々5時起きしたら、まだほの暗くて、
少しずつ秋は近づいてきているのかもね~ナンテ嬉しくなりました。
...が、昼間は全く気配なし!(笑)

とは言え、8月も後半に突入!
1年のうちで1番嫌いな(夏好きの方、ごめんなさい。)8月から
1年のうちで1番好きな9月になります。

8月に元気がなかった分(?笑)9月は、パワーupしますよ!
秋からの晶子にご期待くださいませ~♪

7月8月がお休みと決めていた「粉時間*講座」(←mayumi*さんの
お菓子を食べないと元気がでないカラダになってしまった私!)も
やっと、やっと、復活です。(涙)

1度食べたら、忘れられないmayumi*さんのパウンドケーキ!
これで、Backe晶子のパワー、全開間違いなし!です。

↓以下、mayumi*さんからのメッセージです。

【粉時間* お菓子の基礎・焼き菓子講座】

ご無沙汰していました^^
来月の講座のご案内です。
9月と言えば気分はもう秋。
秋と言えば焼き菓子!
和風にアレンジした焼き菓子をご紹介します。

一品目は「和三盆のパウンドケーキ」。
たくさんのリクエストをいただいていたパウンドケーキを
取り上げたいと思います。
今回はふわっとしっとり焼き上がる作り方をご紹介したいと思います。
和三盆を使って上品な甘さに仕上げていきます。

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もう一品は「黒糖とくるみのガレットブルトンヌ」。
ガレットブルトンヌはフランス・ブルターニュ地方の伝統的なお菓子で
厚焼きのクッキーです。
こちらは黒糖を使ってこくのある甘さ、くるみの香ばしさを感じて
いただけるようにアレンジしました。

焼き上がったお菓子は、大きめのパニムール(フランス生まれの
ポプラ材で作られた木製の焼き型)に詰め、ラッピングしてから
お持ち帰りいただきます♪


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【粉時間* お菓子の基礎・焼き菓子講座】

内容 和三盆のパウンドケーキ  (デモ&実習)
  黒糖とくるみのガレットブルトンヌ                        
   
日時 9月19日(月・祝日) 11:00~14:00

場所 「Backe*分室」 (JR上野駅より徒歩7分)

参加費 おひとりさま 5000円
   (オリジナルレシピ・材料費・ランチ代含む                

    お菓子のご試食・お持ち帰り付き)

持ち物 エプロン・ハンドタオル・筆記用具

予約受付日 8月20日(土)22:00~

お申込みをご希望の方は、 お名前、ご連絡先を 
akiko@backe.biz までご連絡ください。

件名は「粉時間* お菓子の基礎講座・(お名前→)○○××」
でお願いします。

受付日は8月20日(土)22:00~です。
(今回に限り、予約受付日が土曜日になります)

先着順にお受けいたします。
定員になり次第、受付けを終了させていただきます。

みなさまのご予約を、心よりお待ちしておりま~す。


●同じく8月20日(土)予約受付の「お教室開業【さいしょの1歩】講座」第7期クラス

告知に開催時間が抜けていました。すべての日程11:00~14:00です。

第1回目のスタートは9月17日(土)22日(木)27日(火)です。

こちらもご予約お待ちしていま~す。
by backe-akiko | 2011-08-17 20:15

kupuさんのあみもの教室


「Backe*分室」9月講座のお知らせ、ガンガンいきますよ~。

いよいよベストシーズン到来!「kupuさんのあみもの教室」

9月は本格的な「あったか・アイテム」作りに突入する前に、
麻素材を使用したBag作りレッスンを開催します。

今回はなんと!kupuさんが、手染めで染めた麻糸が登場☆

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↑バックの高さは約14cm(ひもは含まず)
 

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モチロン、ナチュラルな「生成り」もご用意しますので、
お好みでセレクトしてくださいね。

↑バックの高さは約20cm(ひもは含まず)


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↑コサージュはレッスンメニューには含まれません。
スタイリングの参考です。...が、レッスン当日はいくつか
販売分が並びますので購入可能です。お楽しみに♪


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しかも、Bagの大きさ、ひもの長さや太さまで、お好みで!
これが「kupuさんのあみもの講座」...手作りの醍醐味ですね。
世界でひとつだけのオリジナル・麻bagを作りましょう。

【 kupuさんのあみもの教室 ~麻のBag作り~】 
 
内容  麻のBag 
 
対象 1度でもかぎばりあみをしたことがある方 
 
日時 1回目9月8日(木)2回目10月6日(木)3回目11月10日(木)

参加費 5000円(材料費こみ、Backeのランチつき) 

基本サイズをご希望の場合(麻ひも250g使用)は、材料費こみに
なりますが、「バッグを大きくしたい」等、糸の分量が増える場合は
追加の麻ひもを購入できます。

(ちなみに赤の持ち手のバックは250gで作れます)

麻ひものカラーは「生成」「黒・手染め」

革の持ち手のカラーは「赤」「茶」「黒」

お好みでセレクトしてくださいね。

<ご予約方法>
 
お申込みをご希望の方は、8月20日(土)22:00~にお名前、
ご連絡先、ご希望の麻いろ&革いろを akiko@backe.biz まで
ご連絡ください。

件名は「あみもの講座・予約希望(→お名前)○○××」

予約ご予約受付日8月20日(土)22:00~です。
先着順にお受けいたします。

みなさまのご予約を、心よりお待ちしております。

さて、さて、次々ワクワク講座のお知らせ続きます。

9月16日(金)Miyaさんのあみぐるみ*講座のレッスンメニューは
マトリョーショカです。

これがとーってもかわいい☆
by backe-akiko | 2011-08-15 18:48

Backe晶子のパン教室


先日、ふっとした拍子に「パン作り歴14年です」と言って、
自分が一番ビックリしてしまいました。

パン作りは、学校にもパン教室に通ったこともないまま
完全な独学で、自由過ぎるほど、自由に作ってきました。

ベーグルも、私のレシピは「本当にこれでいいの?」と
いう、パン作りのタブーのオンパレード!(笑)


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でも、自分のベーグルが一番すき。...なら、いい!

訳あって、9月は私のパン教室はありませんが、
10月からパワーupして、開催する予定ですので
ご期待くださいませ~♪

9月の講座のスケジュール、チェック☆チェック☆
by backe-akiko | 2011-08-14 20:17 | Backe晶子のパン教室

couturierさん のプチソーイング*講座


昨日、今日と、「Backe*分室」では、第6期生の
「お教室開業【さいしょの1歩】講座」第3回目。


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第2回目に課題としてだされた「レシピ作り」の
宿題にみなさん1ヶ月かけてチャレンジ→発表♪


f0224568_0134048.jpg


どれもこれも力作ばかり!
「早くお教室はじめてください!」思わず、叫んで
しました~。(笑)

今期もたくさんの素敵な「センセイ」たちがうまれそうです。
第6期生の卒業は10月!どうぞご期待くださいまし。

今月末は、第5期生が卒業です。
605*memberとして、リンクページでご紹介できるメンバー、
何人いらっしゃるかな?楽しみです。

さて、まさに605*memberであり、
第3期「お教室開業【さいしょの1歩】講座」卒業生のクチュリエさんの
「Backe*分室」デビュー講座のお知らせです。

以下、クチュリエさんからのメッセージです。

【couturierさん のプチソーイング*ギャルソン講座】


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couturier(クチュリエ)です!
はじめてBacke*分室でソーイングレッスンをさせていただくとに
なりました。


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今回はミシンを使って簡単・シンプルなギャルソンエプロンを
作ります。

面倒な裁断や印しつけは不要!
ひたすらまっすぐ縫うだけでカッコいいギャルソンが完成します。



f0224568_0163375.jpg


生地には吸湿性がよく上質なリネンを使用。
ネイビー、パープル、ベージュの3種類からお好きな色をお選び
ください。

別布でちょっとしたワンポイントもつけてみましょう。

【couturier  楽々ソーイング*ギャルソン講座】

内容 ギャルソンエプロン

日時 9月29日(木)11:00~14:00

場所 Backe*分室

参加費 5800円 (材料費+Backeのランチ)

ソーイング初心者さんも大歓迎!

当日は、ご自宅用のキット販売も予定していま~す。

秋は手づくりに最適な季節♪
わいわい楽しくおしゃべりしながら
エプロン作りの基本をマスターしましょう!

<ご予約方法>
 
お申込みをご希望の方は、8月20日(土)22:00~にお名前、
ご連絡先、ご希望の生地の色を akiko@backe.biz まで
ご連絡ください。

件名は「ソーイング*講座・予約希望(→お名前)○○××」

予約ご予約受付日8月20日(土)22:00~です。
先着順にお受けいたします。

みなさまのご予約を、心よりお待ちしておりま~す。

その他、9月はウキウキ講座、多数!
スケジュールの、チェックお願いしますよ~♪
by backe-akiko | 2011-08-12 00:21 | 開業講座卒業生の活動

Ohama*さんの革こもの講座


本日も茨城で、パン焼いてます。(笑)
外はかなり暑そうですが、私の頭はすっかり秋。

本日、9月に開催される「Backe*分室」大人気講座の
Ohama*さんの手縫いでつくる革こもの講座】
詳細のお知らせです。

【Ohama*さんの手縫いでつくる革こもの講座】
9月は、リクエスト講座です。



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ここ数ヶ月「Backe*分室」で話題になった「ベル型・キーカバー」

デザインがかわいい上に、実用性抜群なのです。
なんたって、私が愛用者ですから!(笑)

この講座、予約がとれなかった方が多数いらっしゃり、分室では
多々話題にあがりました。その方たちのためにも今回は私が強烈に
リクエストいたしましたよ~。

以下、Ohama*さんからのメッセージです。

++++++++++++++++++++

9月の革こもの講座は「ベル型・キーカバー」を制作します。

このキーカバーはBacke分室での革こもの講座第1回目の作品。

まだ作っていない方はもちろん、お友達やご家族への
プレゼントにもう一つ!というかたも是非ご参加ください

環境に優しい100%植物タンニン鞣し革を使用し、ヨーロッパの
伝統的手縫い技法「クウジュ・セリエ」でつくるキーカバー。

革色とステッチの色の組み合わせ次第で
”かわいく”も”かっこよく”もなりますよ^^

カラーはチョコ・キャメル・黒の3色からお選び頂けます。
オリジナル作品を一緒に楽しく制作しましょう~

革を扱うのは初めて。という方大歓迎です!
皆さまのお申込みお待ち致しております。

【 Ohama*さんの手縫いでつくる革こもの講座 】

内容 「 ベル型・キーカバー 」

日時  9月21日(水)25日(日)11:00~14:00

場所 「Backe*分室」
    (JR上野駅入谷口・日比谷線入谷駅から徒歩7分)

参加費 おひとりさま 5000円( 材料費+Backeのランチ付)

革の色はチョコ・キャメル・黒の3色よりお選び頂けます♪

●革こもの作り、初心者さんも大歓迎!

<ご予約方法>
 
お申込みをご希望の方は、8月20日(土)22:00~にお名前、
ご連絡先、ご希望の革いろ&日程を akiko@backe.biz まで
ご連絡ください。

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by backe-akiko | 2011-08-09 15:14